Mermelada de ciruela amarilla: 8 recetas paso a paso para el invierno

Se acerca el verano con su cosecha y las amas de casa comienzan a cosechar para el invierno. La ciruela amarilla no es tan común, pero la mermelada es increíble tanto en sabor como en color. Y para las personas creativas, existe la oportunidad de experimentar con sabores agregando ingredientes como nueces o naranjas.

Mermelada de ciruela amarilla para el invierno sin esterilización.

Mermelada increíblemente sabrosa y dulce, que encantará a tus seres queridos, especialmente a los golosos. Se puede servir tanto solo como edulcorante para tostadas, requesón o repostería.

Tiempo de cocción: 8-10 horas.

Tiempo de cocción: 120 min.

Porciones - 15-20.

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  Inicialmente, clasificamos todos los frutos de la ciruela, luego los lavamos con cuidado y los liberamos de las semillas.
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  Dividimos la ciruela más pequeña en dos partes y dividimos las grandes en una mayor cantidad de rodajas.
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  Verter las ciruelas preparadas con azúcar granulada y dejar infundir en el frigorífico durante 5-6 horas. Si no tiene prisa, dejamos las bayas para toda la noche.
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  Pasado este tiempo, pasamos la ciruela azucarada, en su propio jugo, a un cazo y la enviamos a calentar a fuego lento. Desde el momento de la ebullición, cocine durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente y retirando la espuma formada de la superficie. Luego retire la mermelada del fuego, enfríela y repita el mismo procedimiento dos veces.
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  Por última vez, no enfriamos la mermelada, sino que la vertimos caliente en frascos preparados, la cerramos herméticamente con tapas y la dejamos boca abajo hasta que se enfríe por completo. Esto completa el proceso de cocción.

¡Disfrute de su comida!

Mermelada casera de ciruela amarilla sin hueso para el invierno

Para una consistencia homogénea, es necesario quitar los huesos, luego la masa se espesa rápidamente y se asemeja en su consistencia a una espesa mermelada de ámbar, que llenará rápidamente su hogar con su aroma y color brillante.

Tiempo de cocción: 180 min.

Tiempo de cocción: 20-25 min.

Porciones - 16-18.

Ingredientes:

• Ciruela amarilla - 1200-1300 gr.
• Azúcar granulada - 850 gr.
• Vainillina - 0,25 cucharaditas
• Ácido cítrico - 0,25 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Clasificamos cuidadosamente las ciruelas recolectadas y las enjuagamos.
2. Luego vertimos agua hirviendo y dejamos por un máximo de 5 minutos, tras lo cual escurrimos el agua caliente, y enfriamos las ciruelas con agua fría.
3. Luego liberamos las ciruelas ablandadas de la piel y las semillas. Cambiamos la masa de ciruela a un recipiente profundo.
4. Rellenamos la pulpa, de consistencia homogénea, con una gran cantidad de azúcar y dejamos en infusión durante varias horas.
5. Después de 1,5 horas, las ciruelas estarán exprimidas y las trituraremos de la forma que queramos. También puede usar una licuadora para picar. En la misma etapa, agregue vainillina y ácido cítrico.
6. Verter la masa resultante en una cacerola y llevar a ebullición a fuego lento. Cocine hasta que espese durante 20-25 minutos, retirando periódicamente la espuma de la superficie y revolviendo la masa de ciruela.
7. Vierta la mermelada terminada, recién retirada de la estufa, en frascos bien lavados, enrolle las tapas y enfríe a temperatura ambiente. Luego lo enviamos a almacenamiento hasta el inicio del invierno.

¡Disfrute de su comida!

Mermelada de ciruela espesa con semillas para el invierno con bayas enteras.

Las bayas de azúcar enteras que cuelgan en la mermelada, no solo no toman demasiado tiempo, sino que también llaman la atención, lo que lo obliga involuntariamente a probar el manjar. Básicamente, dicha mermelada se usa como una adición al té y no se agrega a otros postres debido a la presencia de semillas.

Tiempo de cocción: 8-10 horas.

Tiempo de cocción: 120 min.

Porciones - 15-20.

Ingredientes:

• Ciruela amarilla - 1000-1200 gr.
• Azúcar granulada - 1000 gr.
• Agua - 200-250 ml.

Proceso de cocción:

1. Antes de iniciar la mermelada, prepararemos todos los componentes necesarios. Clasificamos cuidadosamente las ciruelas, las enjuagamos y secamos para que no haya exceso de humedad.
2. Paralelamente a esto, procedemos a cocinar el almíbar. Diluir el azúcar granulada en una pequeña cantidad de agua, remover bien y dejar en el fuego hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
3. Luego, bajamos gradualmente las ciruelas junto con las semillas y llevamos el contenido a ebullición.
4. Desde que hierve el almíbar, cocinamos la mermelada durante unos 20 minutos, durante este tiempo las bayas comenzarán a reventar y a ablandarse un poco. Luego apague la mermelada y enfríe. Repetimos los mismos pasos 2-3 veces, dependiendo de la consistencia que desees.
5. Al final de la última cocción, no enfriamos la mermelada, sino que la vertimos inmediatamente en frascos estériles y enrollamos las tapas. Reorganizamos la mermelada enfriada en un lugar fresco y oscuro destinado al almacenamiento.

¡Disfrute de su comida!

Mermelada de ciruela amarilla de cinco minutos para el invierno.

Una mermelada de cinco minutos tarda exactamente cinco minutos en prepararse y un mínimo de esfuerzo, mientras que resulta ser la más útil y sabrosa, porque cuanto menos tratamiento térmico, más propiedades útiles retienen las ciruelas.

Tiempo de cocción: 10 horas.

Tiempo de cocción: 5-10 min.

Porciones: 20-25.

Ingredientes:

• Ciruela amarilla - 2000 gr.
• Azúcar granulada - 1000 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien las ciruelas amarillas, las dividimos en partes pequeñas y retiramos las semillas, dejando solo una pulpa densa.
2. Llene la ciruela picada con azúcar y transfiérala a un recipiente profundo para que libere el jugo de ciruela durante al menos una noche, cubriéndola con una toalla.
3. Al día siguiente comprobamos el estado de los desagües y los ponemos en un cazo con fondo grueso.
4. Hervimos la ciruela en su propio jugo durante 5-10 minutos. El tiempo puede variar según la consistencia deseada.
5. Ponga mermelada de ciruela caliente en frascos y ciérrelos bien con tapas. Está listo para usar al día siguiente, pero recomendamos mantener el frasco hasta el invierno.

¡Te deseamos una agradable merienda!

¿Cómo cocinar mermelada de ciruela amarilla con nueces?

Todo el mundo está familiarizado con los beneficios de una nuez. Este componente se puede agregar de manera segura a los amantes del sabor a nuez, los postres nutritivos y una apariencia interesante.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 25.

Ingredientes:

• Ciruela amarilla - 2-2,5 kg.
• Azúcar granulada - 5-6 cucharadas.
• Nuez - 0,8 kg.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la ciruela amarilla y córtela en rodajas pequeñas.
2. Paralelamente a la molienda, retire los huesos para que la mermelada tenga una consistencia uniforme.
3. Rellena las ciruelas picadas con agua y ponlas a hervir a fuego lento, revolviendo el contenido de vez en cuando. Cocine durante unos 25 minutos hasta que la masa de ciruela espese.
4. También remojamos las nueces en agua a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos el agua, intentando no sobreexponerlos.
5. Para entonces, vierta las nueces en la mermelada espesa y mezcle bien. Cocine la mermelada por otros 5 minutos y retire la sartén del fuego. Luego lo vertimos en latas preparadas y lo enviamos a almacenamiento.

¡Disfrute de su comida!

Ciruelas amarillas en almíbar para el invierno en tarros

Las ciruelas con un almíbar cremoso se convertirán en un manjar en su mesa festiva. Además, no se puede dejar de decir sobre la cantidad mínima de azúcar, que será una ventaja para muchos.

Tiempo de cocción: 8-10 horas.

Tiempo de cocción: 120 min.

Porciones - 15-20.

Ingredientes:

• Ciruela amarilla - 1500 gr.
• Azúcar granulada - 500 gr.
• Agua - 2.5 cucharadas.
• Mantequilla - 70 gr.

Proceso de cocción:

1. Corta al azar las ciruelas lavadas en rodajas y quítales las semillas.
2. Derretir la mantequilla en un baño de agua y combinar con el azúcar granulada. Remueve bien y diluye con un poco de agua.
3. Pasamos la masa cremosa a un cazo y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos desde el momento de la ebullición.
4. Luego, ponga la ciruela picada en el almíbar hirviendo y cocine por 20 minutos hasta que esté completamente cocida.
5. Tan pronto como obtenga la mermelada de la consistencia deseada, póngala en los frascos y enróllela bien con las tapas. Tardará un día en enfriarse lentamente. Luego lo enviamos para su almacenamiento.

¡Te deseamos una agradable merienda!

Ciruela amarilla en su propio jugo con azúcar para el invierno

Hacer una mermelada de este tipo lleva un poco más de tiempo, que las ciruelas necesitan para dejar salir el jugo. Pero te aseguramos que la espera merece la pena. El resultado es una mermelada deliciosa, que puede invitar a sus amigos y familiares con una taza de té aromático. Debido al jugo, la mermelada puede presumir de su perfecta consistencia, textura suave y sabor natural.

Tiempo de cocción: 6-9 horas.

Tiempo de cocción: 5-10 min.

Porciones - 15-20.

Ingredientes:

• Ciruela amarilla - 1500 gr.
• Azúcar granulada - 1000 gr.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las ciruelas para no dejar suciedad en la cáscara. Luego las cortamos en rodajas y las separamos de las semillas.
2. Cambiamos las ciruelas trituradas a un recipiente profundo, completamente cubierto de azúcar, y las dejamos durante 6-8 horas.
3. Durante este tiempo, la ciruela dejará salir mucho jugo, por lo que el tazón debe ser profundo.
4. Pasamos todo el contenido a un cazo y lo enviamos a fuego medio. Desde el momento de la ebullición, retire toda la espuma y cocine la mermelada por otros 5 minutos, sin olvidar remover.
5. Enfriamos la mermelada esparcida sobre frascos esterilizados en un estado invertido y la enviamos a un lugar fresco para su almacenamiento a largo plazo.

¡Disfrute de su comida!

Deliciosa mermelada de ciruela amarilla con naranja

Los milagros ocurren y este atasco es uno de ellos. El naranja armoniza tan bien en sabor y color con las ciruelas amarillas que definitivamente no tendrá que preocuparse por el hecho de que la mermelada no funcione. Las rodajas de naranja colgarán con una consistencia de mermelada espesa, ligeramente caramelizadas y reemplazarán por completo la mermelada comprada.

Tiempo de cocción: 50-60 minutos.

Tiempo de cocción: 25-30 min.

Porciones - 16-20.

Ingredientes:

• Ciruela amarilla - 4-4,5 kg.
• Azúcar granulada - 250-350 gr.
• Naranja - 1-2 piezas
• Agua - 550-600 ml.

Proceso de cocción:

1. Extrae las semillas de una ciruela bien lavada cortándola en varios trozos.
2. E inmediatamente proceda a la preparación del jarabe de azúcar. Para hacer esto, mezcle azúcar granulada en agua tibia y hierva todo.
3. Pasados ​​unos minutos, comenzamos a untar las ciruelas picadas en el almíbar.
4. En este momento, corta una naranja bien lavada junto con la piel y envíalo al almíbar después de las ciruelas.
5. Cocine la mermelada a fuego lento durante 20-25 minutos. Tan pronto como la mermelada se espese y se vuelva menos líquida, vierta la mermelada en los frascos y apriete bien las tapas.

¡Disfruta tu té!