Mermelada de Ranetka: 10 recetas paso a paso para el invierno

Las pequeñas manzanas agridulces son ideales para preparaciones caseras para el invierno. Tienen un sabor brillante, pero requieren una atención cuidadosa en la preparación de las frutas debido a su pequeño tamaño, pero el resultado lo vale.

Mermelada de ranetka entera con rabo para el invierno

Esta receta es adecuada para amas de casa ocupadas que no pueden dedicar demasiado tiempo a prepararse para el invierno, pero quieren mimar una deliciosa mermelada casera para el té. Las manzanas del paraíso se utilizan enteras, junto con colas: se obtiene un postre original e inusual.

Tiempo de cocción: 30 minutos - cocción, 12 horas - infusión.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 2.

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  Clasificar las frutas y lavar, no arrancar las colas, pero perforar cada manzana en varios lugares con un pincho de madera.
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  En un cazo con azúcar, agua y limón, hierve el almíbar.
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  Sumerja las manzanas en la masa dulce hirviendo y retire inmediatamente el recipiente de la estufa. Deje la fruta a presión durante varias horas para que se empape en el almíbar.
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  Lleve la masa a hervir nuevamente, sin revolver, y cocine por unos 5 minutos, vertiendo el almíbar encima con una cuchara. Luego, coloque nuevamente las manzanas en almíbar bajo opresión y déjelas reposar durante aproximadamente 8 horas. Luego repita el procedimiento.
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  Vierta la mermelada preparada caliente en frascos y ciérrelos bien. ¡Buen provecho!

Mermelada transparente de ranetki para el invierno.

A menudo, los ranetki se hierven enteros durante el invierno, ya que las manzanas pequeñas no siempre son cómodas de procesar y se ven muy bien cuando están terminadas. Es importante perforar cada fruta con un palillo en varios lugares antes de comenzar a cocinar para que la piel no reviente durante la cocción.

Tiempo de cocción: 55 minutos - cocción, 3 horas - infusión.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 1.

Ingredientes:

• Manzana Ranetka - 500 gr.
• Azúcar granulada - 0.5 cucharadas.
• Agua - 0.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Clasifica las manzanas para quitarlas estropeadas o arrugadas, enjuaga y pincha con un palillo en diferentes lugares.
2. Vierta la fruta con agua caliente y hierva durante 5 minutos, luego escurra el líquido y coloque la fruta en agua fría.
3. En una cacerola, mezcle el azúcar y el agua y deje hervir. Debe cocinar el almíbar hasta que el azúcar se disuelva y la masa se vuelva homogénea.
4. Sumerja las manzanas en el almíbar resultante y cocínelas durante unos 15 minutos a fuego lento. Deje que la mermelada se infunda durante aproximadamente 2-3 horas y luego vuelva a hervir durante 15 minutos.
5. Vierta el postre terminado en frascos y selle con tapas estériles. ¡Disfrutar!

¿Cómo hacer mermelada de cinco minutos de ranetki para el invierno?

Una receta fácil de preparar para una deliciosa mermelada de manzana que es adecuada incluso para amas de casa sin experiencia. Un mínimo de ingredientes y un máximo de beneficios: este postre no es una vergüenza para tratar incluso a los invitados más exigentes.

Tiempo de cocción: 3 horas 50 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Manzana Ranetka - 1 kg
• Agua - 100 ml
• Azúcar granulada - 1,3 kg

Proceso de cocción:

1. Lavar las manzanas, secarlas y cortar las colas de hasta 1 cm de largo.
2. Coloque la fruta en un recipiente adecuado resistente al calor, agregue agua y agregue la cantidad especificada de azúcar.
3. Mezclar todo y llevar a ebullición a fuego lento y luego cocinar durante unos 5 minutos. Deje enfriar la mermelada y vuelva a hervir durante cinco minutos. Repita el procedimiento tres veces.
4. Lave y esterilice los frascos para almacenar espacios en blanco sosteniéndolos sobre vapor o en el horno.
5. Distribuya la mermelada en frascos, cierre bien, deje enfriar en una habitación cálida y luego transfiera al frío.

Deliciosa mermelada de rodajas de ranetki para el invierno.

Ranetki se puede utilizar en mermelada y cortar en rodajas. Para mantener el almíbar transparente, es mejor no revolver las rodajas de manzana durante la cocción, sino verter la masa de azúcar encima.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Manzana Ranetka - 1,5 kg
• Limón - 1 ud.
• Azúcar granulada - 1,5 kg
• Agua - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Denso, puede lavar frutas ligeramente inmaduras, cortarlas en rodajas y quitar el corazón.
2. Exprime el jugo del limón y espolvorea con las rodajas de manzana para que no se oscurezcan. Vierta 0,5 kg de azúcar en la fruta y revuelva suavemente.
3. Mezclar el agua con el resto del azúcar en una cacerola y preparar el almíbar.
4. Transfiera suavemente las rodajas de manzana a la masa dulce hirviendo, pero no revuelva, vertiendo el almíbar encima con una cuchara de madera. Cocine durante unos 3 minutos a fuego lento.
5. Después, enfriar la mermelada y volver a hervir, vertiendo almíbar. La mermelada todavía está caliente, junto con la masa de azúcar, se pone en tarros y se pone el corcho.

Mermelada de ranetki de manzana, cocida en una olla de cocción lenta

La multicocina es un dispositivo conveniente para preparar deliciosas mermeladas. En esta receta, las manzanas se cuecen a fuego lento en jugo de frutas y azúcar. Para la preparación del postre, puedes utilizar cualquier jugo que se adapte a tu gusto.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Manzana Ranetka - 1 kg
• Jugo de frutas (manzana, piña, naranja) - 1 l
• Azúcar granulada - 1 kg

Proceso de cocción:

1. Vierta el jugo en un recipiente multicocina, agregue azúcar y hierva.
2. Picar las manzanas al azar, no es necesario cortar el corazón.
3. Ponga las rodajas de fruta en jugo hirviendo con azúcar, ponga el modo "Guisado" y cocine con la tapa abierta, sin revolver las manzanas. Es importante que el recipiente multicocina esté medio lleno, de lo contrario la mermelada durante la ebullición activa puede dañar el calentamiento elementos del dispositivo.
4. Después de 10 minutos después del inicio de la extinción, apague el dispositivo, deje que la masa se enfríe y luego continúe cocinando nuevamente como se describe anteriormente.
5. Después de la tercera cocción, ponga la mermelada caliente en frascos y cierre. ¡La delicadeza de las manzanas del paraíso está lista!

Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de manzana a través de una picadora de carne.

La mermelada de manzana espesa y fragante de ranetki se puede preparar con una picadora de carne. Tal manjar se almacena durante aproximadamente un año, en un sótano o sótano debajo de cubiertas de metal. Si el producto está sellado con una tapa de nailon, su vida útil se reduce a 6 meses.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Manzana Ranetki - 1,5 kg
• Agua - 0,6 l
• Azúcar - 810 gr.

Proceso de cocción:

1. Clasificar y lavar las frutas, quitarles las colas y el corazón, cortarlas en rodajas.
2. En un recipiente adecuado resistente al calor, vierta las rodajas de manzana preparadas con agua y cocine a fuego lento hasta que la fruta se ablande.
3. Deje que la masa se enfríe y gírela a través de una picadora de carne o muélala con una licuadora.
4. Lleve la compota de manzana resultante a ebullición y cocine durante unos 45 minutos.
5. Vierta azúcar sobre las manzanas, revuelva y cocine hasta obtener la consistencia preferida. Después, transfiera la mermelada caliente a frascos esterilizados y ciérrelos bien.

Mermelada espesa de ranetki para el invierno.

Las frutas maduras o incluso demasiado maduras son adecuadas para hacer manzanas paradisíacas gruesas. Este manjar es adecuado para usar con té y pan o como relleno en tartas y pasteles.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Manzana Ranetki - 1,5 kg
• Agua - 0,8 l
• Azúcar - 1 kg

Proceso de cocción:

1. Lavar las manzanas, quitarles las colas y las semillas, cortarlas en trozos. Si el tiempo de cocción es limitado, puede dejar el núcleo encendido.
2. Cubra la fruta con agua y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén muy suaves. Esto tardará entre 15 y 20 minutos.
3. Licúa las rodajas sin corazón con una licuadora. Si no hubo tiempo para el proceso de preparación, puede moler la masa con un colador para eliminar las semillas y las partes duras del núcleo.
4. En una cacerola, mezcle el puré de papas con azúcar y hierva a un tercio del producto terminado original.
5. Transfiera la mermelada terminada a un plato esterilizado y cierre bien. También puede guardarlo en una habitación cálida.

Mermelada espesa del ranetki en casa.

Un sándwich con mermelada de manzana y mantequilla es un manjar favorito de muchos adultos y niños. La variedad de manzana ranetka tiene un sabor agridulce especial, y a todos les gustará la mermelada hecha con estas frutas.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Manzana Ranetka - 1 kg
• Azúcar granulada - 500 gr.
• Agua - 0,5 l

Proceso de cocción:

1. Lavar las manzanas y ponerlas en un recipiente adecuado, verter 200 ml de agua y dejar hervir a fuego lento durante unos 50 minutos hasta que se ablanden, añadiendo periódicamente agua hirviendo si se ha evaporado por completo. Puede perforar las manzanas con un tenedor o un cuchillo para asegurarse de que estén listas para su procesamiento posterior.
2. Muele la masa de manzana resultante a través de un colador. Esto elimina grandes fracciones, pieles y semillas, y queda la pulpa muy delicada.
3. Transfiera el puré de manzana del ranetki a un plato resistente al calor, agregue azúcar y cocine a fuego lento hasta que la mermelada tenga la consistencia deseada. Cuanto más hierve la masa, más espesa resulta la delicadeza.
4. Mermelada, caliente, poner en frascos y cerrar herméticamente inmediatamente.
5. La pieza de trabajo se almacena en un lugar donde la temperatura se mantiene baja y se usa para untar en un pan o rollo, así como como relleno para pasteles y otros productos horneados.

Deliciosa mermelada de Ranetki con naranja

Las frutas cítricas dan a la mermelada de manzanas celestiales un aroma agradable y un sabor refrescante adicional. La mermelada se prepara de manera simple, y el resultado deleitará no solo a los golosos, sino también a los que pensaban que eran indiferentes a los dulces.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Manzana Ranetka - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg
• Limón - 0.5 piezas
• Naranja - 0,5 uds.
• Agua - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las manzanas, pinche cada una con un palillo en el lugar de unión del tallo.
2. Coloque las frutas en una cacerola o tazón multicocina, agregue azúcar.
3. Extraiga el jugo de limón y naranja, agréguelo a las manzanas. Cocine la masa en el modo "Guisado" durante 2 horas, revolviendo cada 30 minutos. Cocine la mermelada de manzana en la estufa a fuego lento durante al menos una hora.
4. Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque con cuidado el postre en frascos y ciérrelo bien.
5. Guarde la pieza de trabajo en un lugar donde los rayos del sol no penetren y la temperatura del aire permanezca baja.

¿Cómo cocinar mermelada de ranetki y mora para el invierno?

Las bayas de Aronia tienen un sabor interesante, pero reducen en gran medida la presión, lo que vale la pena recordar para aquellos que comerán mermelada con tales bayas. La manzana complementa el fresno de montaña en el postre, mientras que la canela agrega sabor y picante.

Tiempo de cocción: 50 minutos - cocción, 16 horas - infusión.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Rowan de frutos negros - 1 kg
• Manzana Ranetka - 700 gr.
• Azúcar - 1,3 kg
• Limón - ¼ piezas
• Agua - 2 cucharadas.
• Canela (rama) - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Clasificar el serbal, separar las bayas de las ramas y hervir durante 4 minutos, luego escurrir el agua y enfriar, enjuagando con agua fría. Este procedimiento suavizará la piel dura de las bayas y hará que la mermelada sea más tierna.
2. En una cacerola, preparar almíbar de azúcar con 2 tazas de agua y 0,5 kg de azúcar, poner ceniza de montaña y cocinar durante varios minutos. A continuación, retirar del fuego y dejar reposar en almíbar durante 8 horas.
3. Quitar el corazón de las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas.Exprime un poco de jugo del limón en un recipiente con agua y coloca allí los trozos de fruta preparados. Hierva las rodajas de manzana durante 7 minutos, pero no las cocine demasiado: deben permanecer intactas y no convertirse en papilla.
4. Poner el almíbar con chokeberry al fuego, y cuando vuelva a hervir añadir otros 700 gr. azúcar, hervir un par de minutos y añadir la canela, un poco más de zumo de limón y las rodajas de manzana. Cocinar durante 10 minutos, luego apagar el fuego y dejar infundir durante 8 horas.
5. Llevar nuevamente a ebullición la masa, cocinar durante 10 minutos a fuego lento para espesar el producto, y luego ponerlo en frascos mientras está caliente y sellar. ¡Buen provecho!