Mermelada de nectarina: 7 recetas paso a paso para el invierno

Para preparar mermelada de nectarina, debe tomar frutas maduras pero densas que conservarán su forma durante la cocción, remojarlas en jarabe de azúcar y convertirse en trozos de ámbar fragantes y deliciosos. La mermelada se prepara rápidamente y no requiere habilidades especiales, por lo que cualquier ama de casa puede manejar tal preparación.

Mermelada de nectarina sin semillas para el invierno

Una receta sencilla para una deliciosa preparación para el invierno. Las delicadas nectarinas después de hervir conservan un agradable color dorado, un aroma sorprendente y un sabor agradable. Es fácil preparar tal manjar y el proceso no requiere mucho tiempo.

Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

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  Lavar bien las nectarinas, cortarlas en dos y quitar las semillas.
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  Corte la fruta en trozos pequeños, viértala en un recipiente resistente al calor y agregue la cantidad especificada de azúcar. Dejamos las nectarinas en un lugar cálido para que dejen salir el jugo. Esto tardará unas 2 horas.
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  Pasamos el recipiente con las nectarinas al fuego y llevamos la masa a ebullición, y luego cocinamos la fruta a fuego muy lento durante aproximadamente una hora.
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  Esterilizamos tarros para almacenar mermelada de nectarina al vapor. Alternativamente, puede colocar los recipientes en el horno durante 15 minutos o en el microondas durante 3-5 minutos a máxima potencia.
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  Colocamos la mermelada en frascos preparados, la enrollamos y la dejamos boca abajo debajo de una manta tibia hasta que se enfríe. Después de eso, la mermelada se puede almacenar en un lugar fresco.

Mermelada de ámbar de rodajas de nectarina para el invierno

Al preparar una mermelada de este tipo, es importante cortar la nectarina en rodajas incluso hermosas para que las rodajas de fruta se saturen uniformemente con jarabe de azúcar y adquieran un hermoso tono ámbar.

Tiempo de cocción: 40 minutos - cocción, 2 días - infusión.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Nectarina - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg
• Agua - 1.5 cucharadas.
• Jugo de limón - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lave las nectarinas, retire las semillas y córtelas en rodajas del mismo tamaño incluso hermosas.
2. En una cacerola, mezcle el agua y el azúcar, lleve la mezcla a ebullición y cocine el almíbar hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se disuelva.
3. Agregue jugo de limón al almíbar y mezcle bien.
4. Poner las rodajas de nectarina en la masa resultante, llevar a ebullición el almíbar y cocinar a fuego muy lento durante unos 5 minutos. Retirar la mermelada del fuego y, tapando con una tapa, dejar infundir durante un día. Revuelva la mezcla periódicamente durante este tiempo. Luego regrese la masa al fuego nuevamente, hierva y cocine por 5 minutos. Después de eso, déjelo infundir nuevamente durante 24 horas.
5. Pasado el tiempo especificado, vuelva a hervir las nectarinas en el almíbar durante unos 15 minutos, retirando la espuma, y ​​luego viértalas en frascos esterilizados y ciérrelos bien. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.

Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de nectarina de cinco minutos

Una forma muy rápida de conseguir mermelada de nectarina aromática para el invierno. Un breve tratamiento térmico permite conservar el máximo beneficio de la fruta y, al mismo tiempo, es suficiente para conservar el postre durante todo el invierno.

Tiempo de cocción: 12 horas - infusión, 20 minutos - cocción.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Nectarina - 600 gr.
• Azúcar granulada - 500 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavar las nectarinas, quitarles las semillas y cortar la fruta en rodajas.
2. Rellena las rodajas con azúcar y agita el recipiente con ellas varias veces para que el azúcar se distribuya uniformemente sobre las nectarinas. Déjelos en jugo durante 12 horas.
3. Después del tiempo especificado, transfiera las rodajas de nectarina a una cacerola, hierva la masa y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
4. Esterilice los frascos para almacenar mermelada, haga lo mismo con las tapas.
5. Transfiera la mermelada resultante a frascos, séllelos y déjelos enfriar en un lugar cálido, y luego reordene para almacenarlos en un lugar fresco.

¿Cómo hacer mermelada de nectarina de limón para el invierno?

El limón con ralladura agrega una nota cítrica a la mermelada, neutraliza la dulzura excesiva de la nectarina y agrega vitaminas. Dado que la mermelada se prepara con un tratamiento térmico mínimo, resulta una bomba de vitaminas increíblemente sabrosa para ayudar al cuerpo en invierno.

Tiempo de cocción: 3 horas 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Nectarina - 2 kg
• Azúcar granulada - 2 kg
• Limón - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Lavar las nectarinas, secarlas y cortarlas en rodajas.
2. Muele el limón sin pelar con una licuadora o picadora de carne.
3. Vierta rodajas de nectarina, limón rallado y azúcar en un plato resistente al calor, mezcle y deje en una habitación cálida durante varias horas para que se disuelva por completo el azúcar.
4. Ponemos el recipiente con las frutas a fuego lento, lo llevamos a ebullición y lo apagamos inmediatamente. Dejamos enfriar la masa y volvemos a calentar hasta que hierva. El procedimiento debe repetirse 5 veces.
5. Coloque la mermelada resultante en recipientes esterilizados y ciérrelos bien. Sirva con té o como complemento de postres lácteos o panqueques.

Deliciosa mermelada de nectarina con naranja

La cáscara de naranja agrega un sabor exótico y un rico color dorado a la nectarina. Tal preparación se puede comer con pan y mantequilla con té o servirse como salsa para helados o postres lácteos.

Tiempo de cocción: 12 horas - infusión, 20 minutos - cocción.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Nectarina - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg
• Naranja - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Lave las nectarinas, quíteles las semillas y córtelas en rodajas iguales.
2. Vierta la naranja por encima con agua hirviendo y córtela en cuartos sin pelar.
3. Ponga las rodajas de nectarina, las rodajas de naranja y el azúcar en capas de un recipiente de tamaño adecuado, déjelas infundir durante 8-10 horas.
4. Una vez transcurrido el tiempo especificado, poner el recipiente con las frutas a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Deje infundir durante 12 horas y luego vuelva a hervir durante varios minutos.
5. Transfiera la masa de nectarina-naranja a frascos esterilizados y ciérrelos bien. Almacene en frío y sirva con té o agregue como relleno a productos horneados o postres lácteos.

Mermelada de nectarina fragante con frutos secos para el invierno

Las nueces convierten el postre en un verdadero manjar real. Esta mermelada se puede servir como complemento para una fiesta de té familiar o reuniones amistosas. Además, hace un relleno muy sabroso para pasteles.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Nectarina - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg
• Naranja - 1 ud.
• Limón - ½ pz.
• Almendras - 200 gr.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las nectarinas y séquelas, retire las semillas y córtelas en rodajas limpias y uniformes.
2. Coloque la fruta picada en un plato ignífugo y agregue el azúcar.
3. Gire la naranja y el limón con la piel en una picadora de carne o pique finamente con un procesador de alimentos o licuadora.
4. Vierte agua hirviendo sobre las almendras para quitarles la piel y luego agrégalas a las nectarinas con azúcar. Coloque allí las frutas cítricas retorcidas.
5. Calentar la masa a fuego lento y cocinar durante 10-15 minutos, para que la masa comience a espesarse. Colocar la mermelada en recipientes esterilizados y sellar. ¡Buen provecho!

Mermelada espesa de nectarina ámbar

La mermelada de ámbar espesa con un toque de vainilla impresionará incluso al gourmet más sofisticado. Tal postre es digno de ser servido como salsa para postres en una celebración o como salsa para pasteles, panna cotta o helado.

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Nectarina - 1 kg
• Azúcar granulada - 300 gr.
• Vainilla (vaina) - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Para hacer mermelada espesa, debe seleccionar nectarinas maduras y densas. Lávalas bien, quita la piel y quita las semillas. Corta la pulpa de la fruta en trozos pequeños.
2. Vierta las frutas picadas en una cacerola, agregue azúcar y deje reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos para hacer jugo.
3. Ponga la masa a fuego lento, hierva y cocine a fuego lento durante media hora.
4. Pele la vaina de vainilla de las semillas y agréguela a la mermelada.
5. Con una licuadora sumergible, amasar el contenido de la sartén en el puré y calentar durante unos 30 minutos más, y luego colocar en frascos esterilizados, sellar herméticamente y guardar en un lugar fresco. ¡Disfrutar!