Mermelada de grosella roja para el invierno - 7 recetas sencillas y deliciosas

La mermelada de grosella espinosa apetitosa y delicada puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa. Este delicioso postre combina bien con productos horneados o té común. La mermelada de grosella nunca es demasiado azucarada y siempre tiene un sabor ligeramente ácido, lo que hace que este manjar sea aún más apetitoso. Hemos recopilado para ti 7 recetas sencillas y deliciosas para hacer mermelada de grosella roja para el invierno con una foto paso a paso.

Mermelada de grosella roja real (esmeralda)

Tiempo de cocción: 2 días.

Porciones - 1-1,5 litros

La mermelada de grosella espinosa se llama real debido a la presencia de nueces en ella. Las nueces no estarán en todas las bayas, sino solo en algunas de ellas; por lo tanto, beber té con tal mermelada puede volverse muy inusual e interesante. A los niños les puede gustar especialmente este tipo de entretenimiento.

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  Antes de preparar una deliciosa mermelada de grosella espinosa real, debe preparar todos los ingredientes para ella. Mide el azúcar y pesa las bayas, y no olvides las nueces.
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  A continuación, debe trabajar duro: debe lavar bien las bayas sin dañarlas y luego cortar las puntas de cada baya por ambos lados. Puedes hacer esto con unas tijeras pequeñas.
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  Una vez finalizado el largo y laborioso proceso, use un palillo de dientes o una aguja para quitar todas las semillas de cada baya, transfiriéndolas a un recipiente separado. Este proceso llevará una cantidad significativa de tiempo, por lo que es más fácil preparar una mermelada con toda la familia.
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  Las nueces peladas deben cortarse al tamaño de las bayas, ni demasiado pequeñas ni demasiado grandes.
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  Después de pelar todas las bayas y triturar las nueces, debe llenar los huecos de la grosella espinosa con nueces. Comience con tantas bayas como nueces haya suficientes.
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  Transfiera la pulpa que quitó de la grosella espinosa a una cacerola conveniente y agregue medio vaso de agua al recipiente. Encienda el fuego y hierva la mezcla, luego frótela bien a través de un colador.
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  Vierta todo el azúcar en la mezcla resultante para cocinar el almíbar. Cocínelo, revolviendo regularmente, hasta que esté un poco espeso. Sumerja las bayas en el almíbar y hierva la mermelada. Luego apaga el fuego.
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  La mermelada debe dejarse enfriar bajo una gasa durante medio día. Después de eso, debe llevar la mermelada a ebullición nuevamente y enfriar nuevamente durante ocho horas.
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  Después de llevar la mermelada a ebullición por tercera vez, hiérvala durante cinco minutos. Después de eso, debe distribuir inmediatamente la mermelada en frascos estériles y sellar herméticamente con tapas.

Mermelada de grosella roja con naranja a través de una picadora de carne

El sabor de la mermelada de grosella espinosa está perfectamente marcado por los cítricos. La mermelada de naranja es un gran placer que es muy fácil de hacer. La ligera acidez y el aroma de naranja te darán un verdadero placer y mucho placer.

Ingredientes:

• Grosellas maduras - 1 kg.
• Azúcar granulada - 1 kg.
• Naranja - 1 ud.
• Canela - 1/3 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Comience recolectando grosellas rojas maduras de su jardín que ya estén bastante hinchadas y blandas.Debe enjuagarse bien con agua corriente y cortar todas las colas de las bayas.
2. Deja las grosellas a un lado y ataca la naranja. Tome uno que sea de piel fina y jugoso. Enjuague bien con agua caliente y comience a hacer la mermelada.
3. Coloque las bayas junto con una naranja picada al azar en una picadora de carne y gire la comida al menos una vez para que la masa sea completamente homogénea. Es posible que deba repetir el proceso un par de veces para que la mermelada sea lo más suave posible.
4. Coloque la mezcla de grosella espinosa y naranja en una cacerola o tazón de esmalte, agregue azúcar granulada y hierva la mezcla. Luego apague el fuego y cubra el recipiente con una gasa, déjelo enfriar.
5. Después de medio día, vuelva a hervir la mermelada de grosella y cocine hasta que espese, sin olvidar agregar canela molida. Revuelva la mermelada con regularidad y retire la espuma de la superficie. Mientras se cocina la mermelada, prepare frascos adecuados.
6. Enjuague los frascos para enrollar mermelada de grosella espinosa y naranja en agua caliente con soda y luego esterilice los frascos al vapor o usando el horno. Esterilice también los rizadores en agua hirviendo.
7. Coloque suavemente la mermelada caliente terminada en los frascos, luego atorníllelos inmediatamente con tapas estériles calientes y voltee los frascos boca abajo. Envuelva los frascos de mermelada con una manta o toallas y déjelos enfriar.

Grosella espinosa roja de cinco minutos para el invierno

La mermelada de cinco minutos es una solución ideal para aquellos chefs que no tienen suficiente tiempo o paciencia para la preparación a largo plazo de espacios en blanco. De hecho, incluso la mermelada de grosella espinosa cocida apresuradamente es increíblemente sabrosa y deliciosa.

Ingredientes:

• Grosellas rojas maduras - 1,5 kg.
• Azúcar granulada - 1,5 kg.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Recolecte las grosellas maduras y enjuáguelas suavemente, teniendo cuidado de no dañar las delicadas bayas. Recorta o arranca las colas de una grosella espinosa limpia.
2. A continuación, puede picar las bayas o molerlas en una licuadora. Además, puedes dejar las bayas intactas y no picarlas.
3. Coloque las frutas de grosella espinosa en una cacerola esmaltada, luego agregue azúcar granulada y revuelva. Deja las bayas un rato, para que dejen que el jugo y el azúcar comiencen a derretirse.
4. Coloque una cacerola con grosellas y azúcar en el fuego, luego encienda el fuego y hierva la mermelada, revolviendo vigorosamente. Calculado literalmente de 7 a 10 minutos y durante este tiempo esterilice los frascos, que deben enjuagarse bien con anticipación.
5. Ponga la mermelada hirviendo en frascos esterilizados y rápidamente enrolle o apriete las tapas. Deje que la pieza de trabajo se enfríe por completo y luego guárdela en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de grosella espinosa roja espesa con frutos rojos enteros

No es tan fácil cocinar mermelada espesa, ya que este proceso requiere una cantidad significativa de tiempo y control visual. Sin embargo, el resultado superará todas tus expectativas, y ni siquiera recordarás cuánto tiempo y esfuerzo tuviste que dedicar a preparar este maravilloso manjar.

Ingredientes:

• Grosellas rojas maduras - 1,5 kg.
• Azúcar granulada - 1,5 kg.
• Agua - 200 ml.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Recolecte grosellas maduras y jugosas y enjuáguelas con cuidado, teniendo cuidado de no dañar las delicadas bayas. Trate de tomar grosellas que no estén demasiado maduras, de lo contrario, las bayas pueden estallar. Recorta o arranca las colas de una grosella espinosa limpia sin dañar la fruta.
2. Dado que las bayas deben permanecer intactas, primero debe preparar el jarabe para ellas. Para preparar el almíbar, agregue azúcar a una cacerola, agregue agua y hierva la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Ponga las grosellas en el almíbar a fuego lento en una cacerola y deje hervir. Después de eso, apague el fuego, cubra el recipiente con la mermelada con una gasa y enfríe por completo.
4. Coloque la cacerola con las grosellas y el azúcar en el fuego cuando la mermelada se haya enfriado por completo, y luego vuelva a hervir la mermelada, teniendo cuidado de no molestar las bayas. Cocine la mermelada de grosella espinosa a fuego lento hasta que espese. Aproximadamente diez minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico al recipiente de mermelada.
5. Coloque la mermelada hirviendo en frascos esterilizados y rápidamente enrolle o apriete las tapas. Deje que la pieza de trabajo se enfríe por completo y luego guarde la mermelada espesa con bayas enteras en un lugar fresco y oscuro.

Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de grosellas rojas y grosellas negras

La combinación de grosellas agridulces y grosellas no menos picantes es un verdadero hallazgo. La mermelada apetitosa con una ligera acidez resulta realmente sabrosa y aromática. La mermelada preparada es ideal para hornear, y no solo para fiestas de té. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Grosella negra - 1,5 kg.
• Grosella espinosa - 1 kg.
• Azúcar granulada - 2,5 kg
• Naranja - 1-2 piezas

Proceso de cocción:

1. Primero, debe preparar todos los ingredientes que necesita de acuerdo con la lista. Puede ajustar la proporción de grosellas y grosellas a su gusto, eligiendo un sabor aceptable para la golosina.
2. Enjuague y seque ambas variedades de bayas, luego retire con cuidado los tallos de todas las frutas. Luego, las bayas deben triturarse hasta obtener un estado de puré.
3. Para moler las bayas, puede usar una licuadora, una picadora de carne, un procesador de alimentos o incluso un colador. Lo principal es lograr una consistencia suave y uniforme de bayas.
4. Escalda la naranja con agua hirviendo, luego córtala en trozos y córtala adicionalmente junto con las bayas de la forma que más te convenga. Luego agregue azúcar granulada a la mezcla de ingredientes.
5. Debe esperar hasta que el azúcar se disuelva por completo y las bayas comiencen a adquirir una consistencia suave.
6. Ponga el recipiente con la mermelada en la estufa y encienda el fuego. Después de que la mermelada de grosella y grosella comience a hervir, marque diez minutos. Durante este tiempo, debe esterilizar los frascos limpiamente lavados y las tapas de costura.
7. En frascos esterilizados, esparza rápidamente la mermelada hirviendo y luego agregue una cucharada de azúcar a cada frasco. Después de eso, cierre inmediatamente los frascos con tapas estériles y dé la vuelta a los recipientes hasta que se enfríen por completo.

Mermelada de grosella roja con hojas de cereza

Las hojas de plantas aromáticas, agregadas a la mermelada, dan al producto terminado un aroma sorprendente y son en sí mismas un manjar apetitoso. Si no cree que la mermelada de hojas de cereza sepa mejor de lo habitual, intente prepararla al menos una vez.

Ingredientes:

• Grosella espinosa roja - 2 kg.
• Azúcar - 2 kg.
• Agua - 2 cucharadas.
• Hojas de cerezo - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Mide la cantidad adecuada de bayas, agua, azúcar y hojas de cereza. Tome grosellas verdes, aún fuertes. Enjuague bien las bayas y retire cada fruta de los tallos.
2. Haga un almíbar con agua y azúcar combinando los ingredientes en una cacerola grande y dejándolo hervir. Ponga las hojas de cereza lavadas en almíbar y hierva.
3. Mientras las hojas de cereza se "bañan" en el almíbar, pincha cada grosella espinosa con una aguja o un palillo para que las bayas formen una jugosa mermelada sobre un apetitoso almíbar.
4. Colocar las grosellas en una cacerola con almíbar hirviendo y hojas y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine la mermelada hasta que esté cocida durante aproximadamente una hora, revolviendo regularmente y desnatando.
5. Esterilice los frascos para sellar en el horno o al vapor, y luego esparza la mermelada hirviendo en ellos y enrolle con tapas estériles. Dale la vuelta a los frascos, luego envuélvelos en toallas o una manta hasta que se enfríen por completo.
6. Coloque los frascos con mermelada de grosella espinosa y hojas de cerezo preparadas en el sótano, armario o armario para un almacenamiento a largo plazo de hasta dos años. Sirva con té o use para una variedad de pasteles dulces.

Receta paso a paso de mermelada de grosella roja con naranja y limón

Casi cualquier mermelada adquiere un sabor ligero increíble cuando se le agregan frutas cítricas. Las cáscaras de naranja y limón son muy adecuadas para hacer mermeladas de verano delicadas y aromáticas a partir de grosellas rojas maduras.

Ingredientes:

• Grosellas rojas maduras - 1 kg.
• Azúcar granulada - 1 kg.
• Naranja - 1 ud.
• Ralladura de limón - con ½ limón

Proceso de cocción:

1. Tome la grosella espinosa madura para mermelada con naranja y limón, ya que es más dulce que la verde. El limón y la naranja agregarán suficiente ácido al sabor de todos modos.
2. Enjuague las bayas con cuidado y luego retire los tallos (colas). Escaldar la naranja con agua hirviendo y pelarla, luego quitarle las semillas a la naranja y picar la pulpa con la ralladura en una licuadora o picadora de carne.
3. Luego envíe las bayas de grosella espinosa a una licuadora o cualquier otro dispositivo para picar y conviértalas en una masa homogénea. Rallar la ralladura de medio limón en un rallador fino y agregar a las bayas. Luego agregue la naranja picada allí.
4. Poner la masa de frutos rojos y cítricos en una cacerola o bol esmaltado, añadir todo el azúcar granulada y llevar a ebullición. Apague el fuego después de hervir la mermelada y déjela enfriar cubriéndola con una gasa.
5. Después de medio día, vuelva a hervir la mermelada de grosella y limón con naranja y cocine hasta que espese. Revuelve la mermelada mientras cocinas y quítale la espuma.
6. Ponga mermelada hirviendo espesa en frascos estériles, luego selle los frascos herméticamente y déjelos enfriar completamente (alrededor de un día) debajo de un "abrigo de piel" de una manta. Coloque los frascos enfriados en el sótano, armario o armario para guardarlos.