Mermelada de Irgi - 8 recetas paso a paso para el invierno

Irga es una baya sin pretensiones. Tiene un sabor dulce y magro, pero es muy útil, ya que contiene muchas sustancias necesarias para el cuerpo humano. Para hacer la mermelada de crema de mantequilla más rica, se agregan bayas más jugosas al manjar.

Mermelada de irgi de cinco minutos para el invierno

Irga es útil para el cuerpo humano. Contiene muchas vitaminas y sustancias esenciales, fibra, pectina. Si no somete la baya a un procesamiento prolongado, la mayoría de estos componentes permanecerán en la mermelada hasta el invierno.

 Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones por envase - 1.

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  Para hacer la mermelada más rica y sabrosa, elegimos solo bayas de irgi maduras. Lo solucionamos: elimine las ramas y las hojas, elimine las bayas en mal estado.
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  Vierta las bayas en un colador y enjuague con agua fría. Luego dejamos el colador con la irga en el fregadero o lo colocamos encima de un bol hondo para que el exceso de líquido sea de vidrio.
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  Vierta agua en una cacerola. Ponemos el recipiente en la estufa, encendemos el equipo y llevamos el líquido a ebullición. Sumerge el colador con irga en una olla con agua hirviendo durante un par de minutos. Luego sacamos las bayas y las dejamos secar.
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  Vierta las bayas en un recipiente grande (por ejemplo, un recipiente). Rellenamos la irga con azúcar y la dejamos un rato. La baya soltará el jugo, que se mezclará con el azúcar. El resultado es jarabe de bayas.
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  Encienda la estufa y ajuste la temperatura deseada. Ponemos al fuego una palangana de irga y almíbar. Cuando el almíbar comience a hervir, aparecerá una espuma blanca, que se debe quitar con una cuchara. Después de hervir, cocine el almíbar de bayas durante 5 minutos.
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  El tarro de mermelada y la tapa deben esterilizarse en el horno con anticipación. Vierta mermelada caliente en el recipiente terminado y cubra con una tapa. Enrolle y dé la vuelta al frasco. Envolvemos y dejamos enfriar.

¡Buen provecho!

Mermelada de Irga para el invierno sin cocinar.

Las bayas de Irga tienen un efecto beneficioso sobre el crecimiento del cabello y la piel, reducen la presión arterial, fortalecen la inmunidad e incluso combaten la depresión. Sugerimos preparar una maravillosa mermelada para el invierno según una receta que no requiera la adición de agua y cocción.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Irga - 200 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Ácido cítrico - ½ cucharadita

Proceso de cocción:

1. Comprobamos el irga para ver si hay bayas en mal estado. Quitamos todos los tallos, ramitas y hojas. Llamamos su atención sobre el hecho de que es mejor elegir bayas más maduras para la mermelada. Extendemos la irga en un colador fino y enjuagamos con un chorro de agua fría.
2. Cuando se escurre el exceso de líquido, las bayas deben triturarse en una papilla. Para ello, utilizamos una picadora de carne, licuadora, procesador de alimentos y otros dispositivos.
3. Vierta ácido cítrico y azúcar en el puré de bayas. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves.
4. Necesitará un frasco y una tapa para almacenar la mermelada. Los esterilizamos de la forma que más nos convenga: al vapor, al horno o al microondas. Antes de la esterilización, no olvide revisar el recipiente con tapa para detectar defectos y enjuagar.
5. Enviamos la mermelada rallada con azúcar a un frasco, que apretamos con una tapa. Ponemos un frasco de mermelada cruda en el refrigerador para guardarlo (hasta seis meses).

¡Buen provecho!

Deliciosa mermelada de sirgi con limón

Se permite consumir mermelada de Irgi en pequeñas cantidades todos los días: solo un par de cucharaditas de delicias para té sin azúcar son suficientes para mantener el cuerpo en buena forma en invierno.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase: 3-5.

Ingredientes:

• Irga - 1 kg.
• Azúcar - 800 gr.
• Agua - 200 ml.
• Limón - ½ pz.

Proceso de cocción:

1. Recopilamos la cantidad necesaria de irgi para hacer mermelada. Intentamos elegir bayas más maduras. Quitamos los tallos y las ramas. Vierta irga en un colador y enjuague con agua fría. Dejamos el colador con frutos rojos en el fregadero para escurrir el exceso de líquido.
2. Ponemos una cacerola o palangana grande al fuego. Vierta el azúcar en un recipiente y llénelo con agua. Encendemos la técnica y cocinamos el almíbar. Revuelva el azúcar constantemente. Lleva el almíbar a ebullición. Tan pronto como hierva el líquido con azúcar, reducimos el fuego y cocinamos el almíbar durante unos 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Enjuague el limón con agua corriente y límpielo con un paño de cocina. Cortamos la fruta en dos partes. Solo necesitamos la mitad de un limón. Lo liberamos de las semillas y lo trituramos de la manera que nos resulte más conveniente.
4. Vierta las bayas de irgi en un bol con almíbar hirviendo. Cuando el almíbar vuelva a hervir, cocínalo a fuego lento. En el proceso de cocción, retire la espuma resultante.
5. Pasados ​​los 10 minutos, enviamos el limón picado al bol con la mermelada. Mezcle los ingredientes y cocine durante unos 5 minutos.
6. Esterilizamos el recipiente con tapas de antemano en el horno. Luego vierta mermelada caliente en frascos, cubra con tapas y enrolle. Lo colocamos en cualquier lugar conveniente para enfriarlo. Lo envolvemos con una manta calentita.

¡Buen provecho!

Cómo hacer deliciosa mermelada de sirgi con naranja

Irga es una baya que se echa a perder rápidamente. Por esta razón, debe cosechar la mermelada inmediatamente después de la cosecha. Con la adición de naranja, la delicadeza adquirirá un sabor ligeramente inusual.

Tiempo de cocción: 4 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Cantidad de porciones: 5-6.

Ingredientes:

• Irga - 1,5 kg.
• Naranja - 1 ud.
• Agua - 200 ml.
• Azúcar - 0,6 kg.

Proceso de cocción:

1. Examinamos las bayas de irgi recolectadas y seleccionamos solo las más maduras y enteras. Descartamos los estropeados. Quitamos los tallos y las ramas. Vierta la irga en un colador y enjuague con agua corriente. Déjalo actuar unos minutos para que el líquido se filtre.
2. Enjuague la naranja con agua y límpiela con una toalla. Luego cortamos la cáscara con un cuchillo afilado. Quitamos la parte blanca de la ralladura, tiene un sabor amargo. Muele la pulpa de naranja con una licuadora o picadora de carne. Muele la ralladura en un rallador fino. Agregue la ralladura picada al bol a la pulpa.
3. Vierta la irga en una cacerola o recipiente grande. Nos dormimos con la cantidad prescrita de azúcar, vertimos agua. Dejamos de 1,5 a 2 horas. Durante este tiempo, el sirga dejará salir el jugo y se mezclará con el azúcar, formando una masa dulce y espesa.
4. Después de un tiempo, agregue una mezcla de cáscara de naranja y pulpa a las bayas y el azúcar. Mezclar y colocar el recipiente en la estufa. Encendemos y llevamos el manjar a ebullición. Cocine por una hora más a fuego lento. Retirar la espuma blanca con una cuchara. Revuelve la mermelada constantemente.
5. Empezamos a esterilizar tarros y tapas de mermelada. Esto se puede hacer en el horno o de cualquier otra forma disponible. Después de la esterilización y la preparación completa de la mermelada, vierta la golosina en los frascos, cubra cada recipiente con una tapa y enróllelo. Damos la vuelta a las latas y las colocamos en un lugar cálido. Lo envolvemos en una manta y lo dejamos enfriar.

¡Buen provecho!

Mermelada de Irga para el invierno con ácido cítrico

Se obtiene una excelente mermelada del irgi: las bayas contienen un espesante natural: la pectina. Esto facilita enormemente la tarea de las amas de casa, ya que se suele añadir gelatina a la mermelada durante el proceso de preparación, cuya manipulación requiere precaución.

Tiempo de cocción: 8 horas 50 minutos.

Tiempo de cocción - 1 h.50 min.

Porciones por envase: 4-5.

Ingredientes:

• Irga - 1 kg.
• Azúcar - 0,5 kg.
• Ácido cítrico - 1 gr.
• Agua hervida - 20 ml.

Proceso de cocción:

1. Ordenamos irgu. Preste atención a las bayas en mal estado: a menudo se convierten en "víctimas" de las aves. Elegir bayas enteras y más maduras.Viértelas en un colador y enjuágalas con agua tibia. Primero, dejamos la irga en un colador para que el exceso de líquido sea vidrio, y luego se puede colocar sobre toallas de papel y esperar a que se sequen las bayas.
2. Tritura el irga con una batidora. Vierta en un recipiente grande, un recipiente o una cacerola.
3. Rellenar con azúcar y dejar actuar durante una hora para que se disuelva el azúcar. Pasados ​​los 60 minutos, poner al fuego una palangana o cazo con irga y azúcar. Encienda la estufa y hierva la mezcla. Seguimos cocinando durante 10 minutos. Al mismo tiempo, removemos constantemente la masa y retiramos la espuma blanca (lo mejor es hacer esto con una cuchara de madera). Apaga la estufa. Cubra el recipiente con la mermelada con una gasa y déjelo durante 2-3 horas. Repetimos la cocción de 10 minutos 2-3 veces más. En este caso, cada vez que la masa debe enfriarse a temperatura ambiente.
4. Hervimos una pequeña cantidad de agua en una tetera. Diluir ácido cítrico en 20 ml de agua. Ponemos las latas en el horno para esterilizarlas, colocamos las tapas al lado. Tan pronto como la mermelada esté lista, vierta una mezcla de agua y ácido cítrico.
5. Ponemos el manjar caliente en los frascos y tapamos con tapas. Enrollamos las latas con una máquina de coser. Voltea los recipientes, envuélvelos con una manta y déjalos enfriar.

¡Buen provecho!

Mermelada de sirga espesa con gelatina

Para obtener una delicia de baya cantora más espesa, debe agregarle gelatina: la cantidad depende de qué tan densa desee obtener la masa.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase: 4-5.

Ingredientes:

• Irga - 1 kg.
• Azúcar - 1 kg.
• Agua - 1 cucharada.
• Gelatina - 10 gr.
• Limón - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos la gelatina. Vierta un vaso de agua en una olla o hervidor. Lleva el agua a ebullición y déjala enfriar. Luego vierte la mitad del vaso en un recipiente aparte y empapa la gelatina en él. Dejamos por media hora.
2. Ordenamos Irga, quitamos las bayas estropeadas. Tiramos las ramas y hojas que se metieron en el irga durante la recolección. Coloque las bayas en un colador y enjuague con agua tibia. Dejamos el colador en el fregadero para que se seque el exceso de vaso líquido y la irga.
3. Después de que las bayas estén secas, muélelas en una licuadora o con una picadora de carne. Agregue medio vaso de agua y azúcar a un recipiente con puré de irgi. Lavamos el limón. Lo limpiamos, exprimimos el jugo a mano o mediante un exprimidor.
4. Remueve la masa y ponla al fuego. Encienda la estufa y hierva el puré de yogur. Hacemos el fuego más pequeño. Seguimos cocinando durante 5 minutos. Remueve constantemente y retira la espuma con una cuchara.
5. Apaga la estufa y deja la mermelada en paz por un tiempo. Cuando se enfríe, agrega la gelatina. Mezclamos. Esterilizamos los frascos y las tapas en el horno. Vierta la mermelada en recipientes y cubra con tapas. Nos enrollamos. Cuando los frascos de mermelada estén fríos, póngalos en el frigorífico.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer mermelada de sirgi con cerezas

Irga y cherry van bien entre sí. Irga tiene un sabor dulce, pero un poco soso. Y las cerezas son jugosas y ácidas. El resultado es una mermelada con una nota de sabor interesante.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.

Porciones por envase: 3-4.

Ingredientes:

• Irga - 600 gr.
• Cerezas - 400 gr.
• Azúcar - 1 kg.
• Agua - 1.5 cucharadas.
• Ácido cítrico - ½ cucharadita

Proceso de cocción:

1. Recopilamos la cantidad requerida de irgi. Lo separamos de hojas y ramas. Quitamos los tallos. Vierta las bayas en un colador y lávelas con agua tibia corriente. Estamos esperando que se escurra el exceso de humedad.
2. También clasificamos las cerezas. Quitamos las colas y las bayas en mal estado. Lavamos las bayas. Ahora necesitas quitar las semillas de la cereza. Para ello, puede utilizar un dispositivo especial. Si no está allí, haga una incisión con un cuchillo y exprima los huesos.
3. Vierta la irga y las cerezas en un recipiente hondo grande separado. Revuelve las bayas.
4. Rellena las cerezas y el irgu con azúcar. Dejamos un rato, para que las bayas dejen salir el jugo y el azúcar se disuelva un poco.
5. Ahora necesitamos un empujador de madera y una cuchara. Con un empujador, presione las bayas y luego revuélvalas con una cuchara.
6. Agregamos agua.Ponemos el recipiente al fuego y encendemos la estufa. Cuando la masa hierva, cocine por unos minutos. Revuelve la mermelada constantemente. Aparecerá espuma durante el proceso de cocción. Debe eliminarse constantemente.
7. Cocine a fuego lento la mermelada a fuego lento durante 30-40 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico a la mermelada y mezcle. Esterilizamos los envases de vidrio con tapa de la forma que más nos convenga. Vertimos la mermelada preparada en frascos y la enrollamos. Ponemos los frascos con tapa en el suelo y los envolvemos. Cuando la mermelada se haya enfriado, trasladamos los frascos a un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Mermelada de yergi increíblemente deliciosa con frambuesas

Irga y frambuesas son dos bayas muy saludables. Contienen muchas vitaminas y nutrientes, y se combinan idealmente entre sí en la composición de la mermelada.

Tiempo de cocción: 10 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase: 4-5.

Ingredientes:

• Frambuesas - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Azúcar - 2 kg.

Proceso de cocción:

1. Las frambuesas para mermelada deben prepararse por la noche. Clasificamos las bayas: quitamos los tallos, eliminamos las bayas podridas o dañadas, examinamos cuidadosamente las frambuesas en el interior. Puede haber pequeños gusanos. Vierta las bayas en un colador y enjuague con un pequeño chorro de agua fría. Seca las frambuesas.
2. Pasamos las bayas a un recipiente grande y las cubrimos con dos kilogramos de azúcar. Lo dejamos toda la noche para que las frambuesas suelten el jugo. Es recomendable colocar el recipiente con frambuesas en un lugar fresco.
3. Clasificamos las bayas del irgi según el mismo algoritmo que las frambuesas. Lavamos y dejamos secar. Vierta la irga seca en un recipiente o sartén con frambuesas.
4. Ponemos el recipiente con las bayas en la estufa y encendemos la técnica. Cuando la mermelada empiece a hervir, retírala del fuego y déjala infundir durante 2-3 horas. Después de un tiempo, hierva la mermelada durante otros 5 minutos. Eliminamos la espuma en el proceso.
5. Esterilizamos tarros y tapas en el horno o de otra forma conveniente. Vierta la mermelada en recipientes y cúbralos con tapas. Lo enrollamos y lo dejamos enfriar en un lugar cálido: volteamos las latas y cubrimos con una manta o manta tibia.

¡Buen provecho!