Mermelada de arándanos rojos: 10 recetas fáciles para el invierno

La mermelada de arándanos rojos preparada para el invierno es mucho más rica en vitamina C que los cítricos, las uvas e incluso los arándanos. Debido a esto, el postre terminado tiene un efecto antipirético e incluso aumenta la inmunidad, que es tan importante para el cuerpo humano en la estación fría.

La receta clásica de mermelada de arándanos rojos para el invierno.

En los países escandinavos, se prepara una salsa o mermelada increíble a partir de arándanos rojos, que se sirve con platos de carne y, por alguna razón, solo se prepara mermelada en nuestro país, que se puede servir como un plato independiente o se puede usar como relleno. en bizcochos y tortitas.

• 
  Cocinar el jarabe de azúcar. Para hacer esto, vierta un vaso y medio de agua potable purificada y un kilogramo de azúcar granulada en una cacerola; cocine revolviendo constantemente a fuego medio.
• 
  En este momento, enjuagamos bien las bayas y eliminamos todas las motas, hojas y ramitas; las colocamos en un colador, permitiendo que el exceso de agua se escurra.
• 
  Luego, ponga las arándanos rojos en una cacerola al almíbar y hierva durante unos 40 minutos a fuego mínimo, revolviendo ocasionalmente.
• 
  Vierta la mermelada terminada en frascos secos y estériles y enróllela inmediatamente con una máquina especial.
• 
  Cubriendo con una toalla, déjelo durante un día para que se enfríe por completo y luego colóquelo en un lugar de almacenamiento. ¡Buen provecho!

Mermelada simple de arándanos rojos de cinco minutos para el invierno

Las ventajas de la mermelada de cinco minutos son que no necesita dedicar varias horas de su tiempo libre y, además, con un tiempo de tratamiento térmico reducido, se conserva la cantidad máxima de nutrientes que contienen las bayas.

Hora de cocinar - 1 h 55 min.

Hora de cocinar - 25 minutos

Porciones - 0,5 l.

Ingredientes:

• Arándano rojo - 450 gr.
• Azúcar granulada - 300 gr.

Proceso de cocción:

1. Enjuagamos bien las arándanos rojos con agua corriente, los colocamos en un colador, los vertimos con agua hirviendo y los cubrimos con azúcar granulada; déjelos a un lado durante 1 hora para que las bayas estén completamente saturadas.
2. Transcurrido el tiempo, interrumpimos las bayas con una batidora de inmersión, pero no hasta que estén suaves, dejando un pedacito para una agradable textura de mermelada, no mermelada.
3. Transferimos la masa de arándanos rojos a una cacerola o cacerola, la llevamos a ebullición (revolviendo continuamente) y luego cocinamos durante unos 5 minutos más a fuego medio bajo una tapa.
4. Vierta la mermelada terminada en frascos preesterilizados debajo de una tapa de hojalata. Cubrimos con una manta hasta que se enfríe por completo, dándole la vuelta sobre las tapas para comprobar la estanqueidad.
5. Ponemos la comida enfriada en el refrigerador para su almacenamiento. ¡Buen provecho!

Mermelada simple de arándanos rojos con manzanas

Un postre casero hecho con bayas caseras no solo es sabroso, sino también muy saludable. La mermelada de arándanos rojos en sí es muy agradable y aromática, pero cuando se le agregan manzanas, la textura se vuelve más espesa, lo que le permite disfrutar del plato, incluso simplemente untarlo sobre pan fresco.

Hora de cocinar - 55 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones - 1,4 l.

Ingredientes:

• Arándano rojo - 1 kg.
• Manzanas - 500 gr.
• Azúcar granulada - 800 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las bayas con agua corriente, las clasificamos cuidadosamente, tratando de deshacernos de todas las motas y ramitas, y las arrojamos a un colador, eliminando así el exceso de agua. Después de eso, vierta las arándanos rojos seleccionados en el recipiente en el que se preparará la mermelada.
2. Corta medio kilogramo de manzanas en trozos pequeños justo en la cáscara, pero corta el corazón.
3. Agregue rodajas de manzana a las bayas, cubra con azúcar granulada y envíe al fuego, cocine a fuego lento.
4. Desde el momento en que hierve la futura mermelada, cocinamos bayas y frutas durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Después de eso, vierta el contenido de la sartén en frascos limpios y secos y enrolle. Dé la vuelta al recipiente de espuma, envuélvalo con una manta y déjelo enfriar por completo. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer mermelada de arándanos rojos con pera?

Todos conocen las recetas para preparaciones de invierno de arándanos rojos con manzanas, pero si reemplaza el último ingrediente con una pera, el resultado es un postre agridulce que combina bien no solo con panqueques y panqueques, sino también con queso.

Hora de cocinar - 1 h.10 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Arándano rojo - 600 gr.
• Azúcar granulada - 1,2 kg.
• Peras - 600 gr.
• Agua - ¼ st.

Proceso de cocción:

1. Para hervir el almíbar, vierta un poco de agua en una cacerola, agregue azúcar granulada y una pera cortada en trozos pequeños - cocine a fuego lento durante unos 15 minutos después de hervir (el azúcar debe convertirse en almíbar).
2. Después de eso, agregue los arándanos rojos lavados y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.
3. Después de unos 45 minutos, verificamos que esté listo: deje una gota de mermelada en el platillo y, si no se extiende, retírelo de la estufa.
4. Vierta con cuidado el contenido de la sartén en frascos estériles y secos.
5. Enrollamos el recipiente, le damos la vuelta, tapamos con una toalla hasta que se enfríe por completo. En algún lugar de un día lo guardamos en un lugar de almacenamiento. ¡Buen provecho!

Mermelada simple de arándanos rojos congelada

Por supuesto, es mejor usar arándanos rojos en este momento, tan pronto como los arranques del arbusto, sin embargo, esa oportunidad no siempre está disponible. Hagamos mermelada de esta baya ácida para disfrutar de su sabor único durante el mayor tiempo posible. Llamo su atención sobre el hecho de que el postre se obtiene no solo de las bayas recién recolectadas, sino también de las congeladas.

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar - 25 minutos

Porciones - 1,5 l.

Ingredientes:

• Arándano rojo - 1 kg.
• Manzanas - 500 gr.
• Azúcar granulada - 500 gr.
• Agua - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar el almíbar, vierta azúcar granulada en una cacerola y llénela con agua, envíela a la estufa y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
2. Agregue arándanos rojos seleccionados al almíbar dulce, hierva, deje enfriar por completo y repita el mismo procedimiento nuevamente.
3. Después de dos hervidos, amase las bayas con un empujador de papas o golpee ligeramente con una batidora de mano.
4. Coloque manzanas picadas al azar en la masa resultante y regrese a la estufa; cocine durante unos 15 minutos más.
5. Una vez transcurrido el tiempo, vierta con cuidado la mermelada en frascos estériles y enrolle. Almacenar en un lugar fresco y oscuro. ¡Buen provecho!

Deliciosa mermelada de arándanos rojos con naranja

Habiendo preparado solo una vez mermelada de vitaminas agridulces de arándanos rojos y bayas cítricas, la cosechará para cada invierno, incluso aumentando el volumen. Este postre, en primer lugar, vuela de los estantes de la bodega, porque combina bien con rollos, panqueques y es adecuado para rellenar pasteles.

Hora de cocinar - 55 minutos

Hora de cocinar - 25 minutos

Porciones - 0,5 l.

Ingredientes:

• Arándano rojo - 500 gr.
• Naranja - 1 ud.
• Azúcar granulada - 450 gr.
• Romero - 2 ramitas.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las bayas y los cítricos con agua corriente y séquelos. Retirar la ralladura de la naranja, procurando no tocar la parte blanca.
2. Corta la naranja por la mitad y exprime todo el jugo.
3. Agregue la ralladura al jugo recién exprimido y mezcle bien.
4. Enviamos los arándanos rojos lavados a una cacerola, los cubrimos con azúcar granulada y los ponemos al fuego.
5. Después, agregue jugo con ralladura de naranja y mezcle todo.
6. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
7. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola.
8. Asegúrese de quitar la espuma resultante con una espumadera. Seguimos cocinando durante unos 20-25 minutos, sin olvidar remover.
9. Mientras la mermelada burbujea en la estufa, enjuagamos bien los frascos y las tapas, y luego esterilizamos de la manera que sea conveniente para usted.
10. Ponga una ramita de romero fragante en el fondo de cada frasco.
11. Vierta mermelada caliente en un recipiente estéril.
12. Apriete bien con tapas estériles.
13. Para comprobar la estanqueidad, ponemos las latas boca abajo, las envolvemos con una manta y las dejamos en esta posición hasta que se enfríen por completo. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar mermelada de canela y arándanos rojos?

Aquí hay una receta muy simple y rápida para hacer mermelada de arándanos rojos con la adición de canela, limón y miel. Su simplicidad radica en el hecho de que cocinaremos a fuego lento las bayas en una multicocina y solo una vez, sin varias etapas de ebullición y enfriamiento.

Hora de cocinar - 3 h.10 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Arándano rojo - 500 gr.
• Azúcar granulada - 300 gr.
• Miel - ½ cucharada
• Limón - ½ pz.
• Canela - ¼ de cucharadita

Proceso de cocción:

1. Clasificamos las bayas, las enjuagamos y las desechamos en un colador o colador para escurrir el exceso de líquido.
2. Cortar ½ parte del limón directamente en la cáscara en trozos pequeños e interrumpir en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
3. Ponga arándanos rojos, miel, canela y limón picado en el recipiente multicocina.
4. Encendemos el programa "Extinción" y configuramos 60 minutos en el temporizador. Después de apagar el equipo, iniciamos el modo "Calefacción" durante otras 2 horas. Durante todo el tiempo de cocción de la mermelada, se recomienda mezclar el contenido del bol varias veces.
5. Enfriamos el postre caliente directamente en la multicocina y solo después lo vertimos en frascos secos y estériles de cualquier volumen que sea conveniente para usted.
6. Enrollamos el recipiente con tapas, le damos la vuelta para comprobar la estanqueidad y lo colocamos en un lugar de almacenamiento, sin luz solar directa. ¡Buen provecho!

Mermelada de arándanos rojos con nueces

La mermelada de arándanos rojos con una adición de nuez seguramente atraerá a aquellos que aman una tarta, pero al mismo tiempo un sabor dulce. Tal postre es un verdadero almacén de vitaminas y otros microelementos útiles, que el cuerpo humano necesita tanto durante todos los meses fríos.

Hora de cocinar - 1 h 55 min.

Hora de cocinar - 40 minutos

Porciones - 2 p.

Ingredientes:

• Arándano rojo - 1 kg.
• Manzanas - 1 kg.
• Nueces - 200 gr.
• Azúcar granulada - 1.5-2 cucharadas.
• Agua - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien las bayas y las vertimos sobre agua hirviendo para eliminar el amargor; las colocamos en un colador, eliminando el exceso de agua.
2. Triturar las nueces con un triturador o cortarlas en trozos pequeños.
3. Pelar un kilogramo de manzanas de la cáscara y la cápsula de semillas y cortar la pulpa jugosa en rodajas de grosor medio.
4. En una cacerola de tamaño adecuado, combine las arándanos rojos y las manzanas picadas.
5. Prepare el almíbar en un recipiente aparte: mezcle el azúcar granulada con agua y cocine a fuego lento hasta que espese.
6. Vierta las bayas y las frutas con el almíbar resultante y envíelos a la estufa; cocine a fuego lento a fuego mínimo durante unos 30-35 minutos después de hervir, y 2-3 minutos antes del final de la cocción, agregue los granos de nuez.
7. Vierta con cuidado la mermelada caliente en frascos estériles y secos, enróllela y, después de enfriar completamente, colóquela en el sótano. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de arándanos rojos y arándanos rojos

Es fácil preparar un manjar de vitaminas para el invierno y protegerse de la deficiencia de vitaminas teniendo a mano arándanos, arándanos rojos, un par de manzanas, dos naranjas y azúcar granulada. La mermelada se puede usar no solo como postre independiente, sino que también se puede servir como complemento para pasteles de queso, panqueques calados y panqueques de harina.

Hora de cocinar - 55 minutos

Hora de cocinar - 25 minutos

Porciones - 4,5 litros.

Ingredientes:

• Arándanos - 5.5 cucharadas
• Arándano rojo - 5.5 cucharadas.
• Manzanas - 5 piezas
• Naranjas - 2 piezas
• Azúcar granulada - 12 cucharadas.
• Agua - 1.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, mezcle las bayas lavadas, las manzanas cortadas en trozos (sin piel) y las naranjas, desmontadas en rodajas.
2. Pasamos frutas y bayas a través de una picadora de carne.
3. Tomemos un almíbar. Para prepararlo, vierta 7 vasos de arena y 1,5 vasos de agua purificada en una cacerola, envíelo al fuego.
4. Con agitación constante, cocine durante unos 15 minutos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
5. Una vez transcurrido el tiempo, agregue el puré de frutas y bayas al almíbar dulce y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
6. Retirar del fuego y agregar las 5 tazas de azúcar restantes. Revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo.
7. Mezcle bien todos los componentes y viértalos en frascos esterilizados. Damos la vuelta al recipiente para comprobar la estanqueidad, tapamos con una manta hasta que se enfríe por completo. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar mermelada de arándanos rojos y arándanos en casa?

Arándano rojo y arándano: forman una combinación increíble de sabores agridulces que atraerá a muchos. Este manjar es perfecto para rellenar bizcochos y tartas, y además contiene muchas vitaminas.

Hora de cocinar - 3 h.50 min.

Hora de cocinar - 25 minutos

Porciones - 2 p.

Ingredientes:

• Arándano rojo - 1 kg.
• Arándanos - 1 kg.
• Azúcar granulada - 2 kg.

Proceso de cocción:

1. Clasificamos cuidadosamente las arándanos rojos y los arándanos, quitando todas las hojas, ramitas, motas; las transferimos a una cacerola de un tamaño adecuado o un recipiente.
2. Rellena las bayas con azúcar granulada y déjalas por 3-4 horas, o mejor durante la noche, para que los ingredientes den su jugo natural.
3. Por la mañana, enviamos el recipiente al fuego y cocinamos a fuego lento hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo y el jugo hierva.
4. Lleve el contenido de la olla a ebullición y retire la espuma resultante con una espumadera.
5. Seguimos cocinando durante al menos 30 minutos y luego vertimos caliente en frascos estériles y secos. Enróllelos con tapas limpias y colóquelos boca abajo, cúbralos con una manta hasta que se enfríen por completo y guárdelos. ¡Buen provecho!