Mermelada de sandía: 8 recetas paso a paso para el invierno

La mermelada de sandía es un postre inusual que se puede servir como producto independiente o usarse en la estación fría como ingrediente para hornear, salsa para postres o como complemento de batidos de frutas. La mermelada se prepara de forma rápida y sencilla, tiene un sabor exquisito y brillante que recuerda al verano.

Mermelada de pulpa de sandía para el invierno en casa.

La mermelada de la pulpa de la sandía resulta fragante, con una consistencia viscosa. Es conveniente untarlo sobre pan o añadirlo como relleno para hornear.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

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  Para hacer mermelada de sandía, no es necesario usar sandía fresca: puede tomar la pulpa de una baya que ya está en el refrigerador.
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  Debe cortarse en trozos pequeños, teniendo en cuenta que al final de la cocción serán casi 2 veces más pequeños. Vierta la pulpa de sandía picada con agua y cocine por unos 45 minutos, hasta que la masa se vuelva blanda y casi homogénea.
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  Retire la ralladura del limón, exprima el jugo.
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  En una cacerola, prepare el almíbar de azúcar con jugo de limón. Necesitas tomar 150 ml de agua, 500 g de azúcar granulada. y hervir la masa durante un par de minutos.
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  Agregue 1 kg de azúcar granulada a la pulpa de la sandía, mezcle y espere hasta que se disuelva, luego agregue la ralladura de limón y cocine por unos 5 minutos.
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  Agregue jarabe de azúcar a la sandía y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese. Esto suele tardar aproximadamente una hora. Mientras cocina, agregue gradualmente otros 500 gramos a la sartén. Sáhara. Al final de la cocción, debe obtener una masa viscosa fragante.
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  Vierta la mermelada de sandía en recipientes de vidrio preparados y déjelo en un lugar cálido para que se enfríe, luego guárdelo en el refrigerador o en el sótano.

¿Cómo cocinar mermelada de cáscara de sandía para el invierno?

La cáscara de la sandía, que normalmente se tira a la basura, hace una mermelada increíblemente aromática y deliciosa. Esta preparación dulce inusual y original para el invierno impresionará incluso al gourmet más exigente y se adaptará a aquellos que están acostumbrados a acercarse racionalmente al presupuesto, utilizando todas las partes de los productos.

Tiempo de cocción: 4 horas 50 minutos - cocción, 8-10 horas - infusión.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Sandía (corteza) - 1 kg.
• Azúcar granulada - 1,5 kg.
• Limón - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Para tal mermelada, debe elegir variedades de sandías con una corteza gruesa. Retire la cáscara verde de las cortezas y corte la parte blanca en trozos pequeños.
2. Cubre las cáscaras de sandía con azúcar y déjalas en frío durante la noche.
3. Pica finamente el limón sin pelar.
4. Poner los trozos de costra de sandía con azúcar en una cacerola y hervir durante unos 20 minutos a fuego medio, luego poner el limón picado y cocinar por otros 5 minutos. Después de eso, la masa debe dejarse reposar durante aproximadamente 4 horas y luego hervir nuevamente durante 15 minutos.
5. La mermelada está lista cuando los trozos de costra de sandía se vuelven transparentes con un ligero tono dorado. Coloque la pieza de trabajo en frascos y ciérrelos bien con tapas o pergamino.

Mermelada aromática de cáscara de sandía con limón

Las costras de sandía preparadas de acuerdo con esta receta adquieren un tono dorado brillante, y los invitados nunca adivinarán de qué está hecha la fragante e increíblemente sabrosa mermelada.

Tiempo de cocción: 40 minutos - cocción, 6 horas - infusión.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Sandía (corteza) - 1 kg.
• Azúcar granulada - 500 gr.
• Limón - 1 ud.
• Agua - 1,5 l
• Soda - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Retire la piel verde y la pulpa rosada de las costras. La parte blanca de la corteza, no muy finamente cortada, en trozos pequeños o en cubos.
2. Disuelva la cantidad indicada de refresco en agua tibia y ponga las costras de sandía picadas en la solución, déjelas en remojo durante 3 horas. Este proceso es necesario para que los trozos de sandía cristalicen y se vuelvan transparentes durante el tratamiento térmico.
3. Enjuague las cortezas empapadas y cúbralas con azúcar en un recipiente de tamaño adecuado. Déjelos reposar durante unas 3 horas.
4. Llevar a ebullición la masa de sandía y azúcar y cocinar durante 10 minutos, luego enfriar y hervir nuevamente durante 10 minutos.
5. Corta el limón en cubos pequeños sin quitarle la piel. Durante el tercer hervor de 10 minutos, agregue frutas cítricas a la sandía.
6. Vierta mermelada de sandía en frascos y ciérrelos bien. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una deliciosa mermelada de pulpa de sandía con naranja?

La mermelada de sandía con naranja sorprende por su aroma exótico y su sabor inesperadamente brillante. Este manjar es fácil de preparar y requiere una mínima cantidad de ingredientes.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Sandía (pulpa) - 3 kg.
• Naranja - 3 uds.
• Azúcar granulada - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Pelar la pulpa de la sandía y cortarla en cubos.
2. No pelar las naranjas, picar junto con la piel en proporción a los trozos de sandía.
3. Poner todo en una cacerola de tamaño adecuado, cubrir con azúcar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, y luego dejar enfriar. Repita el procedimiento varias veces.
4. Esterilice los frascos para almacenar la pieza de trabajo sosteniéndola sobre vapor, caliéntela en el horno o microondas.
5. Doble la mermelada en recipientes preparados y ciérrelos bien. Algunas de las golosinas se pueden dejar frescas para servir. ¡Disfrutar!

Deliciosa mermelada de corteza de sandía al estilo armenio

En la receta armenia para hacer mermelada de cáscara de sandía, se utilizan vainilla y cardamomo. Las especias le dan al manjar un aroma asombroso y un sabor interesante. Este postre no dejará indiferentes ni a adultos ni a niños.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos - cocción, 16 horas - infusión.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Sandía (corteza) - 1 kg.
• Limón - 1 ud.
• Agua - 3.5 cucharadas.
• Azúcar granulada - 1,2 kg.
• Vainilla al gusto.
• Cardamomo al gusto.

Para remojar:

• Soda - 3 cucharaditas
• Agua - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Las cáscaras de la sandía que se utilizarán deben pelarse de la piel verde y los restos de pulpa rosada. La parte blanca debe cortarse con un cuchillo rizado: esto es un homenaje a la tradición.
2. Sumerja las rodajas cortadas en una solución de agua y soda, pinche previamente cada pieza con un tenedor. Remoje en la solución durante 4-6 horas, luego enjuague y mantenga en agua limpia durante aproximadamente media hora.
3. En una cacerola, prepare el jarabe de azúcar con agua y medio azúcar granulada. Doblar los trozos de cáscara de sandía allí y hervir durante 20 minutos, luego dejar reposar durante 8 horas.
4. Llevar la mezcla a ebullición nuevamente, agregar el resto del azúcar y cocinar a fuego lento por otros 20 minutos. Repita el procedimiento nuevamente, al final de la cocción agregue jugo de limón, vainilla y cardamomo. Para un sabor más rico, puede agregar ralladura de limón a la mermelada.
5. Coloque la mermelada terminada con rodajas transparentes y ligeramente crujientes en frascos y cierre bien. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer mermelada de sandía con manzanas.

Para esta receta, las manzanas agrias son más adecuadas: ellas, junto con el limón, neutralizan la dulzura de la sandía. Además, la pectina de las manzanas le da a la mermelada una consistencia especial y delicada.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Sandía (pulpa) - 1 kg.
• Manzana - 1 kg.
• Limón - 1 ud.
• Azúcar granulada - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Retire las semillas de la pulpa de la sandía y córtela en cubos grandes.
2. Quitar la cáscara de las manzanas, quitar el corazón y cortar por analogía con la sandía.
3. Ponga todo en un recipiente resistente al calor y cocine a fuego lento en su propio jugo hasta que la fruta esté blanda, luego haga puré la masa. Ponga la mermelada al fuego, agregue azúcar y cocine por unos 40 minutos, hasta que la mezcla comience a espesarse.
4. Picamos el limón junto con la cáscara, añadimos a la mermelada y volvemos a triturar todo junto.
5. Organizar la mermelada en frascos y cerrar herméticamente. Guarde la mermelada de manzana y sandía en un lugar fresco, donde la luz solar directa no caiga sobre las piezas de trabajo.

Deliciosa mermelada de pulpa de sandía para el invierno.

La mermelada de pulpa de sandía es un postre increíblemente delicado que se puede consumir como producto independiente, o se puede utilizar para hacer mousses, batidos o como relleno para hornear.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Sandía (pulpa) - 1 kg.
• Azúcar granulada - 1 kg.
• Jugo de limón - 1 cucharada. l.
• Ralladura de limón - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Corta la sandía, sepárala de las costras y quita las semillas. Corta la pulpa en trozos grandes.
2. Doble la sandía triturada en un recipiente resistente al calor, agregue jugo de limón y ralladura, cubra con azúcar. Deje extraer el jugo durante media hora, una hora.
3. Transfiera el recipiente a la estufa y hierva la mezcla a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.
4. Tritura la mermelada con una batidora de mano y ten cuidado porque está caliente.
5. Colocar el postre resultante en frascos de vidrio esterilizados y cerrar herméticamente. ¡Disfrutar!

Gelatina espesa de sandía con gelatina para el invierno

Una receta fácil de preparar para un postre de sandía para el invierno, que incluso un ama de casa sin experiencia puede manejar. El resultado es una textura fundente con un agradable aroma a vainilla y un rico sabor a sandía.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Sandía - 3 kg.
• Azúcar granulada - 500 gr.
• Gelatina - 30 gr.
• Vainillina al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta la sandía en rodajas, quita las semillas y pélala, y corta la pulpa en trozos pequeños.
2. Usando un procesador de alimentos o licuadora, bate la sandía en puré de papas, para obtener una consistencia más delicada, muele la masa con un colador.
3. Vierta aproximadamente un vaso de jugo de sandía rallada y mezcle el jugo con gelatina, deje que se hinche.
4. Transfiera la masa de sandía a una cacerola, cubra con azúcar y hierva para disolver el azúcar, y luego retire del fuego, vierta el jugo con gelatina y mezcle bien. Agrega la vainillina y vuelve a mezclar.
5. Vierta la gelatina en frascos esterilizados y cierre bien. Puedes guardar el postre en un lugar fresco. ¡Buen provecho!