Mermelada de albaricoque con rodajas: 6 recetas paso a paso para el invierno

Para conservar las frutas y verduras de verano hasta el invierno, nuestros antepasados ​​inventaron las conservas. Los panecillos se hicieron dulces y salados, con setas, verduras y frutas. Lo que incluso hoy en día calienta el corazón y el alma en el frío es la mermelada de albaricoque. Solo dos ingredientes y unas pocas horas, y el postre lo deleitará durante todo un año.

Mermelada de albaricoque ámbar en rodajas para el invierno

La mermelada de albaricoque es buena en todo, pero lo que fundamentalmente la distingue de las demás es su color único. El postre de esta fruta resulta ser de un color ámbar brillante, y los trozos de albaricoque que se encuentran son como los rayos del sol. Tendrás que jugar con la preparación de los dulces, pero el resultado merece la pena.

Tiempo de cocción: 15 horas.

Tiempo de cocción: 3 horas y 20 minutos.

Porciones - 3

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  Prepara tu fruta. Lave bien los albaricoques para que no entre suciedad ni polvo en la mermelada. Corta la fruta por la mitad o en cuartos y quítale las semillas. No se necesitan granos en esta receta.
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  Prepara almíbar de azúcar. Vierta el azúcar en un recipiente hondo o en una cacerola grande. Vierta un vaso de agua fría y ponga los platos al fuego. Mientras revuelve ocasionalmente, caliente el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo y hierva. Apague el fuego después de 1-2 minutos.
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  Coloque los albaricoques preparados en otra cacerola limpia. Vierta el almíbar de azúcar caliente sobre las frutas para que las cubra uniformemente. Deje reposar la fruta hasta que el líquido se haya enfriado por completo. Durante este tiempo, los albaricoques liberarán el jugo y absorberán algo de la dulzura.
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  Una vez que el almíbar se haya enfriado, viértalo con cuidado en el recipiente en el que se preparó y vuelva a hervir. Lleve el líquido a ebullición a fuego medio, luego cocine por no más de 2 minutos. Retire el tazón del fuego y vierta sobre los albaricoques nuevamente con almíbar.
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  Pon la cacerola con la fruta a fuego lento. Lleve el contenido a ebullición, muy suave y lentamente, revolviendo, luego mantenga el fuego durante unos 5 minutos. Retirar la mermelada del fuego y dejar enfriar unas horas. Después de eso, devuelva la sartén a la estufa y repita todos los pasos 3 veces más.
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  Vierta mermelada caliente en pequeños frascos esterilizados y cubra con las tapas preparadas. Guarde la mermelada en un lugar fresco y disfrute de su sabor durante todo el año.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar mermelada de albaricoque sin hueso?

Esta receta debe estar absolutamente en la alcancía de todas aquellas amas de casa a las que les encanta cocinar y darse un capricho. El postre de albaricoque resulta ser de un hermoso color soleado. No es una pena poner un regalo así en una mesa festiva, porque deleita con su apariencia y su increíble sabor.

Tiempo de cocción: 12 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 3

Ingredientes:

• Albaricoques - 1,5 kg.
• Azúcar - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Para la mermelada, use albaricoques maduros pero firmes. Las frutas blandas y demasiado maduras perderán su forma en la mermelada y serán menos atractivas. Enjuague la fruta con agua corriente. Corta los albaricoques por la mitad o en cuartos y quítales las semillas. No son necesarios en esta receta.
2. Coloque los albaricoques picados en una cacerola profunda. Vierta azúcar allí. Revuelva la fruta y cubra la cacerola. Deje infundir durante al menos unas horas, idealmente durante la noche.Durante este tiempo, los albaricoques liberarán mucho jugo y el azúcar se derretirá. Por lo tanto, no es necesario agregar agua en absoluto.
3. Ponga la cacerola con la fruta y el almíbar en el fuego y cocine a fuego medio hasta que hierva. Retire la espuma suavemente con una cuchara de madera y cocine por unos 5 minutos más.
4. Prepare un recipiente para su conservación. Precalienta el horno a 100 grados y envía frascos de medio litro durante 15 minutos para esterilizarlos. Hierva agua en una cacerola pequeña y baje las tapas allí durante 2-3 minutos. También se pueden esterilizar con tarros en el horno.
5. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y deje enfriar un poco. Luego cerrar bien con las tapas y dejar enfriar hasta el final. Guarde la mermelada preparada en un lugar fresco y disfrute de la mermelada soleada durante todo el año.

¡Buen provecho!

Deliciosa mermelada de albaricoque en rodajas con pepitas para el invierno

La mermelada de albaricoque es una deliciosa adición a los panqueques o bollos. Se puede consumir por separado con té. Cocido a partir de trozos de albaricoque, resulta espeso y dorado. Y si le agregas nucléolos, aparecerá una ligera nota a nuez y una agradable astringencia. ¡Asegúrate de probar esta receta!

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones - 5-6

Ingredientes:

• Albaricoques - 2 kg.
• Azúcar granulada - 2 kg.
• Ácido cítrico - ½ cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lave los albaricoques, prestando atención a cada fruta, especialmente si los compra. Es importante que las frutas estén limpias, porque van con las pieles de la mermelada. Corta los albaricoques en dos o cuatro trozos. Retire los huesos y séquelos. Dado que la mermelada requiere nucléolos internos e intactos, la capa externa debe eliminarse. Es más fácil hacer esto con huesos secos que con huesos húmedos. Con un martillo, una prensa de ajo o un molinillo de nueces, parta suavemente el hueso y retire los granos. No necesitará todo, solo un puñado.
2. Coloque la fruta picada en un bol o olla grande para la mermelada, córtela en una capa y espolvoree con azúcar. Coloca otra capa de albaricoques encima y cúbrelos también con azúcar. Haz esto con todas las frutas. Este método acelerará el exprimido y dulzor de la fruta, lo que acortará el tiempo de cocción. Dejar infundir durante unas horas.
3. Pasado este tiempo, coloca la olla de frutas en la estufa. Agregue un puñado de granos preparados a los albaricoques y cocine la mermelada a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar durante exactamente 5 minutos. Use una cuchara de madera para raspar la espuma que se forme. Apague el fuego y deje reposar la dulzura durante 15 minutos.
4. Vuelva a encender el fuego y hierva la mermelada durante 3 minutos, luego déjela enfriar un poco nuevamente durante 15 minutos. En el tercer hervor, agregue media cucharadita de ácido cítrico. Le dará a la mermelada un hermoso color y la ayudará a mantenerse fresca por más tiempo.
5. Lavar y esterilizar bien los frascos de medio litro. En recipientes aún calientes, esparcir la mermelada caliente con rodajas de albaricoque y nucléolos. Cúbralos con tapas esterilizadas. Coloca los frascos en un lugar oscuro boca abajo y espera hasta que se enfríen por completo. ¡La mermelada está lista! Puede darse un festín con ellos de inmediato o guardarlos en su bodega o refrigerador hasta el invierno.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de albaricoque con rodajas de naranja

La mermelada de albaricoque con naranja es una mezcla jugosa y brillante de la mayoría de las frutas de verano. Ambos proceden de países cálidos, donde se puede disfrutar de su sabor y beneficios por mucho más tiempo. Y nosotros, para conservar las frutas por más tiempo, podemos convertirlas en mermelada. Te deleitará con dulzura y vitaminas durante todo el año.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 3 horas y 20 minutos.

Porciones - 3

Ingredientes:

• Albaricoque - 1 kg.
• Azúcar - 800 gr.
• Naranja - 1 ud.
• Limón - ½ pz.

Proceso de cocción:

1. Lave los albaricoques a fondo para eliminar toda la suciedad y el polvo. Corta la fruta en mitades y quita las semillas, no son necesarias. Corta cada mitad en 2 o 3 piezas más.Transfiera la fruta picada a una cacerola y cubra con azúcar, distribuyéndola uniformemente. Dejar alimentar durante una hora.
2. En este momento, juega con los cítricos. Lave a fondo la naranja con agua tibia con una esponja para eliminar la cera que se usa para tratar frutas de tierras lejanas. Seca la fruta con una toalla de papel. Retirar la ralladura con un rallador fino. Pele la capa blanca de la naranja y córtela en gajos. Córtalos en trozos más pequeños al azar. Después de una hora, envíe la ralladura y los cítricos a los albaricoques.
3. Vierta el jugo de medio limón sobre la fruta, ayudará a prolongar la frescura de la mermelada. Coloque la olla en la estufa y hierva el contenido a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 50 minutos a fuego lento. Agite la cacerola de vez en cuando para revolver ligeramente la mermelada.
4. Mientras se cocina la fruta, esteriliza los frascos. Esto se puede hacer sumergiéndolos en una cacerola con agua hirviendo durante 3-4 minutos. Sumerja las tapas en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
5. Revuelva la mermelada hacia el final de la cocción para que no se queme. Mientras la mermelada aún esté caliente, viértala en frascos de medio litro preparados y cierre las tapas. La mermelada está lista para comer. Sirva inmediatamente, junto con panqueques o pan blanco, o guárdelo durante un año.

¡Buen provecho!

Mermelada espesa de albaricoque en rodajas con gelatina para el invierno

La mermelada de albaricoque con gelatina es una de las versiones más fáciles de preparar de este plato. La gelatina ayuda a acortar el tiempo de cocción del almíbar y el resultado supera todas las expectativas. Los albaricoques saben a frescos y a los niños les encantará la jalea. Prueba esta receta y se convertirá en tu favorita.

Tiempo de cocción: 5 horas.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 3

Ingredientes:

• Albaricoques - 1 kg.
• Azúcar - 500-700 gr.
• Gelatina - 25 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierta el azúcar y la gelatina en un bol. Batir los ingredientes secos. La cantidad de azúcar varía dependiendo de lo dulce que te guste la mermelada. Quinientos gramos son suficientes para hacerlo sabroso.
2. Enjuague bien los albaricoques con agua corriente para eliminar todo el polvo y la suciedad. Seca la fruta y corta en gajos. Deseche los huesos. Coloca las frutas en una cacerola grande y cúbrelas con la mezcla de azúcar y gelatina. Deje que los albaricoques se infundan durante 5 horas para que el jugo de la fruta y saborear la dulzura.
3. Pasado este tiempo, ponga la olla con la futura mermelada en la estufa. Revuelva suavemente y caliente el contenido y deje hervir. Dado que la gelatina pierde sus propiedades al hervir, es imposible hervir la mezcla, solo caliéntela mucho.
4. Se forma abundante espuma durante la cocción. Retirarlo con cuidado con una espátula de madera. Prepara tus utensilios de costura. Esteriliza los frascos sumergiéndolos en agua hirviendo con el cuello hacia abajo durante unos minutos. Haz lo mismo con las tapas.
5. Coloque el postre caliente en frascos y enrolle. Colócalos con las tapas hacia abajo y envuélvelos con una toalla o paño grueso para una mejor conservación, ya que la mermelada no tardó en cocinarse. Espere a que se enfríe por completo. Guarde la dulzura terminada en un lugar oscuro y fresco durante no más de un año.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer mermelada de albaricoque en rodajas de almíbar?

Para conservar la dulzura de las frutas durante mucho tiempo y disfrutar de su sabor y beneficios incluso en inviernos fríos, envasándolas en almíbar. La mermelada de albaricoque resulta dulce a la manera sureña, los frutos son de un hermoso color dorado y el almíbar es transparente. Deleita a tus seres queridos con un postre inusual.

Tiempo de cocción: 40-45 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

Porciones - 5-6

Ingredientes:

• Albaricoques - 2 kg.
• Azúcar granulada - 2 kg.
• Agua - 2 cucharadas.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lave bien los albaricoques sumergiéndolos en un recipiente con agua fría durante 5 a 10 minutos. Deje que la fruta se seque o seque con una toalla de cocina. Corta la fruta en gajos y desecha las semillas.
2. Vierta el azúcar en una cacerola y llénela con dos vasos de agua fría. Revuelva y envíe los platos a la estufa. Hervir el almíbar, revolviendo constantemente, a fuego medio.Agregue una cucharadita de ácido cítrico para ayudar a suavizar la mermelada y evitar que se endulce. Hervir el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo y comience a hervir. Para que sea transparente, debe estar constantemente interferido.
3. Cuando el almíbar haya hervido durante 2-3 minutos, transfiera suavemente la fruta preparada. Agite suavemente la sartén para evitar quemaduras, esparciendo el líquido uniformemente sobre la superficie de la fruta. En esta etapa, ya no es posible remover el almíbar o sumergir la fruta en él con una cuchara.
4. Aumente el fuego y cocine la mermelada de albaricoque durante 15 minutos. Durante este tiempo, agite la sartén cada dos minutos con movimientos circulares. Esto es necesario para que la fruta esté constantemente en almíbar. Si revuelve la mermelada con una cuchara, los albaricoques perderán su forma y el almíbar no será tan hermoso y transparente.
5. Después de un cuarto de hora, apague el fuego y retire las rodajas de albaricoque de la sartén. Haga esto para que quede la menor cantidad posible de jarabe de azúcar con ellos. Regrese el líquido restante a la estufa y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Verifique su preparación con un platillo. Ponle un poco de almíbar y pasa la cuchara por el medio del camino. Si el almíbar permanece en su lugar, está listo, si se esparce, hiérvelo durante unos 5 minutos más.
6. Ponga los albaricoques en frascos esterilizados de medio litro. Vierta el almíbar caliente sobre la fruta. Llene todos los frascos hasta el tope, dejando un mínimo de aire. Esto evitará que se forme moho. Cierre los frascos con tapas hervidas. Darles la vuelta y mantenerlos como están hasta que se enfríen por completo. Sirva la mermelada preparada inmediatamente o guárdela en un lugar fresco y oscuro por no más de un año.

¡Buen provecho!