Rollos de obleas - 10 recetas caseras

La receta clásica de rollos de obleas en una plancha para gofres eléctrica

Esta es una receta probada para gofres finos clásicos en una plancha para gofres eléctrica. Después de enfriar, quedan crujientes y desmenuzables. Cuando están calientes, inmediatamente después de hornear, los waffles son de plástico y se enrollan bien en rollos. Lo principal es hacer todo rápido y no perder ni un segundo de tiempo. Gracias a la mantequilla y al alto contenido de azúcar, estas pajitas conservan sus propiedades crujientes durante mucho tiempo. Son sabrosos tanto solos como con relleno.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 6.

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  Para preparar la masa, necesita la mantequilla ablandada tanto como sea posible. No se recomienda derretirlo a un estado líquido; esto violará la consistencia de la masa, lo que afectará la textura de los waffles terminados. De antemano, vale la pena sacar el aceite del refrigerador y dejar que acepte completamente la temperatura ambiente. Colocamos la mantequilla blanda en un bol donde prepararemos la masa.
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  Vierta azúcar granulada y vainillina encima de la mantequilla en la cantidad especificada. Batir todo junto con una batidora a alta velocidad hasta que esté completamente homogéneo.
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  Obtendrás una masa aceitosa, suave y cremosa.
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  Rompe los huevos en un recipiente aparte.
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  Bátelos con una batidora a velocidad alta hasta obtener una espuma esponjosa de color claro.
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  Agregue sal a la masa de mantequilla y azúcar, mezcle.
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  Luego vierta la harina previamente tamizada y mezcle ligeramente con un batidor.
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  Vierta los huevos batidos en la masa de harina de mantequilla.
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  Mezclar todo junto en una sola masa usando una batidora a velocidad media. Cuando la masa esté suave, sube la velocidad y bátela durante un par de minutos. La mezcla es suave, homogénea y fluida.
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  Caliente la plancha para gofres eléctrica hasta que esté caliente. Con un cepillo de silicona, lubricamos ambas superficies de trabajo internas del dispositivo con una fina capa de aceite vegetal inodoro. Ponga una cucharada de masa en la superficie inferior. Cerramos la gofrera eléctrica.
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  Después de un minuto, abra el dispositivo y evalúe la preparación del gofre. Si está dorado-rojizo en toda el área, retírelo e inmediatamente enróllelo en un tubo con nuestras manos. Esto debe hacerse de forma rápida y cuidadosa, ya que la pieza de trabajo está muy caliente, pero después de enfriarse ya no será posible darle ninguna forma.
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  Así, horneamos gofres de toda la masa y enrollamos los tubos. Servimos productos horneados enfriados; en este estado, los waffles se vuelven crujientes, se desmoronan y se derriten en la boca.
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  Si lo desea, los tubos se pueden llenar con crema con un bajo grado de humedad. Por ejemplo, leche condensada hervida o crema batida. Pero incluso sin relleno, los gofres quedan muy sabrosos.

¡Buen provecho!

Rollos de gofres crujientes en una plancha de gofres de gas soviética

Si heredaste una plancha de gofres soviética para hacer gofres delgados con gas, ¡esta es la verdadera felicidad de la repostería! Este maravilloso dispositivo puede considerarse una rareza indestructible, que, a pesar del tiempo y el cambio de generaciones, sirve fielmente para la alegría de los gourmets y golosos. De acuerdo con esta receta, te proponemos preparar una masa a partir de la cual hornear tubos crujientes y desmenuzados que se derriten en tu boca en una gofrera de este tipo. Este manjar de la era soviética no deja indiferente a nadie.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina - 300 gr.
• Azúcar granulada - 200 gr.
• Una pizca de sal.
• Huevos - 5 uds.
• Vainillina - 1,5 gr.
• Mantequilla - 200 gr.
• Aceite vegetal: para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un bol, en el que amasaremos la masa. Bátelos con una batidora a alta velocidad hasta obtener una espuma ligera y espesa.
2. Vierta azúcar granulada, sal y vainillina en la cantidad especificada en la masa de huevo. Vuelve a batir con una batidora hasta que se disuelvan los cristales de azúcar.
3. Derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa a un estado líquido. Si el aceite está demasiado caliente, enfríelo para que los huevos no se doblen al mezclarlos posteriormente.
4. Vierta la mantequilla derretida sobre la espuma de huevo, mezcle con una batidora hasta que quede suave.
5. Vierta harina en la mezcla.
6. Agregue la harina a la masa con una batidora o a mano con un batidor. Ya no es necesario batir, solo necesita combinar todos los ingredientes en una masa homogénea. La masa terminada debe ser de densidad media, fluida y viscosa, sin grumos.
7. Ponemos la plancha para gofres en el fuego y la calentamos por cada lado durante un minuto y medio o dos, sin olvidar darle la vuelta para calentarla uniformemente. Luego abrimos el dispositivo y lubricamos las superficies de trabajo internas con una capa delgada de aceite vegetal inodoro. Si se nota que las superficies aún no se han calentado lo suficiente, seguimos calentando durante un par de minutos. Extendemos una cucharada de la masa preparada sobre una superficie calentada y cerramos el dispositivo. Horneamos los gofres en la estufa durante treinta o cuarenta segundos por cada lado, dando la vuelta a la plancha para gofres. Lo abrimos y evaluamos la oblea; si ya está lo suficientemente marrón, la retiramos. Si el producto aún está pálido, continúe horneando.
8. Convierta el gofre caliente terminado en un tubo inmediatamente después de hornear. Si omite el tiempo mientras la oblea es flexible, la masa se endurecerá y el producto se romperá y desmoronará cuando se enrolle. Por lo tanto, horneamos gofres con toda la masa preparada, enrollando tubos con ellos. Servimos productos horneados fríos.

¡Buen provecho!

Rollitos de oblea con leche condensada en casa

Es difícil imaginar que a alguien no le gusten los rollos de gofres caseros crujientes rellenos con leche condensada hervida. El postre resulta tan sabroso y apetitoso que es simplemente imposible resistirse. Los gofres clásicos delgados se pueden hornear tanto en un aparato eléctrico moderno como en una vieja plancha para gofres soviética en la estufa. Enrolle los tubos inmediatamente después de hornear, sin esperar a que se enfríen los waffles. Pero vale la pena rellenarlos con crema cuando estén completamente a temperatura ambiente, de lo contrario, la crema simplemente se esparcirá sobre waffles tibios.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina - 1 cucharada.
• Mantequilla para masa - 90 gr.
• Azúcar granulada - ½ cucharada.
• Una pizca de sal.
• Huevos - 3 piezas
• Vanillin - una pizca.
• Aceite vegetal: para lubricación.
• Leche condensada hervida - 400 gr.
• Crema de mantequilla - 60 gr.

Proceso de cocción:

1. Antes de preparar los gofres, prepara inmediatamente la nata para que cuando se llenen los tubos se haya enfriado bien y ligeramente congelado. Ponga la leche condensada hervida y la cantidad especificada de mantequilla en un bol.
2. Con una batidora de inmersión, batir todo junto para obtener una crema homogénea completamente homogénea. Lo metemos en el frigorífico y lo dejamos enfriar bien.
3. Para preparar la masa, rompe los huevos en un bol, agrega azúcar granulada, una pizca de sal y vainillina.
4. Mezclar todo junto con una batidora de inmersión o batidora hasta que esté completamente homogéneo.
5. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida en la estufa o en el microondas. Vierta mantequilla derretida en la mezcla de huevo y azúcar y vierta la harina tamizada.
6. Trabajamos de nuevo con batidora o batidora sumergible. La masa terminada debe ser de espesor medio, fluida, viscosa y completamente homogénea.
7. Calentar bien el molde para gofres. Si se trata de un dispositivo para usar en una estufa, no olvide darle la vuelta periódicamente durante el calentamiento para lograr un calentamiento uniforme. Vierta unas gotas de aceite vegetal inodoro en la superficie de trabajo interior de la plancha para gofres.
8. Con un cepillo de silicona, esparce el aceite por toda la superficie, tanto en la parte inferior como en la superior. Solo es necesario engrasar antes de hornear el primer gofre. Dado que la masa ya contiene una cantidad bastante grande de grasa, no se requiere más lubricación.
9. Ponga una cucharada de masa sobre una superficie engrasada calentada y cierre el dispositivo.
10. Horneamos el gofre durante aproximadamente un minuto. Si la cocción se realiza en la estufa, no olvide darle la vuelta al molde.
11. Retire la oblea rosada terminada de la superficie e inmediatamente gírela con un tubo. Una pequeña observación: los gofres también se pueden enrollar no solo en tubos rectos, sino también en conos. Posteriormente, es más fácil rellenarlos con crema, especialmente si no hay jeringa de repostería.
12. Horneamos gofres de toda la masa preparada, doblando cada uno en un tubo. Déjalos enfriar completamente. Llenar los tubos fríos con la nata preparada. Conviene utilizar una jeringa culinaria para ello. Si no hay ninguno, lo hacemos con una cucharadita, ponemos la crema por ambos lados del tubo.
13. Es aconsejable utilizar el postre terminado dentro de las 24 horas. Si almacena los tubos por más tiempo, entonces bajo la acción de la leche condensada, la masa puede ablandarse y perder parcialmente sus propiedades crujientes.

¡Buen provecho!

Cómo hacer rollos de gofres sin una plancha para gofres en una sartén

A muchos les encantan los rollos de gofres tradicionales, pero no todos tienen gofres para hacerlos. También hay una forma alternativa de hornear gofres finos: esta es una sartén normal. Lo principal es que su superficie es lisa, de gran calidad y no provoca que se pegue. Dichos productos no se pueden llamar panqueques, ya que la masa incluye la cantidad de mantequilla y azúcar característica de los waffles, lo que garantiza una textura crujiente y desmenuzable. Por supuesto, no habrá un patrón de textura típico de las obleas en la superficie de dichos tubos, pero esto no afectará el sabor ni la apariencia general de ninguna manera.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina - 200 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Leche - 100 ml.
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Una pizca de sal.
• Huevos - 3 piezas
• Azúcar de vainilla - ½ cucharadita
• Leche condensada hervida - 1 lata.

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un tazón grande, agrega sal, azúcar granulada regular y azúcar de vainilla. Empiece a batir con una batidora a velocidad media, aumentando gradualmente la velocidad. Logramos una espuma exuberante y espesa de color casi blanco. Los cristales de azúcar deben disolverse por completo.
2. Derretir la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida. Si se calienta demasiado, déjelo enfriar un poco para que los huevos no se doblen al mezclarlos posteriormente. Vierta la leche y la mantequilla en la espuma de huevo. Mezclamos todo junto. Vierta encima la harina tamizada.
3. Incorpora la harina a la masa y bate durante uno o dos minutos. La masa terminada debe ser fluida, lisa, bastante espesa, sin grumos. En consistencia, se parece a la masa de panqueques.
4. Calentar la sartén con una capa antiadherente hasta que esté caliente. No lubrique. Extendemos de una a una cucharada y media de la masa preparada sobre una superficie seca y usamos una espátula de silicona para distribuirla sobre el área de toda la sartén en una capa fina.
5. En apariencia, el producto debe parecerse a un panqueque.
6. Después de untar, fríe el gofre durante dos o tres minutos a una temperatura promedio de estufa. Luego le damos la vuelta y seguimos friendo durante uno o dos minutos más. Es importante dorar bien el producto, pero no secarlo. Si lo sobreexpone en la estufa, será difícil enrollarlo sin dañarlo más tarde. Si el gofre permanece poco cocido y pálido, entonces no habrá una textura crujiente y realmente obtendrá un panqueque suave.
7. Después de sacar los waffles de la sartén, enróllelos inmediatamente en tubos, sin esperar a que se enfríen. Después de doblar, colocamos los tubos con la costura hacia abajo para que se fijen al enfriarse y no se desplieguen.
8. Dichos tubos se pueden servir sin llenar, o puede llenarlos con leche condensada hervida después de enfriarlos. Para ello conviene utilizar una jeringa de repostería, o simplemente una cucharadita.
9. Sirve los panecillos crujientes tan pronto como se enfríen. Una taza de té o café sería un complemento ideal.

¡Buen provecho!

La receta clásica de rollos de obleas con leche condensada hervida

Los rollos de obleas con leche condensada hervida traen recuerdos de una infancia feliz. No se pueden comprar pasteles tan deliciosos y aromáticos en ningún lugar ahora: el punto está en la receta modificada para cocinar o en las impresiones que se han ido para siempre. Te ofrecemos reproducir este maravilloso sabor y aroma en tu propia cocina. Para cocinar, necesitará una plancha para gofres; tanto los electrodomésticos modernos con paneles reemplazables como las viejas planchas para gofres a gas soviéticas funcionan igual de bien.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Azúcar granulada - 200 gr.
• Huevos - 5 uds.
• Una pizca de sal.
• Mantequilla - 180 gr.
• Harina - 220 gr.
• Vanillin - una pizca.
• Aceite vegetal: para lubricación.
• Leche condensada hervida - 1 lata.
• Mantequilla - 70 gr.
• Aceite vegetal: para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Preparamos productos para hacer masa. Tamizar la harina a través de un colador fino, derretir la mantequilla en la estufa o en el microondas hasta obtener un estado líquido.
2. Romper los huevos en un tazón grande, agregarles azúcar granulada, vainillina y una pizca de sal. Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Nos aseguramos de que los cristales de azúcar estén completamente disueltos. Vierta la mantequilla derretida y agregue la harina. Mezclar todo junto con una batidora. La masa resultante debe ser lisa, lisa y sin grumos.
3. Calentamos bien la plancha para gofres y lubricamos las superficies de trabajo internas con una fina capa de aceite vegetal inodoro. Pon una cucharada de masa en el centro y cierra bien el dispositivo. Hornee cada waffle hasta que esté dorado durante aproximadamente un minuto. El tiempo de horneado puede variar según la plancha para gofres específica. Es importante que el producto terminado no esté demasiado cocido ni pálido ni oscuro.
4. Horneamos gofres de toda la masa preparada, doblando cada uno inmediatamente después de sacarlo de la plancha para gofres en un tubo. Colocamos los tubos en la placa con la costura hacia abajo para fijar la forma enrollada. También puede formar conos a partir de gofres; incluso será más fácil llenarlos más adelante.
5. Para preparar la crema, mezcle la leche condensada hervida con la mantequilla ablandada. Puede hacer esto con un batidor, licuadora, en un recipiente aparte o directamente en el recipiente del aparato. Deje reposar la crema terminada en el refrigerador durante al menos media hora.
6. Vale la pena comenzar los tubos solo después de que se hayan enfriado, de lo contrario, la crema se esparcirá en waffles tibios. Puede poner la crema en una jeringa de pastelería con una boquilla estrecha; esto es mucho más conveniente para trabajar. A falta de jeringa, simplemente la llenamos con una cucharadita, poniendo la crema a ambos lados de los tubos.

¡Buen provecho!

Rollos de obleas de natillas crujientes

Los waffles para esta receta son crujientes y desmenuzables. Cuando están calientes, son muy maleables y se enrollan fácilmente en tubos o conos. Al enfriarse, la masa se estabiliza y los gofres adquieren la misma textura desmenuzada que se derrite en la boca.Prepara una delicada natilla como relleno para los tubos. Debido al alto contenido de grasa y azúcar de los waffles, la crema no se remojará. Los túbulos rellenos permanecen crujientes durante mucho tiempo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Margarina - 100 gr.
• Harina para masa - 1 cucharada.
• Una pizca de sal.
• Azúcar granulada para masa - ½ cucharada.
• Huevos - 3 piezas
• Harina para crema - 2 cucharadas
• Leche - 150 gr.
• Yemas de huevo - 1 ud.
• Mantequilla - 150 gr.
• Azúcar granulada para nata - 150 gr.
• Vanillin - una pizca.
• Aceite vegetal: para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Preparamos los ingredientes necesarios para la elaboración de la masa. Tamizar la harina.
2. Cortar la margarina en trozos y derretir hasta que quede líquida en el microondas o en la estufa.
3. Si la margarina líquida está demasiado caliente, déjela enfriar a una temperatura cálida antes de mezclarla con los huevos para evitar que se cuaje.
4. Vierta azúcar granulada, sal en la margarina derretida y rompa los huevos.
5. Mezcle todo a mano con un batidor o batidora a velocidad media. Intentamos disolver los cristales de azúcar.
6. Vierta la harina tamizada sobre la mezcla líquida resultante y amase la masa. Conseguimos una masa completamente homogénea.
7. La masa terminada no debe tener grumos. En consistencia, se parece a la crema agria.
8. Caliente la plancha para gofres hasta que esté caliente. Con un cepillo de silicona, lubricamos las superficies de trabajo internas con una fina capa de aceite vegetal inodoro. Solo se necesita lubricación antes de hornear el primer gofre. La masa contiene grasa, por lo que no debe pegarse durante la preparación de los gofres. Vierta una cucharada de la masa preparada en el centro, cierre bien el dispositivo y hornee el gofre durante aproximadamente un minuto. Si el gofre aún está pálido, cocínelo por más tiempo. Si el producto es demasiado oscuro, reduzca el tiempo de horneado.
9. Inmediatamente después de quitar el gofre, gírelo en un tubo o cono. No espere hasta que la pieza de trabajo se haya enfriado, se endurecerá y se romperá.
10. Por lo tanto, de la cantidad total de masa, horneamos gofres y los enrollamos en tubos. Por cierto, después de la formación, se recomienda colocar los tubos con una costura hacia abajo en una placa para que fijen bien su forma durante el enfriamiento.
11. Para preparar las natillas en un cazo o bol refractario, muele la yema con azúcar granulada y vainilla. Vierta la leche y revuelva hasta que los cristales de azúcar estén homogéneos y completamente disueltos. Vierta la harina y bátela vigorosamente para mezclarla con la mezcla líquida y romper todos los grumos. Ponemos los platos con la masa preparada en la estufa y calentamos el contenido con agitación constante. Cuando la crema se caliente y espese, retírela del fuego y agregue la mantequilla. Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Deje enfriar la crema, cúbrala con film transparente en contacto para que la superficie no quede cubierta con una costra seca. Metimos la nata en el frigorífico durante al menos media hora. Durante este tiempo, la masa debe engrosarse notablemente.
12. Transferimos la crema preparada a una jeringa de pastelería o simplemente a una bolsa de plástico, en la que luego cortamos la esquina. Comenzamos los tubos completamente enfriados, llenándolos con crema por ambos lados de una jeringa o bolsa.
13. La crema jugosa y delicada enfatiza con éxito la textura crujiente y quebradiza de los waffles. Una taza de café o té será un complemento ideal para este postre.

¡Buen provecho!

Una receta paso a paso para rollos de obleas en Redmond Multi-Baker

Los felices propietarios de panaderos múltiples pueden crear una variedad de platos interesantes instalando los paneles de cocción necesarios. Esta receta se enfocará en rollos de obleas. Usando el plato para gofres finos, horneamos espacios en blanco redondos y crujientes, que inmediatamente enrollamos en tubos. Después de enfriarse, se vuelven increíblemente crujientes y desmenuzables. Puedes rellenarlos con crema o puedes comerlo de esa manera. Este postre es especialmente popular entre los niños, amantes de los pasteles dulces crujientes.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Huevos - 3 piezas
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Mantequilla - 120 gr.
• Harina - 120 gr.
• Aceite vegetal: para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Preparamos productos para hacer masa. Medimos la cantidad requerida de azúcar granulada, tamizamos la harina a través de un colador fino.
2. Cortar la mantequilla en trozos y poner en un bol. Derrítelo en el microondas a un estado líquido. Si el aceite está demasiado caliente, déjelo enfriar a una temperatura cálida. Esto es necesario para que al mezclar la mantequilla con los huevos, estos últimos no cuajen.
3. Rompe los huevos en un bol y vierte la cantidad especificada de azúcar granulada. Batir todo junto con una batidora hasta obtener una espuma ligera y esponjosa. Luego, vierta la mantequilla derretida y mezcle hasta que quede suave. Vierta la harina tamizada y mézclela con la masa. La masa terminada debe ser de consistencia media, lisa y completamente homogénea. La masa se vierte de la cuchara en un chorro pesado.
4. Instale paneles para hornear gofres finos en la multicapa. Conectamos el dispositivo a la red y calentamos la superficie interior de trabajo a un estado caliente. Antes de hornear la primera porción de waffles, engrase los paneles con una fina capa de aceite vegetal inodoro usando un cepillo de silicona. No se requiere lubricación adicional. Extendemos una pequeña porción de la masa en el panel, no más de una cucharada, y cerramos la tapa de la panadería.
5. Después de aproximadamente un minuto y medio, abra el dispositivo y revise los waffles. Si están lo suficientemente enrojecidos, quítelos. Si los productos están pálidos, continúe horneando. Se recomienda retirar las obleas del panel con una espátula de madera delgada o de silicona para no rayar el delicado revestimiento del panel. Inmediatamente después de retirar el gofre, enróllelo en forma de tubos o conos. Los colocamos sobre una superficie plana para enfriarlos y fijarlos.
6. Así, de toda la masa preparada, horneamos gofres y los enrollamos en tubos. Los waffles están listos para servir inmediatamente después de cocinarlos. Si planeas rellenarlos con crema, debes hacerlo solo cuando los tubos estén completamente fríos. De lo contrario, la crema puede derretirse y extenderse.

¡Buen provecho!

Cómo hacer rollos de obleas crujientes con margarina

Para obtener la textura crujiente y quebradiza de las obleas delgadas, se necesita un componente graso en la composición. En este caso usamos margarina. Durante el horneado, debe engrasar la plancha para gofres solo antes del primer gofre y luego verter la masa sobre una superficie seca. Para enrollar productos en tubos delgados, puede usar un pequeño truco: tome cualquier barra del diámetro deseado y "enrolle" gofres a su alrededor; esto garantiza una forma uniforme y facilita el proceso en sí.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 3 piezas
• Margarina - 150 gr.
• Harina - 200 gr.
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Aceite vegetal: para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Preparamos productos para la masa: tamizamos la harina, sacamos la margarina del frigorífico para ablandarla un poco.
2. Rompemos los huevos en un bol grande, en el que amasaremos la masa.
3. Vierta azúcar granulada en ellos y bata con un batidor o batidora a alta velocidad. Logramos la disolución completa de los granos de azúcar y obtenemos una espuma exuberante, espesa y de color claro.
4. Derrita la margarina en el microondas o en la estufa hasta que esté líquida. Si la margarina líquida está muy caliente, déjela enfriar a una temperatura cálida. Luego viértalo en los huevos y mezcle bien.
5. Vierta la harina tamizada en la mezcla líquida resultante en partes y amase gradualmente la masa.
6. Trabajamos con batidor o batidora a baja velocidad. Es importante romper todos los grumos y conseguir una masa completamente lisa y uniforme. Su consistencia es fluida, viscosa, similar a la leche condensada.
7. Caliente la plancha para gofres hasta que esté caliente. Antes de hornear el primer gofre, engrase las superficies internas de trabajo con una fina capa de aceite vegetal. Es conveniente utilizar un cepillo de silicona.Vierta una cucharada de masa sobre la superficie y cierre bien la plancha para gofres.
8. El tiempo de cocción de la oblea depende del tipo y la potencia del aparato. En general, después de un minuto y medio, puede abrir la plancha para gofres y evaluar el grado de preparación. Si el producto aún está pálido, continúe con el proceso. Si el gofre está bien dorado, retíralo con una espátula de silicona o de madera para no dañar el revestimiento de la gofrera. A medida que se hornean más obleas, el aparato se calienta y el proceso se acelera.
9. Inmediatamente después de retirar la oblea del dispositivo, conviértala en un tubo o cono. Si duda o espera a que se enfríe, ya no será posible darle ninguna forma: la masa se endurece, se rompe y se desmorona rápidamente.
10. Para doblar el gofre caliente de forma más rápida y cómoda, puede utilizar cualquier forma de barra para ello. Alternativamente, podría ser el mango de un cuchillo u otros cubiertos.
11. Servimos gofres listos para usar enfriados, de esta manera se congelan y muestran todas sus propiedades crujientes al máximo. Estos gofres son buenos tanto por sí mismos como con cualquier relleno.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para rollos de obleas en mantequilla.

Estos son los mismos rollos de gofres que te hicieron tan feliz en la infancia y dejaron recuerdos agradables para siempre. Crujiente y quebradizo, se funde en boca y deja un delicado regusto dulce-cremoso. Hornear es bueno por sí solo y no requiere adiciones. Tanto a los niños como a los adultos les encanta hacer gofres finos con una taza de café o un vaso de leche. Y aquellos que desean dulzura y jugosidad adicionales, por supuesto, pueden llenar los tubos con cualquier crema; el postre brillará inmediatamente con un nuevo sonido.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina - 2 cucharadas.
• Huevos - 5 uds.
• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Vanillin - una pizca.
• Una pizca de sal.
• Aceite vegetal para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Preparamos productos para la masa. Tamizar la harina para soltarla y enriquecerla con aire. Medimos la cantidad necesaria de azúcar granulada.
2. Poner la mantequilla en una cacerola y calentar hasta que esté líquida en la estufa. Revuelva para que no se queme y se derrita uniformemente.
3. Si el aceite está muy caliente, dejamos enfriar a una temperatura templada para que los huevos no se enrollen cuando mezclemos los ingredientes.
4. Romper los huevos en la mantequilla derretida, agregar azúcar granulada. Agrega vainillina y sal en las cantidades indicadas.
5. Batir todo junto con una batidora
6. Nos aseguramos de que se disuelvan todos los cristales de azúcar. Verter la harina tamizada y seguir trabajando con una batidora hasta que se rompan todos los grumos y la masa quede completamente lisa y homogénea.
7. La masa terminada debe ser fluida y tener una consistencia similar a la de la leche condensada.
8. Puede hornear gofres tanto en un aparato eléctrico como en una forma especial a gas. Calentamos el dispositivo a un estado muy caliente.
9. Lubrique las superficies de trabajo internas con una fina capa de aceite vegetal. Es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona suave. Solo se requiere lubricación antes de hornear el primer gofre. La masa ya contiene una cantidad bastante grande de mantequilla, por lo que no se pegará a la superficie durante el proceso de horneado.
10. Vierta una cucharada de masa sobre la superficie preparada.
11. Cierre bien la plancha para gofres.
12. El tiempo de cocción de la oblea depende del tipo y la potencia del aparato. Pero, en general, en un minuto ya puede abrir el dispositivo y verificar el grado de preparación del producto. Si el rubor aún está pálido, continúe con el proceso. Si el color del gofre ya es dorado, retíralo.
13. Mientras el gofre está caliente, dóblelo inmediatamente en un tubo o cono. Cuando el producto se enfría, no se le puede dar forma, ya que la masa se endurece y se vuelve muy quebradiza.
14. Por lo tanto, horneamos gofres con toda la masa y formamos tubos con ellos. Es mejor servir tales productos horneados en una forma completamente enfriada. Así es como el postre revela todas sus valiosas características: crujiente, friabilidad, textura que se derrite en la boca.

¡Buen provecho!

Deliciosos rollos de gofres con crema de chocolate

Los rollos de obleas están fuertemente asociados con una infancia despreocupada y momentos de placer. Crujientes y dulces, rellenos de jugosa crema o leche condensada, son un verdadero placer para adultos y niños. En esta receta, sugerimos ampliar ligeramente la gama de rellenos estándar y utilizar relleno de chocolate. Para ello, Nutella o cualquier otra pasta de chocolate es simplemente ideal. Para evitar que se salga de los tubos y mantenga bien su forma, usaremos un pequeño truco. Todo se detalla a continuación.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Mantequilla - 150 gr.
• Harina - 200 gr.
• Una pizca de sal.
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Leche - 100 ml.
• Huevos - 3 piezas
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Pasta de chocolate - 100 gr.
• Aceite vegetal: para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Amasar la masa de gofres. Para hacer esto, derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa a un estado líquido. Si hace demasiado calor, enfríelo a una temperatura cálida. Romper los huevos en mantequilla, agregar azúcar granulada y sal. Batir con una batidora hasta que quede suave y los cristales de azúcar se disuelvan. Luego vierta la leche y mezcle. Por último, pero no menos importante, agregue harina y levadura en polvo. Mezclar con una batidora a velocidad media hasta que esté completamente homogéneo. La masa terminada tiene una consistencia líquida media, fluida y se parece un poco a la leche condensada.
2. Caliente la plancha para gofres hasta que esté caliente. Lubrique las superficies de trabajo con una fina capa de aceite vegetal. Es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona. Vierta una cucharada de la masa preparada en la superficie y hornee el gofre durante aproximadamente uno a un minuto y medio. El tiempo de horneado depende de la potencia del aparato. Lo principal es que el gofre terminado debe estar moderadamente dorado, no pálido ni demasiado cocido. Inmediatamente después de retirar el producto de la plancha para gofres, dóblelo en un tubo. No espere hasta que se enfríe, de lo contrario el gofre se endurecerá y se desmoronará. Por cierto, también puedes enrollarlo en forma de cono; es aún más conveniente llenar los waffles más tarde.
3. Nos acercamos a la preparación del relleno. Para que mantenga bien su forma y no se salga de los tubos, agrégale migas de gofre. "Donamos" por estos ejemplares poco atractivos: dos o tres piezas. Los partimos en pedazos y luego los atravesamos con un rodillo para triturarlos aún más pequeños.
4. Coloca la pasta de chocolate en un recipiente y ponla al baño maría. Calentamos la pasta durante unos minutos. Es importante conseguir su ligero ablandamiento, para que sea más conveniente mezclarlo posteriormente con la miga.
5. Mezcle la pasta de chocolate suave calentada con chips de waffle.
6. Rellena los rollos de oblea con el relleno preparado por ambos lados. Los gofres deben enfriarse completamente antes de llenarse para que el relleno no se caliente ni gotee.

¡Buen provecho!