Pato con manzanas al horno - 10 recetas paso a paso

Uno de los principales atributos de la mesa festiva de la era soviética es el pato al horno con manzanas en el horno. Hay muchísimas recetas para este plato solemne y espectacular, los métodos de preparación y decoración del convite también varían.

Pato al horno entero con manzanas

Para preparar el plato, compran una carcasa de pato entera. Es aconsejable tomar manzanas que estén ligeramente ácidas, esto resaltará el sabor de la carne y la combinación resultará bastante armoniosa. En una bandeja para horno, junto con el pato, también puedes cocinar una guarnición en forma de patatas al horno.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.

Porciones: 6.

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  En un tazón pequeño, combine la pimienta y la sal.
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  Si el pato se compra congelado, primero hay que descongelarlo. La canal debe lavarse con agua fría, cortar la grasa y la cola innecesarias. Frote una mezcla de sal y pimienta negra por toda la superficie del pato y haga lo mismo por dentro.
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  Lave las manzanas, limpie con toallas de papel. Corta la fruta en 2, 4 o 6 trozos, según su tamaño. Deseche las cajas de semillas y los esquejes. No quite la cáscara de las manzanas.
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  Rellena el pájaro con manzanas y cose con hilos gruesos. Las patas y alas del pato deben estar atadas a la carcasa con hilos para que no se asen demasiado en el horno. Dale la vuelta al pato en una bandeja para hornear.
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  Precaliente el horno a 190 grados, retire la bandeja para hornear con las aves allí durante 110-120 minutos. Durante todo el proceso de horneado, debe abrir periódicamente la puerta y regar el pato con grasa, que se destacará. Esto debe hacerse una vez cada 6 a 10 minutos.
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  Pele las papas (la cantidad está determinada por la presencia de espacio libre en la bandeja para hornear, aproximadamente 4-5 piezas), córtelas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Después de unos 50 min. después de hornear el pato, poner las patatas en una bandeja para horno en grasa de pato y un poco de sal.
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  Para verificar la preparación de la carne, debe perforar el pato entre la carcasa y la pierna. Si sale jugo claro del agujero, entonces el plato está listo. Es imperativo eliminar todos los hilos. No es necesario comer manzanas con las que se rellena el ave, se colocan para absorber el exceso de grasa y darle sabor al plato. Sirve el pato cocido al horno con patatas.

¡Buen provecho!

Receta para cocinar pato con manzanas en papel de aluminio.

Para hacer un plato grande de aves lo más jugoso posible al hornear, debe cocinarlo en papel de aluminio. En este caso, ayuda a que el pato se hornee bien por dentro y quede más tierno. El adobo para el plato se prepara a base de jugos de manzana y granada.

Tiempo de cocción: 5 horas.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Canal de pato - 2,5 kg;
• Manzanas - 1 kg;
• Jugo de manzana - 65 ml;
• Jugo de granada - 65 ml;
• Salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• Ajo seco, sal, pimienta negra, a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el pato enfriado en agua fría, séquelo con toallas de papel. En un recipiente aparte, combine la sal, la pimienta negra y el ajo seco. Rallar el pato con esta mezcla por todos lados y por dentro.
2. Para la marinada, combine la salsa de soja y el jugo de granada.Tome una jeringa grande con una aguja gruesa y rellene la marinada en cada lado del pato. Si no hay jeringas en casa, es necesario frotar el ave con la marinada líquida resultante, frotándola bien en todas las partes del pato. Deje marinar la carne durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Deje en algún lugar 6 cucharadas. l. adobo para verter sobre la carne durante el proceso de horneado.
3. Lavar las manzanas, secar, cortar el corazón. Corta la fruta en rodajas.
4. Rellena el pato con manzanas y pellizca los bordes con palillos de madera.
5. Desenrolle un rollo de papel de aluminio y coloque la carne encima. Envuelva el pato muy apretado en papel de aluminio para que no salga jugo durante el horneado.
6. Precaliente el horno a 210-220 grados. Retire la carne de ave en papel de aluminio en una bandeja para hornear en el horno.
7. Después de aproximadamente media hora, retire la bandeja para hornear del horno y escurra la grasa. Abra el papel de aluminio, vierta el resto de la marinada mezclada con jugo de manzana sobre la carne.
8. Reduzca la temperatura del horno a 180 grados y hornee durante aproximadamente 2-3 horas, dependiendo del tamaño del ave.
9. Media hora antes del final de la cocción, el papel de aluminio debe estar completamente abierto para obtener una hermosa corteza dorada.
10. Coloque el pato terminado en un plato grande y sirva a los invitados, quitando los palillos.

¡Buen provecho!

Pato jugoso y suave con manzanas en la manga

Además de asar en papel de aluminio, puede obtener carne jugosa cocinándola en la manga para asar. Si el ave es de corral y no muy joven, se debe dejar macerar durante un día entero para que la carne no se vuelva dura.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Canal de pato - 1,5 kg;
• Manzanas verdes - 2 piezas.;
• Sal, pimienta negra molida - a tu gusto;
• Limón grande - 1 pieza.;
• Raíz de jengibre - 1 pieza;
• Salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• Miel o azúcar - 1 cucharada l.;
• Aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• Vinagre balsámico - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Para la marinada, lave el limón, exprima el jugo. Para que el jugo fluya mejor, el limón se puede enrollar sobre la mesa, presionarlo con la mano con fuerza o calentarlo durante 30 segundos. en el microondas.
2. Mezcle jugo de limón con salsa de soja, miel, vinagre balsámico. Agregue la raíz de jengibre lavada y finamente rallada, vierta el aceite de oliva. Revuelva bien la salsa.
3. Enjuague el pato sin vísceras en agua fría, séquelo con toallas de papel. Frote por dentro y por fuera con una mezcla de sal y pimienta negra.
4. Rallar con la marinada, verter encima y por dentro con ella. Dejar marinar en el frigorífico durante la noche. Vierta periódicamente la marinada sobre el pato, que se escurrirá en el recipiente.
5. Lavar y secar las manzanas, cortar una caja con semillas y cortar en rodajas sin quitarles la piel. Apisone las manzanas en la carcasa del pato.
6. Prepara una manga para asar. Ponga el pato relleno de manzanas en una bolsa y en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1,5 horas a una temperatura de 190-200 grados.
7. En 15 min. antes de que termine la cocción, cortar la bolsa, abrirla hasta la mitad y dejar hornear así, esto es necesario para la apariencia de una costra crujiente y dorada apetitosa.
8. Sirve la carne de pato en porciones, con puré de papas y ensalada de verduras frescas.

¡Buen provecho!

Delicioso pato con manzanas y patatas

El pato al horno se considera un plato de Navidad o Año Nuevo. La carne quedará suave, aromática y jugosa, con una costra dorada en la parte superior. Si lo desea, el plato se puede condimentar con ramitas de romero durante el horneado: le darán un aroma picante de invierno y servirán como una decoración original.

Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Canal de pato - 2,5 kg;
• Patatas - 0,6 kg;
• Manzanas agrias - 4-5 piezas.;
• Cebolletas - 4 piezas.;
• Salsa de granada - 5 cucharadas l.;
• Una mezcla de pimientos, sal, hierbas provenzales, a tu gusto;
• Salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• Miel - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Lave bien la carcasa del pato en agua fría y séquela con toallas de papel. Corta las puntas de las alas, que casi no tienen carne.
2. Mezclar sal y condimentos, rallar el exterior y el interior del ave.Unte el interior y el exterior con salsa de granada espesa comprada en la tienda. Coloque la carcasa en una fuente para hornear, apriétela con una película adhesiva en la parte superior y déjela en el refrigerador durante la noche o déjela marinar durante un día.
3. Después de una noche en el refrigerador, lave las manzanas, límpielas y córtelas en rodajas, cortando el centro con las semillas.
4. Saque la sartén para pato del refrigerador, esparza la salsa de granada sobre el pollo nuevamente y rellene el pato con las manzanas cortadas en cubitos.
5. Conecta los bordes del pato con palillos de madera. Envuelva los extremos de las patas y las alas con papel de aluminio para protegerlos del ennegrecimiento.
6. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas medianas. Vierta las hierbas provenzales y los condimentos a su gusto en las papas, agregue sal y ajo pelado, cortado en rodajas finas.
7. Coloque el pato en una manga para asar, colóquelo en una bandeja para hornear. Deje un suministro para patatas en la manga. Divida las papas por la mitad y dóblelas en una manga en 2 lados del ave. Asegure los extremos de las mangas con abrazaderas.
8. Precalentar el horno a 180 grados, poner allí el plato con el pato durante 2 horas.
9. Después de 2 horas de horneado, es necesario aumentar la temperatura del horno a 220 grados, sacar la bandeja para hornear, cortar la manga y cubrir la superficie del pato con una mezcla de miel líquida y salsa de soja. Además, el ave se puede verter con la grasa y el adobo que sale de la manga. Esta manipulación se puede realizar varias veces después de 5-10 minutos.
10. Deja que el pato se hornee hasta que esté dorado.
11. Coloque el pato y las papas en un plato, espolvoree con hierbas finamente picadas. Es recomendable quitar las manzanas del interior del ave, desechar los palillos.

¡Buen provecho!

Cómo hornear pato con manzanas y ciruelas pasas en casa.

El pato con manzanas es un plato muy sabroso y espectacular. Si agrega ciruelas pasas al interior de las manzanas, el aroma se intensificará y el sabor del plato adquirirá el mismo sabor que si se hubiera agregado salsa agridulce.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Porciones: 5-6.

Ingredientes:

• Canal de pato - 1 pieza.;
• Manzanas - 4 piezas.;
• Miel - 1 cucharada. l.;
• Ciruelas - 7-8 piezas.;
• Mostaza - 1 cucharadita;
• Salsa de soja - 1 seg. l.;
• Sal, pimienta negra, a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Retire las plumas restantes y el plumón del pato, lávelo con agua fría y séquelo con toallas de papel gruesas.
2. Mezcle sal y pimienta (y los condimentos y especias al gusto). Frote el pato por dentro y por fuera con esta mezcla, pasando bien por todos los pliegues.
3. Lava y seca las manzanas. Retire los núcleos y los esquejes. Corta cada manzana en gajos medianos. Corta las ciruelas pasas en mitades.
4. Los trozos de manzanas y ciruelas pasas deben introducirse en el pato. Si no hay suficientes manzanas, vale la pena cortar algunas más.
5. Quite la piel de la carcasa con palillos de dientes o cosa con una aguja e hilo grueso.
6. Coloque las aves en una fuente para hornear de tamaño adecuado. Ponga los restos de ciruelas y manzanas en los huecos del molde alrededor del pato. Si lo desea, puede poner 2-3 laureles y brotes de clavo, granos de pimienta.
7. Vierta 1-2 cm de agua en el molde de la parte inferior y cubra el molde con una tapa de pato o papel de aluminio. Mete en un horno precalentado a 180 grados.
8. Después de media hora, retire la tapa o el papel de aluminio y engrase el ave con grasa del fondo del molde. Lubricar el pato aproximadamente cada 15 minutos. (cuanto más a menudo, mejor).
9. Puede comprobar si el pato está listo haciendo un pinchazo. Un jugo claro debe salir de la carne. En general, todo el proceso de horneado debería llevar aproximadamente 2,5 horas.
10. En 15 min. antes de cocinar, mezcle la miel, la mostaza y la salsa de soja. Unta el pato con esta mezcla y vuelve al horno. No cubra con una tapa y papel de aluminio hasta el final de la cocción.

¡Buen provecho!

Receta de pato al horno con manzanas y naranjas

El pollo relleno de manzanas y cítricos tiene un sabor dulce picante. Es recomendable comprar una buena salsa de soja de alta calidad, de ello dependerá el sabor del adobo con el que se rellena la carne.

Tiempo de cocción: 3,5 horas.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Canal de pato - 2,3 kg;
• Naranjas - 2 piezas.;
• Manzanas agrias - 2 piezas.;
• Sal, pimienta negra, especias, a tu gusto;
• Salsa de soja - 110 ml;
• Dientes de ajo - 4 piezas.;
• Mostaza - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lave la canal del pato en agua fría. Retire el exceso de grasa y el exceso de piel alrededor del cuello del ave, corte la cola. Alternativamente, se puede quitar el cuello. Vierta agua hirviendo sobre el pato dos veces y séquelo con toallas de papel.
2. Mezclar pimienta y sal, frotar la carcasa con esta mezcla por fuera y por dentro.
3. Lavar las naranjas y verterlas con agua hirviendo. Exprima el jugo de una naranja, mezcle con salsa de soja. Tome una jeringa gruesa con una aguja, extraiga el líquido resultante y pique la carne de pato, dejando entrar el líquido. Haga los pinchazos a unos 2 cm de distancia.
4. Deja un poco de adobo. Exprima los dientes de ajo pelados a través de una prensa, agregue condimentos (puede usar hierbas provenzales, lúpulo-suneli) y agregue mostaza. Revuelva bien la mezcla y ralle el interior y el exterior del pato.
5. Apretar el plato con el pato con film transparente, meter en el frigorífico y marinar durante 5-6 horas o toda la noche.
6. Por la mañana, saca el ave del refrigerador, frótala nuevamente con la marinada, que se escurrirá en el plato durante la noche.
7. Lavar las manzanas, cortarlas en 4-6 rodajas junto con la segunda naranja. Rellena el pato con manzanas y rodajas de naranja. Tira de los bordes de la piel en el agujero y apuñala con mondadientes.
8. Coloque la carcasa en la manga para hornear, si planea decorar con papas u otras verduras, puede ponerlas a los lados. Sujete los extremos de la manga con clips y colóquelo en una bandeja para hornear.
9. Haz varios pinchazos en la manga para que el aire pueda salir. Retire la bandeja para hornear con carne en un horno precalentado y hornee a 180 grados durante aproximadamente 2-2.5 horas.
10. Cuando la carne esté lista, cortar la manga, quitar las patatas y dejar el pato durante 10-15 minutos. freír en el horno hasta que estén doradas, de vez en cuando echando grasa sobre el pato.
11. Retire la carne preparada del horno, saque los palillos. Transfiera a una fuente grande y esparza papas o verduras cocidas alrededor de los bordes.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar pato en manzanas con miel en el horno.

Para obtener una bonita costra de pato marrón en el horno, debes untarla con miel. Al elegir un pájaro en una tienda, debe prestar atención a su raza: el pato de Pekín es el más adecuado para hornear.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Canal de pato - 2 kg;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Manzanas - 3 piezas.;
• Miel - 2 cucharadas. l.;
• Cilantro molido - 1 cucharadita;
• Sal, mezcla de pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pon el horno a calentar a 180 grados.
2. Lave la carcasa del pato, haga un par de cortes en la pechuga, corte la cola. Seca el pájaro con toallas de papel.
3. Combine la sal, la mezcla de pimienta y el cilantro molido, mezcle. Rallar la carcasa por dentro y por fuera con esta mezcla.
4. Si la miel está azucarada, caliéntela en una cuchara a un estado líquido. Lubrique toda la superficie del pato con miel, camine bien con la miel adentro.
5. Prepara el brasero, mete el pato en él. Corta las manzanas en 4 trozos, quitando las semillas y los esquejes. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Coloque trozos de manzanas y cebollas en la cavidad de la carcasa. Si lo desea, también se pueden agregar cítricos, hierbas o frutos secos.
6. Envuelva las alas del pato hacia atrás, debajo de la espalda, hasta el fondo del brasero. Ata las piernas con un hilo.
7. Agregue 50 ml de agua dentro del ave. Sujete el agujero en el pájaro con hilo grueso y una aguja o palillos de dientes.
8. Cubra la bandeja para asar con una tapa o papel de aluminio y colóquela en el horno durante 50 minutos.
9. A continuación, retire el papel de aluminio o la tapa, suba la temperatura del horno a 220 grados y hornee el ave durante otra media hora. De vez en cuando abre la puerta del horno y riega el ave con la grasa y el jugo que desprende.
10. Después de hornear, deje reposar el pato durante unos 10 minutos, luego puede quitar los palillos y los hilos, cortar el ave en porciones y desechar las manzanas del interior. Sirva con una guarnición.

¡Buen provecho!

Pato al horno con manzanas y arroz al horno

Ofrecemos una receta increíble de pato relleno de arroz, manzanas y naranjas. Como complemento del plato, la salsa de naranja y manzana, que se forma durante el proceso de preparación, se sirve en un bol aparte. El ave obtiene una hermosa costra al untarla con mayonesa común antes de enviarla al horno.

Tiempo de cocción: 3,5 horas.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Canal de pato - 2 kg;
• Naranja - 2 piezas.;
• Apple - 3 piezas.;
• Arroz - 1 vaso;
• Aceite de oliva o mayonesa - 3 cucharadas l.;
• Pimentón rojo dulce - 1 cucharadita;
• Curry - 1 cucharadita;
• Sal - 1 cucharadita;
• Mantequilla - 3 cucharadas. l.;
• Una mezcla de pimienta negra molida, cilantro molido, ajo seco en gránulos y albahaca seca, al gusto.

Proceso de cocción:

1. Destripa el pato, si es necesario, lava con agua fría y seca. Cortar la cola y la grasa del interior de la canal. Inserte un hilo grueso en una aguja grande y cosa el lugar donde comienza el cuello.
2. Unte el interior del pato con sal y condimentos.
3. Hervir 2-2,5 litros de agua en una cacerola profunda. Vierta 1 cucharadita. sal y revuelva. Cocine el arroz en esta agua. Para comprar arroz para este propósito, necesita que se desmorone, como para pilaf. Cocine el arroz hasta que esté ligeramente cocido. El arroz debe quedar un poco duro al morder. Esto es necesario para que más adelante en el relleno no se convierta en papilla.
4. Eche el arroz cocido en un colador, enjuague con agua fría del grifo para que el arroz no se pegue. Una vez que se haya drenado el agua, coloque el arroz en un bol.
5. Vierta 1 cucharadita al arroz. sin un tobogán de especias (mezcle todos los condimentos necesarios para la receta), agregue un poco de sal. Derretir la mantequilla y verter sobre el arroz. Lava la manzana y la naranja. Cortar una caja con semillas de la manzana, quitar la cáscara de la naranja y quitar la película blanca de debajo de la ralladura. Picar finamente la manzana y la naranja en cubos y agregar a un bol, mezclar bien.
6. Empuje toda la mezcla en el pato. La carne picada debe caber por completo. Coser el vientre del pájaro con hilos.
7. Envíe el plato de pato a marinar en el refrigerador durante la noche o durante un par de horas.
8. Cuando se complete el proceso, saque el ave del refrigerador. Mezcle sal y especias, agregue aceite de oliva o mayonesa, revuelva. Lubricar la superficie del pato con esta mezcla.
9. Engrase una tostadora profunda o una fuente para hornear. Lava 2 manzanas y una naranja. Haz las mismas manipulaciones con la fruta que la primera vez.
10. Salar las frutas finamente picadas y espolvorear con condimentos, poner en la parte inferior del formulario. Coloque la pechuga de pato hacia arriba sobre una almohada de frutas, las alas se pueden atar a la carcasa.
11. Retirar la forma en un horno precalentado a 220 grados. Cocine durante aproximadamente 2-2,5 horas. Durante este tiempo, debe abrir el horno y girar el ave varias veces. Después de 2,5 horas, debe verificar que la carne esté lista: perforarla con un tenedor. Si el jugo que sale no es rosado, el plato está listo.
12. Al final de la cocción, ponga el pato en un plato, córtelo en porciones. Vierta el relleno con cuidado en un plato aparte.
13. Para servir, puede poner el relleno de arroz en el centro del plato y colocar encima los trozos de pato. En un bol aparte, sírvelas con la salsa de naranja y manzana, que hay que recoger del fondo del molde.

¡Buen provecho!

Receta para hacer un delicioso pato con manzanas y trigo sarraceno.

El pato con trigo sarraceno y manzanas en el interior es un plato de carne y una guarnición a la vez. Los granos que se cocinan dentro de las aves de corral son jugosos y están saturados de grasa. Si se planea servir el plato para las vacaciones, también puede poner ciruelas pasas, semillas de sésamo o nueces en trigo sarraceno antes de cocinar. Resulta muy inusual y sabroso.

Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Canal de pato - 2-2,5 kg;
• Alforfón - 400 g;
• Agua - 800 ml;
• Manzanas - 2 piezas.;
• Adjika seca (o sus especias favoritas a su gusto) - 1 cucharada. l.;
• Granos de pimienta negra - 0.5 cucharaditas;
• Un diente de ajo - 1 pc.;
• Hoja de laurel - 1 pieza;
• Crema agria - 3 cucharadas. l.;
• Sal - a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloque la carcasa del pato en el fregadero y vierta agua hirviendo por ambos lados. Esto es necesario para que la piel se apriete y se vuelva crujiente cuando se hornea. Seque el ave con toallas de papel, frote por dentro y por fuera con sal.
2. Clasifique el trigo sarraceno y enjuague varias veces para limpiar el agua. Vierta el trigo sarraceno con agua caliente en una proporción de 1: 2, ponga a fuego medio. Cuando el agua hierva, baje el fuego y cocine los cereales hasta que estén tiernos (unos 10-13 minutos), agregue sal al gusto.Retire la cacerola del fuego y enfríe, la papilla debe estar desmenuzada.
3. Lavar las manzanas, retirar la cápsula de semillas y cortar en cuartos sin pelar.
4. Muela la pimienta negra y la hoja de laurel en un molinillo de café o procesador de alimentos, agregue adjika seca, crema agria y ajo finamente picado, mezcle todo bien.
5. Ralla el pato por dentro y por fuera con esta mezcla. Coloque trozos de manzanas y trigo sarraceno frío adentro, sujete los bordes de la piel con palillos de dientes o cosa.
6. Coloque el pato relleno en una manga para asar, cierre los bordes con clips. Poner en un molde y refrigerar durante 3-4 horas.
7. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el pato en la manga durante unas 2 horas. En 10-15 minutos. antes del final de la cocción, cortar la manga por la mitad y dejar que el pato se hornee hasta que esté dorado y crujiente. Cuando se perfora la carne, sale un jugo claro de la carne terminada.
8. Al servir, quitar palillos, hilos. Poner la papilla del pato en un plato, desechar las manzanas, cortar la carne en trozos y poner encima el trigo sarraceno.

¡Buen provecho!

Pato picante con manzanas y mostaza al horno

El pato asado es bueno con todos los adobos, pero el adobo a base de mostaza es especialmente digno de mención. En él, la carne resulta ligeramente picante y la combinación con manzanas ácidas es una solución de muy buen sabor. La mostaza debe comprarse confeccionada en los bancos.

Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos.

Porciones: 4-5.

Ingredientes:

• Canal de pato - 2,3-2,5 kg;
• Manzanas agrias - 4-5 piezas.;
• Cebolletas - 3 piezas.;
• Mostaza enlatada - 2-3 cucharadas l.;
• Miel - 2 cucharadas. l.;
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
• Jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
• Romero seco - ¾ cucharadita;
• Aceite vegetal desodorizado - 3 cucharadas. l.;
• Sal - 1,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Si es necesario, destripe el pato, corte el cuello, corte las puntas de las alas, envuelva los extremos de las alas y las patas en papel de aluminio para que no se quemen al hornear.
2. Enjuague la carcasa con agua fría, seque con toallas de papel. Corta la cola.
3. Frote el ave preparada con sal por fuera y por dentro.
4. Para la marinada, tome miel líquida (o derrita en un baño de vapor), agregue mostaza.
5. Vierta el limón por encima con agua hirviendo y caliente durante 30 segundos. en el microondas. Exprime el jugo del limón y agrégalo a la marinada. Retirar con cuidado la ralladura del limón con un rallador de cítricos, sin tocar la parte blanca de la cáscara de debajo. Agregue 1 cucharadita a la miel y la mostaza. cáscara de limón.
6. Vierta todos los condimentos y los ajos, pasados ​​por un ajo o rallados en la marinada. Agrega aceite vegetal. Revuelva hasta que esté combinado. Unta el pato con esta mezcla por todos lados y ponlo en el frigorífico un par de horas.
7. Lave las manzanas, retire la caja de semillas. Cortar la fruta en 6 trozos y rellenar con ellos la canal de pato asentada. Coser el orificio de salida con una aguja gruesa e hilo fuerte.
8. Precalienta el horno a 200-210 grados. Coloque el ave en un gallo o fuente para horno, con la pechuga hacia arriba. Envíe a hornear durante 2-2,5 horas. Durante este tiempo, es necesario abrir el horno varias veces y regar el pato con la grasa que flota en el fondo. Si la carne comienza a arder desde arriba, cubra el molde con una hoja de papel de aluminio doblado varias veces.
9. Una vez finalizada la cocción, retire el pato del molde, retire los hilos, retire el envoltorio de aluminio de las piernas y las alas, saque las manzanas con una cuchara y corte la carne en trozos.

¡Buen provecho!