Sopa de pescado de lucioperca - 5 recetas deliciosas en casa

La sopa de pescado de lucioperca tiene un sabor delicado especial y una utilidad especial. Este plato es bastante fácil de preparar, por lo que es una de las opciones más populares para la sopa de pescado. En este artículo te ofrecemos 5 recetas diferentes de sopa de lucioperca, tanto en casa como en la naturaleza.

La receta clásica de sopa de pescado de lucioperca en casa.

Una receta sin pretensiones para sopa de pescado que estará en el hombro incluso para las personas que preparan un plato de este tipo por primera vez. La sopa es especialmente sabrosa debido a la delicada pulpa de lucioperca.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

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  Limpiamos el lucioperca, quitamos el interior, las branquias y los ojos. Divida el pescado en trozos pequeños. Las ponemos en un cazo y las llenamos de agua. Agrega la cabeza, las aletas y la cola allí. Ponemos el pescado a cocinar al fuego, sin olvidar quitar la espuma después de hervir el agua.
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  Agregue la cebolla entera y las especias al caldo. Cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Corta las zanahorias en cubos pequeños y las patatas en cubos medianos.
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  Escuchamos el pescado, la cebolla con laurel de la sartén y filtramos el caldo. Agregue mantequilla y vuelva a encender el fuego. Enviamos zanahorias y patatas al caldo, sal y pimienta. Cuando las verduras estén cocidas, ponga el pescado en una cacerola y cocine por otros 5 minutos.
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  Agregue perejil finamente picado a la sopa terminada, cubra con una tapa y deje infundir durante unos minutos.
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  Vierta la oreja actual en platos. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de pescado con una cabeza de lucioperca

Una receta de sopa de pescado sencilla y económica. Los filetes de lucioperca se pueden freír o usar para algún otro plato, mientras que una deliciosa sopa de pescado se puede cocinar de la cabeza y la cola. La sopa resulta abundante y aromática.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Cabeza de lucioperca - 1 ud.
• Cola de lucioperca - 1 ud.
• Agua - 3 litros.
• Tomate - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Mijo - 1 cucharada
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Pimienta de Jamaica pimienta negra - al gusto
• Sal al gusto
• Eneldo seco - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavamos la cola y la cabeza del lucioperca con agua corriente y la ponemos en una cacerola. Vierta agua y envíe la sartén a la estufa. Encienda a fuego moderado y ponga los granos de pimienta y la cebolla en una cacerola.
2. Reducir el fuego cuando hierva el agua y dejar el caldo a fuego lento durante media hora.
3. Colar el caldo terminado, separar la pulpa de pescado de los huesos y cartílagos.
4. Vuelva a poner la pulpa en el caldo.
5. Picar el tomate, la patata y la zanahoria y añadirlo también al caldo. Rellena el mijo y cocina la sopa hasta que las patatas estén cocidas. Espolvoree la sopa terminada con eneldo seco, pimienta y sal. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una sabrosa y rica sopa de pescado de lucioperca con mijo?

Un plato de lucioperca saludable y nutritivo que resulta muy tierno y satisfactorio. Esta sopa es adecuada incluso para personas a las que no les gusta el pescado y para niños.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Lucioperca - 800 gr.
• Agua - 3 litros.
• Mijo - 6 cucharadas
• Ajo - 2 dientes
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Cebollas verdes - 4 piezas
• Clavel - 4 piezas
• Eneldo fresco - 1 manojo
• Hojas de perejil - 1 manojo
• Mantequilla - 40 gr.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta de Jamaica pimienta negra - al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.
2. Ponemos todos los ingredientes en agua hirviendo, dejando mijo, aceite, un poco de eneldo y perejil. Cocine a fuego moderado durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.
3. Retiramos el caldo terminado del fuego, sacamos los trozos de pescado. Lavamos el mijo, picamos el eneldo.
4. Filtramos el caldo.
5. Separe la carne del pescado de las espinas.
6. Ponemos el caldo a fuego moderado, apenas hierva añadimos el mijo. Después de 2 minutos, agregue la pulpa de pescado, las hierbas y el aceite. Cocine por otros 2 minutos y retire la oreja del fuego. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para hacer sopa de pescado de lucioperca con arroz

La oreja de esta receta resulta ser muy espesa, algo que recuerda al pilaf líquido. Sin embargo, resulta muy satisfactorio, sabroso y aromático. Atraerá especialmente a los niños a los que no les gustan mucho los alimentos líquidos.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Filete de lucioperca - 450 gr.
• Agua - 1,5 litros.
• Arroz - 100 gr.
• Patatas - 4 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Zanahorias secas - 1 cucharada
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta de Jamaica pimienta negra - al gusto

Proceso de cocción:

1. Descongele el pescado si es necesario.
2. Cortar el filete de lucioperca en trozos pequeños.
3. Llene los trozos con agua, agregue especias y sal. Cuando el agua hierva, cocine a fuego lento el pescado durante aproximadamente media hora.
4. Pelar las patatas y las cebollas, picarlas.
5. Vierta el arroz en el caldo, agregue la cebolla después de 10 minutos.
6. También agregamos zanahorias secas.
7. Nos dormimos patatas.
8. Cocine la sopa durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén listas.
9. Decora la sopa con hierbas antes de servir. ¡Buen provecho!

Oreja de lucioperca real sobre un fuego en un caldero

Una receta excelente para hacer sopa de pescado a partir de pescado fresco en plena naturaleza. La sopa resulta rica y aromática incluso con un mínimo de ingredientes, y es bastante fácil de preparar.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Lucioperca - 4 piezas
• Patatas - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Hoja de laurel - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien el pescado, le quitamos las escamas y un poco de sal.
2. Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en trozos grandes. Ponlos en una rejilla y fríelos por ambos lados hasta que estén crujientes.
3. Vierta agua en el caldero, agregue papas y prenda fuego. Cuando el agua hierva, espolvoréala con sal.
4. Ponga las zanahorias y las cebollas en agua y cocínelas durante 10-15 minutos.
5. Agregue el pescado, agregue pimienta al gusto y agregue algunas hojas de laurel. Cocine el pescado durante unos 10 minutos más. ¡Buen provecho!