Sopa de pescado de perca - 5 recetas en casa

Este plato tiene un sabor muy rico y un aroma increíble. La sopa resulta rica y nada grasosa. Es perfecto para su almuerzo o cena, y también puede diversificar el aburrido menú diario. Es muy fácil preparar un plato así en casa. Definitivamente lo harás rápido y con mucho gusto.

Sopa de pescado clásica de lubina en casa

Si necesita preparar la cena para toda la familia, esta receta será una excelente opción para una comida abundante. Puedes preparar este plato fácilmente en tu cocina. Su principal ventaja es que no le quitará mucho tiempo.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 7.

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  El pescado debe enjuagarse bien con agua fría. Después de eso, le cortamos la barriga sin quitarle las escamas. Necesitamos sacar todo el interior y quitar el himen negro. Ahora le quitamos las escamas al pescado. Enjuagamos la percha nuevamente por dentro y por fuera.
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  Cortamos el pescado en varias partes. Es recomendable no agregar la cabeza al caldo. Esta técnica hará que el oído sea más rico y sabroso. Llena la olla con 2 litros de agua. Le cambiamos los trozos de pescado preparados. Es muy importante que el agua solo las cubra ligeramente, ya que la receta clásica no implica usar mucha agua. Pasamos la sartén al fuego y cocinamos el pescado durante 15 minutos.
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  Un indicador de que la oreja saldrá bien es un caldo ligero y transparente. Durante la cocción, se puede formar espuma en la superficie de la sopa de pescado. Recuerde quitárselo con regularidad. Esto se puede hacer con una cuchara normal. Después de 15 minutos, transfiera el pescado a un plato y reserve. El caldo debe filtrarse. Puedes hacer esto con una gasa. Después de eso, vuelva a poner el caldo en la olla y póngalo a fuego medio.
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  Empezamos a preparar verduras. Enjuague bien las zanahorias y las cebollas. Corta la cebolla en trozos pequeños. Corta las zanahorias en mitades. No es un ingrediente obligatorio para la sopa de pescado. Sin embargo, sin las zanahorias, el color del caldo se desvanecerá y perderá su riqueza. Ponemos la sartén a calentar. Agrégale aceite vegetal. Freír las cebollas y las zanahorias. Un signo de preparación será el color dorado de las verduras.
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  Lave bien las patatas con agua fría. Lo cortamos en cubos pequeños. Enviamos patatas al caldo. Espere a que hierva. Luego agregue cebollas y zanahorias fritas al caldo. Mezcle bien la futura oreja.
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  Cuando el caldo vuelva a hervir, agregue 4 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra y verduras, que deben estar finamente picadas con anticipación. Puede usar perejil, que es mejor para sopa de pescado, o eneldo. Revuelve bien el caldo nuevamente.
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  Separar la carne del pescado y quitarle las espinas. Si usa solo filetes para sopa de pescado, el plato resultará seguro tanto para adultos como para niños. La falta de huesos puede hacerte feliz cuando decides probar los resultados de tus esfuerzos. Agrega el filete de pescado al caldo. 15 minutos antes de cocinar, es necesario salar la oreja y mezclar bien. Después de cocinar, la oreja debe dejarse sobre la mesa durante 20 minutos. Durante este tiempo, tendrá tiempo de infundirse, volverse más saturado y aromático.Recuerda tapar la olla con una tapa.
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  Servir la oreja es en porciones. Lo vertimos en platos y lo decoramos con hierbas. Debe comer la sopa caliente para que pueda disfrutar plenamente de su rico sabor. El oído resulta muy satisfactorio, además de bajo en calorías. Tal plato se puede preparar varias veces a la semana, deleitándose a usted y a su cuerpo con alimentos saludables. Agrega una porción de sopa a tu plato y disfruta de este delicioso platillo.

Receta paso a paso para hacer sopa de pescado de lubina

Esta receta de dieta te permitirá saciar tu hambre por completo. El pescado que se agrega a la sopa es muy carnoso y contiene pocas espinas. Por lo tanto, puede preparar esta receta de manera segura para usted y sus hijos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Perca de mar - 3 piezas
• Agua - 2 litros.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 4 piezas
• Arroz - 2 cucharadas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Granos de pimienta negra - 4 piezas
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, necesitamos preparar el ingrediente principal de nuestro plato. Para la sopa de pescado, puede tomar el pescado entero o las partes ya cortadas. Si compró pescado congelado, debe esperar hasta que esté completamente descongelado. No acelere este proceso llenándolo con agua caliente o colocándolo en el congelador. Luego tenemos que limpiar el pescado, quitarle todo el interior y enjuagarlo bien con agua fría. Se deben recortar la cabeza y las aletas. En este caso, el caldo quedará más sabroso.
2. Vierta 2 litros de agua en una cacerola. Lo pasamos a la estufa y esperamos a que hierva el contenido. En este momento, cortamos el pescado en varios trozos. Intenta hacerlos del mismo tamaño.
3. Empecemos a preparar el resto de productos. Lavamos cebollas, zanahorias y patatas en agua fría. Pelamos las verduras con un cuchillo o con un pelador de verduras.
4. Clasifique el arroz antes de cocinarlo. Luego lo enjuagamos bien. Hacemos esta acción varias veces. Como resultado, el agua debería volverse completamente transparente.
5. En el agua, que ya ha hervido, cambiamos los trozos de nuestro pescado. De nuevo estamos esperando a que hierva el contenido de la olla. Luego, reduce el fuego a medio y deja que el pescado hierva a fuego lento durante 10 minutos. No olvide quitar la cal que se forma durante el proceso de cocción.
6. Después de 10 minutos, transfiera el pescado cocido a un plato y déjelo a un lado. Agrega poco a poco el arroz lavado al caldo. Recuerda revolverlo constantemente para evitar que se pegue. Gracias a la grupa de la oreja, resultará más gruesa y satisfactoria. Puede reemplazar el arroz con cebada o mijo.
7. Corta las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños. Pica las patatas en cubos. Comenzamos a untar nuestras verduras en el caldo. Primero, agregue zanahorias y cebollas. Estamos esperando que vuelva a hervir el caldo. Luego agregue los cubos de papa y mezcle bien la futura sopa de pescado.
8. Pica finamente las verduras. Puedes elegirlo según tu gusto. Por ejemplo, tome perejil o eneldo. Cuando el caldo vuelva a hervir, añadimos nuestras hierbas, el laurel y la pimienta negra. Mezcle bien la oreja nuevamente.
9. La carne de pescado debe separarse de las espinas. Asegúrate de que los huesos no terminen en nuestra sopa. Devolvemos el pescado ya cocido al caldo. Reduzca el fuego y continúe cocinando la sopa de pescado. Agregue sal a la sopa de 10 a 15 minutos antes de que esté lista por completo. Mezcle bien el caldo. Cuando la oreja esté lista, retírala del fuego y deja reposar la sartén. La sopa debe estar infundida. Gracias a esto, revelará su rico sabor y aroma a pescado.
10. Vierta la oreja preparada en porciones en platos. Si lo desea, puede decorarlo con hierbas frescas. También puede agregar varias especias. Sin embargo, no puede exagerar con ellos, ya que pueden ahogar el sabor del pescado. La sopa debe servirse con pan negro. Ukha será un excelente primer plato para una cena familiar. La receta es muy sencilla y a todo el mundo le gustará. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de lubina sin cabeza?

Para aquellos que odian el rico aroma del pescado, esta receta será una salvación. Ahora puedes degustar esta deliciosa sopa, ya que no tiene un olor molesto. En el lado positivo, no necesitas ingredientes sofisticados ni clases de cocina para este plato.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Perca de mar - 2 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Especias para pescado - 1 cucharada
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Agua - 2 litros.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Si el pescado se ha congelado, conviene sacarlo del congelador con antelación. Recuerda enjuagarlo bien con agua fría. Eliminamos las escamas de toda la superficie del pescado. Luego tenemos que quitar todo el interior, cortar las aletas y la cabeza. Lavamos de nuevo el pescado tanto por dentro como por fuera. Puedes partirlo en trozos o cocinarlo entero.
2. Transferimos el pescado pelado a la sartén. Llénelo con 2 litros de agua. Transferimos la sartén a la estufa y esperamos el momento en que el agua comience a hervir. Entonces necesitas bajar el fuego. Cocina el caldo por 25 minutos. No cubra la sartén con una tapa. Utilice una cuchara para eliminar periódicamente la espuma que aparezca en la superficie del agua.
3. Mientras nuestra perca se cocina, comenzamos a preparar las verduras. Lavamos las cebollas y las zanahorias con agua corriente fría. Trate de enjuagar la suciedad y la arena que pueda haber en ellos. Le quitamos la cáscara a la cebolla. Córtalo en trozos pequeños y reserva. Limpiamos las zanahorias. Córtelo en trozos medianos o frótelo con un rallador grueso. Transferimos la sartén al fuego. Agrégale aceite vegetal. Transfiera las cebollas y las zanahorias a una sartén engrasada. Freír las verduras hasta que estén doradas. Recuerda removerlas constantemente para que las verduras no se quemen.
4. Cuando el pescado esté cocido, sácalo del caldo y ponlo en un plato. Déjelo enfriar. Cuela el caldo a través de una gasa normal que puedes encontrar en tu cocina. Luego lo devolvemos a la sartén y lo ponemos al fuego.
5. Ponga las patatas en un recipiente hondo y lávelas bien con agua fría, quitándoles la suciedad restante. Lo limpiamos con cuidado. Corta las patatas en cubos medianos. El tamaño puede variar según su deseo. Agrega las papas al caldo. Seguimos cocinando durante 20 minutos.
6. Separando la carne de pescado de las espinas. Trate de quitar con cuidado todas las semillas para que no terminen en el caldo. Pon el filete de pescado en la sopa. Mezclar bien la oreja. Después de eso, agregue cebollas fritas y zanahorias. Mezclar todo de nuevo.
7. Ponga las especias para platos de pescado en el caldo. Corta las verduras en trozos pequeños. Puedes tomar perejil, eneldo para sopa de pescado. Las verduras frescas también se pueden reemplazar por las secas. El último ingrediente serán los granos de pimienta negra. Mezclar bien la oreja. Cocine por 5 minutos. Cuando la sopa esté lista, déjala reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, revelará su rico sabor y agradable aroma a especias.
8. Vierta la sopa en tazones en porciones. Se puede adornar con hierbas frescas. Sirva la sopa de pescado con pan negro fresco, también puede agregarle crema agria. Tienes que comer la sopa caliente. Este plato, sencillo en su preparación, resulta muy interesante en apariencia. Ukha puede ser parte de una comida diaria o uno de los platos calientes en la mesa festiva. Ahora debes dejar todo tu negocio a un lado y probar lo que hiciste.

¿Una receta sencilla y deliciosa de sopa de pescado de salmón rosado con mijo?

La carne de salmón rosado tiene un bajo contenido calórico. Sin embargo, los platos que lo acompañan son ricos y muy ricos. Este pescado es una gran opción para un almuerzo saludable. Además, no tiene el efecto de comer en exceso.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Salmón rosado - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Tomate - 1 pieza
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Mijo - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Eneldo - 3 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Granos de pimienta negra - 9 piezas
• Sal al gusto.
• Agua - 2 litros.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Para esta receta, solo puedes usar la cabeza y la cola de salmón rosado. El peso de un pescado entero debe ser de unos 2 kilogramos. Lo limpiamos de las escamas de antemano. Cortar las branquias y lavar la cola y la cabeza en el agua. Vierta 2 litros de agua en una cacerola. Le transferimos partes de nuestro pescado. Pon la cacerola a fuego medio y cocina por 15 minutos. Quite la espuma que se forme en la superficie del agua gradualmente.
2. A los 15 minutos sacamos el pescado del caldo. Lo pasamos a un plato y lo dejamos a un lado. Colar el caldo. Esto lo hará más transparente. Se recomienda enjuagar la olla. Después de eso, se le puede devolver el caldo. Lo ponemos al fuego y lo volvemos a hervir. De la cantidad de caldo disponible obtendremos unas 5 porciones de sopa de pescado.
3. Lavamos y pelamos las patatas. Puedes cortarlo en cualquier forma. Sin embargo, para mantener una apariencia hermosa, las papas deben cortarse en cubitos. Los añadimos al caldo. Seguimos cocinando la futura sopa de pescado a fuego lento.
4. Pasemos a preparar el resto de verduras. Lave las zanahorias, las cebollas y los tomates en agua fría. Retirar la cáscara de la cebolla y enjuagarla nuevamente. Pica finamente la verdura. Limpiamos las zanahorias. Será más conveniente molerlo en un rallador grueso. También puede cortarlo en trozos pequeños. Vale la pena pelar el tomate. Para facilitar este proceso, ponlo en agua caliente durante unos minutos. Corta el tomate en cubos. Pon las verduras en una sartén precalentada. Los cocinamos a fuego lento durante 15-20 minutos. Como resultado, deben ablandarse y la cebolla debe adquirir un color dorado. Revuelva constantemente para evitar que el asado se queme. Si necesita ahorrar tiempo, simplemente puede picar las verduras y agregarlas directamente a la sopa.
5. Pasando al pescado ya enfriado. Separando la carne de los huesos. Intente quitar completamente las espinas grandes y pequeñas de los trozos de pescado. En este caso, será absolutamente seguro comerse la oreja. Nuestro pescado ya está cocido, por lo que no es necesario devolverlo al caldo. Sirva el filete con sopa cocida.
6. Agrega las verduras fritas a las papas y al caldo. Revuelve la sopa. Agregue sal, hojas de laurel y pimienta negra. Mezcle la oreja de nuevo.
7. El mijo debe eliminarse. Si ve semillas sin refinar, quítelas. Lavamos el mijo en agua fría varias veces. Agrega el cereal preparado al caldo y otros ingredientes. La sopa debe cocinarse durante otros 10-15 minutos. El mijo debe estar blando. Revise la sopa en busca de sal 5 minutos antes de cocinarla. Pica el eneldo y agrégalo a la oreja.
8. Vierta la sopa en tazones hondos. En ella ponemos los trozos de pescado cocidos. Sirva la sopa de pescado con pan fresco. La sopa es muy espesa y rica. Puede agregar tomillo, romero o cilantro a la oreja si lo desea. La sopa está lista. Pon la mesa e invita a tu familia a cenar.

Sopa de pescado de perca realmente rica en un caldero sobre un fuego

Si se fue de vacaciones a la naturaleza y tiene problemas para elegir un plato para el almuerzo, esta receta será una salvación. Sin él, no se realiza ni una sola pesca o caminata. Y la peculiaridad de la preparación hace que este plato sea mucho más sabroso y aromático.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 7.

Ingredientes:

• Perca - 1 kg.
• Patatas - 4 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Tomate - 1 pieza
• Agua - 3 litros.
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Especias para pescado - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Un fuego para cocinar sopa de pescado se enciende de la misma manera que uno normal. Sin embargo, el fuego debe ser tal que la sopa no gorgotee activamente, sino que solo hierva ligeramente. Abastecerse de leña grande. Te ayudarán a frenar el fuego durante la cocción.
2. Vierta 3 litros de agua en el caldero. Para la sopa de pescado al fuego, la mejor agua puede ser aquella en la que se pescó el pescado. Sin embargo, no vale la pena arriesgar su salud.La cantidad de agua debe decidirse con anticipación, ya que es muy indeseable agregarla durante la cocción. Colgamos el caldero sobre el fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal al gusto. Considere el hecho de que el pescado eliminará parte de la sal agregada. Así que no tengas miedo de exagerar. Lavamos las patatas de la suciedad y las pelamos. Lo cortamos en trozos grandes. Agrega las papas al agua y espera a que vuelva a hervir. Es muy importante eliminar la espuma de la superficie del caldo a tiempo.
3. Lavamos las zanahorias en agua fría y las limpiamos. Lo cortamos en círculos. No se recomienda rallar zanahorias, ya que las verduras picadas en trozos grandes son el plato fuerte de la sopa de pescado al fuego.
4. Lavamos la cebolla. Le quitamos la cáscara. No es necesario cortar la cebolla. Es necesario para darle a la sopa un rico aroma. Cuando la oreja está lista, se puede quitar la bombilla. No se exceda con las verduras, ya que pueden dominar el sabor del pescado. Tampoco se recomienda agregar varios cereales a la oreja. Lo convertirán en una sopa casera normal.
5. Para pelar fácilmente un tomate, póngalo en agua caliente de antemano. Este ingrediente es opcional en el oído. Sin embargo, si le gustan muchas verduras en su sopa, debe agregar el tomate. Solo complementará el sabor de la sopa de pescado. Corta el tomate en dados y agrégalo al caldo. Revuelve la sopa.
6. Cuando las verduras estén casi cocidas, puedes poner el pescado en el caldo. Si está usando una vista poco profunda, puede lanzarla por completo. El pescado grande debe cortarse en trozos. No vale la pena ponerse el pescado antes. Ella se prepara muy rápido. Es mejor no cubrir la sopa mientras se cocina. Puede agregar la cabeza y la cola de un lucio a la percha. Mejorarán el sabor y el aroma de la sopa de pescado.
7. Cuando la sopa hierva, retire la espuma que se haya formado durante el proceso de cocción de su superficie. Ponemos especias de pescado, pimienta negra, hojas de laurel en la oreja. No se recomienda agregarle cubitos de mantequilla y caldo, ya que solo estropearán el sabor del plato. Picar finamente las hierbas frescas y enviarlas a la sopa. También puede agregar cualquier otra verdura que le guste a la oreja.
8. Estamos esperando que el pescado esté completamente cocido. Esto tardará unos 8 minutos. Retire la mazorca terminada del fuego y cúbrala con una tapa. Deje reposar la sopa. Después de 10 minutos, la sopa se puede verter en platos. No requiere la adición de componentes adicionales. Pero puede agregar hierbas frescas o una cucharada de crema agria a la sopa. Asegúrese de agregar pan de trigo o centeno a la oreja. Ahora puedes sentarte alrededor del fuego con un plato en tus manos, escuchar canciones con una guitarra y disfrutar del rico sabor del plato. Disfruta tu estancia.