Oreja de salmón rosado - 8 recetas de sopa de pescado en casa

Quieres sopas calientes no solo en la estación fría, sino también en verano. Especialmente con tanta variedad de mariscos frescos. Si le desconcierta la elección de una sopa ligera, nutritiva y de temporada, la siguiente selección es especialmente para usted. La ralladura de cada receta no dejará que te aburras en la cocina.

Oreja clásica de la cabeza y cola de salmón rosado en casa.

La parte exacta del pescado de la que se cocina la oreja no afecta de ninguna manera los beneficios y el sabor de la sopa. ¡Sigue la secuencia de cocción y tendrás éxito!

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones –4.

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  Limpiamos la piel del pescado quitando pequeñas escamas con aletas. Lavamos bien los trozos de pescado.
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  Enviamos salmón rosado a agua tibia y lo llevamos a ebullición. Luego agregue sal y deje cocer por otros 5 minutos.
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  Corta la cebolla en varias rodajas y envíala al caldo.
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  Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas, cortar el tomate en rodajas. Todas las verduras se envían inmediatamente a la sartén.
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  También cortamos las patatas en dados y las combinamos con el caldo, dejamos cocer 15 minutos.
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  Pasado este tiempo, extraemos el pescado, lo separamos de las espinas y lo picamos arbitrariamente. Puede picar una parte del pescado y cortar la otra en trozos más grandes.
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  Los trozos de pescado se pueden colocar en porciones en cada tazón y se vierten con caldo, o puede enviar todo el pescado a la sartén a la vez.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar sopa de pescado de salmón rosado con crema al estilo finlandés?

Si la sopa de pescado no evoca ninguna emoción ni recuerdos agradables en usted, debe prestar atención a este método de cocinar sopa de pescado. Añadiendo nata le dará un sabor suave, cremoso y delicado a cada componente, especialmente atento se sentirá la acidez, que no es fácil de añadir a la sopa de pescado.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones –4.

Ingredientes:

• Joroba fresca - 650 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 4 piezas
• Crema (20%) - 150 ml.
• Eneldo - 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mantequilla - 40 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pescado pelado en trozos pequeños.
2. Corta una parte de la papa en cubos pequeños y la segunda en rodajas longitudinales.
3. Enviamos la olla con agua a gas y la llevamos a ebullición, después de lo cual echamos las patatas, cortadas en rodajas y media cebolla.
4. Cocine el caldo hasta que todos los componentes estén completamente cocidos y luego filtre el caldo, quitando las papas y las cebollas.
5. Picar la segunda mitad de la cebolla y las zanahorias, luego freír en aceite vegetal, asegúrese de agregar un trozo de mantequilla. Le dará a la oreja un sabor cremoso. Freír las verduras hasta que estén blandas.
6. Amasar las rodajas de patata hervidas con una cuchara.
7. Durante este tiempo, el pescado logró enfriarse y puedes comenzar a picarlo. Lo principal es eliminar todos los huesos tanto como sea posible.
8. Los pasos preparatorios están atrás, puede comenzar a armar la sopa. Enviamos papas crudas a una cacerola con caldo colado y cocinamos hasta que estén medio cocidas. Luego, observando esta secuencia, bajamos el puré de papa, el pescado picado, la sal y el laurel.Revuelva ligeramente y vierta la crema a temperatura ambiente. Lleve el contenido a ebullición, pero no hierva.
9. Lavamos el eneldo con agua corriente y lo cortamos. También puedes tomar cualquier otro.
10. Vierta la sopa de pescado preparada en platos y agregue eneldo picado a cada porción.

¡Buen provecho!

Una receta paso a paso para hacer sopa de salmón rosado con mijo

El mijo es un cereal único en su tipo, que se absorbe bien y no daña la digestión. La oreja de salmón rosado con la adición de este cereal resulta no solo ligera y dietética, sino también muy satisfactoria. Es a partir de esta receta que puede incluir gradualmente sopas de pescado en la dieta del niño.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 40-45 min.

Sirve -2.

Ingredientes:

• Jorobada - 250 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 1 pieza
• Mijo - 2.5 cucharadas
• Granos de pimienta negra - 4 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enviamos el pescado preparado para la sopa de pescado a hervir en agua fría. En el momento de hervir, asegúrese de quitar la espuma y reducir el fuego. Seguimos cocinando durante 10 minutos cerrando la tapa.
2. Paralelamente, enjuagamos los granos de mijo, dejándolos en agua durante 5 minutos.
3. Picar finamente las zanahorias y las cebollas y enviarlas al caldo de pescado.
4. Luego ponemos las patatas picadas en palitos en un cazo con caldo.
5. Sacamos la carne del pescado, la cortamos, quitando las espinas.
6. Por último, rellena la sopa de pescado con pimienta, sal y hojas de laurel.
7. Le damos tiempo a la sopa terminada para que se infunda y luego la servimos en la mesa.

¡Te deseamos buen apetito!

Rica oreja de salmón con arroz en casa

Los granos de arroz tienen un sabor muy armonioso con todas las verduras y vendrán especialmente al lugar en la sopa cuando desee lograr un caldo más espeso y viscoso en consistencia sin manipulaciones complicadas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones –4.

Ingredientes:

• Salmón rosado - 1 ud.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 2 piezas
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Arroz - 50 gr.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva - para freír.

Proceso de cocción:

1. Enviamos el salmón rosado cortado en trozos a cocer en una cacerola honda.
2. En este momento, deje el arroz en remojo y continúe con el siguiente paso.
3. Enjuague bien las patatas picadas, escurriendo el agua varias veces.
4. Filtramos el caldo terminado de una manera conveniente para usted. Extraemos el pescado y lo dejamos enfriar.
5. Retire las espinas de la carne de salmón rosado.
6. Picar la zanahoria y la cebolla al azar y sofreír en aceite de oliva o aceite vegetal.
7. Transfiera la fritura a una cacerola con caldo colado, agregue sal, pimienta y otras especias.
8. Queda por picar las hierbas y añadirlas a la oreja.
9. Sirva la sopa caliente, después de dejar reposar la sopa.

¡Disfrute de su comida!

Una receta sencilla y deliciosa de sopa de pescado de salmón rosado con patatas

Ukha con la adición de papas atraerá a aquellos a quienes les gustan las sopas que tienen una consistencia similar al puré de papas, pero no exagere con la cantidad, porque las papas, en vista de sus propiedades, hierven durante la cocción y aumentan de volumen.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Sirve 4-6.

Ingredientes:

• Salmón rosado fresco - 400 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 5 piezas
• Granos de pimienta negra - 6 piezas
• Aceite vegetal - para freír
• Eneldo al gusto.
• Cebollas verdes al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos cuidadosamente la carcasa fresca, la cortamos en varias partes iguales y la ponemos a hervir a fuego medio. Después de hervir, retirar la espuma y agregar la hoja de laurel con pimienta, sin olvidar la sal.
2. Paralelamente, cortar la cebolla y las zanahorias en aros y sofreír. Se puede omitir el aceite si la sartén es antiadherente.
3. No dejes de pelar las patatas para más tarde. Lavamos las papas peladas varias veces con agua corriente y luego las cortamos en cubos limpios.
4. Sacamos la carne de pescado del caldo, la dejamos enfriar y luego la desmontamos en partes más pequeñas para quitarle las espinas al máximo.Y al mismo tiempo, poner las verduras preparadas en un caldo pelado y cocinar hasta que las patatas estén listas.
5. Prepare las verduras con anticipación, que se necesitarán cerca del final. Picar las cebollas verdes con eneldo lo más pequeño posible y dejarlas a un lado para esperar en las alas.
6. Tan pronto como las patatas estén hervidas, comenzamos a recoger la sopa. Agregue el pescado y las hierbas a la sartén, cocine durante 5 minutos y luego déjelo en infusión.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar una sopa de pescado fragante con salmón rosado congelado?

Para no decepcionarse al cocinar sopa de pescado a partir de pescado congelado, en primer lugar, debe controlar su olor después de descongelar. Si el salmón rosado tiene un aroma agradable y natural, apúrate para empezar a cocinar.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Sirve 2-4.

Ingredientes:

• Salmón rosado congelado - 300 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 2-3 piezas
• Granos de pimienta negra - 4 piezas
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Perejil al gusto.
• Eneldo al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Asegúrese de descongelar el salmón rosado, enjuagar y cortar en varios trozos muy grandes antes de comenzar a cocinar la sopa de pescado. Agrega la mitad de la cebolla pelada al pescado, llénala de agua y envíalo a cocer durante 20-30 minutos.
2. Colar el caldo terminado, retirar el pescado y dejar enfriar. De nuevo mandamos a hervir el caldo puro a fuego lento, añadiendo a la sartén patatas picadas, sal y pimienta.
3. Pica la cebolla lo más pequeña posible y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pasamos las verduras a una sartén precalentada con aceite vegetal.
4. Tan pronto como las verduras adquieran un tono dorado como en la foto, las enviamos inmediatamente al caldo.
5. Desmontamos el salmón rosado enfriado en partes, retiramos los huesos con aletas. Regrese el pescado pelado a la sopa de pescado y cocine por 5 minutos.
6. Paralelamente, trituramos hierbas frescas, que finalmente agregamos a la mazorca terminada. Deje reposar la sopa durante un par de minutos para que se abran los aromas.
7. Ponga la sopa en platos, sirva con pan, sal y pimienta.

¡Buen provecho!

Una receta muy rápida y sencilla para hacer sopa de pescado con salmón enlatado

Un hallazgo maravilloso para las personas que tienen prisa por tener tiempo para cocinar una cena completa y abundante, dedicando la mínima cantidad de tiempo. Al elegir salmón rosado enlatado en su propio jugo o salsa de tomate, su caldo resultará equilibrado en sabor y aroma.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones –4.

Ingredientes:

• Salmón rosado enlatado - 1 lata.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 3 piezas
• Granos de pimienta negra - 4 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas en cubos pequeños y ponerlas en agua hirviendo.
2. Pelamos las zanahorias frescas, las frotamos con un rallador grueso y las enviamos a las patatas.
3. Hacemos lo mismo con las cebollas. Cocina el caldo de verduras hasta que las patatas estén completamente cocidas.
4. En ningún caso escurrimos el líquido de la lata con pescado enlatado, sino que lo vertimos en la sopa junto con el salmón rosado. Previamente, el pescado se puede amasar con un tenedor. Cuando todos los ingredientes estén cargados, cocine la sopa por otros 8-10 minutos.
5. Agregue las hojas de laurel y la pimienta cinco minutos antes de apagar. Llevar a ebullición una vez más y dejar la oreja para infundir.
6. Servir en porciones, sin olvidar decorar con hierbas.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar una sopa de pescado de salmón rosado muy sabrosa y rica con huevo?

La oreja no solo debe ser sabrosa por defecto, sino también lo más útil posible para el cuerpo. La adición de huevos en la sopa aumentará la cantidad de proteínas y oligoelementos beneficiosos, además, la textura cambiará ligeramente, volviéndose más suave y agradable.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones –6.

Ingredientes:

• Salmón rosado - 700 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 2 piezas
• Patatas - 2 piezas
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Granos de pimienta negra - 4 piezas
• Verdes al gusto.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Pimienta búlgara - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos completamente el salmón rosado fresco tanto por fuera como por dentro.Llene con agua y cocine a fuego lento a fuego medio, agregue los tallos y las ramitas de hierbas, también sal y pimienta el caldo de pescado en el proceso.
2. Cogemos el pescado hervido del caldo y lo separamos de las espinas y la cresta. Al mismo tiempo, filtramos el caldo y lo enviamos al fuego. Comenzamos a llenar la sartén con verduras. Las patatas se cortan tradicionalmente en cubitos y se cuecen en un caldo hirviendo durante 15 minutos.
3. Preparemos los demás ingredientes por ahora. Pica las zanahorias, los pimientos y las cebollas de forma conveniente. Después de 10-15 minutos de cocción, agregue las papas al caldo.
4. Batir los huevos con un batidor y mezclar gradualmente con el caldo hacia el final de la cocción.
5. Y al final, ponemos el pescado picado en una sartén con verduras, lo mantenemos al fuego durante dos minutos, luego lo dejamos para que la sopa se infunda.
6. Sirva caliente con pan fresco, adornando con hierbas si lo desea.

¡Disfrute de su comida!