Calabaza en una sartén - 8 recetas de calabaza asada paso a paso

La calabaza es una verdura versátil muy útil con la que puedes preparar fácilmente un plato sabroso y saludable, tanto salado como dulce. Para cada ocasión, debes elegir tu propia variedad de calabaza: la más dulce para postres y la más picante para guarniciones, aperitivos y platos principales.

¿Cómo freír rápida y deliciosamente una calabaza en una sartén?

Una receta sencilla para cocinar rodajas de calabaza en una sartén. El conjunto mínimo de ingredientes y la facilidad de ejecución permitirán que incluso un ama de casa sin experiencia haga frente a la tarea. Las especias harán que el plato tenga un sabor más brillante.

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  La calabaza se pela de las semillas, la cáscara y las fibras, de modo que solo quede la pulpa.
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  La verdura se corta en rodajas finas. Es mejor que su grosor no supere los 2-3 mm.
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  Ponga las rodajas de calabaza en un recipiente hondo, espolvoree con sal y mezcle bien. Es conveniente hacer esto con las manos para distribuir la sal de manera más uniforme. Deja la calabaza por 20 minutos para que escurra el jugo.
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  Las rodajas de calabaza se secan con una toalla de papel, se sumergen por todos lados en harina y se doran en una sartén con mantequilla. Por lo general, para que aparezca una hermosa corteza, debe freír la verdura durante 4-5 minutos por cada lado a fuego medio.
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  Coloque las rodajas terminadas en una servilleta para eliminar el exceso de grasa, espolvoree las verduras con su condimento favorito y sirva con crema agria y salsa de ajo.

Calabaza jugosa guisada en una sartén

Una receta para quienes prefieren cocinar verduras con un método de cocción más suave. Al guisar, el producto conserva su alto sabor y deja más vitaminas y nutrientes en su interior.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Calabaza - 400 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Especias al gusto.
• Arroz - 150 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. La calabaza se pela, las semillas y las fibras, se lava y se seca, después de lo cual la verdura se corta en cubos grandes.
2. Corta las cebollas y las zanahorias peladas al azar en trozos pequeños, o ralla si quieres una consistencia más delicada del plato.
3. En una sartén con mantequilla, sofreír las cebollas y las zanahorias, y luego añadir los dados de calabaza. Cubra la sartén con verduras y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. El arroz se lava y se vierte en una sartén con calabaza, cebolla y zanahoria. Se sala el plato y se agregan sus especias favoritas, se mezclan, se vierte con agua hirviendo y se cuece durante otros 20 minutos. La calefacción debe ser bastante baja.
5. Sirva la calabaza guisada caliente, adornada con hierbas picadas, como plato independiente o como guarnición.

Calabaza dulce en trozos con azúcar en una sartén

Una receta para los que prefieren la calabaza de postre. Los ingredientes incluyen manzanas, canela, pasas y nueces, haciendo de la calabaza cocinada de esta manera un verdadero plato real.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Calabaza - 500 gr.
• Mantequilla - 50 gr.
• Manzana - 3 uds.
• Azúcar granulada - 5 cucharadas. l.
• Canela - 1 pizca
• Agua - 100 ml
• Pasas - 50 gr.
• Nuez al gusto.

Proceso de cocción:

1. La calabaza debe pelarse hasta obtener una pulpa quitando la piel y las semillas. Cortar la pulpa de calabaza en trozos pequeños y colocar en un bol.
2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos proporcionales a la calabaza.
3. Ponga un trozo de mantequilla en una sartén honda, derrita y agregue rodajas de calabaza y manzana. Espolvorear con la mitad del azúcar y la canela por encima. Todo se mezcla, y el contenido de la sartén se mantiene a fuego medio bajo una tapa durante 25 minutos para ablandar la calabaza.
4. Las pasas se lavan y se ponen en la sartén junto con el resto del azúcar, se remueve y se cuece hasta que el líquido se evapore por completo. Después de eso, debe cocinar el plato un poco más, revolviendo constantemente para que las rodajas se caramelicen.
5. El plato terminado se sirve caliente y después de enfriar, adornado con nueces picadas.

Receta paso a paso para cocinar calabaza con cebolla en una sartén.

Este plato es adecuado tanto como producto independiente para el almuerzo o la cena, como como guarnición de carne o pescado. Es importante cortar las verduras no muy finamente para que no se conviertan en papilla durante la cocción y preservar la integridad de las piezas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Calabaza - 200 gr.
• Patatas - 400 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Especias al gusto.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Las verduras (calabaza y patatas) se pelan, se lavan y se cortan en trozos bastante grandes del mismo tamaño.
2. Divide la cebolla en mitades.
3. Las rodajas de papas se fríen en una sartén profunda con aceite caliente, y después de 10 minutos se coloca la calabaza en el mismo lugar. Para mantener las verduras en forma, es mejor no tapar la sartén con una tapa y revolver de vez en cuando.
4. Después de otros 10 minutos, agregue la cebolla a las verduras y continúe friendo.
5. Se debe salar el plato y agregar especias solo al final de la cocción; de lo contrario, el proceso de cocción de las verduras puede demorar más de lo habitual. El plato terminado se adorna con hierbas y se sirve. ¡Buen provecho!

Deliciosa calabaza frita con ajo en una sartén

El ajo hace que los platos de calabaza sean más sabrosos y aromáticos. Las rodajas de calabaza tostadas y crujientes, generosamente aromatizadas con ajo, son perfectas tanto como tentempié como acompañamiento de platos de carne. Las hierbas frescas combinan bien con el ajo, que se puede usar para decorar un plato de calabaza.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Calabaza - 200 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina de trigo al gusto.
• Ajo al gusto.
• Eneldo - ½ manojo.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la calabaza pelada en rodajas, cuyo grosor debe ser de aproximadamente 0,5 cm.
2. La verdura picada se coloca en un recipiente hondo, se espolvorea con sal y se deja que fluya el jugo.
3. Después de aproximadamente media hora, puede secar las rodajas de calabaza y mojarlas en harina por todos lados.
4. El ajo y el eneldo se pican finamente, se les agrega condimento.
5. Las rodajas preparadas se fríen en aceite caliente hasta obtener un hermoso color dorado, y luego se doblan en un bol, donde se espolvorean con ajo fresco y eneldo con especias. El plato se puede comer caliente o frío como aperitivo.

¿Cómo cocinar calabaza con carne en una sartén?

Un plato rico al gusto que atraerá a los partidarios de una dieta saludable y a aquellos que prefieren platos abundantes: la carne de cerdo combina bien con la calabaza y los pimientos picantes añaden especias al asado.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo - 500 gr.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ají - 1 pieza
• Ajo - 4 dientes.
• Pasta de tomate - 1 cucharada. l.
• Comino molido - 2 cucharaditas
• Azúcar morena - 1 cucharadita
• Cilantro molido - ½ cucharadita.
• Canela molida - ½ cucharadita.
• Sal - ½ cucharadita
• Tomates en su propio jugo - 1 lata.
• Caldo de pollo ligeramente salado - 750 ml
• Calabaza (pulpa sin piel y pepitas) - 500 gr.

Proceso de cocción:

1. Cortar la calabaza en cubos, la cebolla en mitades.
2. La carne de cerdo se lava, se seca y se corta en rodajas proporcionales a las rodajas de calabaza.
3. El ajo y los pimientos picantes finamente picados se fríen en una sartén profunda en aceite caliente, luego se agrega la cebolla y se sofríe durante varios minutos.
4. Agregue la carne a las verduras fritas y cocine todo junto por otros 7-10 minutos, agregando un poco de caldo.
5. Verter en una sartén los dados de calabaza a la carne, agregar las especias, la pasta de tomate, un poco de azúcar morena y sal, los tomates en su propio jugo y el caldo restante. Cocine el guiso tapado a fuego lento durante unos 25 minutos.
6. El guiso se sirve en cuencos hondos con la salsa resultante, espolvoreado con pimientos picantes y hierbas si se desea. ¡Disfrutar!

Una receta sencilla y deliciosa de calabaza con crema agria.

La calabaza se puede cocinar en una salsa delicada, y luego el sabor de esta verdura se revelará de una manera nueva. Bien, resalte el aroma de la crema agria de calabaza y la salsa de ajo con hierbas. Es fácil de preparar y así sorprender a tus seres queridos con un plato original y saludable.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Calabaza - 500 gr.
• Crema agria - 200 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Verdes - 1 manojo.
• Pimentón molido - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, mezcla la crema agria (es mejor tomar más grasa para mayor beneficio y sabor) con un poco de sal, pimienta, pimentón, ajo picado y hierbas. Revuelva bien la salsa y déjela reposar.
2. La calabaza, pelada de la cáscara y las semillas, se corta en cubos o rodajas finas.
3. Los trozos de calabaza se fríen en una sartén profunda con aceite caliente para que se cubran con una costra dorada uniforme.
4. Vierta las rodajas de verduras fritas con crema agria y salsa de ajo, mezcle y cocine por varios minutos, luego agregue 30 ml de agua, ponga al gusto con sal y pimienta y manténgala tapada a fuego medio por otros 3 minutos.
5. El plato terminado se sirve con hierbas picadas y pan negro.

Calabaza dulce con miel de postre

Original aperitivo de calabaza con miel, ajo y romero. La calabaza caramelizada resulta tierna, aromática y de sabor brillante. Tal plato es adecuado incluso para una mesa festiva o una fiesta amistosa.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Calabaza - 600 gr.
• Mantequilla - 35 gr.
• Miel - 1 cucharada. l.
• Romero fresco - 1 ramita.
• Ajo - 1 diente
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la calabaza, quitarle el corazón, pero no pelarla. Cortar en rodajas.
2. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente, luego agregue el ajo y el romero picados en trozos grandes.
3. Fríe las rodajas de calabaza en aceite fragante por todos lados; pasa unos 6 minutos por cada lado.
4. Agrega miel a la sartén y continúa cocinando, volteando los trozos para que la miel los envuelva por todos lados. Es importante no sobrecalentar la sartén para evitar quemar la miel. Sal ligeramente las rodajas de calabaza.
5. Puede servir calabaza en esta forma con salsa de crema agria, en la que se colocan ajo y cilantro finamente picados.