Cazuela de requesón con sémola en el horno, como en el jardín de infantes - 6 recetas paso a paso

La cazuela de cuajada al horno con sémola cocinada como en el jardín de infancia es un plato delicioso, perfecto para el desayuno, el té de la tarde o la cena. Es simplemente insustituible en los alimentos para bebés, ya que el requesón, rico en calcio, es muy importante para el correcto desarrollo de los niños, ¡pero no solo a los pequeños comensales, sino también a los grandes! Para mejorar el sabor de la cazuela, a menudo se le agregan pasas, trozos de orejones, ciruelas pasas o nueces. Aquí encontrará seis recetas paso a paso para la cazuela de requesón con fotografías del proceso de cocción.

La receta clásica de cazuela de requesón con sémola al horno.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Porciones: 4-5

Esta receta se usa a menudo para hornear guisos de cuajada en jardines de infancia y otros establecimientos de catering, y nos complace compartir esta receta clásica de deliciosos guisos con ustedes, queridos visitantes de nuestro sitio. Tenga en cuenta que es necesario agregar 1 vaso de leche, como se indica aquí, a la cuajada seca, y si la tiene mojada, use un tercio o la mitad menos de leche.

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  Revuelva los huevos, la sal y el azúcar en un recipiente grande con una licuadora u otro dispositivo de cocción; agregue el requesón, la sémola y la leche allí.
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  Amasar todo junto con una licuadora hasta que quede suave (el requesón se puede limpiar por separado con anticipación para que la masa sea muy suave). Deja reposar un poco la masa para que la sémola y la harina se hinchen bien.
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  Unte la mantequilla en el fondo y los lados de una fuente para hornear, luego espolvoree con pan rallado si lo desea. Vierta la masa de cuajada en el molde.
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  Caliente el horno a 180-200 grados y hornee la cazuela hasta que esté cocida durante 30-45 minutos (elija el tiempo y la temperatura individualmente, enfocándose en las capacidades de su horno).
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  Cuando la cazuela se haya enfriado un poco, córtala en porciones y sírvela con crema agria o leche condensada.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de cazuela de cuajada con pasas

La cazuela de requesón más deliciosa con pasas no vendrá del requesón seco, sino del rústico real, pero debe saber que el requesón demasiado húmedo primero debe drenarse un poco del suero sosteniéndolo en un colador. Comen una cazuela de este tipo cuando se enfría un poco, pero el plato estará completamente frío, servido con almíbar, salsa dulce o simplemente crema agria, no menos apetitoso.

Ingredientes:

• Requesón - 400 gr.
• Harina - 2-3 cucharadas. l.
• Huevos - 2 piezas
• Pasas - 3-4 cucharadas. l.
• Azúcar - 2-3 cucharadas. l.
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Prepara los ingredientes para la cazuela de cuajada y pasas.
2. Divide los huevos en claras y yemas. Combine el requesón, preferiblemente graso, con el azúcar y las yemas. Use una licuadora de mano o batidor para triturar la mezcla hasta que quede suave.
3. Agregue las pasas, previamente lavadas y secas, a la cuajada y revuelva la masa.
4. Para hacer la cazuela más espesa, agregue harina a la masa y revuelva.
5. Batir las claras con la sal hasta que estén esponjosas.
6. Para evitar que la espuma de proteína se asiente, agréguela a la masa en porciones, amasando bien cada vez.
7. Hornea la cazuela en un molde, engrasa con aceite y espolvorea por el fondo y por los bordes con pan rallado molido. Tiempo de cocción: 45-60 minutos, temperatura: 180 grados.
8. Cuando la cazuela de cuajada se haya enfriado, sírvala en la mesa junto con un té aromático.

¡Buen provecho!

Consejo: Para que se forme una hermosa costra en la parte superior de la cazuela, puede poner pequeños trozos de mantequilla sobre la masa quieta y espolvorear con pan rallado molido encima.

¿Cómo hacer una deliciosa cazuela de cuajada y arroz como en el jardín de infancia?

La cazuela de cuajada con arroz es un plato abundante que, por ejemplo, se puede cocinar por la noche y comer en el desayuno para obtener el impulso adecuado hasta la hora del almuerzo. Esta cazuela es especialmente sabrosa cuando se sirve con trozos de fruta fresca, con mermelada o con salsa de crema agria.

Ingredientes:

• Arroz - 50 gr.
• Requesón - 200 gr.
• Azúcar - 30 gr.
• Manzana - 100 gr.
• Sal al gusto.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Cáscara de naranja - 1-2 cucharaditas
• Azúcar en polvo - opcional.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el arroz hasta que esté transparente en agua corriente. Calentar un litro de agua en una cacerola, y cuando el agua hierva, agregue sal y sumerja allí el arroz. Revuelva los frijoles para evitar que se peguen, luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Revuelva el arroz hervido de vez en cuando.
2. Echa el arroz en un colador y enjuaga con agua para que cada grano quede bien separado entre sí. Deje que el agua se escurra por completo.
3. Muela el requesón hasta que quede suave a través de un colador fino (o use una licuadora para este propósito).
4. Romper los huevos en un recipiente hondo, agregarles azúcar regular y vainilla. Luego bata bien esta masa con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Agregue los huevos batidos con azúcar en porciones al requesón y revuelva suavemente todo hasta que quede suave.
6. Luego agregue arroz hervido a la masa también.
7. Pele la manzana de la piel y las semillas, córtela en cubos o rodajas. Agregue la ralladura de naranja y la manzana a la mezcla y revuelva.
8. Engrase una fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con pan rallado o sémola y vierta la masa en ella, y luego aplánela con una cuchara. Hornee todo en el horno, que debe calentarse a 180 grados. El tiempo de horneado es individual, dependiendo de su horno y puede variar de 40 a 60 minutos.
9. Cuando la cazuela se haya enfriado, espolvorear con azúcar glass y servir.

¡Buen provecho!

Cazuela de requesón y zanahoria con sémola, como en la infancia.

Un desayuno saludable y sabroso o una cena ligera puede ser una cazuela de zanahoria y requesón. Te damos la receta clásica de cazuela a continuación, pero a tu discreción, puedes mejorar el sabor de este sencillo platillo agregando, además de zanahorias, nueces picadas, plátanos machacados, manzanas, peras o frutos secos finamente picados a la masa.

Ingredientes:

• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Requesón - 300 gr.
• Crema agria - 2 cucharadas. l.
• Zanahorias - 200 gr.
• Huevos de gallina - 2-3 piezas
• Sémola - 1/3 cucharada.
• Vainillina al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar y rallar las zanahorias dulces y jugosas.
2. Agrega los huevos a la cuajada en un bol.
3. Luego agregue azúcar a la masa.
4. Con una licuadora, bata la masa dulce de huevo cuajada hasta que quede suave.
5. Agregue zanahorias ralladas a la masa para una futura cazuela. Si se desprende jugo al frotar las zanahorias, primero hay que exprimirlo para que la masa no salga líquida.
6. Agregue la sémola a la masa y revuelva, y luego déjela reposar para que la sémola se hinche y se mezcle bien con los demás ingredientes.
7. Luego engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con sémola. Extiende la masa, aplana con una cuchara o espátula. Si lo desea, la masa se puede engrasar encima con crema agria para formar una costra dorada al hornear. Hornee la cazuela durante 45-50 minutos en un horno calentado a 180 grados (el tiempo se indica aproximadamente, todo depende de la potencia de su horno, verifique la preparación de la cazuela con un palo de madera).
8. Sirva la cazuela de cuajada enfriada con zanahorias a la mesa, vertiendo crema agria o salsa de crema agria dulce y vainilla.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de cazuela de requesón con crema agria

Le ofrecemos una receta muy inusual para una cazuela de dos capas, donde la primera capa es requesón y la segunda es crema agria dulce. Para darle sabor, agregue vainilla o azúcar de vainilla a la masa de cuajada (la canela también funciona).

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Sémola - 3 cucharadas. l.
• Requesón - 500 gr.
• Azúcar - 2-3 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Crema agria - 300 ml.
• Mantequilla - 1 cucharada. l.
• Azúcar en polvo - 2 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla al gusto.

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un recipiente grande apto para amasar. Se les debe agregar azúcar, después de lo cual todo se bate hasta que esté espumoso con una batidora o batidor.
2. A continuación, agregue el azúcar y la sal, la sémola, el requesón y el azúcar de vainilla, triturados hasta obtener una consistencia homogénea, en el recipiente.
3. Revuelva el contenido de su tazón hasta que quede suave, preferiblemente con una batidora, para que no queden grumos en la masa. Engrase la forma donde se preparará la cazuela con mantequilla, luego extienda la masa en una capa uniforme.
4. Calentar el horno a 180 grados y hornear la cazuela durante unos 20 minutos.
5. Al mismo tiempo, revuelva bien la crema agria con el azúcar en polvo. Luego retire la forma del horno y distribuya suavemente la capa de crema agria sobre la capa de cuajada, devuelva la cazuela y hornee hasta que esté cocida durante otros 15-20 minutos.
6. Cuando su cazuela de dos capas se haya enfriado lo suficiente, puede servirla con mermelada o conservas.

¡Buen provecho!

Delicada cazuela de requesón y plátano con sémola, horneada en el horno

La cazuela de requesón con plátano resulta muy tierna y fresca. Además de plátano, aquí puedes agregar ralladura de limón, canela y vainilla a tu discreción, lo que solo mejorará el sabor de esta agradable masa cuajada. Sírvelo con crema agria o yogur cremoso.

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• Pan rallado - para espolvorear el molde.
• Harina de trigo - 1 cucharada. l.
• Sémola - 2 cucharadas. l.
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Requesón - 250 gr.
• Plátanos - 1-2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - 0.5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Muela la cuajada a través de un colador o bátela con una batidora de inmersión para ablandar y agregue el huevo de gallina a la cuajada.
2. Agregue azúcar a la masa de cuajada, sal un poco.
3. Luego, debe agregar harina de trigo de la más alta calidad (se puede reemplazar con maíz o arroz) y sémola en un tazón con la masa futura.
4. Triture un plátano grande pelado (o 2 plátanos pequeños) con un tenedor y agréguelo a la masa de cuajada.
5. Revuelva bien todos los ingredientes en un tazón hasta que quede suave. Deje reposar la masa durante 25 minutos, para que la sémola y la harina formen una masa homogénea con el requesón y otros componentes.
6. Cubra ligeramente la fuente para hornear con mantequilla, luego espolvoree con picatostes molidos. Extiende la masa de cuajada.
7. Precalienta el horno a 180-200 grados, hornea la cazuela hasta que esté tierna, lo que, dependiendo del horno, te llevará de 45 a 60 minutos.
8. ¡Enfríe un poco de cazuela de requesón y plátano en forma y cómelo para su salud!

¡Buen provecho!