Requesón de Pascua: 10 deliciosas recetas de Pascua con requesón

Delicia tradicional de Pascua de masa de cuajada. El postre es sencillo, rápido y no requiere horneado. Hemos seleccionado 10 recetas de delicioso requesón de Pascua para que pueda diversificar su menú navideño.

La receta clásica del requesón de Pascua en casa.

🕜12 horas 50 minutos 🕜50 🍴5 🖨

Plato de postre delicado, sabroso y aromático para la mesa festiva de Semana Santa. Este plato simboliza el monte Gólgota, en el que Jesús fue crucificado, por lo que esta celebración ortodoxa rara vez está completa sin él.

Hora de cocinar: 12 horas.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes
Porciones: +5
Pasos
12 horas 50 minutosSello
  • Frote la cuajada a través de un colador o pique con una licuadora.
  • Luego, agregue mantequilla ablandada a la cuajada y revuelva.
  • Cortar la vara de vainilla, quitarle las semillas.
  • Batir los huevos junto con el azúcar, agregar la nata y la vaina de vainilla picada, mezclar.
  • Ponga la masa resultante a fuego moderado, revolviendo constantemente, hierva y cocine hasta que espese. Después de eso, enfríe un poco la mezcla.
  • Picar las nueces en una licuadora o picarlas finamente con un cuchillo.
  • Si las frutas confitadas son grandes, entonces deben cortarse. Enjuague las pasas con agua caliente y séquelas.
  • Combine el requesón, las frutas confitadas, las nueces, las pasas y la masa de huevo enfriada.
  • Cubra el formulario para la Pascua con una gasa doblada en 2-3 capas, los bordes de la gasa deben colgar. Coloque la masa de cuajada en un molde y apisone.
  • Doble los bordes de la gasa hacia arriba y coloque el peso encima. Coloque el requesón de Pascua en el refrigerador para que se asiente durante 12 horas.
  • Pasado el tiempo asignado, retira la carga, desdobla la estopilla, coloca la Pascua en un plato plano y decora a tu gusto.

¡Buen provecho!

Requesón de Pascua sin hornear con pasas en la mesa festiva

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La mesa tradicional de Pascua no está completa sin el requesón de Pascua. Este sabroso y jugoso plato se prepara sin hornear. Para hacerlo tierno y aireado, el requesón primero debe pasarse por una picadora de carne o frotarse a través de un colador.

Hora de cocinar: 12 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

  • Requesón - 500 gr.
  • Mantequilla - 50 gr.
  • Crema agria - 60 ml.
  • Pasas - 50 gr.
  • Azúcar - 1 cucharada
  • Vainillina - 2 gr.

Proceso de cocción:

  1. La cuajada debe estar fresca y grasosa. Pasa la cuajada por una picadora de carne.
  2. Vierta las pasas con agua hirviendo durante 7-10 minutos, luego lave y seque. Agregue las pasas, la crema agria, la mantequilla, el azúcar y la vainillina al tazón de la cuajada, mezcle bien.
  3. La masa de cuajada debe resultar densa y ligeramente húmeda.
  4. Cubra el formulario con una gasa doblada en 2 veces. Coloque la masa de cuajada en un molde, apisone, cubra con los bordes de una gasa e instale una prensa.
  5. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador durante 8-12 horas para que se endurezca. Pasado este tiempo, retiramos la cuajada de Pascua del molde y decoramos con nueces y frutas confitadas.

¡Buen provecho!

Una receta paso a paso para hacer requesón de Pascua en el horno.

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Por lo general, el requesón de Pascua se prepara sin tratamiento térmico, por lo que tiene una vida útil corta. Tenemos prisa por compartir con ustedes una excelente receta de requesón de Pascua cocido al horno.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

  • Requesón - 500 gr.
  • Yemas de huevo - 4 piezas
  • Claras de huevo - 3 piezas
  • Azúcar - 1 cucharada.
  • Mantequilla - 100 gr.
  • Sémola - 100 gr.
  • Arándanos secos - 100 gr.
  • Harina - 10 gr.
  • Pan rallado: para darle forma.

Proceso de cocción:

  1. Frote la cuajada a través de un colador. Mezcle la masa de cuajada con mantequilla ablandada.
  2. Batir las yemas con el azúcar. Luego mezcla la cuajada con la yema.
  3. Luego agregue la sémola y mezcle bien.
  4. Vierta agua hirviendo sobre los arándanos durante 10 minutos, luego lávelos y séquelos.
  5. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén esponjosas, luego agregarlas a la masa de cuajada.
  6. Sumerja los arándanos en harina y agréguelos a la masa.
  7. Engrase generosamente una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado.
  8. Poner la masa de cuajada en un molde y colocar en el horno, precalentado a 170 grados. Coloque una bandeja para hornear con agua en el fondo del horno.
  9. Hornee la Pascua durante 50-60 minutos. Verifique la preparación de la Pascua con un palillo de madera, debe estar seco.
  10. Deja enfriar la Pascua y decórala a tu gusto.

¡Buen provecho!

Crema de Pascua de requesón increíblemente deliciosa con pasas y nueces

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Debe haber requesón de Pascua en la mesa festiva de Pascua. Hay muchas recetas para este postre, te sugerimos que pruebes una de las opciones más deliciosas: natillas con requesón de Pascua.

Hora de cocinar: 1 día.

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes:

  • Requesón - 500 gr.
  • Yemas de huevo - 3-4 piezas
  • Crema agria - 200 ml.
  • Mantequilla - 100 gr.
  • Azúcar - 100 gr.
  • Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
  • Pasas - 80 gr.
  • Nueces - 50 gr.

Proceso de cocción:

  1. Vierta las pasas con agua hirviendo durante 10-15 minutos, luego lávelas y séquelas.
  2. Limpie el requesón a través de un colador, agregue las yemas, la crema agria, el azúcar natural y de vainilla, mezcle todo bien.
  3. Luego agregue la mantequilla ablandada, bata con una batidora a baja velocidad.
  4. Transfiera la masa de cuajada a una cacerola con un fondo grueso, ponga a fuego lento y caliente hasta que las primeras burbujas, no hierva.
  5. Retire la sartén del fuego y colóquela en un recipiente con agua fría. Coloque la masa de cuajada enfriada en el refrigerador durante 1-2 horas para que espese.
  6. Luego agregue pasas y nueces a la masa de cuajada, mezcle.
  7. Cubre el formulario de Pascua con una gasa empapada en agua y dobla por la mitad. Extienda la masa de cuajada y apisone bien. Envuelva los bordes de la gasa sobre la gasa y coloque el peso.
  8. Refrigere la Pascua por 1 día. Pasado el día, desmolda y decóralo a tu gusto.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para hacer el requesón real de Pascua

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La Pascua es celebrada por ortodoxos y católicos. Por tradición, se hornean pasteles de levadura para la mesa festiva y se hace cuajada de Pascua. El requesón de Pascua se prepara en forma de cono truncado y simboliza el monte Gólgota.

Hora de cocinar: 1 día.

Hora de cocinar: 2,5 horas.

Porciones: 5.

Ingredientes:

  • Cuajada 9% - 500 gr.
  • Mantequilla - 100 gr.
  • Pasas - 100 gr.
  • Limón - 1 ud.
  • Huevos de gallina - 3 piezas
  • Crema agria - 250 ml.
  • Azúcar - 150 gr.
  • Azúcar de vainilla - 1 cucharada
  • Arándanos secos - 100 gr.
  • Almendras - 100 gr.

Proceso de cocción:

  1. Frote la cuajada a través de un colador dos veces.
  2. Cortar la mantequilla en cubos y dejar que se derrita a temperatura ambiente. Remojar las pasas en agua hirviendo durante 15 minutos, luego lavar y poner en servilletas de papel para que se sequen. Lavar el limón con agua caliente y rallar la ralladura con un rallador fino.
  3. Batir los huevos con una batidora junto con la crema agria y la mantequilla blanda. Luego agregue la masa de cuajada, revuelva.
  4. Coloque el recipiente en un baño de agua. Calentar la mezcla hasta que esté caliente.
  5. Retire la masa de cuajada del baño de agua y enfríe. Agregue el azúcar, el azúcar de vainilla, las pasas, las almendras, los arándanos y la ralladura de limón y revuelva.
  6. Cubra el formulario para la Pascua con una gasa húmeda, coloque la masa de cuajada, apisone y cubra con los bordes de la gasa, coloque la carga encima.
  7. Coloca el molde en el refrigerador durante la noche. Pasado este tiempo, retira la Pascua del molde, decora como desees y sírvela en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar el requesón de Pascua sin agregar huevos?

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Dado que el requesón de Pascua se prepara sin tratamiento térmico, algunas amas de casa se sienten avergonzadas por el uso de huevos crudos en el postre. Especialmente para esto, hemos seleccionado una excelente receta de Pascua sin el uso de huevos de gallina.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

  • Requesón - 650 gr.
  • Azúcar en polvo - 250 gr.
  • Crema agria - 200 ml.
  • Mantequilla - 250 gr.
  • Vainillina al gusto.
  • Pasas - 80 gr.
  • Albaricoques secos - 80 gr.
  • Ciruelas - 80 gr.

Proceso de cocción:

  1. Pase el requesón por una picadora de carne y mézclelo con la mantequilla derretida.
  2. Llene los frutos secos con agua hirviendo durante 15-20 minutos, luego lave, seque y corte.
  3. En un tazón, combine la masa de cuajada, los frutos secos, la crema agria y la vainillina, revuelva.
  4. Cubra una forma especial con una gasa húmeda, coloque la masa de cuajada en ella, apisone y cúbrala con los bordes de gasa en la parte superior, póngala bajo opresión.
  5. Coloque la Pascua en el refrigerador durante 10-15 horas. Coloque la Pascua en un plato plano y sirva en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar el requesón de Pascua con leche condensada por tu cuenta?

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El requesón de Pascua es un plato delicioso que se prepara una vez al año para la festividad de la Gran Pascua. La base de la cuajada permanece sin cambios, pero los aditivos pueden ser diferentes: frutos secos, nueces, especias o leche condensada.

Hora de cocinar: 12 horas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

  • Requesón - 500 gr.
  • Leche condensada - 100 ml.
  • Mantequilla - 50 gr.
  • Albaricoques secos - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

  1. Agregue la leche condensada a la mantequilla derretida.
  2. Luego agregue la cuajada y mezcle los ingredientes con una batidora.
  3. Vierta los albaricoques secos con agua hirviendo durante 10 minutos, luego lávelos y córtelos en tiras, agregue a la masa de cuajada.
  4. Cubra el formulario para la Pascua con una gasa húmeda, coloque la masa de cuajada en él, apisónelo, cúbralo con los bordes de la gasa en la parte superior y póngalo en el refrigerador durante 10-12 horas.
  5. Retirar la Pascua terminada del molde, decorar con glaseado y espolvorear, servir en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

Una forma rápida y fácil de cocinar el requesón confitado de Pascua sin hornear

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Una receta rápida y fácil para hacer requesón de Pascua. Se cocina sin el uso de huevos, por lo que se puede dar a los niños.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 16.

Ingredientes:

  • Cuajada 9% - 500 gr.
  • Mantequilla - 200 gr.
  • Azúcar en polvo - 150 gr.
  • Crema agria 25% - 150 ml.
  • Frutas confitadas - 30 gr.

Proceso de cocción:

  1. Pase el requesón por una picadora de carne.
  2. Triturar la mantequilla derretida con azúcar en polvo.
  3. Agregue crema agria a la masa de cuajada y bata los ingredientes con una batidora. Agregue frutas confitadas y mezcle bien.
  4. Pon la masa resultante en un molde.
  5. Cubre el molde con una gasa y debe haber un agujero para que drene el suero. Coloca la prensa encima y coloca el molde en el frigorífico durante al menos 8 horas.
  6. Pon la Pascua terminada en un plato plano, decora con trozos de fruta confitada y el postre está listo.

¡Buen provecho!

Receta increíblemente deliciosa de queso cottage de Pascua con chocolate y frutos secos

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El requesón de Pascua es uno de los postres más deliciosos. El chocolate ayudará a hacerlo aún mejor. Es una lástima que cocinen Pascua solo una vez al año en Semana Santa.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

  • Requesón - 500 gr.
  • Crema 33% - 40 ml.
  • Azúcar en polvo - 100 gr.
  • Chocolate negro - 100 gr.
  • Mantequilla - 50 gr.
  • Albaricoques secos - 10 piezas
  • Higos - 5 piezas
  • Pasas - 100 gr.
  • Canela al gusto.
  • Azúcar de vainilla - al gusto.
  • Piñones al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Romper el chocolate en trozos, cortar la mantequilla en cubos, poner los ingredientes en un bol y colocar al baño maría. Calentar hasta que se derrita el chocolate y la mantequilla.
  2. Remojar los frutos secos en agua hirviendo, lavar, secar y cortar en trozos más pequeños.
  3. Pase el requesón por una picadora de carne, agregue crema, azúcar glas, canela y azúcar de vainilla, mezcle bien. Luego agregue frutos secos a la masa de cuajada y mezcle nuevamente.
  4. Divida la masa de cuajada en dos partes, mezcle una con la masa de chocolate.
  5. Cubra el formulario de Pascua con una gasa húmeda, colóquelo en un colador y coloque toda la estructura en un recipiente hondo. coloque las masas claras y oscuras en capas.
  6. Coloque una pequeña carga encima y envíe la Pascua en el refrigerador durante al menos 8 horas. Pon la Pascua terminada en una fuente y decora con piñones.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar el requesón de Pascua con gelatina en casa?

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Antes de servir la Pascua, conviene congelarla en un lugar frío. para que el requesón de Pascua tenga una consistencia densa, puede agregar gelatina a su composición. Entre otras cosas, esto acelerará el proceso de preparación de la Pascua.

Hora de cocinar: 4,5 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

  • Requesón - 500 gr.
  • Azúcar - 65 gr.
  • Crema - 100 gr.
  • Sal - 1 gr.
  • Mantequilla - 50 gr.
  • Frutos secos - 100 gr.
  • Gelatina - 10 gr.
  • Vainillina - 1 gr.

Proceso de cocción:

  1. Agregue azúcar, sal, crema y mantequilla a la cuajada, bata los ingredientes con una licuadora.
  2. Vierta la gelatina con agua tibia y déjela por 10 minutos, luego caliéntela para que se disuelva por completo. Vierta agua hirviendo sobre los frutos secos, lávelos y córtelos. Agregue la masa gelatinosa y los frutos secos a la masa de cuajada, mezcle.
  3. Cubra la fuente para hornear de Pascua con una gasa húmeda.
  4. Coloca la masa de cuajada en el molde, cúbrela con los bordes de estopilla, coloca la carga encima y coloca en el frigorífico hasta que solidifique por completo.
  5. Pasadas 3-4 horas estará lista la Pascua, decórala a tu gusto y sírvela.

¡Buen provecho!

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