Calabacín guisado - 10 recetas paso a paso en una sartén

Muchas amas de casa usan calabacín para preparar bocadillos ligeros, ensaladas o un segundo plato completo: se combinan con salsas, verduras y carne. En el proceso de guisado, prácticamente no pierden sus propiedades útiles y contienen una pequeña cantidad de calorías.

Calabacín guisado en crema agria en una sartén

El calabacín guisado se puede servir como un refrigerio ligero a la hora del almuerzo o con cualquier plato de carne, como chuletas o carnes al horno. Además, el calabacín con crema agria será una excelente cena saludable.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase - 1.

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  Prepara las cebollas y las zanahorias para freír. Pelamos la cebolla, la cortamos en dos partes. Tritura cada parte en cubos pequeños. También limpiamos las zanahorias y las enjuagamos con agua tibia para eliminar la suciedad. Lo frotamos con un rallador grueso en un recipiente hondo.
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  Vierta una pequeña cantidad de aceite en la sartén. Lo ponemos al fuego y encendemos la técnica. Calentamos durante un minuto. Vierta la cebolla y fríala durante unos 2-3 minutos. Revuelva constantemente con una espátula.
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  A continuación enviamos zanahorias. Lo pasamos junto con las cebollas durante 3-4 minutos.
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  Freír cebollas y zanahorias, nos distrae el calabacín. Lavamos la cantidad requerida y la limpiamos con una toalla. Recorta la cáscara y corta la verdura en cubos medianos.
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  Enviamos el calabacín a la sartén con cebollas y zanahorias. Freír durante unos 20 minutos. No olvides revolver constantemente.
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  Cuidemos el resto de ingredientes. Enjuague las verduras y séquelas con una toalla de papel. Picar finamente. Libera el ajo de la cáscara. También lo cortamos en trozos pequeños. Pon el ajo y la mitad de las hierbas en la sartén. Vierta la crema agria, sal y pimienta. Revuelva el contenido del recipiente hasta que quede suave y cocine por otros 10-15 minutos.
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  Espolvoree el calabacín terminado en crema agria con las hierbas restantes y sirva con una guarnición de carne.

¡Buen provecho!

Verduras con calabacín, guisado en una sartén

Para que el calabacín sea más aromático, asegúrese de agregar verduras y hierbas, frescas o secas. Si desea cocinar los calabacines en el horno, asegúrese de que no se quemen.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Zanahorias - 3-4 piezas
• Calabacín - 4 piezas
• Tomate - 3 piezas
• Eneldo - 70 gr.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Aceite de oliva - 4 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes. Pelar la cebolla y el ajo de la cáscara y las películas. Retire la piel de la zanahoria con un cuchillo. Lavamos las zanahorias con agua tibia utilizando una esponja o un cepillo. Lavamos tomates, eneldo y calabacín. Sécalos con una servilleta o una toalla de papel.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Repartimos los ingredientes terminados en diferentes platos. Cortar el calabacín en rodajas de grosor medio y poner también en un recipiente aparte.
3. Vierta agua fría en un hervidor eléctrico y deje hervir. Coloque los tomates en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo sobre ellos. Pasados ​​un par de minutos, vierte el agua, deja enfriar los tomates y quita la piel. Corta la pulpa en cubos pequeños. Pica el eneldo.
4. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén. Ponemos el recipiente al fuego y encendemos la estufa para que se caliente. Después de un par de minutos, agregue la cebolla y el ajo. Fríelos hasta que estén dorados. Revuelva constantemente con una espátula. Agrega las zanahorias. Fríe los ingredientes durante unos 5-7 minutos y revuelve constantemente. Enviamos tomates a la sartén. Freír la masa durante 10 minutos. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
5. Vierta la otra mitad del aceite de oliva en una cacerola grande. Ponemos la sartén al fuego y encendemos la estufa. Calentamos el recipiente con aceite durante un par de minutos. Unte el calabacín y las verduras fritas en capas. Salar ligeramente la primera y las siguientes capas de calabacines y espolvorear con pimienta. Lleva el plato a ebullición a fuego lento. Agregue las hojas de laurel y cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de calabacín guisado con patatas

El plato resulta muy jugoso, ya que los ingredientes de la receta contienen suficiente líquido. Para evitar la acuosidad del calabacín terminado, debe elegir tomates más densos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.

Tiempo de cocción - 1 h.5 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 piezas
• Patatas - 0,5 kg.
• Tomate - 3 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Jugo de tomate - 100 ml.
• Aceite de girasol - 3 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema (opcional.
• Eneldo - 1 manojo.
• Agua - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas y enjuagarlas con agua corriente tibia. También enjuagamos el calabacín y lo limpiamos con un paño de cocina. Corta las patatas y el calabacín en cubos pequeños.
2. Pelamos la cebolla de la cáscara y las zanahorias de la capa superior. Lavamos las zanahorias en agua tibia. Corta la cebolla en trozos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Vierta el aceite de girasol en la sartén y póngalo al fuego. Encendemos la estufa y la calentamos durante aproximadamente un minuto. Vierta los cubos de patata y fría.
4. Lavamos los tomates. Vierta agua en una tetera y hierva. Llene los tomates con agua hirviendo durante un par de minutos y luego póngalos en agua fría. Quita la piel. Quitamos el lugar al que estaba unido el mango. Corta los tomates en cubos.
5. Coloque las verduras preparadas en una sartén limpia. A continuación enviamos los tomates, rellenamos todos los ingredientes con jugo de tomate y nata. Espolvorear con sal y pimienta.
6. Cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Lavamos el eneldo con agua y lo secamos. Muele las verduras. Espolvoree el surtido terminado con él y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de guiso de calabacín de verduras con tomates

Si es necesario, los tomates frescos se pueden sustituir por un par de cucharadas de pasta de tomate. El tiempo dedicado a cocinar depende de la "juventud" del calabacín: los calabacines más maduros tardan más en cocinarse.

Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Tomate - 2-3 piezas
• Ajo - 2-3 dientes.
• Verdes - 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Agua - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Enjuagamos el calabacín con agua tibia y lo limpiamos con un paño de cocina. Retirar la piel con un cuchillo. Si el calabacín es joven, entonces no se debe quitar la cáscara, ya que es muy delgada y jugosa. Limpiar el corazón del calabacín con una cuchara. Corta el calabacín en cubos medianos.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Vierta el aceite en la sartén y coloque el recipiente en el fuego. Encendemos la estufa. Precalienta una sartén con aceite durante aproximadamente un minuto. Freír las cebollas a fuego alto hasta que estén doradas. Revuelva constantemente con una espátula.
3. Pelamos las zanahorias con un cuchillo pequeño. Lo lavamos con agua corriente tibia. Corta la verdura en cubos pequeños. Agregue las zanahorias a las cebollas y fríalas durante 2-3 minutos. Revolver.
4. Lavamos los tomates.Las ponemos en un bol hondo. Vierta agua en el hervidor, hierva (si no hay hervidor eléctrico, hierva agua en la estufa). Vierta los tomates con agua hirviendo y déjelo por 2 minutos. Después de un par de minutos, los sumergimos en agua helada y luego retiramos fácilmente la piel. Eliminamos el lugar donde se adjunta el tallo. Corta los tomates en cubos medianos.
5. Agregue calabacín picado a las cebollas y zanahorias. Revuelva los ingredientes y cubra la sartén con una tapa. Reducimos el fuego y dejamos que la masa se apague.
6. Pasados ​​los 15 minutos, cuando las verduras estén más blandas, vuelve a mezclarlas y vuelve a tapar la sartén. Si queda poco líquido, agregue un poco de agua hervida o filtrada. Cocinamos el plato a fuego lento durante 10 minutos.
7. Pelar el ajo y picarlo finamente. Agregue los tomates picados y el ajo a la sartén. Sal y pimienta para probar. Revuelva el contenido del recipiente y déjelo por 10 minutos. No cubra con una tapa.
8. Lavamos y secamos las verduras. Triturar y espolvorear sobre las verduras preparadas.

¡Buen provecho!

Calabacín jugoso y aromático guisado con carne

El plato de carne resulta muy jugoso y aromático. Cuando esté listo, puede verter un poco de crema agria sobre cada porción para que su cena o almuerzo sea aún más sabroso.

Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.

Tiempo de cocción - 1 h.5 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 piezas
• Carne de cerdo - 500 gr.
• Tomate - 3 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Perejil - 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pela las cebollas y las zanahorias. Lavamos las zanahorias con agua tibia y las picamos (con un rallador o con un cuchillo) en cubos pequeños o pajitas. Pica la cebolla lo más pequeña posible. Enjuague la carne de cerdo y córtela en cubos medianos.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda. Ponemos el recipiente al fuego y encendemos la estufa. Calentar durante aproximadamente un minuto y agregar la cebolla. Fríelo hasta que esté dorado. A continuación enviamos zanahorias. Revuelve con la cebolla y sofríe unos minutos hasta que las zanahorias estén blandas.
3. Vierta la carne en una sartén y fría a fuego alto durante 1-2 minutos. Durante este tiempo, revuelva la comida vigorosamente. Cuando la carne empiece a hacer jugo, apaga el fuego y fríe el cerdo hasta que el líquido se evapore. Revuelva constantemente.
4. Vierta agua y mezcle los ingredientes. Deje hervir a fuego lento durante 60 minutos. Si el agua hierve antes, agregue un poco más de líquido. Cubra la sartén sin apretar con una tapa.
5. Lavamos los tomates. Esparcimos los tomates en un recipiente hondo y los llenamos con agua hirviendo (hervir agua en una tetera eléctrica o en una cacerola al fuego). Esperamos un par de minutos. Cambiamos los tomates en agua helada. Luego quitamos la piel. Corta la pulpa en cubos pequeños.
6. Lavamos los calabacines y las verduras. Sécalos con una toalla de papel. Nos deshacemos de la cáscara de ajo. Recorta la cáscara de calabacín, córtala por la mitad y quítale el corazón. Tritura el calabacín en cubos. Picar finamente primero el ajo y luego el perejil.
7. Agregue el calabacín picado, los tomates y la mitad del ajo a la carne. Salpimentar la masa al gusto. Remueve y, si es necesario, vierte un poco de agua. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la mezcla durante otros 30 minutos. Revuelva los ingredientes periódicamente.
8. Después de media hora, retire la tapa de la sartén y agregue el resto del ajo picado al plato, espolvoree con hierbas. Revuelva y retire la sartén del fuego. Apaga la estufa. Dejamos el plato solo durante 15-20 minutos. Luego servimos a la mesa en porciones.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosos calabacines con carne picada en una sartén?

Para cocinar, se recomienda elegir calabacines jóvenes, ya que son más saludables y jugosos. Además, la verdura ayuda a eliminar el exceso de líquido del organismo, lo que evita la aparición de edemas.

Tiempo de cocción: 2 horas y 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 h 35 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Carne de cerdo - 200 gr.
• Carne de vacuno - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevos - 1 ud.
• Arroz - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pasta de tomate - 2-3 cucharadas
• Crema agria 15% - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne de cerdo y res y seque con toallas de papel. Cortar en trozos medianos. Muele la carne en carne picada con una picadora de carne.
2. Enjuagamos el arroz varias veces, vertemos el agua en el fregadero. Transfiera el arroz a una cacerola y agregue agua. Ponemos el recipiente al fuego. Encendemos la estufa. Hervir el arroz hasta que esté suave.
3. Ponga un huevo en un tazón de carne picada, esparza el arroz. Salpimentar la masa al gusto.
4. Le quitamos la cáscara a la cebolla. Picarlo finamente y verterlo en un bol con el resto de ingredientes. Revuelva hasta que quede suave.
5. Lavamos el calabacín. Límpielos con una toalla y córtelos en trozos redondos. Limpiamos el núcleo con un cuchillo.
6. Rellenamos "moldes" de calabacín con carne picada. Colocamos el calabacín con la masa en una cacerola grande y profunda. Vierta un poco de agua, sal. Colocamos el recipiente en la estufa y encendemos el equipo. Lleva el plato a ebullición.
7. Cogemos la segunda cebolla y la pelamos. Cortar en pequeñas piezas. Pele las zanahorias de la capa superior y enjuague con agua tibia. Frote con un rallador grueso.
8. Vierta aceite vegetal en la sartén. Ponemos el recipiente al fuego y encendemos la estufa. Calentamos. Agrega la cebolla y sofríe por un par de minutos. A continuación enviamos zanahorias. Freír durante otros 2-3 minutos. Revuelva constantemente. Agrega la pasta de tomate. Revuelva y continúe friendo.
9. Después de un par de minutos, vierta la crema agria. Sal la salsa y revuelve hasta que quede suave. Vierta la salsa sobre el calabacín. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

¡Buen provecho!

Una forma sencilla y rápida de cocinar calabacín guisado con champiñones.

Para cocinar, puede elegir absolutamente cualquier hongo: champiñones, hongos ostra o hongos del bosque. Lo principal es que son frescos. Los champiñones secos no son adecuados para este plato.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40-45 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Champiñones - 200 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Calabacín - 1 pieza
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los calabacines tiernos. Sécalo con un paño de cocina. No le quites la cáscara. Corta la verdura a lo largo en dos partes. Cortamos cada parte en rodajas.
2. Pela las cebollas y las zanahorias. Lavamos las zanahorias con agua tibia y las cortamos junto con un cuchillo. Cortar en mitades. Pica la cebolla en cubos.
3. Clasificamos los champiñones, los limpiamos de la capa superior. Enjuagamos con agua tibia. Seque con toallas de papel. Cortamos.
4. Vierta aceite vegetal en la sartén. Lo ponemos en la estufa, lo encendemos. Pasados ​​un par de minutos, cuando la sartén con aceite esté caliente, agrega la cebolla y sofríela por un par de minutos. A continuación, enviamos las zanahorias, las mezclamos con la cebolla y seguimos friendo unos 5 minutos más.
5. Enviamos calabacines y champiñones a la sartén. Mezcla los ingredientes. Seguimos friendo. Sal y pimienta para probar. Mezclar la masa nuevamente.
6. Cocinamos a fuego lento las verduras durante 7 minutos sin tapa. Luego cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar calabacines jugosos con arroz en una sartén?

El arroz para el plato futuro debe cocinarse con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse. Y las verduras se toman mejor frescas, ya que las congeladas harán que la guarnición sea aguada.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Calabacín - 180 gr.
• Tomate - 140 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimienta dulce búlgara - 1 ud.
• Aceite vegetal - 25 ml.
• Arroz - 50 gr.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Agua - 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Vierta el arroz en un tazón pequeño y hondo y enjuáguelo con agua tibia. Drenamos el agua en el fregadero. Realizamos este trámite varias veces. Pon el arroz en una cacerola o cacerola. Vierta agua purificada, coloque el recipiente en el quemador. Encienda la estufa y hierva el arroz hasta que esté suave.
2. Enjuagamos el calabacín con agua tibia corriente y lo limpiamos con un paño de cocina. Si el calabacín no es joven, pélelo. Corta el calabacín en cubos.
3. Le quitamos la cáscara a la cebolla. Lo cortamos en cubos.
4. Enjuague los tomates y seque el exceso de humedad con una toalla de papel. Corta los tomates en cubos pequeños.
5. Lavamos el pimiento, lo secamos y lo cortamos a lo largo en dos partes. Nos deshacemos de cada uno de los núcleos. Enjuague de nuevo ambas partes del pimiento y córtelas en cubos pequeños.
6. Ponemos una sartén al fuego. Vierta el aceite. Encendemos la estufa y calentamos el recipiente con aceite durante un par de minutos. Transferimos la cebolla y el calabacín al recipiente. Revuelva las verduras durante el proceso de fritura.
7. Después de 5 minutos, ponga pimiento y tomates sobre las cebollas y el calabacín. Sal y espolvorea la masa con especias, mezcla y cocina a fuego lento la mezcla.
8. Cambiamos el arroz a las verduras, mezclamos los ingredientes hasta que quede suave. Llenar 100 ml de agua. Cocine a fuego lento una mezcla de verduras y arroz durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

Calabacín PP dietético con pechuga de pollo

El plato se considera dietético, porque el calabacín guisado contiene una cantidad mínima de calorías. Se les aconseja comer si es necesario para seguir una determinada dieta. Para una comida más satisfactoria, puede agregar pechuga de pollo.

Tiempo de cocción - 1 h.5 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 1 ud.
• Calabacín - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Eneldo - 1 manojo.
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas
• Agua - ½ cucharada.

Proceso de cocción:

1. Pela las zanahorias de la capa superior. Lo enjuagamos bien de la suciedad, mientras nos ayudamos con un cepillo o una esponja. Seque las zanahorias con una toalla de papel para absorber el exceso de líquido. Corta las zanahorias en mitades.
2. Quitamos la cáscara de la cebolla. Cortar en dos partes y triturar cada una en mitades.
3. Enjuagamos el calabacín y lo limpiamos con una toalla de cocina o de papel. Primero corte la verdura en rodajas redondas y luego en cubos pequeños. Si el calabacín es "viejo", se debe quitar la piel y cortar el corazón.
4. Procesamos la pechuga de pollo: nos deshacemos de películas y venas. Lo enjuagamos con agua fría y lo secamos con una toalla de papel. Corta el pollo en trozos pequeños.
5. Ponemos la sartén al fuego. Vierta aceite vegetal en él. Encendemos el fuego y dejamos calentar la sartén con aceite. Pon las cebollas y las zanahorias en un recipiente y empieza a freír.
6. Después de 3 minutos, extienda la pechuga de pollo. Sal y espolvorea los ingredientes con especias, mézclalos hasta que quede suave. Vierta la mitad del agua en el vaso. Verterlo en una sartén, que tapamos con una tapa. Cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.
7. Repartimos el calabacín en la mezcla. Vuelva a tapar la sartén y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. Lavamos un manojo de eneldo, lo secamos y lo picamos finamente. Espolvorea el plato terminado con él.

¡Buen provecho!

Guiso de calabacín de verduras con coliflor

Los expertos recomiendan comer verduras tanto frescas como cocidas, ya que son buenas para el estómago y el corazón. Calabacín y coliflor - bajos en calorías, ricos en vitaminas y minerales - una gran combinación para una dieta saludable.

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.

Tiempo de cocción - 1 h.5 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Coliflor - 500 gr.
• Calabacín - 500 gr.
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Tomate - 1-2 piezas
• Cebollas - 1-2 piezas
• Verdes al gusto.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua - 1,2 litros.

Proceso de cocción:

1. Ordenamos la coliflor. Retire todas las hojas e inflorescencias en mal estado. Separe las inflorescencias restantes entre sí. Vierta agua en una cacerola, coloque el recipiente en el fuego y encienda la estufa. Agregue sal al agua hirviendo y revuelva un poco. Repartimos la col y la dejamos hervir durante 5 minutos. Enviamos el repollo a un colador.
2. Eliminamos las cáscaras y las películas de los bulbos. Los cortamos en mitades. Trituramos cada uno de ellos.
3. Limpiamos las zanahorias de la suciedad. Enjuagamos con agua corriente tibia. Seque con una toalla de papel. Moler en un rallador.
4. Agrega aceite de oliva a la sartén. Pasar al quemador. Pon el fuego a medio y vierte la cebolla en el recipiente. Freír durante 2-3 minutos.
5. Vierta las zanahorias ralladas.Revuelva y continúe friendo durante tres minutos.
6. Lavamos los calabacines, los limpiamos y cortamos la cáscara. Tritura la verdura en cubos. Vierta el calabacín sobre las cebollas y las zanahorias. Freír los ingredientes durante 3 minutos, remover constantemente. Reduzca el fuego, agregue un poco de agua. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la comida durante 10-15 minutos.
7. Lavamos los tomates y las hierbas, limpiamos con una toalla de papel. Frote los tomates en un rallador fino. Corta las verduras lo más pequeñas posible. Mueve la coliflor a la sartén. Rellena la masa con tomates rallados. Estamos esperando que hierva la verdura. Espolvorea con sal, pimienta y hierbas. Revuelva hasta que esté suave y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

¡Buen provecho!