Patatas guisadas con carne - 9 recetas deliciosas

Las patatas guisadas con carne son la elección perfecta para una cena abundante y nutritiva para toda la familia. La carne tierna jugosa y las patatas aromáticas se complementan a la perfección. Hay muchas variaciones de este plato, pero te ofrecemos 9 de las mejores deliciosas recetas de patatas guisadas con carne, con una foto paso a paso.

Guiso clásico con carne en cacerola

Las patatas guisadas con carne, cocinadas según esta receta, resultan muy sabrosas y tiernas. Es mejor usar carne de res, pero cualquier otra servirá. Una gran opción para aquellos que se están devanando los sesos por la pregunta: qué cocinar para la cena con el fin de alimentar a toda la familia.

Porciones: 4-6

Hora de cocinar: 1,5 horas

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  Después de decidir el tipo de carne, lávela con agua corriente y luego, después de quitar todas las partes innecesarias, corte la carne en trozos pequeños, de unos 3 centímetros de grosor.
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  Pelar las cebollas y enjuagar con agua. Corta cada cebolla por la mitad y luego corta cada una de las mitades en cubos. Enjuague las zanahorias, pélelas con un pelador de verduras. Corta las zanahorias peladas en círculos finos, en cubos pequeños o ralla en un rallador grueso (lo que prefieras).
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  Enciende el fuego y coloca encima una sartén para que tenga tiempo de calentarse bien. Luego agregue suficiente aceite vegetal a la sartén y transfiera las cebollas picadas y las zanahorias picadas a ella. Remueve y fríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas (las cebollas deben ser transparentes y las zanahorias suaves). Después de unos 7 minutos, agregue los trozos de carne a las cebollas y zanahorias fritas. Remueve bien y fríe la carne y las verduras hasta que la carne tenga una deliciosa costra dorada.
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  En el fondo de la sartén en la que vas a cocer la carne, vierte un poco de aceite vegetal, transfiérelo con la fritura y vierte las verduras y la carne con agua para que las cubra alrededor de 1 dedo. Cubra la olla con una tapa, hierva el contenido, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne y las verduras durante 15 minutos. Pasado el tiempo especificado, agregue sal, agregue un poco de pimienta negra y su condimento favorito. También agregue hojas de laurel lavadas y algunas cucharadas de salsa de tomate o pasta de tomate a la carne y las verduras. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida. Pon las papas encima de la carne, agrega sal y agrega más agua para que cubra casi por completo las papas.
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  Cocine las patatas hasta que estén blandas (unos 15-20 minutos). Adorne el guiso cocido con carne con perejil verde picado al momento de servir.

Buen provecho.

Deliciosas patatas con carne en olla de cocción lenta.

Un plato muy simple, pero al mismo tiempo sabroso y satisfactorio, las papas con carne se pueden preparar de varias maneras.Quizás cocinar este plato en una multicocina es la forma más fácil, lo que ahorra significativamente a la anfitriona el tiempo que pasa en la cocina. Intente cocinar papas con carne en una olla de cocción lenta de acuerdo con nuestra receta, y definitivamente lo logrará.

Ingredientes:

• Patatas - 0,9-1 kg
• Carne (cerdo o ternera) - 550-600 g
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta y tus otras especias favoritas al gusto
• Zanahorias - 150 g
• Cebollas - 150 g
• Agua - 1000 ml
• Pasta de tomate o salsa de tomate - 2 cucharadas l.
• Verdes de eneldo fresco - 0.5 manojo pequeño

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, encienda la multicocina. Vierta 1.5-2 cucharadas de aceite de girasol (refinado, inodoro) en el recipiente y encienda el modo "Freír", si no tiene tal modo, entonces el modo "Hornear" servirá. Espere a que el tazón y el aceite se calienten bien. En algunos modelos, el multicooker emite un pitido cuando se alcanza la temperatura.
2. Mientras se calientan el aceite y el bol, enjuagar la carne con agua fría, secarla un poco y cortarla en cubos pequeños de 2-3 cm de grosor. Transferir la carne a una multicocina precalentada y empezar a freír, revolviendo ocasionalmente con una espátula de silicona. . Debe freír hasta que la carne adquiera un agradable tono dorado (esto puede suceder antes de que el multicooker indique el final del modo "Freír").
3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Después de la cebolla, pele las zanahorias, enjuague con agua fría y ralle con un rallador grueso (también puede cortarla en cubos, círculos, palitos, como quiera y como quiera).
4. Transfiera las verduras picadas a la carne asada y programe el tiempo de asado a 15 minutos, recuerde remover el contenido del bol periódicamente durante el proceso de asado.
5. Mientras se cocinan las verduras, pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Transfiera las papas en rodajas al tazón multicocina.
6. Hervir un litro de agua, llenarlo con carne y verduras. Aquí se usa agua hirviendo para acelerar el proceso, gracias a lo cual reducirá el tiempo de cocción en 20-30 minutos.
7. Agregue sal, pimienta y diversas especias a las verduras con carne. No olvide las hojas de laurel y la pasta de tomate. Mezclar todo bien.
8. Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo "Apagar" (si no está, entonces el modo "Sopa"). El tiempo de cocción generalmente se establece allí automáticamente, pero si tiene esa oportunidad, configúrelo usted mismo (de 40 minutos a 1 hora).
9. Aproximadamente 5-10 minutos antes de cocinar, enjuague el eneldo, seque y pique finamente. Espolvorea la carne con verduras con eneldo picado y cierra la tapa, continúa cocinando hasta el final del modo.
10. Tan pronto como suene el bip de la multicocina, ¡una deliciosa cena está lista!
11. ¡Disfrute de su comida!

Una receta sencilla y deliciosa de patatas con carne en un caldero.

Comida familiar deliciosa y fácil de preparar. Las papas con carne en un caldero son jugosas, tiernas, fragantes y muy sabrosas.

Ingredientes:

• Patatas - 0,8 - 1 kg
• Zanahorias - 1 grande o 2 medianas
• Carne - 500-600 g
• Pasta de tomate / salsa de tomate - 2 cucharadas l.
• Aceite de girasol (inodoro) - 100 ml
• Sal, pimienta y diversas especias al gusto.
• Agua hirviendo - 2-3 vasos
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2-3 dientes (se puede reemplazar con ajo seco)
• Hoja de laurel - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Primero prepara la carne. Debe enjuagarse bien, secarse un poco y luego cortarse en lo suficientemente grande: el grosor de cada pieza debe ser de al menos 2-3 centímetros.
2. Vierta 100 mililitros de aceite vegetal en el caldero (puede reducir la cantidad de aceite a su discreción), ponga la carne picada y fríala a fuego alto. Debe freír hasta que el exceso de líquido se evapore de la carne y los trozos adquieran un agradable color dorado (esto tomará entre 10 y 12 minutos).
3. Mientras se fríe la carne, es necesario hacer patatas. Es mejor elegir tubérculos grandes, por lo que pasará menos tiempo limpiando.Pele las papas, enjuáguelas con suficiente agua fría y luego corte cada papa en 4-8 trozos, dependiendo del tamaño del tubérculo.
4. Agregue las papas picadas a la carne frita, revuelva para que las papas se empapen en el jugo de la carne y luego vierta suficiente agua caliente (agua hirviendo) en el caldero para que el agua cubra completamente las papas.
5. Cuando el agua hierva, agregue sal y varios condimentos al caldero (qué especias serán dependiendo de sus preferencias de sabor). También ponga 2 cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate en un caldero con patatas y carne. Revuelva todo con cuidado, cierre el caldero con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y deje que el plato hierva a fuego lento durante 30-40 minutos.
6. Agregue 2 hojas de laurel lavadas al caldero unos 10-15 minutos antes de cocinar.
7. Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo afilado o pasarlo por una prensa especial. Cuando la carne y las papas estén listas, espolvorear con ajo picado por encima y dejar reposar bajo una tapa cerrada durante unos veinte minutos. Gracias a ello, los aromas y sabores del plato podrán desarrollarse en todo su potencial.
8. Sirva papas guisadas calientes con carne en un caldero. ¡Disfrute de su comida!

Patatas guisadas con carne, cocidas al horno.

Un plato muy sabroso, nutritivo y saludable. Cocinar patatas con carne en el horno es muy sencillo y rápido, y tienes más tiempo libre para la familia y el descanso.

Ingredientes:

• Patatas - 0,5-0,6 kg
• Carne (ternera o cerdo) - 0,5 kg
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal y especias al gusto
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne con agua corriente y seque ligeramente con una toalla de papel. Cuando se haya evaporado el exceso de humedad, cortar la carne en trozos medianos (de unos 2-2,5 cm de grosor).
2. Pelar las patatas, enjuagar con agua para eliminar toda la suciedad y la arena. Corta cada tubérculo en cubos (aproximadamente 2 x 2 centímetros).
3. Pelar las cebollas, enjuagar con agua corriente y cortar por la mitad. Corta cada mitad en tiras finas o medias anillas delgadas.
4. Pele las zanahorias, enjuague y luego ralle con un rallador grueso (si lo desea, puede cortar las zanahorias en cubos o anillos delgados).
5. Antes de continuar con la preparación adicional de los ingredientes, debe encender el horno para precalentar a 180-190 ºС.
6. Engrase una fuente para hornear con 2 cucharadas de aceite vegetal. Coloca las patatas picadas en la primera capa. Agrega sal y especias a tu gusto. Después de las patatas, coloca las zanahorias ralladas y los medios aros de cebolla. Al final, coloque la carne, sin olvidar sal y condimentar también.
7. Vierta medio vaso de agua sobre las verduras y la carne (si desea más caldo, agregue un vaso de agua entero). Cubra el molde con una hoja de papel de aluminio encima y colóquelo en el horno durante aproximadamente 1 hora (es posible que necesite un poco más, dependiendo de su horno).
8. Espolvorea el plato terminado con hierbas finamente picadas.
9. ¡Disfrute de su comida!

Patatas con carne, guisadas en una sartén.

¿Crees que solo puedes cocinar patatas fritas y carne frita en una sartén? Está profundamente equivocado y ahora lo convenceremos de ello. Prueba nuestra receta de un guiso increíblemente sabroso con carne y champiñones. El resultado te sorprenderá gratamente.

Ingredientes:

• Carne de cerdo o ternera - 0,4 kg
• Patatas - 1 kg
• Sal, pimienta y condimentos, según tu gusto.
• Champiñones blancos (hervidos y congelados) - 3 piezas
• Agua - 1 vaso
• Zanahorias - 100 g
• Cebollas - 100 g
• Hojas de eneldo - ½ manojo
• Aceite vegetal - 50 ml

Proceso de cocción:

1. Enjuagar los champiñones, pelarlos y hervir en agua con sal durante 1 hora.
2. Enjuague la carne con agua corriente, retire las películas y las venas y luego córtela en trozos medianos (1-1,5 centímetros de grosor).
3. Encienda la estufa, vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal inodoro en ella y, cuando el aceite se caliente, transfiera la carne picada a la sartén. Fríelo a fuego medio hasta que la carne adquiera un tono dorado uniforme.
4. Pela, enjuaga y coloca las papas en un recipiente con agua para evitar que se doren mientras trabajas con el resto de los ingredientes.
5. Pele las zanahorias con un pelador de verduras, enjuague con agua y luego ralle con un rallador grueso.
6. Pele las cebollas de las cáscaras (por cierto, no puede tirar las cáscaras de las cebollas, póngalas en una bolsa separada y luego úselas como pintura para huevos de Pascua), lávelas y córtelas en cubos pequeños.
7. Agregue cebollas y zanahorias picadas a la carne a la parrilla y saltee todos los ingredientes juntos durante 5-7 minutos.
8. Escurrimos las patatas y añadimos las patatas picadas a la carne y las verduras. Mezclar bien.
9. También ponga los champiñones en una sartén con carne, papas y cebollas con zanahorias, agregue agua en tal cantidad que cubra casi por completo las papas y la carne. Agregue sal y especias, luego mezcle todo bien y cierre la tapa. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento la carne con papas y champiñones a fuego lento durante aproximadamente una hora.
10. Enjuague las hojas de eneldo, séquelas y luego píquelas finamente. Espolvoree las papas guisadas cocidas con hierbas frescas finamente picadas.
11. ¡Disfrute de su comida!

La receta clásica de patatas guisadas con carne en una olla.

Las papas con carne, cocinadas de esta manera, resultan muy suaves e increíblemente sabrosas. Una gran opción para una cena familiar nutritiva.

Ingredientes:

• Ternera o cerdo - 500 g
• Patatas - 600 g
• Salsa de tomate o pasta de tomate - 2-3 cucharadas l.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Zanahorias - 100 g
• Cebollas - 100 g
• Agua - 1 vaso
• Sal, pimienta y otras especias al gusto
• Hojas de laurel - 1-2 piezas
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la carne: enjuaga con agua fría y luego seca un poco. A continuación, debes cortarlo en porciones. Su tamaño dependerá del tamaño de las macetas que elijas (si una es grande, entonces las piezas deben ser más grandes, si son varias pequeñas, luego más pequeñas).
2. Pelar las cebollas, enjuagar con agua corriente, secar y cortar en cubos muy pequeños (aunque, si lo desea, puede cortar la cebolla en mitades, entonces su sabor será más pronunciado). Pele las zanahorias con un pelador de verduras, enjuague el resto de tierra y arena y luego ralle con un rallador grueso (nuevamente, si le gusta un sabor más pronunciado de las zanahorias, córtelas, por ejemplo, en círculos).
3. Vierta suficiente aceite vegetal sin perfume en la sartén y luego, cuando esté bien caliente, coloque la carne picada en ella. Freír la carne revolviendo constantemente hasta que se dore. Luego agregue zanahorias y cebollas picadas a la carne y fría durante unos 7-10 minutos.
4. Enjuague los pimientos, retire el tallo y la caja de semillas (puede enjuagar el interior del pimiento para quitar las semillas individuales restantes). Corta los pimientos por la mitad y corta cada mitad en cubos medianos.
5. Pele las papas, enjuáguelas bien con suficiente agua fría y córtelas en 4-8 trozos, dependiendo del tamaño de los tubérculos de papa que esté usando.
6. En el fondo de la olla, poner la carne con cebollas fritas y zanahorias en la primera capa. Luego viene una capa de pimienta y después de eso, una capa de papas. Cubra todas las verduras con aceite, en el que se frieron la carne, las zanahorias y las cebollas. Luego agregue 2-3 cucharadas de pasta de tomate (o ketchup si le gusta un sabor más dulce) y cubra con un vaso de agua fría (dependiendo del tamaño de su olla, es posible que necesite más o menos líquido).
7. También agregue sal, especias y 1-2 hojas de laurel. Cerrar la olla con tapa y colocar en el horno. Tenga en cuenta que no es necesario precalentarlo.Encienda el horno solo después de colocar la olla de carne y verduras en su interior.
8. Ajuste la temperatura a 180-190 ° C y cuando el horno se caliente correctamente, ajuste el temporizador de 60 a 90 minutos.
9. Antes de servir, puede decorar el plato terminado con eneldo o perejil finamente picado.
10. ¡Buen provecho!

Patatas guisadas con verduras y carne

Este plato atraerá tanto a los amantes de la carne como a los amantes de las verduras. Deliciosas patatas guisadas tiernas, increíblemente fragantes y muy saludables con carne y verduras alimentarán a toda tu familia con una abundante cena.

Ingredientes:

• Solomillo de carne (cerdo o ternera) - 0,5 kg
• Berenjena - 200 g
• Pimienta búlgara - 100 g
• Patatas - 500 g
• Cebollas - 100 g
• Zanahorias -100 g
• Sal - 1-2 pizcas
• Pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo
• Dientes de ajo - 2-3 piezas
• Condimentos al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el lomo y luego séquelo un poco. Cortar la carne en rodajas de unos 2-3 centímetros de grosor.
2. Pon la sartén al fuego y vierte 2-3 cucharadas de aceite de girasol sin perfume. Coloca los trozos de carne en el aceite caliente y fríelos a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Enjuague la berenjena y el pimiento con agua corriente, retire los tallos. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras finas. Corta la berenjena en cubos pequeños y cúbrela con agua caliente con sal durante 10-15 minutos. Gracias a la sal, la berenjena soltará todo el amargor. Agrega pimientos picados y berenjena a la carne. Mezclar bien.
4. Pele las cebollas y las zanahorias y luego pique las cebollas en mitades delgadas. Zanahorias o cortar en cubos delgados, o rallar en un rallador grueso. Agregue zanahorias y cebollas al resto de las verduras en la sartén.
5. Pele y enjuague las papas en agua fría, luego córtelas en cubos grandes. Combine las papas con carne, pimientos, berenjenas y cebollas con zanahorias. Si está utilizando una sartén profunda, puede continuar cocinando en ella, de lo contrario es mejor transferir todos los ingredientes a un caldero con un fondo grueso.
6. Agregue suficiente agua a las verduras para que las cubra casi por completo. Agregue sal, especias y pimienta molida al agua.
7. Pelar el ajo y picarlo finamente (se puede pasar por una prensa) y espolvorear sobre todas las verduras.
8. Tapar el plato en el que se guisarán las verduras y la carne con una tapa y llevar el agua a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén completamente cocidas (unos 30 minutos).
9. El plato terminado se puede servir, adornado con hierbas finamente picadas.
10. ¡Buen provecho!

Deliciosa receta de patatas con champiñones y carne.

Un magnífico plato otoñal que saturará tu cuerpo con todos los oligoelementos y minerales útiles. Un plato muy aromático, sabroso y saludable. Gran opción para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• Solomillo (cerdo o ternera) - 0,5-0,6 kg
• Patatas - 600-800 g
• Zanahorias 150 g
• Cebollas - 150 g
• Setas del bosque - 200 g
• Sal, pimienta y otras especias al gusto
• Agua - 1 vaso
• Hojas de laurel - 1-2 piezas
• Hierbas frescas - 0.5 manojo

Proceso de cocción:

1. Si sus champiñones no han sido procesados ​​previamente, sepárelos, pélelos y enjuáguelos. Cortar en trozos pequeños y hervir en agua con sal durante una hora.
2. Enjuague la carne con agua fría y escurra el exceso de líquido. Cortar la pulpa en trozos pequeños de 1,5 a 2 centímetros de grosor.
3. Vierta unas cucharadas de aceite de girasol sin perfume en la sartén y, cuando se caliente, coloque los trozos de carne en ella. Freír la carne a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que esté cubierta con una hermosa costra dorada.
4. Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos. Ralla las zanahorias peladas en un rallador grueso. Añadir a la carne y freír durante unos 5-7 minutos más.
5. Luego agregue los champiñones hervidos a la sartén a la carne (después de permitir que se escurra el exceso de líquido) y cocine por unos 20 minutos más.
6. Transfiera la carne y los champiñones a una cacerola, vierta con agua fría para que cubra completamente todos los ingredientes. Llevar a hervir.
7. Mientras la carne hierve, pela y corta las patatas en cubos medianos. Agréguelo a una cacerola con champiñones hervidos y carne. Sazone con sal, pimienta y condimentos al gusto.
8. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que toda la comida esté lista. Aproximadamente 10 minutos antes de que finalice la cocción, agregue la hoja de laurel lavada a la olla.
9. Enjuague y seque el perejil y el eneldo. Cuando estén secos, picar finamente y espolvorear con hierbas antes de servir.
10. ¡Disfrute de su comida!

Una receta simple paso a paso de papas con berenjena y carne.

Otra opción para una cena deliciosa y saludable para toda la familia. Intenta cocinar un guiso de patatas con carne y berenjenas y disfruta del maravilloso juego del sabor y el aroma.

Ingredientes:

• Pulpa de res - 0,4 kg
• Zanahorias - 100 g
• Cebollas - 100 g
• Pimiento dulce - 100 g
• Berenjena - 100 g
• Patatas - 0,5 kg
• Condimentos, pimienta y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Antes de comenzar a cocinar, enjuague bien la carne con agua fría corriente. Luego hay que secarlo un poco. Hay varias formas de hacer esto, como usar una toalla de papel.
2. Cortar la carne seca en porciones pequeñas (es deseable que su grosor no supere los 1,5 centímetros).
3. Freír la carne en una sartén precalentada con 2 cucharadas de aceite vegetal. Es recomendable utilizar el fuego a pleno rendimiento, porque en esta receta es importante que la carne se cubra con una apetitosa costra dorada lo más rápido posible, lo que ayudará a conservar la jugosidad y forma de la carne en el proceso de cocción posterior.
4. Pela las cebollas y las zanahorias con un cuchillo afilado. Enjuague con agua y corte las zanahorias en tiras del mismo tamaño y las cebollas en cubos medianos. Agregue las verduras a la sartén con la carne y saltee revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos.
5. Para eliminar el amargor de la berenjena, debe cortarla en círculos (o cubos) y ponerla en agua salada (caliente). Es recomendable hacer esto 20-30 minutos antes del inicio de la cocción. Si no tuvo suficiente tiempo para esto, simplemente pele las berenjenas; la amargura debería desaparecer. Entonces, agrega la berenjena picada a la sartén con el resto de los ingredientes.
6. Enjuaga el pimiento, quita el tallo y las semillas, y corta el resto en tiras finas y envía también a la sartén con la carne y las verduras. Recuerde remover el contenido de la sartén periódicamente.
7. Pele las papas (la forma más rápida de hacerlo es con un pelador), luego enjuague con suficiente agua fría para quitar la arena y la suciedad y córtelas en cubos lo suficientemente grandes.
8. Transfiera las papas a las verduras y la carne, agregue aproximadamente 1 vaso de agua, sal, pimienta y especias. Mezclar todo bien y tapar la sartén con una tapa. Lleve el contenido a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne y las verduras hasta que las verduras estén completamente cocidas, unos 40 minutos.
9. Al servir, puedes decorar el guiso con carne y berenjena con un poco de hierbas frescas finamente picadas.

¡Buen provecho!