Repollo guisado con carne - 10 recetas con fotos paso a paso

Repollo guisado con carne en una sartén

El repollo es una excelente verdura para todo uso y también es muy saludable. Guisado, es perfecto para alimentación dietética y para niños. En esta receta, sugerimos cocinarlo con carne. Tal plato resultará abundante y nutritivo, una excelente opción de almuerzo para toda la familia. Para que todos los componentes, además del repollo, se cocinen de manera uniforme, es necesario colocarlos en la sartén por etapas y controlar el tiempo de cocción. Todas las características de la cocción paso a paso se enumeran a continuación.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 4.

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  Pelar las cebollas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. En una sartén profunda de paredes gruesas, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado y vierta la cebolla picada en ella. Fríelo hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente.
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  Pelar las zanahorias, lavarlas y frotarlas con un rallador grueso. Vierta sobre la cebolla traída a transparencia y mezcle. Seguimos friendo la mezcla de verduras por otros dos o tres minutos, manteniendo la temperatura de la estufa a un valor medio. Las zanahorias deben ablandarse. Agregue más aceite vegetal si es necesario.
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  Seque la carne y córtela en cubos de entre un centímetro y medio y dos centímetros. Es aconsejable cortar las fibras: de esta forma, al terminar, los trozos de carne se sienten más suaves y tiernos. Agregue carne picada a las verduras. Revuelva todo junto, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante diez a quince minutos, revolviendo ocasionalmente.
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  Mientras se cuece la carne con cebollas y zanahorias, picar finamente la col blanca. Luego lo arrugamos con nuestras manos para suavizar las fibras gruesas y hacerlo más suave. Una vez transcurrido el tiempo especificado, vierte el repollo en la sartén con el resto de los ingredientes.
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  Mezclamos todo junto. Al principio, puede parecer que todo el repollo no encajará. Si el tamaño de la sartén no le permite agregar inmediatamente todo el volumen de la verdura, póngala en porciones. Un par de minutos después de agregar la primera porción, el repollo disminuye notablemente de volumen; puede verter la siguiente porción. Al guisar, también es importante no agregar agua, de lo contrario, el plato resultará insaturado. Las verduras son bastante jugosas y segregan bastante líquido con la carne para que la masa no se queme y se ablande. Después de agregar el repollo, cocine a fuego lento todo junto durante veinte a treinta minutos. Las fibras de la carne y el repollo deben ablandarse.
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  Cinco minutos antes de cocinar, agregue sal al gusto a la sartén, así como granos de pimienta negra y hojas de laurel. Después de agregar las especias, mezcle bien la masa y cubra con una tapa para que el aroma picante impregne cada pieza.
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  Después de cocinar el repollo guisado, es recomendable dejarlo reposar de diez a quince minutos antes de servir. El plato se enfriará a una temperatura agradable y se volverá más rico. Sirva adornado con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de repollo guisado con carne en una olla de cocción lenta.

Cocinar repollo guisado en una olla de cocción lenta es muy simple y conveniente. Y el resultado siempre agrada con un rico sabor especial y la tierna suavidad de las verduras y la carne. Por cierto, en un plato así puedes usar pollo, cerdo y conejo. Lo principal es primero liberar el filete de huesos, piel, venas y cartílagos. Y, por supuesto, no se recomienda usar carne con fibras gruesas; no se ablandará al guisar y permanecerá firme.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

Repollo blanco - 700 gr.

Carne - 400 gr.

Zanahorias - 2 piezas talla mediana.

Cebollas de bulbo - 2 piezas talla mediana.

Hoja de laurel - 2 piezas

Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Pasta de tomate - 2 cucharadas

Aceite vegetal - 2 cucharadas

Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Pelamos las cebollas de las cáscaras, las enjuagamos y las cortamos en trozos pequeños o medias anillas, como más te guste.
2. También limpiamos las zanahorias de la piel superior, lavamos y frotamos con un rallador grueso.
3. Seque la carne con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños a través de las fibras. En este caso, usamos filete de pollo.
4. Retire las hojas superiores de la cabeza de la col blanca. A continuación, pique finamente la verdura o córtela en trozos pequeños. Para mayor comodidad, puede usar un cuchillo triturador de repollo especial; esto simplifica enormemente el trabajo.
5. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y configure el modo "Freír". Cuando el aceite esté bien caliente, ponemos las cebollas y las zanahorias picadas en un bol. Fríe la mezcla de verduras durante cinco a siete minutos, revolviendo de vez en cuando. Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque la carne en el bol, mezcle y continúe friendo con la tapa cerrada durante otros cinco a siete minutos.
6. Luego agregue la pasta de tomate y revuelva. Poner encima la col picada, poner sal al gusto, pimienta negra y hojas de laurel. mezcle todo junto, cierre la tapa y configure el modo "Extinción" durante treinta minutos.
7. Cuando suene la señal para el final del modo, apague la multicocina y deje reposar el repollo con la tapa cerrada durante otros cinco a diez minutos. Sirva el plato caliente, adornado con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar repollo deliciosamente guisado con carne en una cacerola?

Una gran cantidad de fibra y vitaminas hacen de la col un producto insustituible en nuestra mesa. También me alegro de que un vegetal tan valioso esté bien almacenado: puede cocinar diferentes platos con él durante todo el año. Ofrecemos cocinar repollo guisado: este plato sabroso y saludable es familiar para todos desde la infancia. También utilizamos carne para obtener un mayor valor nutricional. La col va bien con cerdo, ternera, pollo, pavo: pon lo que hay disponible o te gusta más. El repollo rallado adquiere un gran volumen, y para que sea cómodo de manejar con él, recomendamos utilizar una cacerola para guisar.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

Repollo blanco - ½ cabeza grande de repollo.

Carne - 500 gr.

Pasta de tomate - 2-3 cucharadas

Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Secamos la carne y la liberamos de posibles huesos, cartílagos y piel. En este caso usamos pollo, pero si lo desea, puede agregar otro tipo de carne. Corta el filete resultante en pequeños trozos de forma arbitraria.
2. Retire las hojas superiores de la cabeza. Pica finamente la verdura. Para mayor comodidad, puede usar un cuchillo triturador especial o usar una cosechadora.
3. Vierta el aceite vegetal en una cacerola con un fondo grueso en tal cantidad que cubra el fondo con una capa delgada. Ponga los trozos de carne en aceite caliente. Con agitación ocasional, se fríen durante dos o tres minutos.
4. Coloque el repollo picado encima de la carne dorada y mezcle todo.Cerramos la sartén con una tapa y cocinamos el contenido de veinte a veinticinco minutos. Para evitar que se queme, revuelva la masa un par de veces, levantando la capa rojiza de abajo hacia arriba.
5. Pasado el tiempo especificado, agregue pasta de tomate, sal y pimienta negra al gusto al repollo. Mezcle todo bien y continúe cocinando a fuego lento, cubriendo con una tapa, durante otros veinte minutos. Al final de la cocción, el repollo y los trozos de carne deben quedar muy blandos.
6. Sirva repollo guisado caliente con carne. Como complemento, las papas jóvenes hervidas son muy adecuadas: estas verduras enfatizan favorablemente el sabor de las otras.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de repollo guisado con carne en un caldero.

El repollo estofado está presente en el menú de países de casi todo el mundo. Y no es de extrañar que este plato sea realmente sabroso. El repollo combina bien con cualquier carne, ya sea cerdo, ternera o incluso aves. Los platos de paredes gruesas con lados altos son muy adecuados para guisar: en un recipiente de este tipo, la temperatura se distribuye uniformemente y el repollo voluminoso no se cae por los lados. Un caldero es ideal para tales propósitos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

Repollo blanco - 800 gr.

Carne - 500 gr.

Chucrut - 200 gr.

Zanahorias - 1 ud. talla mediana.

Cebollas de bulbo - 2 piezas talla mediana.

Sal al gusto.

Ajo - 2 dientes.

Hoja de laurel - 2 piezas

Granos de pimienta negra - 5 piezas

Cúrcuma - ½ cucharadita

Aceite vegetal - para freír.

Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Seque la carne con una toalla de papel de la humedad y córtela en cubos pequeños. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en un caldero y poner la carne en él. Freír los trozos a fuego alto durante cuatro a cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. La carne debe estar dorada.
2. Cuando aparezca una costra dorada en la carne, vierta medio vaso de agua caliente en el caldero. Mezclar y esparcir el chucrut. Cocinamos a fuego lento todo junto durante diez minutos; parte de la humedad se evaporará. Pele las zanahorias y las cebollas, lave y pique: zanahorias, en un rallador grueso, cebollas, con un cuchillo en cubos pequeños. Vierta las verduras picadas en un caldero y mezcle con el repollo y la masa de carne. Agrega un par de cucharadas más de aceite vegetal, sal al gusto, granos de pimienta negra, hojas de laurel, cúrcuma, ajo pasado por una prensa y pasta de tomate. Mezclamos todos los ingredientes y cocinamos a fuego lento durante un par de minutos.
3. Pica la col finamente. Es conveniente hacer esto con un cuchillo triturador especial o una cosechadora. Amasamos la masa picada con las manos para que se ablanden las fibras vegetales. Vierta el repollo en el caldero. Cierre la tapa inmediatamente para que el repollo se vaporice un poco y disminuya de volumen.
4. De cinco a diez minutos después de agregar el repollo, abra la tapa y mezcle el contenido del caldero; el volumen de verduras ha disminuido y ahora esto se puede hacer fácilmente. Después de mezclar, cierre el caldero con una tapa y continúe cocinando a fuego lento el plato durante otros quince a veinte minutos. Al servir, espolvorear generosamente el repollo con hierbas picadas para obtener un apetitoso sabor fresco.

¡Buen provecho!

Deliciosa col guisada con carne y patatas

Se puede preparar un almuerzo inusualmente delicioso incluso para los productos más simples. Los vegetales sencillos como el repollo y las papas en tándem dan un sabor casero muy delicado. Tal estofado, por supuesto, solo se beneficia de la adición de carne. Además de su rico sabor, el plato también tiene considerables beneficios: la cantidad de fibra en una porción cubrirá la mayor parte de las necesidades diarias del cuerpo. No olvide espolvorear generosamente el repollo listo para usar con hierbas; esto no solo es un sabor fresco, sino también vitaminas adicionales.

Tiempo de cocción: 65 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

Repollo blanco - 800 gr.

Carne - 400 gr.

Patatas - 3 piezas talla mediana

Zanahorias - 2 piezas talla mediana.

Cebollas de bulbo - 1 ud. talla mediana.

Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Aceite vegetal - para freír.

Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén de paredes gruesas con lados altos en tal cantidad que cubra el fondo con una capa de tres a cuatro milímetros. Vierta la cebolla picada en aceite bien caliente. Freír hasta que esté transparente.
3. Seque la carne de la humedad con una toalla de papel. Córtelo en trozos pequeños a través de las fibras.
4. Poner la carne picada en la cebolla llevada a transparencia y sofreír todo junto a fuego alto hasta que aparezca un rubor notorio. Después de eso, vierta medio vaso de agua caliente en la sartén, agregue sal y pimienta negra. También puede agregar especias al gusto. Mezclar todo junto, tapar la sartén con una tapa, reducir la temperatura del fuego al mínimo y seguir cociendo la carne y las cebollas de treinta a treinta y cinco minutos. Durante este tiempo, el líquido debe evaporarse por completo.
5. Pelar las zanahorias, lavarlas y frotarlas con un rallador grueso.
6. Retire la parte superior de las hojas dañadas de la col blanca. Pica finamente la verdura. Puede utilizar una cosechadora para ahorrar tiempo y esfuerzo.
7. Cuando se haya evaporado toda la humedad de la sartén, agregue las zanahorias ralladas. Mezclar con la carne y freír durante cinco minutos.
8. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Viértelos en una sartén, mezcle.
9. Después de las patatas, coloque el repollo picado. Mezclar todo junto y agregar sal al gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el estofado durante treinta a treinta y cinco minutos, hasta que el repollo esté completamente suave.
10. Sirva repollo guisado caliente en la mesa, espolvoree con hierbas frescas picadas.

¡Buen provecho!

Col guisada jugosa y aromática con carne al horno.

Si te gustan los platos de col blanca, definitivamente te gustará este guiso. A diferencia del repollo cocido en la estufa, el guisado en el horno tiene un sabor completamente diferente: más pronunciado y con cuerpo. Y la tierna pulpa vegetal simplemente se derrite en tu boca. Recomendamos utilizar carne de cerdo como componente cárnico del plato: tiene tiempo de cocinarse bien con la col y resulta muy jugosa. Usaremos una manga para guisar el guiso. Resulta preservar todos los jugos de los productos debido al cierre hermético de los bordes.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

Repollo blanco - 600 gr.

Zanahorias - 1 ud. talla mediana.

Carne - 300 gr.

Salsa de tomate - 100 gr.

Mayonesa - 100 gr.

Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Retire la parte superior de las hojas dañadas de la cabeza del repollo. A continuación, córtelo en trozos pequeños. No vale la pena picarlo finamente, porque con un guisado prolongado en el horno, el repollo perderá su estructura. El tamaño óptimo de las piezas será de uno y medio a dos centímetros: la verdura tendrá tiempo de cocinarse, hornearse bien, pero no quedar demasiado blanda. Coloca la col picada en un recipiente volumétrico.
2. Pelar las zanahorias de la piel superior, enjuagar y cortar en rodajas finas. Vierta las zanahorias al repollo.
3. Seque la carne con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños a lo largo de la veta. Repartimos la carne al resto de ingredientes en un recipiente.
4. Luego agregue mayonesa, sal y pimienta negra al gusto, salsa de tomate. Alternativamente, puede usar salsa de tomate o pasta en lugar de esta última. Mezclar bien todos los ingredientes.
5. Corta un trozo de la manga para hornear al largo deseado. Lo atamos por un lado, luego lo llenamos con la mezcla de repollo y carne. Después de eso atamos el segundo lado. Es importante dejar algo de espacio libre en la manga para que no reviente al hornearse. Además, vale la pena hacer un par de agujeros delgados con un palillo en varios lugares.Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados y coloca la manga con el repollo al nivel medio. Horneamos de dos a dos horas y media.
6. Durante el tiempo especificado, el repollo debe disminuir de volumen, volverse suave y translúcido. Los trozos de carne se remojarán en jugo de vegetales y se volverán tiernos; se romperán fácilmente en fibras. Sirva repollo caliente, decore con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de repollo guisado con carne y arroz

Un excelente plato con una composición nutricional completa: hay un componente de carne, tanto verduras como cereales. Esto significa que después de una cena de este tipo, no querrá tomar un refrigerio y morder durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo no habrá pesadez en el estómago. Se puede utilizar cualquier carne. En esta receta, guisamos repollo con pollo, pero también son adecuados el cerdo, la ternera tierna y el conejo tierno. En cuanto al arroz, recomendamos tomar una variedad con granos redondos: estos cereales conservan una friabilidad relativa y no dan viscosidad. Esta es una ventaja significativa para este plato. Sirva el repollo cocido con verduras para obtener un sabor fresco y vitaminas.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

Repollo blanco - 300 gr.

Arroz - 1 cucharada.

Carne - 300 gr.

Zanahorias - 1 ud. talla mediana.

Cebollas de bulbo - 1 ud. talla pequeña.

Aceite vegetal - 40 ml.

Pasta de tomate - 1 cucharada

Agua - 3 cucharadas.

Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Eneldo - 2 ramas.

Proceso de cocción:

1. Pelar las zanahorias, enjuagar y frotar con un rallador grueso. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en cubos pequeños con un cuchillo. En una sartén ancha con lados altos o en una cacerola, caliente el aceite vegetal hasta que esté caliente. Coloque las cebollas y las zanahorias picadas y fríalas revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas. Tardará aproximadamente de cuatro a cinco minutos.
2. Corta la carne en trozos pequeños de unos tres a cuatro centímetros de tamaño y agrégala a las verduras. Espolvorear con sal al gusto y seguir friendo, sin olvidar remover. Cocinamos por otros cuatro a cinco minutos.
3. En este momento, corta la col blanca en tiras finas. Esto se puede hacer de forma rápida y cómoda con una cuchilla trituradora especial con ranura. Amasar a mano y exprimir el repollo picado para romper las fibras vegetales y reducir el volumen. Vierta el repollo preparado en la sartén sobre la masa frita con carne.
4. A continuación ponemos pasta de tomate. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Mezcle todo y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante diez a quince minutos. Durante este tiempo, el repollo se asentará notablemente.
5. Lavamos bien el arroz y lo vertimos sobre el repollo.
6. Agregue agua caliente en la cantidad especificada y mezcle bien. Cerramos los platos con una tapa y cocinamos a fuego lento el plato durante veinte minutos. Un par de veces durante este tiempo, debe mezclar la masa para que los ingredientes se cuezan de manera uniforme. Si es necesario, puede agregar agua caliente, si el arroz ha absorbido todo el líquido, pero aún está húmedo.
7. Cuando el arroz esté completamente blando, retira la sartén del fuego. Lavamos las verduras, las picamos finamente con un cuchillo y las agregamos al repollo.
8. Sirve el plato terminado caliente. Como complemento, una ensalada de verduras frescas es ideal.

¡Buen provecho!

Guiso de chucrut con carne

Para guisar deliciosamente chucrut con carne, vale la pena conocer algunos puntos. Si la salazón del repollo es fuerte, vale la pena enjuagarla con agua corriente y luego exprimirla bien; esto eliminará el exceso de sal y el sabor del plato terminado se equilibrará. Es conveniente cocinar el repollo en una olla de cocción lenta o en una sartén con lados altos; esto le permitirá mezclar los ingredientes de manera fácil y rápida, y al freír carne, las salpicaduras no volarán en todas las direcciones. Por cierto, puede haber cualquier carne. El cerdo graso es especialmente bueno: complementa el repollo magro.Antes de colocar el repollo, es importante freír los trozos de carne a alta temperatura hasta que estén crujientes; esto le dará su propio tono de sabor y preservará su jugosidad.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

Chucrut - 1 kg.

Carne - 500 gr.

Aceite vegetal - para freír.

Pimienta negra molida - al gusto.

Hoja de laurel - 2 piezas

Cúrcuma - 1/3 cucharadita

Sal al gusto.

Azúcar granulada al gusto.

Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Antes de preparar una comida, evalúe la sal y el equilibrio general de sabor del repollo. Si, en general, la verdura en escabeche le conviene en términos de sal y ácido, entonces no es necesario enjuagar con agua. Si el repollo es demasiado salado o agrio, entonces vale la pena enjuagarlo, haciéndolo más neutral, para darle el sabor deseado más adelante en el proceso de cocción.
2. Seque la carne con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños a lo largo de la veta.
3. Si el repollo se corta en tiras demasiado largas, debe caminar con un cuchillo o tijeras en varios lugares y cortarlo en trozos más cortos; será mucho más conveniente comerlo más tarde.
4. En una sartén o olla de cocción lenta, caliente el aceite vegetal a un estado caliente y sumerja los trozos de carne en él. Fríelos a temperatura alta hasta que aparezca una costra pronunciada.
5. Coloque el chucrut preparado encima de la carne frita. Agregue hojas de laurel, cúrcuma para darle color, sal y pimienta negra al gusto. Para equilibrar, agregue una pizca de azúcar granulada. Revuelva todo junto y cocine a fuego lento a temperatura media bajo una tapa y durante cuarenta minutos. Si se utiliza una multicocina, configure el modo "Extinción". Durante este tiempo, el repollo debe ablandarse.
6. Después de cocinar, deje reposar el repollo terminado debajo de la tapa durante quince a veinte minutos. En primer lugar, el plato se enfriará a una temperatura agradable y, en segundo lugar, el sabor general se volverá más rico. Al servir, no olvide espolvorear el repollo con hierbas frescas picadas.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar repollo guisado con carne y champiñones.

Quizás nadie dudará de que las setas son un acompañamiento ideal para el repollo. Su aroma especial por sí solo puede transformar el repollo más allá del reconocimiento. Si también agrega carne, esto garantiza un plato de saciedad. Para lograr riqueza y sabor volumétrico, así como para realzar ventajosamente los champiñones, se debe guisar repollo fresco junto con chucrut. No se olvide del ajo y las hierbas frescas: estos aditivos aromáticos serán útiles.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Repollo blanco - 900 gr.

Chucrut - 500 gr.

Champiñones hervidos - 300 gr.

Carne - 500 gr.

Cebollas de bulbo - 150 gr.

Hoja de laurel - 3 piezas

Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas

Adjika - 100 ml.

Mostaza de Dijon - 1 cucharada

Ajo - 2 dientes.

Hierbas provenzales - ½ cucharadita

Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Verdes - para servir.

Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Seca la carne con una toalla de papel. Córtelo en trozos pequeños a través de las fibras. Puedes usar cualquier tipo de carne, pero los guisos son especialmente buenos con cerdo graso. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y poner en ella la carne en rodajas. A temperatura alta de la estufa, fríelo hasta que tenga un sonrojo pronunciado.
2. Cuando la carne esté cubierta con una costra, vierta agua caliente en tal cantidad que cubra el fondo con una capa de dos a tres milímetros. Cerramos la sartén con una tapa y cocinamos a fuego lento la carne a temperatura mínima durante aproximadamente una hora. Es importante que las fibras de la carne se ablanden por completo y comiencen a descomponerse.
3. Una vez transcurrido el tiempo especificado, agregue los champiñones previamente hervidos y exprimidos del exceso de líquido a la carne. Y también hierbas provenzales secas, sal y pimienta negra al gusto.
4. Pelar las cebollas, enjuagar, cortar en cubos pequeños y agregar a la carne. Remueve y fríe con la tapa abierta hasta que las cebollas estén transparentes.
5. Mientras se fríe la carne con champiñones y cebollas, picar finamente la col blanca.
6. En una cacerola grande separada, hierva dos vasos de agua y sumerja el repollo rallado en ella. En esta cacerola, posteriormente pondremos todo el plato a punto. Cerramos la sartén con una tapa y cocinamos el contenido a baja temperatura durante diez a quince minutos.
7. Exprima el chucrut del exceso de líquido. Si el repollo está demasiado salado o agrio, enjuáguelo con agua y luego exprímalo. Agregue el chucrut preparado a la sartén con carne y champiñones. También ponemos adjika, mostaza y guisantes. Revuelva y continúe hirviendo a fuego lento durante otros diez minutos.
8. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire la sartén de la estufa y coloque su contenido en una cacerola en la que se hierva la col blanca.
9. Agregue las hojas de laurel y las cebolletas. Puede agregarlos sin pelar, desprenderán su aroma y, al servir, será fácil extraer el ajo de la masa total. Cocinamos todo a fuego lento durante otros quince o veinte minutos.
10. Después de cocinar, deje reposar el repollo guisado cocido durante diez a quince minutos, para que el sabor del plato se vuelva más rico. Sirva el repollo caliente junto con las hierbas y el caldo, que salió durante el guisado.

¡Buen provecho!

Deliciosa col guisada con carne y pasta de tomate

Incluso las amas de casa novatos pueden cocinar repollo guisado con carne. El proceso de cocción es simple y directo, mientras que el plato resulta muy sabroso, aromático y satisfactorio. Este es un gran almuerzo para toda la familia. Sugerimos usar carne de res como componente cárnico. Es importante que la carne no esté vieja; en este caso, estará dura en el guiso terminado. Alternativamente, el cerdo, el pollo y el pavo también son excelentes.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

Repollo blanco - 700 gr.

Carne - 400 gr.

Zanahorias - 1 ud. talla mediana.

Cebollas de bulbo - 1 ud. talla mediana.

Pasta de tomate - 1-2 cucharadas

Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Hoja de laurel - 1-2 piezas

Aceite vegetal - para freír.

Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Retire la parte superior de las hojas dañadas de la cabeza de la col blanca. Tritura la verdura en tiras finas. Puede hacer esto con un cuchillo común, pero es mucho más conveniente usar un cuchillo especial con una ranura para triturar.
2. Pele las zanahorias de la piel superior, enjuague y frote con un rallador grueso.
3. Seque la carne con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños a lo largo de la veta.
4. En una sartén de paredes gruesas, calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro y poner los trozos de carne en ella. Fríelos a temperatura alta de la estufa hasta que se ruboricen levemente.
5. Luego vierta las zanahorias ralladas y las cebollas cortadas en trozos pequeños a la carne. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante cinco a diez minutos a temperatura media y revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén suaves y las cebollas transparentes.
6. Pon el repollo picado en la sartén. Para que ocupe menos espacio en la sartén, primero debes apretarlo con las manos. Después de la col, poner pasta de tomate, además de sal, pimienta negra al gusto y hojas de laurel.
7. Mezcle todo y cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que el repollo esté listo y la carne esté tierna. Tardará aproximadamente de cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Mantenemos la temperatura del plato lo más baja posible. No olvide revolver periódicamente la masa de repollo para evitar que se queme.
8. Deje reposar el repollo terminado después de cocinarlo. En quince a veinte minutos, la temperatura del plato ya será agradable para el consumo y el sabor se volverá más rico. Al servir, puede espolvorear el repollo con hierbas frescas para obtener un sabor fresco y un color vibrante.

¡Buen provecho!