Pastel de cereza - 10 recetas caseras paso a paso

Ninguna celebración en casa está completa sin un pastel elegante. En este artículo, hemos recopilado 10 recetas de postres de todo tipo con cerezas. Definitivamente encontrarás un pastel para tu gusto y estado de ánimo.

Tarta casera de chocolate con cerezas

Las cerezas y el chocolate van bien juntos en los postres. Este pastel aireado y delicado decorará tu celebración y hará las delicias de tus invitados.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 80 minutos

Porciones: 10.

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  En un bol, bata los huevos y el azúcar con una batidora hasta que estén livianos y voluminosos.
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  Vierta la leche en una cacerola y agregue la mantequilla. Combine los ingredientes y deje hervir. La masa debe volverse completamente homogénea.
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  Agregue harina, bicarbonato de sodio, vainillina y una masa de leche y mantequilla enfriada en los huevos batidos. Luego agregue el cacao, amase hasta obtener una masa de galleta homogénea. Poner la masa en una fuente refractaria y hornear en el horno a 180 grados durante 50-60 minutos.
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  Enfríe la galleta terminada y córtela en varias partes iguales.
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  Incorpora la nata y el azúcar glass hasta obtener una crema esponjosa.
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  Unta los bizcochos con crema batida y coloca las cerezas encima.
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  Recoge el pastel, los lados y la parte superior, y cúbrelo con crema de mantequilla. Coloque el pastel en el refrigerador para remojarlo durante varias horas. Resulta muy tierno y jugoso.

¡Buen provecho!

Pastel "cabaña Monastyrskaya" con cerezas

El pastel de la "cabaña de Monastyrskaya" se prepara de acuerdo con cierta tecnología y recibió este nombre por su forma triangular, que recuerda a una cabaña. Cómo cocinar un pastel de acuerdo con todas las reglas, te lo diremos en esta receta.

Hora de cocinar: 7:00.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Crema agria - 250 ml.
• Mantequilla - 150 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas
• Harina de trigo - 400-450 gr.
• Para rellenar:
• Cerezas - 300-400 gr.
• Para la crema:
• Crema agria - 500 ml.
• Azúcar - 150 gr.
• Para decoración:
• Chocolate - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Tritura la mantequilla y el azúcar en un bol. Agregue la crema agria, revuelva.
2. Luego tamizar la harina en un bol y amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. Divide la masa en 10 partes iguales.
4. Enrolle cada parte de la masa en una tira de 25 centímetros de largo y 7 centímetros de ancho.
5. Lavar las cerezas, quitar las semillas. Coloque una fila de cerezas en el medio de cada tira.
6. Pellizca la masa alrededor de las bayas para que se llenen los tubos. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, forre los tubos con la costura hacia abajo. Hornéalos en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos.
7. Prepara la nata. Batir la crema agria y el azúcar.
8. Recoge el pastel. Poner 4 pajitas en un plato, untarlas con crema.
9. A continuación, coloque una capa de tres tubos, también unte con crema.
10. Luego ponga dos capas más de dos y uno tubos, cúbralos con crema.
11. Coloque el pastel en el refrigerador para remojarlo durante 4-6 horas. Espolvorea chocolate picado sobre el pastel antes de servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer tarta de cereza borracha en casa?

No hay nada más sabroso que el pastel Drunken Cherry.Este es el postre más lujoso que se puede hacer en casa.

Hora de cocinar: 6:00.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Azúcar - 1.3 cucharadas.
• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Leche - 1.5 cucharadas.
• Aceite vegetal - ¾ cucharadas.
• Agua hirviendo - 1.5 cucharadas.
• Cacao - 13 cucharadas
• Polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas.
• Bicarbonato de sodio - 1.5 cucharaditas
• Para la crema:
• Mantequilla - 250 gr.
• Leche condensada - 1 lata.
• Cacao - 3 cucharadas
• Coñac de cereza - 4 cucharadas
• Cerezas - 3 cucharadas.
• Para glaseado:
• Chocolate amargo - 100 gr.
• Mantequilla - 50 gr.
• Azúcar en polvo - 4 cucharadas
• Cacao - 2 cucharadas
• Almidón - 1 cucharada
• Coñac de cereza - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Las cerezas deben remojarse en alcohol 1-2 días antes de que se prepare el pastel. Lavar las cerezas, secarlas, quitarles las semillas. Coloque las cerezas en frascos y llénelas con coñac, déjelas por 1-2 días.
2. Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao.
3. En otro bol, bata los huevos, el aceite vegetal y la leche. Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes líquidos.
4. Agregue agua hirviendo a la masa y mezcle con movimientos rápidos hasta que quede suave. Cubre el fondo del molde con pergamino, mete la masa en él y hornea la galleta en el horno a 190 grados durante 80-90 minutos.
5. Enfríe la galleta terminada, corte una capa delgada desde arriba. Retire suavemente la miga con una cuchara pequeña. Debes tener paredes y un fondo de 1-1,5 centímetros de grosor.
6. Doble la pulpa en un tazón, muélala previamente con las manos.
7. Eche las cerezas en un colador, vierta el coñac en un recipiente aparte.
8. Batir la mantequilla ablandada con una batidora. Mezclar por separado la leche condensada con el brandy de cereza. Agregue la mezcla resultante a la mantequilla batida y mezcle bien.
9. Mezclar la galleta triturada con las cerezas empapadas en coñac y crema de mantequilla.
10. Rellena la base de la galleta con la masa resultante.
11. Cubrir el bizcocho con la corteza previamente cortada por encima, presionar ligeramente.
12. Cocina el glaseado. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue azúcar en polvo, revuelva. A continuación, vierta el coñac de la cereza, agregue el almidón y agregue el chocolate. Cocine hasta que la formación de hielo esté suave.
13. Vierta el glaseado sobre el bizcocho y refrigérelo durante unas horas. Entonces el pastel "Drunken Cherry" se puede servir en cualquier celebración.

¡Buen provecho!

Delicioso pancho de cereza

El pancho cake es un postre elaborado con una deliciosa galleta de chocolate empapada en tierna crema agria. Las cerezas agregan jugosidad al pastel y diluyen ligeramente la dulzura con sus notas agrias.

Hora de cocinar: 6:00.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Para la crema:
• Crema agria - 400 ml.
• Crema de repostería - 300 ml.
• Azúcar en polvo - 1 cucharada.
• Para rellenar:
• Cerezas - 600 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Coñac - 1 cucharada
• Para galleta:
• Harina de trigo - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Azúcar - 1 cucharada.
• Cacao - 2 cucharadas
• Glaseado de chocolate - para decoración.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén esponjosas, luego agrégueles la mitad del azúcar y continúe batiendo hasta obtener picos rígidos.
2. En otro bol batir las yemas de huevo con la otra mitad del azúcar. Agrega gradualmente las claras batidas a la masa de yema y revuelve lentamente.
3. Luego agregue la harina a un tazón, revuelva. Divide la masa resultante en dos partes iguales. Agrega la mitad del cacao a uno. Vierta la masa blanca en un molde. En otra forma: chocolate.
4. Hornea las galletas en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos. Enfríe los productos horneados terminados sobre una rejilla de alambre. Corta cada galleta en dos tortas.
5. Pon las cerezas en una cacerola y cúbrelas con azúcar. Ponga la cacerola al fuego y cocine a fuego lento las cerezas durante 15-20 minutos. Luego ponga las bayas en un colador y deje escurrir el almíbar. Agregue coñac al almíbar enfriado.
6. Batir la crema agria con el azúcar hasta que quede esponjoso. Luego agregue gradualmente la crema y mezcle la crema suavemente.
7. Remoja los bizcochos con sirope de cereza.
8. Corta un chocolate y una galleta blanca en cubos.
9. Coloque un pastel en un plato, engrase generosamente con crema.
10. Coloca las cerezas sobre la costra.
11. Coloque los trozos de galleta sumergidos en la crema en la siguiente capa. Luego de nuevo una capa de cerezas y un segundo bizcocho.
12. A continuación, coloque los trozos de galleta, reduciendo gradualmente el diámetro de la torta. Adorne con cerezas, crema y glaseado de chocolate. Deje el pancho en el refrigerador durante un par de horas para que se remoje antes de servir.

¡Buen provecho!

Pastel simple y delicioso con cerezas y crema agria

Un postre sencillo que puedes hacer en casa. Se utilizará crema agria y cerezas deshuesadas congeladas. Una versión de este pastel definitivamente se incluirá en la colección de recetas seleccionadas.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Para galleta:
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Harina de trigo - 2 cucharadas.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Cacao - 6 cucharadas
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
• Vinagre de mesa - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 50-60 ml.
• Leche - 1 cucharada.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Agua hirviendo - 1 cucharada.
• Para impregnación y decoración:
• Cerezas - 500 gr.
• Crema agria - 400 ml.
• Azúcar - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos y el azúcar en un bol.
2. Vierta la leche y el aceite vegetal en la masa de huevo, mezcle. Luego apaga el bicarbonato de sodio con vinagre y agrégalo al bol.
3. Agregue el cacao, revuelva la masa.
4. Luego, tamice la harina en un bol, mezcle la masa hasta que quede suave.
5. Después de eso, vierta un vaso de agua hirviendo y revuelva rápidamente el contenido del recipiente.
6. Hornee el bizcocho en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 60 minutos o 45 minutos en el horno a 180 grados. Enfríe la galleta terminada sobre una rejilla.
7. Pela las cerezas. Batir la crema agria y el azúcar. Corta la galleta en varios trozos. Ponga el primer bizcocho en un plato, unte con crema agria y ponga la cereza.
8. Haz lo mismo con el resto de las tartas. Decora la superficie del bizcocho con crema, cerezas y hojas de menta. Ponga el pastel en el refrigerador durante 1-2 horas para que se remoje, luego sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un bizcocho con cerezas en casa?

Aunque las galletas son caprichosas, no hay mejor base para un pastel. Sigue esta sencilla receta y tu bizcocho siempre quedará esponjoso y firme. Usaremos cerezas maduras como complemento y decoración.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 6 piezas
• Harina de trigo - 180 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Para la crema:
• Crema 33% - 250 ml.
• Azúcar en polvo - 70-100 gr.
• Cerezas - 300 gr.
• Para impregnación:
• Agua - 6 cucharadas
• Azúcar - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un bol, bátelos con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave. Luego comienza agregando azúcar poco a poco y continúa batiendo durante 4-5 minutos.
2. A continuación, mezcle la harina con la levadura en polvo. Agregue los ingredientes secos en porciones a la masa de huevo y amase la masa con movimientos suaves y lentos. Cubra la fuente para hornear con pergamino, coloque la masa en ella. Hornea el bizcocho en el horno a 180 grados durante 50-60 minutos. Enfríe completamente la galleta terminada sobre la rejilla.
3. Corta la galleta en varias capas. Mezcle agua y azúcar, hierva la mezcla, luego retire inmediatamente del fuego y enfríe. Remojar las tortas con el almíbar resultante.
4. Enfriar la nata para hacer la nata. Batir la nata fría con una batidora a velocidad media hasta que aparezcan burbujas. A continuación, agregue inmediatamente el azúcar glas y continúe batiendo la nata hasta obtener picos estables.
5. Coloca las tortas una encima de la otra, untándolas con crema y forrando con cerezas. Puedes decorar la tarta a tu gusto con chocolate y nueces. Colóquelo en el refrigerador para que se remoje durante unas horas.

¡Buen provecho!

Delicada tarta de cuajada con cerezas en casa

Los pasteles de cuajada son recetas fáciles que a las chicas les encantan. No dañan la figura y tienen una textura muy delicada y fundente. Te invitamos a probar una maravillosa tarta de cuajada con cerezas.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Para el pastel:
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 60 gr.
• Harina de trigo - 40 gr.
• Cacao - 20 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Para rellenar:
• Requesón - 400 gr.
• Crema agria - 400 ml.
• Azúcar - 120 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Para gelatina de cereza:
• Cerezas - 500 gr.
• Gelatina - 1 paquete.
• Azúcar - 100 gr.
• Agua hirviendo - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. En un tazón, combine la harina tamizada, el cacao y el polvo de hornear.
2. Batir los huevos con una batidora, luego agregarles azúcar natural y vainilla, seguir batiendo hasta obtener una masa ligera.
3. Vierta los ingredientes secos en la masa de huevo en porciones y mezcle hasta que quede suave.
4. Coloca el pergamino en el fondo del molde, vierte la masa y coloca el molde en el horno. Hornea el bizcocho a 180 grados durante 20-30 minutos. Luego saca el bizcocho del molde y deja enfriar.
5. Prepara tus cerezas. Vierta 100 gramos de azúcar con agua hirviendo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el almíbar resultante sobre la cereza y déjelo durante 2-3 horas.
6. Prepara el relleno de cuajada. Remojar la gelatina en 100 ml de agua durante 10 minutos. Luego caliente la masa resultante hasta que la gelatina esté completamente disuelta, enfríe. Coloque el requesón, la crema agria, el azúcar natural y de vainilla en un tazón, mezcle.
7. Luego vierta la solución de gelatina en la masa de cuajada y bata el contenido del recipiente durante un minuto.
8. Coloque el bizcocho en forma partida con el lado poroso hacia arriba. Si lo desea, puede colocar el fondo del molde con pergamino para que sea más fácil quitar el pastel terminado. Sature el bizcocho con sirope de cereza.
9. Ponga la masa de cuajada sobre la galleta y ponga el molde en el frigorífico durante 3-4 horas.
10. Después de eso, coloque las cerezas en la capa de cuajada congelada. Diluya la gelatina de la bolsa de acuerdo con las instrucciones, puede usar el jarabe de cereza restante para esto. Rellena la capa de cereza con gelatina.
11. Coloque el pastel en el refrigerador hasta que la capa superior se solidifique. Cuando el pastel esté listo, retírelo suavemente del molde desmontable y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta paso a paso para hacer un pastel con cerezas y mascarpone

Un pastel maravilloso para tomar té con familiares y amigos. La agradable acidez de la cereza complementa con éxito la dulzura de los pasteles, y el mascarpone hace que el postre sea exquisito y tierno.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 80 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Para la crema:
• Crema 33-35% - 250 ml.
• Azúcar - 150 gr.
• Mascarpone - 250 gr.
• Para la prueba:
• Harina de trigo - 150 gr.
• Huevos - 3 piezas
• Mantequilla - para engrasar el molde.
• Azúcar - 150 gr.
• Para decoración:
• Cerezas - 300 gr.
• Chocolate - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. En un bol, bata los huevos y el azúcar durante 5-7 minutos.
2. Agrega harina a la masa de huevo y amasa una masa espesa. Vierta la masa en una sartén engrasada. Hornea el bizcocho a 180 grados durante 20-25 minutos.
3. Coloque las cerezas deshuesadas sobre la corteza.
4. Prepara la nata. Batir la nata y el azúcar. Luego agrega el mascarpone y continúa batiendo por un par de minutos.
5. Coloque la crema de mantequilla sobre la capa de cereza.
6. Rallar el chocolate en un rallador fino. Espolvorea el pastel con chispas de chocolate y refrigera por 3-4 horas.
7. Pasado este tiempo, saca el bizcocho del molde y ponlo en un plato, queda delicioso y jugoso.

¡Buen provecho!

Delicado y aireado pastel de la Selva Negra con cerezas

El pastel de la Selva Negra es un delicado bizcocho de chocolate, crema de chocolate aterciopelada, complementado con cerezas maduras y crema batida. Una gran opción para cualquier celebración o merienda familiar.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 80 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 100 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Azúcar - 180 gr.
• Cacao - 30 gr.
• Mantequilla - 80 gr.
• Crema 33% - 100 ml.
• Para crema de chocolate:
• Azúcar en polvo - 1 cucharada
• Chocolate negro - 80 gr.
• Para crema de mantequilla:
• Crema 33% - 700 ml.
• Azúcar en polvo - 6 cucharadas
• Cerezas - 500 gr.
• Azúcar - 170 gr.
• Virutas de chocolate - para decoración.

Proceso de cocción:

1. Romper los huevos en una cacerola, agregar el azúcar y ponerlo al baño maría. Batir los huevos con una batidora a baja velocidad. La masa no debe calentarse demasiado. Retire la sartén del fuego y continúe batiendo hasta que se forme una espuma espesa y espesa.
2. Mezcle la harina con el cacao y tamice esta mezcla en un bol. Agregue 1/3 de la mezcla seca a la masa de huevo y mezcle hasta que quede suave.
3. Luego vierta en un chorro fino la mitad de la mantequilla previamente derretida y enfriada, mezcle. Luego agregue 1/3 más de harina y cacao. Luego agregue el aceite nuevamente y luego la mezcla seca restante.
4. Cubra la forma con papel de hornear, coloque la masa en ella, alise su superficie.
5. Hornee el bizcocho a 170-180 grados durante 30-35 minutos. Enfríe el pastel terminado sobre una rejilla de alambre.
6. Retire las semillas de las cerezas y cúbralas con 50 gramos de azúcar, déjelas un rato para formar jugo.
7. Luego vierte el jugo de cereza en una cacerola, agrega el resto del azúcar y cocina el almíbar por 5 minutos.
8. Después de eso, agregue las cerezas a una cacerola y continúe cocinando durante 5-7 minutos. Saca las cerezas del almíbar para que se sequen un poco. Y el jarabe es necesario para la impregnación.
9. Haz crema de chocolate. Vierta la crema en una cacerola, agregue el azúcar en polvo y caliente la masa resultante, pero no hierva. Después de eso, retire la sartén del fuego y agregue el chocolate picado, revuelva el contenido de la sartén hasta que el chocolate se disuelva por completo.
10. Coloque la crema de chocolate en el refrigerador durante media hora, luego bata con una batidora durante 2-3 minutos.
11. Cortar la galleta enfriada en tres pasteles, saturarlos con jarabe de cereza.
12. Engrasar el primer bizcocho con crema de chocolate, esparcir una parte de la cereza por encima.
13. Colocar la segunda corteza encima, untarla con nata montada y añadir unas cerezas.
14. Terminar el bizcocho con una tercera corteza, untar con la nata montada restante y decorar con chocolate rallado y cereza. Puede preparar té y tratar a los invitados.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer un delicioso pastel de cerezas Red Velvet?

Si quieres complacerte a ti mismo y a tus seres queridos con algo increíblemente sabroso, entonces el pastel Red Velvet te ayudará con esto. Hermoso, delicado y muy sabroso, se ha ganado durante mucho tiempo el corazón de muchos golosos.

Hora de cocinar: 12 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Azúcar - 450 gr.
• Cacao - 3 cucharadas
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio - 1.5 cucharaditas
• Polvo de hornear para masa - 3 cucharaditas
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Aceite vegetal - 450 ml.
• Crema 33-35% - 225 ml.
• Crema agria 20% - 195 ml.
• Colorante alimentario rojo - 10 gr.
• Harina de trigo - 510 gr.
• Cerezas - 150 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Para la crema:
• Crema 33-35% - 600 ml.
• Mascarpone - 500 gr.
• Azúcar en polvo - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar azúcar, cacao, sal, levadura en polvo y bicarbonato de sodio.
2. Luego agregue los huevos, el aceite, la crema, la crema agria y el color. Batir todos los ingredientes con una batidora durante 3-4 minutos. Deje reposar la masa al margen durante 10 minutos.
3. Poner pergamino en el fondo del molde, engrasar el propio molde con mantequilla. Vierta 1/3 de la masa en el molde y hornee el bizcocho a 180 grados durante 20-40 minutos. Hornea 2 pasteles más de la misma forma. Enfríe todos los pasteles por completo.
4. Prepara la nata. Batir la crema fría hasta que esté crujiente, luego agregar gradualmente el azúcar y continuar batiendo durante otros 5-7 minutos.
5. En varias pasadas, agregue el mascarpone a la crema batida y revuelva la crema con un batidor. Coloque la crema terminada en el refrigerador durante 3-4 horas.
6. Cubre las cerezas deshuesadas con azúcar y déjalas un par de horas para que fluya el jugo y el azúcar se disuelva por completo. Luego ponga las cerezas y el almíbar en una cacerola, prenda fuego y hierva durante 10-15 minutos.
7. Cuando todos los ingredientes estén listos, puedes comenzar a recolectar el pastel. Corte la parte superior y los lados desiguales de los pasteles, satúrelos con jarabe de cereza.
8. Coloque los pasteles uno encima del otro, cúbralos con crema de mantequilla y agregue cerezas a la capa intermedia.
9. Luego cubra el pastel por encima y por los lados con crema, decore con migas de galleta. Pon el bizcocho en el frigorífico durante la noche para que se remoje. Al día siguiente, la tarta Red Velvet estará lista.

¡Buen provecho!