Pastel rafaello - 8 recetas caseras paso a paso

Una selección de recetas para los amantes del coco y los dulces de coco. En el proceso de elaboración del bizcocho Rafaello, aprenderá a hornear una masa de bizcocho esponjoso, preparar una crema ligera, aireada y tierna. Le sugerimos que se familiarice con las características de cada pastel y continúe con el proceso de cocción.

Tarta de coco "Raffaello" en casa

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴8 🖨

Como base para un clásico bizcocho de coco, prepararemos el bizcocho de vainilla más delicado en leche caliente. Corta bien y se empapa bastante rápido. El bizcocho se prepara muy rápido, si no se tiene en cuenta el tiempo para enfriar los bizcochos y el postre terminado.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 40-50 min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes
Porciones: +8
Pasos
1 hora. 40 minutosSello
  • A fuego medio, ponemos una cacerola con la leche y la mantequilla a calentar. Tan pronto como la mantequilla se derrita, debes apagarla.
  • Paralelamente, combine los huevos con sal y bata hasta que la mezcla aumente de volumen. Agrega poco a poco el azúcar glass y de vainilla, la harina tamizada con la levadura en polvo y continúa amasando con una espátula de silicona. Es importante romper todos los bultos.
  • Vierta la leche en esta masa y mezcle nuevamente. La masa del bizcocho está lista.
  • Engrasar el fondo y los bordes del molde con mantequilla, cubrir con papel pergamino y rellenar con masa. Horneamos las tortas en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Durante este tiempo, la galleta debe tener tiempo de levantarse y dorarse. Deje enfriar la galleta, luego envuélvala en una envoltura de plástico y déjela en el refrigerador durante la noche. Por la mañana sacamos una galleta y la dividimos longitudinalmente en tres partes iguales. Es recomendable utilizar un cuchillo especial para cortar la galleta para que no se desmenucen las tortas.
  • Al mismo tiempo, preparamos la crema. Mezclamos crema agria, azúcar granulada, huevo, vainillina y harina. Enviamos la mezcla a un baño de agua y la dejamos espesar, sin olvidar remover. A esto le sumamos barra de chocolate blanco troceado, coco rallado y mantequilla blanda. La masa se obtiene con una estructura cremosa. También lo dejamos en la nevera durante la noche.
  • Vertemos las tortas con impregnación de leche, para lo cual disolvemos 2 cucharadas de azúcar en 50 ml de leche. Luego engrase los pasteles con crema, uniéndolos.
  • Después de que el pastel se haya enfriado durante 4-5 horas, puede comenzar a decorar. Tradicionalmente, espolvorear con coco y decorar con pequeños caramelos Rafaello. El pastel está listo.

¡Disfruta tu té!

Una receta sencilla y rápida para el bizcocho Rafaello sin hornear

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴8 🖨

A menudo, en el verano, no quieres usar el horno en absoluto y para no negarte un postre ligero y sabroso, te sugerimos usar la receta de pastel Rafaello, que no permite hornear pasteles.Para hacer un pastel enorme, necesita un pequeño conjunto de ingredientes, y una receta paso a paso con una foto acelerará y simplificará el proceso de cocción.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 60min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes:

  • Galletas de mantequilla - 500 gr.
  • Leche - 1 l.
  • Azúcar granulada - 1 cucharada.
  • Copos de coco - 100 gr.
  • Mantequilla - 200 gr.
  • Yema de huevo - 2 piezas
  • Harina de trigo - 3 cucharadas
  • Fécula de patata - 3 cucharadas
  • Azúcar de vainilla - 8 gr.

Proceso de cocción:

  1. Dividir la leche en dos partes, 300 y 700 ml cada una. Enviamos la mayor parte a fuego medio y lo llevamos a ebullición.
  2. En un recipiente aparte, agregue harina, azúcar granulada, azúcar de vainilla y fécula de papa a las yemas de huevo. Mezcle bien hasta que quede suave y vierta la leche restante. Nos aseguramos de que no se formen grumos.
  3. Verter la masa homogénea en porciones a la leche hervida, sin dejar de remover. Seguimos prendiendo fuego hasta que espese. La crema debe ser moderadamente líquida.
  4. Mientras que la crema terminada se enfriará a temperatura ambiente, bata la mantequilla ablandada con una batidora hasta que esté blanca y agregue gradualmente a la crema enfriada. Mezclar todo a fondo.
  5. Ahora necesitamos una forma dividida, en la que colocaremos nuestros ingredientes en capas. Cubra la parte inferior con papel pergamino y coloque las galletas en una capa, cubra la parte superior con crema.
  6. También continuamos colocando las capas una por una hasta que hayamos usado todas las cookies. Espolvorea generosamente la capa superior con coco. Dejamos el postre terminado en la nevera durante dos horas.
  7. Sacamos el pastel del molde e invitamos a nuestros seres queridos a un capricho.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso para hacer tarta Rafaello con requesón

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴8 🖨

Una característica interesante de la elaboración de un bizcocho de coco a base de galleta de cuajada es la formación de la masa en bolitas, de las que se obtienen unos bizcochos deliciosos y ligeros. Los pasteles finos de cuajada están bien empapados y combinan bien con el resto de los ingredientes. Y debido al requesón, el pastel resulta abundante y nutritivo.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes:

  • Huevo - 2 piezas
  • Requesón - 200 gr.
  • Harina de trigo - 300 gr.
  • Azúcar granulada - 200 gr.
  • Refresco - 1 cucharadita
  • Sal - 1/4 cucharadita

Para la crema:

  • Huevo - 2 piezas
  • Leche - 500 ml.
  • Azúcar granulada - 200 gr.
  • Azúcar de vainilla - 10 gr.
  • Mantequilla - 200 gr.
  • Harina de trigo - 1.5 cucharadas
  • Copos de coco - 40 gr.

Proceso de cocción:

  1. Batir los huevos con una batidora, agregando poco a poco el azúcar, durante dos minutos. Agregue el requesón rallado, la sal, la soda y continúe batiendo.
  2. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, agregue la harina tamizada en porciones. Mezcla bien con una cuchara. Dividimos la masa en cinco partes iguales, formando seis bolas, y la enviamos de esta forma al frigorífico durante una hora.
  3. Pasemos a la preparación de la nata: en un bol batimos los huevos, el azúcar granulada y el azúcar de vainilla. Vierta la harina tamizada a través de un colador y continúe mezclando bien. Vierta la leche en la mezcla y envíela a una cacerola a fuego lento. Revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Batir la mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede esponjosa. Poco a poco agregue dos cucharadas de crema a la mantequilla batida y mezcle bien. Requisito previo: el aceite y la crema deben estar a temperatura ambiente. Vierta las hojuelas de coco en una masa homogénea y continúe batiendo bien.
  5. Dibuja un círculo con un diámetro de unos 25 cm en papel pergamino y distribuye la masa uniformemente alrededor del círculo. Preferiblemente con las manos mojadas.
  6. Horneamos cinco pasteles alternativamente durante cinco minutos en un horno precalentado a 180 grados. Enfríe los pasteles de cuajada terminados a temperatura ambiente, engrase generosamente con crema de coco y colóquelos uno encima del otro.
  7. Espolvorea la capa superior con coco. Y lo enviamos al frigorífico. El proceso de cocción está completo.

¡Te deseamos una agradable fiesta de té!

Delicado pastel Rafaello con crema de leche condensada

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴8 🖨

Seguro que también prestaste atención al diseño inusual del clásico pastel Rafaello. El glaseado de chocolate blanco helado en combinación con la delicada crema de leche condensada requiere una atención especial, y gracias a nuestra receta, podrás afrontar su preparación sin ningún problema.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes:

  • Huevo - 6 piezas
  • Harina de trigo - 130 gr.
  • Azúcar granulada - 180 gr.
  • Vainillina - 1,5 gr.

Para la crema:

  • Queso de pasta blanda elaborado con nata - 500 gr.
  • Leche condensada - 380 gr.

Para impregnación:

  • Leche condensada - 2 cucharadas
  • Leche - 6 cucharadas

Para relleno y decoración:

  • Almendras - 40 gr.
  • Chocolate blanco - 170 gr.
  • Crema (33%) - 300 ml.
  • Azúcar en polvo - 2 cucharadas
  • Copos de coco - 80 gr.
  • Dulces rafaello - 6 uds.

Proceso de cocción:

  1. Lo más importante para preparar un pastel con éxito es hornear un bizcocho delicioso y suave. En un recipiente hondo, combine los huevos, una bolsa de vainillina, azúcar granulada y bata vigorosamente durante diez minutos, hasta que la masa se vuelva esponjosa y blanca como la nieve.
  2. Tamizar la harina por un colador, sin dejar de remover con movimientos ligeros con una espátula para que la masa no se hunda. En esta etapa, es importante mantener el volumen y la ligereza.
  3. Cubre el fondo y los bordes del molde con papel vegetal y distribuye uniformemente la masa por toda la superficie. Precaliente el horno a 180 grados y déjelo reposar durante 30-40 minutos para que la masa tenga tiempo de hornearse bien y dorarse.
  4. En este momento, sofreír las almendras durante varios minutos y triturar.
  5. Comprobamos la preparación de la galleta. Es importante que la brocheta de madera permanezca seca al perforarla.
  6. Para remojar los pasteles, agregue leche común a la leche condensada y mezcle bien.
  7. Para la nata, batir el queso crema tierno y luego agregar la lata de leche condensada. No dejes de batir con una batidora hasta que se forme una masa esponjosa.
  8. La galleta se ha enfriado y ahora corta con cuidado el pastel grande en tres partes iguales. Tomamos un plato para servir un pastel y colocamos el primer pastel, que vertimos con impregnación y engrasamos con una parte de la crema. Espolvorea la corteza empapada con nueces. Repetimos las mismas manipulaciones con el segundo pastel. Simplemente saturamos el último bizcocho sin engrasarlo con nata.
  9. Envuelva el bizcocho en film transparente y déjelo enfriar durante al menos tres horas.
  10. Mientras tanto, comencemos a preparar el glaseado. Derretimos la barra de chocolate al baño maría o de otra forma que te convenga. Agregue crema al chocolate derretido y mezcle bien hasta que quede suave. Deje que el glaseado se enfríe a temperatura ambiente.
  11. Los más pacientes llegaron a la etapa final. Retirar el film transparente y engrasar el bizcocho por todos lados con la nata restante. Vierta el glaseado enfriado sobre el pastel. Espolvorea la parte superior con abundante coco. Es recomendable dejar en el frigorífico una hora hasta que endurezca el glaseado.
  12. Sugerimos preparar las decoraciones para el pastel de la siguiente manera. Batir la crema espesa máxima con una batidora durante 1-2 minutos. Luego agregue el azúcar glass y continúe batiendo a alta velocidad hasta picos estables. Decora la tarta con nata montada y caramelos Raffaello utilizando una manga pastelera con boquilla ondulada. Esperamos que haya disfrutado del proceso de preparación y esté listo para disfrutar del sabor único del pastel.

Disfrute de su comida.

¿Cómo hacer en casa tarta Rafaello con chocolate blanco?

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴8 🖨

Diluimos la receta clásica del bizcocho de coco Raffaello con una capa de luz, como aire, y merengue crujiente con un pronunciado sabor a almendras. Una crema mantecosa a base de chocolate blanco y leche condensada se centra en el dulzor lechoso añejo del postre, que deja un regusto agradable.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes:

  • Huevo - 4 piezas
  • Harina de trigo - 100 gr.
  • Azúcar granulada - 150 gr.
  • Copos de coco - 60 gr.
  • Sal - 1 pizca
  • Vainillina - 1 pizca.

Para el merengue:

  • Claras de huevo - 100 gr.
  • Azúcar granulada - 120g.
  • Almendras - 100 gr.
  • Harina de trigo - 20 gr.
  • Sal - 1 pizca
  • Vainillina - 1 pizca.
  • Ácido cítrico - 1 pizca.

Para la crema:

  • Leche condensada - 380 gr.
  • Chocolate blanco - 100 gr.
  • Mantequilla - 450 gr.

Para impregnación:

  • Sundae de helado - 300 gr.

Para decoración:

  • Copos de coco - 60 gr.
  • Dulces rafaello - 8 uds.

Proceso de cocción:

  1. Para que el postre terminado te complazca con el resultado, necesitamos hornear una galleta y preparar un merengue un día antes de armar el pastel. Separe las claras de las yemas. Combinar las proteínas con sal y batir hasta obtener una ligera espuma. Sin detener el trabajo de la batidora, agregue el azúcar en porciones. Como resultado, la espuma debe tener un aspecto denso y brillante.
  2. Introducir las yemas en la masa resultante y batir a baja velocidad durante un minuto. Es importante que las claras de huevo previamente batidas no se asienten.
  3. Tamizar la harina y la vainillina en el mismo recipiente a través de un colador. Mezcle bien la masa con ligeros movimientos de cuchara de abajo hacia arriba.
  4. Agregue las hojuelas de coco hasta obtener una masa homogénea, mezcle suavemente y vierta en una fuente para hornear preparada.
  5. Hornea el bizcocho durante 40 minutos en un horno precalentado. Verificamos la preparación de la galleta con un pincho. En apariencia, resulta rubicundo y bastante poroso. Envuelva la galleta enfriada en una envoltura de plástico y envíela al refrigerador por un día.
  6. Lavar las almendras y verter agua hirviendo durante 20 minutos y pelarlas.
  7. Después de eso, asegúrese de secar y freír en el horno hasta obtener un tono dorado.
  8. Agregue harina, vainillina y azúcar a las almendras picadas en trozos bastante grandes.
  9. Por separado, batir las claras combinadas con una pizca de sal, inicialmente hasta que se forme una espuma ligera, y luego en una más densa, añadiendo poco a poco azúcar granulada. La espuma de proteína debe ser suave y de consistencia estable.
  10. Combinamos las mezclas de proteínas y nueces, lentamente, revolviendo con movimientos ligeros.
  11. Coloque la masa resultante en una forma cubierta con papel pergamino.
  12. Enviamos los merengues a secar en un horno precalentado a 150 grados durante dos horas hasta que doren ligeramente. Deje que el pastel terminado se seque sobre la rejilla durante 24 horas.
  13. Al día siguiente preparamos la crema: agregamos chocolate blanco rallado a la leche condensada y lo calentamos al baño María hasta que quede suave. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
  14. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa y combinar gradualmente con la mezcla de chocolate con leche. El resultado es una crema muy ligera y esponjosa con una textura suave. Para evitar que la crema se endurezca, nos apresuramos a pasar a la siguiente etapa.
  15. Dividir el bizcocho a lo largo en dos partes y remojarlo con helado previamente derretido.
  16. Engrasar abundantemente la primera capa con nata, poner encima el bizcocho de merengue, cubrirlo con una capa espesa de nata y cubrir con la segunda parte del bizcocho.
  17. La torta terminada se engrasa completamente con crema, se espolvorea generosamente con coco y se decora con dulces Raffaello por encima. Lo enviamos a la heladera por unas horas y nos preparamos para la llegada de los invitados.

¡Disfruta tu té!

Deliciosa tarta Rafaello casera elaborada con bizcochos de bizcocho preparados

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴8 🖨

Gracias a esta receta, podrá ahorrar una parte decente de su tiempo, pero al mismo tiempo no perderá la oportunidad de complacerse a usted y a sus seres queridos con un delicioso manjar. Le tomará un poco de esfuerzo preparar una crema y empapar con ella los pasteles comprados ya hechos.

Ingredientes:

  • Galleta lista - 1 ud.
  • Almendras - 80 gr

Para la crema:

  • Mascarpone - 400 gr.
  • Leche condensada - 300 gr.

Para impregnación:

  • Leche - 3 cucharadas
  • Leche condensada - 1 cucharada

Para decoración:

  • Chocolate blanco - 150 gr.
  • Crema (35%) - 75 gr.
  • Copos de coco - 100 gr.

Proceso de cocción:

  1. Para la ganache, verter la nata en un cazo y llevar a ebullición a fuego lento. Verter los trozos de chocolate con la nata tibia y dejar actuar un par de minutos. Después de que el chocolate se haya derretido, revuelva la mezcla hasta que quede suave. Enfriar la masa que fluye y enfriar en el refrigerador durante al menos una hora.
  2. Para preparar la nata, necesitamos queso mascarpone y leche condensada a temperatura ambiente. Combinar los dos componentes y batir con una batidora hasta obtener una masa esponjosa. A continuación, lo pasamos a una manga pastelera y también lo enviamos a la nevera.
  3. Preparamos la impregnación para pasteles a partir de leche simple y condensada. Revuelva hasta que quede suave.
  4. Antes de freír las almendras, llenar las nueces con agua y llevar a ebullición a fuego lento. Luego dejamos por tres minutos y luego enjuagamos con agua fría. Retirar la cáscara, secarla y verterla en una sartén seca. Freír durante cinco minutos y picar en trozos grandes.
  5. Corta la galleta terminada en dos pasteles.
  6. Repartimos el primer bizcocho, lo vertimos con impregnación y lo cubrimos con crema de mascarpone. Espolvoree con almendras picadas encima y cubra con otro pastel, uniendo firmemente entre sí. Repetimos las mismas acciones que con la primera tarta. Enviamos el bizcocho empapado y cremoso al frigorífico durante al menos tres horas.
  7. Batir la mezcla de ganache enfriada hasta obtener una masa ligera y esponjosa y transferir a una manga pastelera con accesorios.
  8. Aplica la crema por todo el perímetro del bizcocho, nivelando con una espátula o un cuchillo grande. Espolvorea generosamente con coco. Si lo desea, puede decorar con nueces, chocolate o dulces Rafaello.

Delicada tarta cremosa de Rafaello con mascarpone y coco

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴8 🖨

Probablemente esté familiarizado con el delicado sabor dulce-cremoso del mascarpone, gracias al cual los postres adquieren una especial sofisticación. Sabías que este queso, originario de Italia, está lleno de vitaminas y minerales que tienen un efecto positivo en el organismo.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes:

  • Huevo - 3 piezas
  • Harina de trigo - 100 gr.
  • Agua - 4 cucharadas
  • Azúcar granulada - 150 gr.
  • Polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • Fécula de patata - 100 gr.
  • Copos de coco - 40 gr.

Para la crema:

  • Queso mascarpone cremoso - 400 gr.
  • Leche condensada - 150 gr.
  • Almendras - 60 gr.
  • Dulces rafaello - 14 uds.

Proceso de cocción:

  1. Comience a batir lentamente los huevos, el azúcar granulada y el agua a temperatura ambiente con una batidora, aumentando gradualmente la velocidad. Tan pronto como se forme una espuma densa y estable, tamice la harina con levadura en polvo y almidón de patata. Continúe revolviendo con un batidor o una espátula, agregando las hojuelas de coco a la masa.
  2. Vierta la masa terminada en una forma preparada previamente y envíela a hornear precalentada a 180 grados durante 30-35 minutos.
  3. Mientras se hornea la masa, comencemos a hacer la crema de mascarpone. Moler las almendras hasta obtener granos pequeños y freír en una sartén hasta que estén doradas durante unos cuatro minutos.
  4. Agregue gradualmente la leche condensada al queso crema y bata hasta que quede suave.
  5. Enfríe los pasteles terminados y córtelos con cuidado a lo largo en tres partes iguales. Es mejor usar un cuchillo de sierra.
  6. Las etapas principales están completadas, pasemos a armar el pastel. Unte la corteza con mantequilla y espolvoree con almendras tostadas. Hacemos lo mismo con el segundo y tercer bizcochos, uniéndolos. Lubrique los lados y la parte superior del pastel con la crema restante. Use una espátula para nivelar la parte superior de las tortas, espolvoree con coco y decore con dulces Rafaello. Enviamos el bizcocho empapado ya preparado en el frigorífico durante 12 horas.

¡Disfrute de su comida!

Una receta sencilla y deliciosa de tarta rafaello casera con natillas

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴8 🖨

Las natillas se pueden clasificar como una capa universal para diferentes tipos de postres. De hecho, a pesar de que se espesa durante la cocción, los pasteles más secos impregnados con él se vuelven jugosos y no requieren impregnación adicional. Y el sabor cremoso y delicado permite que el postre se derrita en la boca.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 40-50 min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes:

  • Huevo - 5 piezas
  • Harina de arroz - 100 gr.
  • Azúcar granulada - 50 gr.
  • Kéfir - 250 ml.
  • Copos de coco - 100 gr.
  • Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas

Para la crema:

  • Leche en polvo - 100 gr.
  • Leche - 500 ml.
  • Copos de coco - 100 gr.
  • Azúcar granulada - 50 gr.
  • Almidón de maíz - 50 gr.

Proceso de cocción:

  1. Separe las yemas de las claras con cuidado. Usaremos las claras más tarde, y batiremos las yemas hasta que se forme una espuma esponjosa.
  2. Vierta el kéfir en las yemas batidas y mezcle.Luego agregue los ingredientes a granel (azúcar granulada, coco, harina de arroz y levadura en polvo). Revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea.
  3. Introduzca lentamente las proteínas en la masa e intente mezclar de arriba hacia abajo.
  4. La masa está lista para hornear. Cubra el fondo y los bordes de la fuente para hornear con pergamino y rellénelo con la masa. Lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
  5. Los bizcochos están tiernos, hay que sacarlos del molde con especial cuidado. Deja que la galleta se enfríe y pasa a hacer las natillas.
  6. En una cacerola, combine la leche, la maicena, el coco, el azúcar granulada y la leche en polvo. Revuelva un poco, encienda un fuego pequeño.
  7. Cocine la nata hasta que espese, sin olvidar revolver. Al mismo tiempo, dividimos las tortas enfriadas en un par de partes iguales de grosor y las cubrimos con natillas.
  8. Pasamos a la etapa de decoración. Aquí puede ser creativo o seguir nuestros consejos. Espolvorear con coco encima de la crema y esparcir la fruta por el perímetro del bizcocho. El pastel debe estar en remojo durante al menos cuatro horas antes de servir.

¡Disfrute de su comida!

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