Pastel de leche de ave en casa - 10 recetas paso a paso

El pastel de leche de ave en casa es un verdadero manjar desde la infancia. Hasta hace poco, su receta se mantenía en gran secreto, pero hoy en día todas las amas de casa pueden cocinarla. El pastel casero resulta igual de sabroso y, lo más importante, absolutamente natural. ¡Delicia real!

Pastel de leche de pájaro: una receta clásica según el GOST de la URSS

El pastel de leche de pájaro es una receta clásica según el invitado de la URSS: ¡este es un manjar soviético increíblemente sabroso y más popular! Érase una vez, colas enteras se alineaban detrás de él, pero hoy puedes cocinarlo fácilmente en casa. Un poco de paciencia, ¡y el postre más delicado con un relleno aireado está en tu mesa!

Porciones: 8

Hora de cocinar: 4-5 horas

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  Comencemos a preparar la masa de inmediato. Para hacer esto, mezcle las yemas de pollo con azúcar granulada, agregue vainillina y mezcle. Batir esta masa con una batidora. Agrega poco a poco la mantequilla (100g) a la masa y sigue batiendo. Cuando la masa aumenta de volumen y se vuelve blanca, entonces está lista.
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  Combina la harina con la levadura en polvo y mézclalos con la masa cremosa de huevo, formando así una masa.
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  Ahora tomamos la fuente para hornear. Ponemos papel especial en la parte inferior, encima del cual vertimos la masa y la nivelamos según el diámetro del molde.
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  Ponemos la forma en el horno. Hornearemos el bizcocho durante unos 20 minutos, la temperatura debe ser de 200 grados.
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  En este momento, llene la gelatina con agua a temperatura ambiente (125 ml.) Deje que se hinche.
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  Cuando el bizcocho esté horneado, sácalo del molde y retira los trozos de papel adheridos.
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  Ahora preparemos la crema. Tomar un bol hondo y ponerle mantequilla (160 g) y batir a velocidad alta con una batidora. Le agregamos leche condensada (no introducimos todo a la vez, sino gradualmente). Seguimos batiendo.
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  Transfiera la gelatina a una cacerola, agregue el azúcar y coloque en el fuego. Calentamos la mezcla a 60 grados y dejamos enfriar.
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  Batir las claras de huevo en un recipiente aparte con una batidora. Agregue azúcar, vainillina y luego agregue gelatina. Y seguimos batiendo.
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  Combine la crema de mantequilla con las proteínas y bátelas a velocidad más baja con una batidora.
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  Cortamos el bizcocho por la mitad con un cuchillo grande para que obtengamos dos bizcochos más finos.
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  Pon el primer bizcocho en el molde. Ponga encima una parte de la crema de soufflé. Lo cubrimos con la 2da tarta. Y vuelve a poner el soufflé. De esta forma, enviamos el bizcocho al frigorífico durante unas 2 horas.
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  Mezclar el azúcar (40 g) y la nata en una cacerola. Lo ponemos al fuego y lo guardamos hasta que se disuelva el azúcar. Ponga el chocolate en otro recipiente, llénelo con la crema ya preparada y también póngalo al fuego. Estamos esperando que se derrita el chocolate, no olvides revolver. Al final, agregue la mantequilla (30 gr.). Y manténgalo en la estufa durante otros 5 minutos.
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  Sacamos el bizcocho del frigorífico, lo rellenamos con glaseado. Y dejar reposar durante 1,5 horas para que el esmalte se endurezca.

¡Listo! ¡Puedes ir a la mesa! ¡Buen provecho!

Leche de pájaro con gelatina en casa

Cake Leche de ave con gelatina en casa: ¡el soufflé más delicado en un bizcocho aireado, cubierto de chocolate negro espeso! Este manjar, originario de la URSS, sigue siendo popular hoy en día. Para muchos, este es un postre favorito desde la infancia. De hecho, ¡este sabor tiene poco que comparar! ¡Intentalo!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 5:00

Ingredientes:

• Harina de trigo - 240 gr.
• Huevos (proteína) - 2 piezas
• Huevos (yema) - 2 piezas
• Mantequilla (mantequilla) - 350 gr.
• Azúcar - 560 gr.
• Ácido cítrico - ½ cucharadita
• Gelatina - 10 gr.
• Leche condensada - 100 gr.
• Vainillina - 1 gr.
• Chocolate - 100 gr.
• Agua - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Para una galleta, mezcle mantequilla blanda (100 g) con azúcar (100 g). Batir la masa hasta que se vuelva homogénea. Agrega 1 yema y sigue batiendo. Luego agregue otra yema y harina. Batir la masa de todos modos.
2. Toma una fuente para hornear y cúbrela con papel de hornear. Ya esparce la masa sobre papel, nivela a lo largo del diámetro del fondo y mete al horno durante 20 minutos.
3. Saca el bizcocho terminado del molde, déjalo enfriar y córtalo por la mitad a lo largo para formar dos bizcochos de galleta idénticos.
4. Combinamos agua con gelatina, esperamos 20 minutos a que se hinche. Luego lo ponemos al fuego y lo mantenemos al fuego hasta que la gelatina se disuelva. Lo enfriamos.
5. Batir las claras de huevo con el azúcar. Cuando comience a formarse espuma, agregue ácido cítrico. Seguimos batiendo hasta que espese la masa. Vierta la gelatina en la crema proteica ya preparada y vuelva a batir.
6. Mantequilla (200 gr.). poner en un recipiente hondo. Le ponemos leche condensada y vainillina. Batir todo con una batidora.
7. Combine dos cremas (cremosa y proteica) en un tazón y mezcle bien.
8. Vuelve a colocar la mitad del bizcocho en el molde. Vierta exactamente la mitad de la crema en él, nivele y cubra con la segunda mitad, vierta la segunda parte de la crema. Ponga el bizcocho en el frigorífico para que se congele (durante 2-3 horas).
9. En este momento, derrita el chocolate en un cazo con la mantequilla restante (60 gr.).
10. Sacamos el bizcocho del molde, lo decoramos con glaseado y lo ponemos al frío durante media hora más.

¡Buen provecho!

Receta de pastel paso a paso ptycuya leche es agar-agar

La leche de Cake Bird con agar-agar es un delicioso postre soviético a base de plantas. El agar-agar es un excelente análogo de la gelatina, ¡el soufflé preparado sobre esta base simplemente se derrite en la boca! ¡Es imposible separarse de tal manjar!

Porciones: 8

Hora de cocinar: 6:00

Ingredientes:

Galleta:

• Harina - 110 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Yemas de huevo - 2 piezas
• Azúcar granulada - 100 gr.

Soufflé:

• Claras de huevo - 2 piezas
• Azúcar - 450 gr.
• Mantequilla - 200g.
• Leche condensada - 100g.
• Agar-agar - 4 gr.
• Jugo de limón - 1 cucharadita
• Agua - 140 ml.
• Vainillina - 2 gr.

Vidriar:

• Chocolate (amargo) - 120 gr.
• Mantequilla - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con cuidado para que las claras y las yemas no se mezclen. Vierta las proteínas en un vaso y póngalas en el frigorífico. Vierta las yemas en un recipiente aparte.
2. Mantequilla (100 gr.) Hay que fundir un poco para que quede blanda. Lo mezclamos con 100 gr. Sáhara. Y batir con una batidora hasta obtener un puré suave.
3. Agrega 2 yemas a la masa y agrega harina, continúa batiendo la mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
4. Tomamos papel especial para hornear, lo colocamos en una fuente para hornear y esparcimos la masa de galleta en una capa uniforme. Ponemos una bandeja de horno en un horno calentado (200 C) y horneamos durante 20 minutos.
5. Sacamos la galleta terminada del horno y la enfriamos, la cortamos por la mitad a lo largo en 2 tortas.
6. Remoje el agar-agar en un vaso de agua. Deje que se hinche durante varias horas.
7. Combine la mantequilla (200 gr.) En un bol con la leche condensada y una pizca de vainillina. Batir bien con una batidora para obtener una masa aireada y esponjosa.
8. Transfiera el agar-agar hinchado a una cacerola pequeña, póngalo en la estufa, hierva la mezcla y cocine por un minuto más. Durante este tiempo, el agar-agar se disolverá.
9. Batir las claras de huevo junto con el azúcar con una batidora a alta velocidad hasta que quede una crema espesa (¡no debe escurrirse del accesorio!). Agrega jugo de limón y vuelve a mezclar.
10. Poner la crema de leche condensada en la crema de proteínas y batir con una batidora, añadir agar-agar y volver a batir.
11. Poner un bizcocho en el molde, poner ½ parte del soufflé encima y cubrirlo con el segundo bizcocho. Repartimos el soufflé restante. Enviamos el formulario en frío durante 2 horas.
12. Romper el chocolate en trozos, ponerlo en un cazo con mantequilla (50g) y calentarlo a fuego lento.
13. Cuando el soufflé se haya congelado, sacar el bizcocho de la nevera, verterlo encima con la formación de hielo. Y le damos un par de minutos más para que se congele.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de leche de ave con sémola y limón.

¡La leche de Cake Bird con sémola y limón es una versión muy sabrosa del popular postre soviético! ¡La delicada textura del relleno combinada con la aromática galleta es una delicia increíble! ¡Este es un postre increíblemente delicioso y satisfactorio! ¡Con tal delicadeza, cualquier té se convertirá en una fiesta!

Porciones: 10

Hora de cocinar: 2 horas

Ingredientes:

• Azúcar granulada - 200g.
• Mantequilla - 280 gr.
• Harina - 160 gr.
• Vanillin - una pizca
• Huevo - 4 piezas
• Polvo de hornear - 12 gr.
• Cacao - 40 gr.
• Limón - 1 ud.
• Sémola - 5 cucharadas.
• Pizca de sal
• Leche - 500 ml.
• Chocolate - 200 gr.
• Aceite vegetal - para hornear

Proceso de cocción:

1. Romper los huevos en un recipiente hondo y mezclarlos con azúcar, sal y una pizca de vainillina. Batir toda la masa hasta que se vuelva esponjosa y la mitad aumente de volumen.
2. En otro tazón, bata la mantequilla blanda (100 g) con una batidora, agregue la harina y la levadura en polvo. Seguimos batiendo la masa, tras lo cual la combinamos con la mezcla de huevo y mezclamos.
3. Divida la masa terminada en 2 partes. A uno le agregamos cacao en polvo. Revolver. Hornearemos dos pasteles.
4. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal. Extienda la primera corteza de cacao oscura en una capa uniforme, póngala en el horno durante 10 minutos. Sacamos, sacamos el pastel terminado del molde. Engrasar nuevamente el molde con mantequilla y extender la masa hasta obtener una costra ligera. Lo mandamos a hornear durante 10 minutos.
5. Preparando la nata para el bizcocho. Pon la leche en un cazo al fuego, cuando hierva, agrega la sémola, mezcla y agrega azúcar (a tu gusto). Cocine hasta que la masa espese.
6. Lavamos el limón y le cortamos la piel. Exprime el jugo.
7. En un bol poner mantequilla blanda (130 gr.), Batir junto con el zumo de limón. Agrega la sémola y bate la mezcla con una batidora.
8. Ponga un pastel oscuro en una fuente para hornear en la parte inferior, coloque toda la masa cremosa encima en una capa uniforme y cúbralo con un pastel ligero. Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante 1,5 horas.
9. Pon el chocolate en una cacerola junto con un trozo de aceite vegetal. Ahogamos el chocolate y llenamos la parte superior del bizcocho con el glaseado resultante. Deje que el glaseado se congele en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

¡Sirviendo en la mesa! ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer bizcocho de leche de pájaro sin hornear?

Ningún pastel de leche de ave al horno es una receta fácil y aireada para un delicioso postre. No será difícil prepararlo, pero el placer que produce está más allá de las palabras. ¡El soufflé más delicado hecho con leche condensada simplemente se derrite en tu boca! ¡Tal manjar volverá loco incluso a un gourmet!

Porciones: 4

Hora de cocinar: 2 horas

Ingredientes:

• Huevos (proteína) - 4 piezas
• Azúcar - 175 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Mantequilla - 85 gr.
• Leche condensada - 125 gr.
• Galletas - 300 gr.
• Agua - 300 ml.
• Crema agria - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Frotamos las galletas en un rallador o las trituramos en migas con una licuadora.
2. Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Lo pasamos a un bol hondo y batimos con una batidora, le añadimos leche condensada y seguimos batiendo.
3. Vierte la gelatina en un recipiente esmaltado, llénala de agua y deja que se hinche.
4. Ponemos gelatina al fuego, la calentamos y mantenemos el recipiente al fuego para que la gelatina se disuelva por completo. Lo enfriamos.
5. Batir la proteína con el azúcar (125 gr.) Hasta que quede una crema espesa. Agregue mantequilla y crema de leche condensada, mezcle. Agrega la gelatina y bate con una batidora.
6. Cogemos una fuente para hornear. Lo forramos con papel de horno, para que luego sea más fácil sacar el bizcocho del molde. Y esparce el soufflé en una capa uniforme. Lo enviamos al frigorífico durante 1,5 horas.
7. Sacamos el bizcocho y lo sacamos del molde a un plato.
8. Mezclar la crema agria con el azúcar (50 gr.) Y las migas de galleta. Lubrique la parte superior y los lados del pastel terminado con él.

¡Buen provecho!

Receta de pastel de leche de pájaro de la abuela de Emma

La receta de leche de Cake Bird de la abuela de Emma es un manjar famoso preparado según una receta tradicional, un postre delicado con un suflé ligero y aireado. ¡Es un sabor divino que convertirá su té en una celebración!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 4 horas 30 minutos

Ingredientes:

Masa:

• Harina - 250 gr.
• Yema - 7 uds.
• Azúcar - 125 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Polvo de hornear - 1 cucharadita

Soufflé:

• Proteínas - 7 uds.
• Gelatina - 20 gr.
• Azúcar granulada - 250 gr.
• Mantequilla - 170 gr.
• Leche condensada - 250 gr.
• Ácido cítrico - ¼ de cucharadita

Vidriar:

• Chocolate - 100 gr.
• Nata - 180 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Azúcar - 30 gr.

Proceso de cocción:

1. Separa las yemas de las claras. Ponemos las proteínas en el frigorífico. Y mezclar las yemas con 125 gr. azúcar y azúcar de vainilla, agregar 100 gr. mantequilla blanda y batir con una batidora hasta obtener una masa esponjosa entera.
2. Mezclar la harina con la levadura en polvo, agregarles masa proteica y amasar la masa con un tenedor.
3. Lubricar la forma con aceite vegetal y extender la masa en una capa uniforme y meter al horno. Horneamos la galleta durante unos 20 minutos. Comprobamos la preparación con un palillo.
4. Saca la galleta terminada del molde y déjala enfriar.
5. Vierta la gelatina en una cacerola pequeña y llénela con agua (200 ml). Dejamos que se hinche.
6. Batir la mantequilla blanda a alta potencia con una batidora. Sin dejar de batir, introducimos la leche condensada. Mezclamos.
7. Agrega 125 gr. A la gelatina. azúcar granulada. Ponemos la gelatina al fuego, la calentamos y mantenemos el recipiente al fuego para que la gelatina se disuelva por completo. Lo enfriamos.
8. Se mezclan 7 proteínas con 125 gr. azúcar y batir hasta obtener una consistencia espesa y densa. Agrega ácido cítrico. Introducimos gelatina fría. Batir de nuevo.
9. Agrega la crema de mantequilla y vuelve a batir con una batidora.
10. Corta la galleta terminada con un cuchillo grande a lo largo en dos mitades iguales para que salgan 2 galletas.
11. Ponga el primero en una fuente para horno y ponga la mitad de la nata entera encima. Lo nivelamos. Poner la segunda galleta y extender el resto de la nata. Lo metemos en el frigorífico durante 3 horas.
12. Derretimos el chocolate con mantequilla, vertemos la nata y agregamos azúcar. Calentamos por otro 1 minuto.
13. Lubricar el bizcocho con chocolate por todos lados. Lo metemos en el frigorífico durante media hora.

¡Buen provecho!

Receta armenia para hacer leche de pájaro

La receta armenia de leche de ave es un manjar tradicional de la mesa festiva. Las sutilezas de su preparación se transmiten de generación en generación. No se parece en nada a la versión clásica del pastel, pero es increíblemente delicioso. Suave con un rico sabor, ¡es imposible separarse de él!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 4 horas

Ingredientes:

Pastel:

• Harina - 150 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar granulada - 220 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Leche - 55 gr.
• Miel - 200 gr.
• Refresco - 1 cucharadita

Crema:

• Leche - 500 ml.
• Azúcar - 440 gr.
• Vainillina - 3 cucharadas
• Mantequilla - 200 gr.
• Coñac - 20 ml.

Vidriar:

• Chocolate (amargo) - 100 gr.
• Leche - 50 gr.
• Cacao - 20 gr.
• Mantequilla - 35 gr.

Proceso de cocción:

1. Para la masa, mezcle mantequilla blanda, azúcar granulada (220g) en un recipiente hondo, revuelva la miel. Nos bañamos en agua. Cuando la masa esté ligeramente derretida, agregue leche y huevos. Mezclamos. La masa debe comenzar a formar espuma ligeramente.
2. Retire el recipiente del fuego, agregue la harina y amase la masa.
3. Espolvorea harina sobre la mesa, extiende la masa y divídela en 6 partes.
4. Estire cada parte en un rectángulo y hornee sobre papel de hornear en el horno durante 7-10 minutos.
5. Empecemos por la crema. Mezcle tres cucharadas de harina y azúcar. Vierta la leche y agregue la vainillina, mezcle. Enviamos la masa a la estufa y la llevamos a ebullición. Para espesar la masa, caliéntala por otros 5 minutos. Retirar y enfriar.
6. Batir la mantequilla blanda con una batidora. Agregue una masa de harina y leche, agregue el brandy y vuelva a batir.
7. Repartimos un bizcocho y lo engrasamos bien con parte de la nata.Cúbralo con un segundo bizcocho y cúbralo nuevamente con crema. Hacemos esto con todos los pasteles. Lo metemos en el frigorífico durante 5-6 horas.
8. Pon el chocolate, la leche, el cacao y la mantequilla en una cacerola. Lo enviamos a la estufa, revolvemos hasta que se forme un glaseado homogéneo.
9. Engrase el bizcocho terminado con chocolate y déjelo congelar.

¡Buen provecho!

Receta Diet Cake Leche de ave sin azúcar

La Receta Dietética del Pastel de Leche de Pájaro es un postre fácil, bajo en calorías e increíblemente sabroso. Sufflé delicado a base de crema de proteínas y sustituto del azúcar simplemente se derrite en la boca y no daña en absoluto su figura. ¡Disfrute de una dulzura increíble!

Porciones: 10

Hora de cocinar: 4 horas

Ingredientes:

Vidriar:

• Cacao - 3 cucharaditas
• Leche (0,5% grasa) - 100 ml.
• Leche en polvo (descremada) - 1 cucharada.
• Yemas de huevo - 1 ud.
• Edulcorante - 3 cucharadas
• Vanillin - una pizca

Soufflé:

• Claras de huevo - 4 piezas
• Agar-agar - 2 cucharaditas
• Leche (0,5%) - 300ml.
• Ácido cítrico - ½ cucharadita
• Edulcorante - 4 cucharadas
• Agua - 200 ml.

Galleta:

• Leche en polvo (desnatada) - 2 cucharadas.
• Huevos - 2 piezas
• Polvo de hornear - ½ cucharadita
• Vanillin - una pizca
• Edulcorante - 3 cucharadas
• Almidón - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Rompemos los huevos y separamos las yemas de las claras. Moler las yemas con edulcorante.
2. Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma espesa.
3. Combine las yemas y las claras, revuelva.
4. Agregue almidón, vainillina y leche en polvo. Amasar la masa.
5. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Vierta la masa en ella y póngala en el horno durante 15-20 minutos. Deja enfriar el bizcocho.
6. Preparemos la guinda. En una cacerola pequeña, combine todos los ingredientes necesarios, ponga al fuego y cocine a fuego lento, sin que hierva un poco.
7. Engrasar el bizcocho con 2-3 cucharadas de glaseado, dejar el resto para decorar el bizcocho.
8. Llena el agar-agar con agua y deja que se hinche. Luego lo ponemos al fuego y esperamos a que la masa se disuelva por completo.
9. Batir las claras con una batidora en un recipiente hondo, cuando se conviertan en una espuma estable, agrégueles ácido cítrico y agregue azúcar granulada. Mezclar, verter en agar-agar y volver a batir.
10. Vuelve a meter el bizcocho, untado con glaseado, en el molde, vierte el soufflé terminado y nivela. Vierta el glaseado restante en la parte superior. Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante 2-3 horas.

¡Buen provecho!

Delicioso pastel de leche de ave con leche condensada

La leche de Cake Bird con leche condensada es un famoso postre soviético preparado según una receta tradicional. Soufflé de la textura más delicada, corteza fragante y glaseado real: ¡su sabor es indescriptible! ¡Un verdadero manjar de los dioses!

Porciones: 8

Hora de cocinar: 4 horas

Ingredientes:

Tortas:

• Harina - 150 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Mantequilla / Margarina - 100 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 pieza

Crema:

• Proteínas - 5 uds.
• Azúcar granulada - 250 gr.
• Leche condensada - 200 gr.
• Gelatina - 20 gr.
• Ácido cítrico - ¼ de cucharadita
• Agua - 200 ml.

Vidriar:

• Chocolate - 100g.
• Crema - 6 cucharadas
• Mantequilla - 15 gr.

Proceso de cocción:

1. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar con un tenedor junto con el azúcar (incluido el azúcar de vainilla), agregar los huevos y la harina. Amasar la masa.
2. Engrasa la fuente para hornear con aceite. Repartimos la masa y la nivelamos según el diámetro del molde.
3. Metemos al horno y horneamos durante 15-20 minutos. Corta el bizcocho terminado en 2 partes. Cada bizcocho debe tener un grosor de 1,5 a 2 cm.
4. Remoje la gelatina en una taza en agua. Cuando se hinche, lo enviamos al fuego, lo calentamos y lo mantenemos al fuego para que la gelatina se disuelva por completo. Lo enfriamos.
5. Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma densa y espesa, para que no gotee. Agregue ácido cítrico y vierta gradualmente la gelatina fría, bata con una batidora.
6. Batir la mantequilla blanda en un recipiente aparte, agregarle leche condensada y volver a batir.
7. Ahora combinamos dos mezclas de nata y amasamos el soufflé con una batidora.
8. Vuelva a colocar un bizcocho en la fuente de horno, extienda la mitad del soufflé en una capa uniforme, cúbralo con el segundo bizcocho y vuelva a colocar el soufflé. Ponemos el bizcocho en el frigorífico unas 3 horas.
9. Hagamos la guinda por ahora.Mezclar todos los ingredientes (chocolate, nata y mantequilla) en una cacerola pequeña o turk, poner al baño María y, removiendo, cocinar hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
10. Sacamos el bizcocho del refrigerador, lo vertemos por encima y también engrasamos los lados con glaseado. Vuelve a ponerlo en frío para que solidifique el glaseado.

¡Buen provecho!

Receta de leche de pájaro simple de Andy Chef

La receta de pastel de leche de pájaro de Andy Chef es un postre soviético popular de un gurú culinario. Moderadamente dulce, no grasoso y increíblemente tierno, ¡tal manjar no dejará indiferente a nadie! Cocinar es fácil, solo necesitas un poco de paciencia. ¡Y los invitados no podrán resistirse a tu habilidad!

Porciones:8

Hora de cocinar: 3,5 horas

Ingredientes:

Tortas:

• Harina - 140 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 120 gr.

Soufflé:

• Proteína - 2 uds.
• Azúcar - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Agua - 140 ml.
• Mantequilla - 100 gr.
• Leche condensada - 120 gr.

Vidriar:

• Chocolate (blanco) - 180 gr.
• Nata - 180 gr.
• Mantequilla - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Poner la mantequilla blanda en un bol hondo y batir con batidora a alta velocidad junto con 100 gr. Sáhara.
2. Introducimos huevos en la mezcla, mezclamos, luego agregamos harina y batimos la masa nuevamente con una batidora.
3. Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear y extienda la mitad de la masa de masa sobre él, formando un círculo con un diámetro de aproximadamente 20 cm, y el grosor del pastel debe ser de alrededor de 1,5 cm. A continuación, colocamos 2 pasteles de este tipo. capas.
4. Ponemos la bandeja de horno en el horno y horneamos las tortas durante 15 minutos. a un tono dorado.
5. Corta los pasteles terminados con un cuchillo, nivelando los bordes y quitando milímetros extra para que los pasteles tengan el mismo tamaño.
6. Llene el agar-agar con agua y déjelo en remojo durante 15 minutos. Lo ponemos al fuego hasta que se disuelva por completo.
7. Batir las claras junto con el azúcar hasta que se forme una espuma densa. Vierta gelatina en ella y vuelva a batir.
8. Combina la mantequilla con la leche condensada y bate con una batidora a velocidad máxima. Combinar la masa con las proteínas, batir hasta que quede suave, formando un suflé.
9. Ahora tomemos una fuente para hornear. Ponga el primer bizcocho en él, ponga ½ parte del soufflé encima, cúbralo con el segundo bizcocho y repita la capa de soufflé. Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas.
10. Preparemos la guinda. En una cacerola pequeña, mezcle el chocolate blanco y la mantequilla, caliéntelos al baño maría, luego agregue la nata, revuelva y manténgalos en baño maría por otros 3-5 minutos.
11. Sacamos el bizcocho del molde, engrasamos la parte superior y los lados con glaseado. Metimos en el frigorífico hasta que endurezca el glaseado.

¡Buen provecho!