Pastel de pancho - 10 recetas caseras de Sancho Pancho paso a paso

Hay un montón de recetas paso a paso para el Pancho cake, en muchas de ellas se trata de un bizcocho en forma de tobogán hecho de trozos de bizcocho aireado, con crema agria y trozos de piña u otras frutas. Sin embargo, este postre se puede variar con varios aditivos y añadir algo nuevo a cada receta.

La receta clásica de Sancho Pancho con crema agria y piña

Este es un pastel técnicamente simple que cualquier pastelero novato puede dominar. Lo principal es hornear una galleta y hacer crema agria, y luego solo necesita armar el pastel en trozos y agregar nueces y piñas enlatadas al relleno.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Porciones: 8.

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  Para una galleta, bata los huevos en el tazón de la batidora, agregue el azúcar. Batir la mezcla hasta que se aclare y la masa aumente de volumen.
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  Vierta la leche condensada en un bol a la mezcla de huevo, batir durante aproximadamente 1 minuto más. Agregue la crema agria y bata hasta que quede suave.
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  En un recipiente aparte, mezcle los alimentos secos: harina, sal, cacao, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y vainillina. Tamizarlos todos a través de un colador.
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  Agrega la mezcla seca a la mezcla de huevo, bate con una batidora o batidora para que no queden grumos.
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  Cubra la fuente para hornear con pergamino, vierta la masa en ella. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea la galleta durante 45-50 minutos. Si el palillo de madera sale seco, entonces la galleta está lista.
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  Deje enfriar el bizcocho en una fuente para horno, luego sáquelo, envuélvalo en papel film y envíelo al frigorífico para que madure un par de horas, al menos una hora. Durante este tiempo, la humedad de la galleta se dispersará desde el centro hacia los bordes, se volverá más densa y no se desmoronará al cortarla.
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  Abre un frasco de piñas enlatadas, colócalas en un colador y deja escurrir el almíbar. Corta las piñas en cubos pequeños.
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  Asa las nueces en una sartén seca. Cuando estén frías, frota las nueces entre tus manos para desprender la cáscara marrón que desprende amargura.
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  Pica las nueces en trozos medianos en un robot de cocina o con un cuchillo.
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  Para la crema, bata la crema agria y el azúcar con una batidora hasta que quede suave y ligeramente aireada. Reserva una cuarta parte de la nata para cubrir el bizcocho. Si te encuentras con crema agria líquida, puedes ponerla en una gasa doblada 4 veces y colgarla durante un par de horas sobre el recipiente. El suero desaparecerá, la parte densa permanecerá, pero el peso de la crema agria disminuirá.
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  Retire la galleta enfriada del papel de aluminio, córtela en cubos de 2x2 cm.
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  Vierte los dados de galleta en el bol donde está la crema, agrega las nueces y la piña.
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  Revuelva con una espátula hasta que todos los trozos de galleta estén cubiertos de crema.
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  Para el glaseado, en una cacerola pequeña, combine la crema agria, el cacao en polvo y el azúcar. Cocine hasta que todos los ingredientes se disuelvan, revolviendo todo el tiempo. Enfriar un poco el glaseado.
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  Coloque la masa en un plato en forma de diapositiva. Vierta la crema agria retrasada sobre el pastel.Vierta el glaseado en una bolsa de hojaldre o normal, corte una esquina y vierta sobre el pastel, escribiendo los patrones.

¡Buen provecho!

Sancho Pancho con nueces en casa

En el bizcocho de chocolate Pancho, la abundancia de nueces va bien con las cerezas, la nectarina dulce y la crema agria.

Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para galleta:

• Harina de trigo - 200 g;
• Huevos de gallina grandes - 2 piezas.;
• Crema agria - 175 g;
• Azúcar granulada - 180 g;
• Leche condensada - 170 g;
• Cacao en polvo - 30 g;
• Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.

Para la crema:

• Crema agria 25% - 1 kg;
• Azúcar granulada - 190 g;
• Vainillina - 3 g.

Para rellenar:

• Nectarinas maduras - 2 piezas.;
• Cerezas - 120 g;
• Nueces - 140 g.

Para glaseado:

• Chocolate - 60 g;
• Mantequilla 82,5% - 35 g.

Para impregnación:

• Jugo de cereza (de cerezas congeladas) - 40 ml.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo en un bol.
2. En un bol para amasar, mezclar los huevos con una pizca de sal, batir con una batidora hasta que aumenten de volumen. Agrega el azúcar en varios pasos y bate durante unos 5 minutos más. La masa se volverá blanca y exuberante.
3. Agregue crema agria, leche condensada (no hervida), revuelva.
4. Agregue los ingredientes secos en partes a la mezcla líquida, bata todo con una batidora hasta que quede suave.
5. Verter en un molde y enviar a horno precalentado durante 45 minutos. a una temperatura de 180 grados. Verifique la preparación con un pincho de madera.
6. Sofreír las nueces en una sartén seca, frotar entre las manos para quitar la cáscara marrón. Picar en trozos grandes con un cuchillo.
7. Mezclar la crema agria espesa con el azúcar y la vainilla, dejar reposar sobre la mesa unos 10 minutos, para que se disuelvan los cristales de azúcar. Cubrir con film transparente y refrigerar.
8. Enfríe la galleta preparada en un molde y transfiérala a una rejilla al revés para que se enfríe por completo.
9. Retire las semillas de las cerezas lavadas (descongeladas o frescas), agregue 60 g de azúcar, cocine después de hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos. Deje que se suelte un poco del jugo durante la cocción para remojar, escurra el resto.
10. De la galleta enfriada, corte 1 torta de aproximadamente 1 cm de grosor desde el fondo, corte el resto en cubos pequeños.
11. Coloque el pastel cortado en un plato, sature con jarabe de jugo de cereza con un cepillo.
12. Reserva 5 cucharadas. l. crema por separado, el resto irá al bizcocho. Lubricar el bizcocho con nata, poner trozos de nectarina sobre la nata, esparcir un poco de cerezas y nueces.
13. Sumerja algunos de los trozos de galleta en la crema, extienda la siguiente capa. Por otra parte, frutas, bayas y nueces. Así, empareda el bizcocho, formando un deslizamiento.
14. Engrasar el bizcocho con el resto de la nata y refrigerar durante 2 horas.
15. Después de 2 horas, prepara el glaseado. Derretir el chocolate en impulsos durante 5-10 seg. en el microondas, revolviendo cada vez. Agrega mantequilla al final, se derretirá a la temperatura del chocolate. Deje que el glaseado se enfríe un poco y viértalo sobre el bizcocho frío.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de pancho sin hornear

Una versión rápida de un pastel rápido es útil cuando no queda tiempo para hornear. En este caso, los pasteles de galletas comprados listos para usar, que se pueden encontrar en cualquier supermercado, vendrán al rescate.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Tortas de galletas - 225 g;
• Crema agria 26% - 800 ml;
• Azúcar granulada - 150 g;
• Piñas enlatadas - 360 g;
• Nueces - 70 g;
• Vainillina - 4 g;
• Chocolate con leche - 40 g.

Proceso de cocción:

1. Mezclar la crema agria espesa en un recipiente hondo con azúcar granulada y vainilla y batir con una batidora. Deje reposar a temperatura ambiente durante 7-10 minutos para que el azúcar se disperse por completo en la crema agria y no se rompa en los dientes, luego refrigere.
2. Cortar la galleta terminada de la tienda (preferiblemente chocolate) en cubos con un lado de 2 cm.
3. Asar las nueces en una sartén, quitarles las cáscaras y picarlas con un cuchillo o licuadora hasta que se vuelvan gruesas.
4. Poner las piñas en un colador, escurrir el almíbar y cortar en cubos pequeños.
5. En forma dividida, engrase el fondo con una pequeña cantidad de crema. Coloca los trozos de galleta en capas. Vierta la crema encima.
6. Organizar las piñas y espolvorear con nueces. Cubrir con una capa de trozos de galleta.
7. Así que recoge todo el pastel. Cúbralo con una capa de crema y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas para que se remoje.
8. Derretir el chocolate al baño María o en pulsos cortos en el microondas (lo principal es no sobrecalentar, de lo contrario se cuajará) y verter encima el bizcocho frío.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para el bizcocho de pancho con cerezas

La acidez de la cereza resalta perfectamente la dulzura de la mayoría de las galletas de chocolate. Para la receta de este pastel, se toman cerezas enlatadas, el jarabe tampoco se perderá, se irá a la impregnación.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 250 g;
• Huevos de gallina - 5 piezas.;
• Azúcar granulada - 310 g;
• Masa para hornear - 7 g;
• Cacao en polvo - 25 g;
• Sal - 1 pizca

Para la crema:

• Crema agria con 26% de grasa - 960 g;
• Azúcar granulada - 375 g;
• Vainillina - 5 g.

Para rellenar:

• Cerezas en conserva - 190 g;
• Sirope de cereza - 75 ml.

Proceso de cocción:

1. Combine la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo.
2. Por separado, bate los huevos en un bol, agrega un poco de sal, azúcar y bate con una batidora a alta velocidad hasta que se aclare y duplique su volumen.
3. Vierta la mezcla seca en la masa de huevo, revuelva suavemente con una espátula de arriba a abajo para no dañar la estructura de aire del merengue.
4. Vierta la masa en un molde de silicona, hornee durante unos 50 minutos. en un horno calentado a 180 grados. La voluntad está determinada por una brocheta de madera seca.
5. Enfriar la galleta a temperatura ambiente, envolver en celofán y meter en el frigorífico.
6. Mezcle la crema agria, la vainillina y el azúcar en un tazón, bata durante unos 5-7 minutos. mezclador. Los granos de azúcar deben derretirse. Reserve alrededor de 1,5 tazas de crema por separado y póngalas en el refrigerador.
7. Corta el bizcocho en palitos gruesos y en cubos pequeños.
8. Eche las cerezas en un colador, vierta el almíbar en una taza.
9. Ponga una capa de galleta en rodajas, satúrelo con almíbar con un cepillo. Sazone con una capa espesa de crema, extienda algunas de las bayas.
10. A continuación, vuelva a colocar una capa de trozos de galleta, etc., hasta que se acaben la galleta, la crema y las cerezas. Forme el pastel en forma de diapositiva para que se estreche hacia arriba. Pon el postre en el frigorífico durante una hora.
11. Pasada una hora, saca el bizcocho del frigorífico, engrásalo con una cuchara con los restos de crema agria.

¡Buen provecho!

Delicado Sancho Pancho con plátanos en casa

Una versión no clásica del relleno de pastel de Pancho son los plátanos. Se pueden caramelizar, pero si no hay tiempo para esto, simplemente puede cortarlos en trozos. Lo principal es elegir plátanos maduros: enfatizarán mejor el sabor de la crema agria con su dulzura.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 160 g;
• Huevos de gallina - 4 piezas.;
• Azúcar granulada - 140 g;
• Cacao en polvo - 25 g;
• Vainillina - 5 g;
• Masa para hornear - 1 cucharadita;
• Una pizca de sal.

Para rellenar:

• Plátanos - 2 grandes.

Para la crema:

• Crema agria 26% de grasa - 780 g;
• Azúcar granulada - 260 g.

Para glaseado:

• Chocolate negro - 60 g;
• Crema grasa 33% - 32 ml.

Proceso de cocción:

1. Los huevos deben tomarse lo más grandes posible. Batirlos en un bol y batir con una batidora a alta velocidad.
2. Agregue un poco de azúcar mezclado con vainilla en un chorro fino, batiendo durante unos 6-7 minutos más.
3. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte, mezclar.
4. Vierta la mezcla de harina en la masa de huevo en tres pasos, revuelva suavemente la masa con una espátula.
5. Calentar el horno a 180 grados. Colocar 2 latas de 17 cm de diámetro en una bandeja de horno o una grande de unos 20-24 cm. Engrasar los lados de las latas con mantequilla y espolvorear con harina (si no son de silicona). Vierta la masa en moldes, dividiéndola por la mitad (si solo hay un molde, simplemente vierta toda la masa en él).
6. Hornee las galletas durante unos 45 minutos, verificando que estén listas con un palillo de madera. Dejar enfriar en la forma, sacar y meter en el frigorífico, envuelto en film transparente.
7. Para la crema, mezcle el azúcar con la crema agria y bata con una batidora durante unos 5 minutos. Puede agregar unas gotas de sabor a plátano o comprar polvo de plátano seco en una panadería para agregar un ligero sabor a plátano a la crema.
8. Pelar los plátanos y cortarlos en cubos pequeños.
9. Retire la galleta del papel de aluminio y córtela en cubos medianos.
10. Coloque una capa de galleta en un plato, luego extienda los trozos de plátano y vierta sobre la crema agria. Vuelva a poner la galleta, los plátanos y la nata. Por lo tanto, forma una torta en forma de tobogán inclinado. Cubra el pastel con el resto de la crema.
11. Para el glaseado, calentar la nata, partir el chocolate en trozos pequeños y remover hasta que el chocolate se derrita. Vierta la guinda sobre el pastel.

¡Buen provecho!

Receta clásica de pastel de Pancho en olla de cocción lenta

Un bizcocho en una multicocina se eleva muy bien, resulta esponjoso y ligeramente húmedo. Esta es una gran alternativa si no tiene ganas de jugar con el horno o si un niño pequeño está corriendo y puede quemarse en la puerta del horno caliente.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 6 piezas.;
• Harina de trigo - 170 g;
• Azúcar granulada - 250 g;
• Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas;
• Extracto de vainilla - 1 cucharadita;
• Almidón de maíz o patata - 60 g;
• Crema agria con un contenido de grasa del 25% - 800 g;
• Azúcar para nata - 200 g;
• Nueces - 80 g;
• Piñas enlatadas - 1 lata.

Proceso de cocción:

1. Separe las claras de las yemas. Empiece a batir las claras con una pizca de sal y ácido cítrico hasta que salga espuma, agregue un poco de azúcar en un chorro fino, agregue velocidad en la batidora y bata hasta obtener picos densos.
2. Batir las yemas por separado o triturar con el azúcar restante y el extracto de vainilla hasta que quede blanco.
3. Tamizar el almidón y la harina en un bol con las yemas, mezclar, poner allí 1/3 de las proteínas y remover con una cuchara. Agrega el resto de las proteínas y mezcla suavemente de arriba a abajo.
4. Coloque la masa en el recipiente multicocina y programe el programa de horneado durante 65-70 minutos. Después de la desconexión, no abra el dispositivo durante unos 15 minutos. Luego sacar el bol con la galleta, enfriar, dar la vuelta y poner en un plato.
5. Cortar la capa de bizcocho de 1,5 cm de grosor de la galleta, cortar el resto en cubos medianos.
6. Batir la crema agria y el azúcar y dejar actuar durante 10 minutos. sobre la mesa para dispersar el azúcar.
7. Escurre las piñas y córtalas en trozos.
8. Remojar un bizcocho entero con sirope de piña, untar con nata, untar nueces y trozos de fruta por encima.
9. Poner un poco de nata sobre el recubrimiento, y en el resto de la nata poner los dados de galleta, el resto de las nueces, las piñas y mezclar. Pon esta masa en un portaobjetos sobre el pastel.
10. Lubrique la parte superior con los restos de crema agria y retire el remojo durante 1-2 horas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer Pancho Cake de Jengibre?

Un pastel rápido "perezoso" hecho con productos prefabricados le permitirá ahorrar cuando no le quede tiempo ni energía para preparar un postre completo. En sabor, no es de ninguna manera inferior al comprado, lo principal es tomar galletas de jengibre suaves aromáticas, plátanos maduros y chocolate de alta calidad.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pan de jengibre con chocolate - 350 g;
• Crema agria 26% de grasa - 410 g;
• Plátanos grandes - 2 piezas.;
• Azúcar en polvo - 140 g;
• Chocolate con leche o negro - 70 g.

Proceso de cocción:

1. Necesitas comprar pan de jengibre sin relleno. Asegúrese de registrarlos en la bolsa para comprobar su frescura y suavidad. Corta todas las galletas de jengibre horizontalmente en 2 mitades. Si había pan de jengibre triturado en la bolsa, también es necesario dejarlos para armar el pastel.
2. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de 0,5 cm de grosor.
3. Es recomendable comprar azúcar en polvo sin almidón en la composición o hacerlo en casa. Lo principal es moler el azúcar lo máximo posible en un molinillo de café para que el polvo grueso no rompa posteriormente los dientes en la nata.
4. Para la crema, mezcle el azúcar glass con la crema agria, batir durante unos 3-5 minutos, para que el polvo se derrita en la crema. No tenga miedo, inicialmente el polvo diluirá la crema agria, pero luego todo volverá a espesarse a su consistencia original.
5. Sumerja las mitades enteras de pan de jengibre en la crema y colóquelas en una capa en un plato. Selle los agujeros entre el pan de jengibre con trozos de pan de jengibre picado. Lubrique todo con crema agria.
6. Coloque las rodajas de plátano sobre las galletas de jengibre, cubra con la siguiente capa de pan de jengibre. De acuerdo con este principio, recolecte todo el pastel, formándolo en forma de diapositiva.
7. Engrasar el bizcocho con mucha nata y verter sobre el chocolate derretido. Retirar para la impregnación durante 2-3 horas, pero si es necesario, puede comer en media hora.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer Sancho Pancho con leche condensada

Se obtiene un pastel muy sabroso si se agrega leche condensada a la crema agria clásica, suaviza el sabor de la crema agria y ya no se puede agregar azúcar en la crema.

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Para galleta:

• Huevos de gallina - 4 piezas.;
• Azúcar granulada - 130 g;
• Harina de trigo - 100 g;
• Cacao en polvo - 25 g.

Para la crema:

• Crema agria con un 25% de grasa - 750 g;
• Leche condensada blanca - 1 lata;
• Azúcar de vainilla - 12 g.

Para rellenar:

• Nueces - 90 g;
• Piñas enlatadas - 240 g.

Cubrir:

• Crema del 33% - 100 g;
• Azúcar de vainilla - 10 g.

Para glaseado:

• Chocolate - 100 g;
• Crema grasa - 50 g.

Proceso de cocción:

1. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque el pergamino de comida en el fondo de un molde con un diámetro de 22 cm.
2. En un bol, combine los huevos con el azúcar y bata con una batidora hasta que aumenten de volumen.
3. Tamizar la harina y el cacao en polvo en otro tazón, agregar los huevos poco a poco y batir.
4. Verter la masa en un molde y hornear durante media hora aproximadamente. Retirar la galleta del horno y enfriar en el molde.
5. Batir la crema agria grasa con la leche condensada y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso.
6. Escurre el almíbar de las piñas, corta las frutas en cubos.
7. Ase las nueces en una sartén seca, retire, si es posible, las cáscaras marrones secas y pique en trozos grandes con un cuchillo.
8. Cortar la galleta en cubos con un borde de 2 cm, poner la nata. Envía nueces y piñas allí. Revuelva suavemente y colóquelo en un plato en forma de portaobjetos bien apretado.
9. Para cubrir, bata la crema fría (puede mantenerla en el congelador durante unos 5-10 minutos) con azúcar de vainilla hasta que esté crujiente. Extienda esta crema sobre la superficie del bizcocho con una cucharada.
10. Para el glaseado, lleve la nata a ebullición y vierta el chocolate en trozos pequeños, revuelva para derretir el chocolate. Vierta esta guinda sobre un pastel bien frío.

¡Buen provecho!

Delicioso Pastel de Chocolate Sancho Pancho

Para los amantes de todo el chocolate, presentamos la tarta Pancho, en la que el chocolate no es solo una galleta, sino también una crema. Los plátanos se pueden reemplazar por cerezas, por lo que también quedará delicioso.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Para galleta:

• Harina de trigo - 1,5 tazas;
• Huevos de gallina - 2 piezas.;
• Kéfir 3,2% de grasa - 1 vaso;
• Azúcar granulada - 1 vaso;
• Cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Plátanos - 3 piezas

Para la crema:

• Crema agria 26% - 350 g;
• Cacao en polvo - 1 cucharada. l.;
• Azúcar granulada - 1 vaso.

Proceso de cocción:

1. En un bol, mezcla los huevos y el azúcar con una pizca de sal, bate hasta que quede esponjoso y crezca en volumen. Agregue kéfir graso y revuelva.
2. Tamizar la harina con el cacao y la levadura, añadir un poco a la mezcla de huevo y batir bien con una batidora.
3. Calentar el horno a 180 grados, engrasar el molde con aceite y espolvorear con harina. Vierta la masa en un molde y envíe al horno durante 20-30 minutos. Si el diámetro del molde es grande, la masa probablemente se horneará más rápido. Consultar con una brocheta seca.
4. Enfriar la galleta en un molde, envolver en plástico y meter en el frigorífico.
5. Mezclar la crema agria, el cacao y el azúcar en un bol, batir con una batidora durante unos 5 minutos, meter en el frigorífico, después de reservar unos 100 g de nata para el recubrimiento final.
6. Corta el bizcocho en cubos medianos. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de unos 4 mm de grosor.
7. Divide los cubos de galleta en 3 trozos. Poner la primera parte en un plato, engrasar muy generosamente con nata y poner encima los plátanos.
8. La siguiente capa de galleta tendrá un diámetro un poco más pequeño para obtener un deslizamiento. Vierta también la crema de chocolate sobre el bizcocho y cubra con las rodajas de plátano.
9. Mezclar el resto de la galleta con el resto de la nata, cortar las rodajas de plátano en cuartos y agregar a la galleta, mezclar. De esta masa, haz la parte superior del pastel.
10. Cubre el bizcocho con crema con una espátula o cuchara y refrigera para remojar.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla con melocotones.

Alternativamente, puede agregar duraznos frescos al relleno para el pancho; debe elegir muestras jugosas y maduras. El postre resulta muy tierno, aireado y verdaderamente veraniego.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 4.

Ingredientes:

Para galleta:

• Huevos de gallina - 3 piezas.;
• Azúcar granulada - 70 g;
• Harina de trigo - 75 g;
• Cacao en polvo - 1 cucharada. l.;
• Almidón de maíz - 10 g;
• Polvo de hornear para masa - 1,5 g.

Para la crema:

• Crema agria 26-30% de grasa - 500 g;
• Azúcar en polvo - 120 g.

Para rellenar:

• Melocotones frescos - 6 piezas.;
• Mantequilla 82,5% - 1 cucharada l.;
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.

Para glaseado:

• Chocolate negro - 130 g;
• Crema 33% - 60 ml.

Proceso de cocción:

1. Corta los duraznos en 10 trozos, desecha las semillas. Disuelva la mantequilla en una sartén, agregue azúcar. Poner los melocotones en este líquido, freír a fuego alto durante unos 2-3 minutos. Coloque los trozos de duraznos enfriados en un colador, escurra el jugo en una taza.
2. Batir la crema agria bien enfriada hasta que quede esponjosa, agregar el polvo y el jugo escurrido de los duraznos, batir nuevamente. Ponlo en el frigorífico.
3. Para una galleta, mezcle los huevos con el azúcar, bata con una batidora hasta que quede esponjoso y aumente de volumen. Tamizar allí la harina, el cacao, el almidón y la levadura.
4. Cubrir el fondo del molde con papel vegetal, engrasar los lados con aceite y espolvorear con harina, sacudir los restos.
5. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante unos 10-15 minutos. Dejar enfriar y cortar en cubos de 2 cm.
6. Mezclar el bizcocho con crema agria (dejar un poco para cubrir), agregar allí los melocotones. Con las manos mojadas, formar un portaobjetos en un plato con la masa, engrasar con crema y meter en el frigorífico a remojo.
7. Llevar la nata a ebullición, picar finamente el chocolate y mezclarlo con la nata hasta que se disuelva, luego enfriar un poco el glaseado. Vierta la formación de hielo sobre el bizcocho frío.

¡Buen provecho!