Pastel "dedos de las señoras" - 8 recetas en casa

Pastel "Dedos de mujer": el postre más delicado hecho con galletas de natillas empapadas en crema. Los espacios que se forman entre las galletas hacen que el pastel se sienta ligero y aireado. Cómo hacer este maravilloso pastel, aprenderá de las 8 recetas a continuación.

Receta clásica de pastel de "dedos de mujer" con crema agria

Ni un solo goloso puede rechazar el pastel de "dedos de mujer". Se basa en galletas de natillas, que puedes comprar en la tienda o hornearte tú mismo.

Hora de cocinar: 7:00.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8.

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  Corte la mantequilla en cubos, transfiérala a una cacerola y prenda fuego, agregue leche, agua y sal. Mantenga la mezcla a fuego lento hasta que el aceite se disuelva por completo.
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  Tan pronto como la masa hierva, agregue la harina tamizada.
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  Mezcle la harina con el líquido con movimientos rápidos, la harina debe prepararse bien y la masa comenzará a quedar rezagada detrás de las paredes.
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  Batir los huevos en un recipiente aparte. Agregue los huevos a la masa choux enfriada y revuelva.
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  Como resultado, tendrás una masa viscosa y homogénea.
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  Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Transfiera la masa a una manga pastelera y exprima la masa en una bandeja para hornear para formar galletas rectangulares. Hornee las galletas a 190 grados durante 25-30 minutos.
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  Para la crema, mezcle la crema agria con el azúcar y el azúcar de vainilla.
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  Empiece a armar el pastel. Tome una forma dividida, colóquela en un plato plano. Sumerja las galletas en crema agria y colóquelas en capas. Cubre el bizcocho con film transparente y refrigéralo durante 4-5 horas.
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  Derretir el chocolate al baño María, decorar la tarta con él y el postre ya está listo.

¡Buen provecho!

Increíblemente delicioso pastel de dedos de dama con natillas

Postre de natillas increíble. No es una pena servir el pastel de dedos de las señoras en la celebración más lujosa. El bizcocho está hecho de galletas, por lo que puedes darle cualquier forma.

Hora de cocinar: 5-6 horas.

Hora de cocinar: 80 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Leche - 1.5 cucharadas.
• Mantequilla - 150 gr.
• Harina - 1.5 cucharadas.
• Huevos de gallina - 6 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 1/3 cucharadita
• Para la crema:
• Leche - 1 cucharada.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Harina - 2 cucharadas
• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Cacao - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Mezclar la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla en una cacerola, poner al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Vierta la harina tamizada en la masa hirviendo, revuelva y cocine a fuego lento la masa sobre el fuego durante 2-3 minutos. Luego retire la sartén del fuego y enfríe la masa. Después de eso, ingrese todos los huevos uno por uno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la masa en forma de galleta alargada sobre ella.
2. Hornee las galletas a 200 grados durante 30-40 minutos. Enfríe las galletas terminadas sin sacar del horno.
3. Prepara la nata. En una cacerola, combine la leche, el azúcar, la mantequilla y el cacao. Lleve la nata a ebullición, agregue la harina y revuelva. En un tazón aparte, bata un huevo y agregue esta mezcla a la crema caliente, revuelva rápidamente.Cuando la natilla esté fría, puedes empezar a armar el bizcocho.
4. Dobla las galletas en capas, después de sumergir cada galleta en la crema.
5. Coloque el pastel de "dedos de las señoras" en el refrigerador durante unas horas para que se remoje. Decora el bizcocho a tu gusto antes de servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer un pastel "Dedos de mujer" con leche condensada?

El pastel "Dedos de las señoras" es fácil de preparar. Las natillas que componen el postre están completamente saturadas de crema, lo que hace que el bizcocho se derrita y se ablande.

Hora de cocinar: 7:00.

Hora de cocinar: 80 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Para masa choux:
• Agua - 1.5 cucharadas.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Mantequilla - 150 gr.
• Harina - 1.5 cucharadas.
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Para la crema:
• Crema agria 20% - 500 ml.
• Leche condensada - 380 ml.
• Vainillina - 1 pizca.
• Chispitas de confitería - para decoración.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua en una cacerola y agregue sal. Corta la mantequilla en cubos y agrégala también a la olla.
2. Ponga la cacerola al fuego, hierva su contenido, revolviendo constantemente.
3. Después de hervir la masa de mantequilla, reduzca el fuego, agregue la harina tamizada, continúe cocinando la masa, revolviendo constantemente. Cuando la masa comience a acumularse en un bulto y se quede atrás de los lados de la sartén, retírela del fuego y déjela enfriar.
4. En la masa choux enfriada, agregue todos los huevos uno por uno, mezclándolos cada vez por completo con la masa.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Transfiera la masa terminada a una manga pastelera.
6. Exprima la masa en pequeñas porciones a una distancia entre sí. Envíe las galletas de dedo a un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
7. Prepara la crema para bizcochos. Combine la crema agria, la leche condensada y la vainillina con una batidora.
8. Transfiera las galletas de dedo a un tazón de crema y mezcle bien.
9. Organice las cookies en forma dividida en capas o una diapositiva. Coloque el molde para pasteles en el refrigerador durante 5-6 horas para que se remoje.
10. Una vez transcurrido el tiempo requerido, retire el pastel del refrigerador, decórelo con hojaldre y sírvalo con té.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para el pastel de "dedos de mujer" con crema en casa

El pastel "Dedos de damas" es algo similar al postre de tiramisú. También se dobla a partir de galletas y se empapa en crema. En general, el postre es sencillo y ligero. Si lo desea, puede complementarlo con sus frutas favoritas.

Hora de cocinar: 12 horas.

Hora de cocinar: 80 minutos

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Fruta al gusto.
• El chocolate es para decoración.
• Para la prueba:
• Leche - 200 ml.
• Mantequilla - 90-100 gr.
• Harina - 160-170 gr.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Para la crema:
• Crema 33% - 500 ml.
• Azúcar - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Vierta la leche en una cacerola y agregue mantequilla, hierva la masa, la mantequilla debe derretirse por completo. Vierta harina en la masa hirviendo, revuelva y continúe cocinando la masa a fuego lento durante un par de minutos. Luego retire la sartén del fuego, enfríe la masa y agregue los huevos.
2. Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Use una jeringa de pastelería para exprimir la masa en una bandeja para hornear alargada con forma de galleta.
3. Hornea las galletas en el horno a 220 grados durante 10 minutos. Luego baje la temperatura a 180 grados y cocine por otros 15 minutos. Enfríe las galletas.
4. Para la nata, bata la nata y el azúcar hasta que se forme una espuma espesa y densa.
5. Sumerja las galletas enfriadas en la crema y colóquelas en la forma en capas. Coloque las rodajas de fruta entre las capas.
6. Coloque el pastel en el refrigerador para que se remoje durante la noche. Decore Ladies Fingers Cake con chispas de chocolate y fruta fresca antes de servir.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer un pastel "Dedos de mujer" con mascarpone

El pastel de dedos de mujer está hecho de delicadas galletas de natillas. Esta receta usará crema de mascarpone en lugar de la crema de leche condensada estándar. El postre resultará ligero y aireado. No seas demasiado perezoso para agregarle un poco de fruta y luego te espera un deleite verdaderamente celestial.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 70 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Agua - 125 ml.
• Leche - 125 ml.
• Sal - ¾ cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada
• Mantequilla - 100 gr.
• Harina - 150 gr.
• Huevos de gallina - 5-7 piezas
• Para la crema:
• Queso mascarpone - 750 gr.
• Requesón - 400 gr.
• Leche - 250 ml.
• Azúcar - 400 gr.
• Azúcar de vainilla - 25 gr.
• Para decoración:
• Crema 25% - 200 ml.
• Fruta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la masa para galletas. Vierta la leche y el agua en una cacerola, agregue azúcar y sal, agregue mantequilla. Coloque la cacerola sobre el fuego y deje hervir el contenido. Después de eso, agregue toda la harina de una vez, revuelva hasta que la masa comience a formar grumos y comience a desprenderse de las paredes. Luego enfríe un poco la masa y agregue todos los huevos uno por uno.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Usando una manga pastelera, coloca la masa en una bandeja para hornear en forma de pequeñas galletas rectangulares. Hornee las galletas a 200 grados durante 17-20 minutos.
3. Para hacer la crema, combine el queso mascarpone, el requesón, la leche, el azúcar y el azúcar de vainilla.
4. Usa un molde partido para armar el pastel. Pon un poco de crema en el fondo del molde. Corte las galletas en 3-4 trozos, extienda una capa, cúbralas con crema y extienda la fruta en rodajas encima.
5. Repita las capas en el mismo orden hasta que todos los ingredientes estén terminados.
6. Tapar el bizcocho, colocar un peso encima y refrigerar durante 3 horas.
7. Retirar el bizcocho del molde, untar la nata por todos lados y decorar con fruta. El pastel "Dedos de las señoras" está listo.

¡Buen provecho!

Hermoso y delicioso pastel "Dedos de damas" con cerezas

Un pastel hermoso y sabroso es el final lógico de cualquier fiesta. El pastel "Dedos de mujer" con cereza tiene una estructura delicada, y la cereza lo hace jugoso y ligeramente amargo.

Hora de cocinar: 6:00.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Crema agria 15-25% - 250 ml.
• Mantequilla - 150 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas
• Harina - 400-450 gr.
• Para rellenar:
• Cerezas - 300-400 gr.
• Para la crema:
• Crema agria 15-25% - 500 ml.
• Azúcar - 150 gr.
• Para decoración:
• Chocolate - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Tritura la mantequilla y el azúcar en un bol.
2. Luego agregue la crema agria y revuelva.
3. Vierta la harina tamizada y la levadura en polvo, amase la masa.
4. Divide la masa en 10 partes iguales. Enróllelos en tiras delgadas de unos 7 centímetros de ancho. Coloca las cerezas en el medio de cada tira.
5. Pellizca los bordes de la masa para que quede dentro la cereza.
6. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y hornéelos en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos.
7. Mientras se enfrían las galletas de dedo, prepare la crema. Batir la crema agria y el azúcar con una batidora hasta que se forme una masa espesa.
8. El pastel se puede doblar de varias formas. La forma más sencilla es doblar las galletas en un portaobjetos y engrasarlas con crema agria.
9. Coloque el pastel en el refrigerador durante 4-6 horas para que se remoje. Espolvoree chocolate rallado sobre el pastel Ladies Fingers antes de servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer tarta casera "Dedos de mujer" con fruta?

El pastel de dedos para damas será aún más sabroso si le agregas un poco de fruta. Ya sean kiwis, plátanos, naranjas o uvas, cualquiera de estas frutas combina bien con las natillas y la crema agria.

Hora de cocinar: 10 horas.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Harina - 15, Art.
• Azúcar en polvo - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 6 piezas
• Mantequilla - 200 gr.
• Crema agria - 800 ml.
• Agua - 1.5 cucharadas.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Kiwi - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Vierta agua en una cacerola, agregue mantequilla y agregue sal. Pon la cacerola al fuego y lleva los ingredientes a una masa homogénea, revolviendo constantemente.
2. Cuando la mezcla de mantequilla hierva, retira la sartén del fuego, agrega la harina tamizada y amasa la masa con movimientos rápidos. Como resultado, debería formar un bulto fácilmente y desprenderse de las paredes.
3. Cuando la masa se haya enfriado a temperatura ambiente, agregue los huevos uno a la vez. Mezclar bien con una espátula. La masa quedará suave y fluida.
4. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Usa una manga pastelera para colocar la masa en una bandeja para hornear.Hornee las galletas natillas a 200 grados durante 20 minutos, luego baje la temperatura a 160 y cocine por otros 15 minutos.
5. Mientras las galletas se enfrían, prepara la crema. Batir la crema agria con azúcar en polvo hasta que se forme una masa esponjosa.
6. Usa un molde partido para armar el pastel. Sumerja las galletas en la crema y colóquelas en capas. Coloca las rodajas de kiwi entre las capas.
7. Coloque el molde para pasteles en el refrigerador durante 8 horas para que se remoje. Pasado este tiempo, untar el bizcocho con crema por todos lados, decorar y servir en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

"Dedos de mujer" según la receta de la abuela de Emma

El postre más delicioso es el que se prepara con cariño y esmero. Según la receta de la abuela de Emma, ​​el pastel de Lady's Fingers quedará empapado y aireado. Tus seres queridos estarán encantados.

Hora de cocinar: 4-6 horas.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Agua - 300 ml.
• Huevos de gallina - 6 piezas
• Margarina - 160 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Harina - 200-220 gr.
• Azúcar - 180 gr.
• Crema agria 25% - 900 ml.

Proceso de cocción:

1. Ponga la margarina en una cacerola o bol de metal, agregue agua y sal. Coloque el recipiente a fuego lento y hierva el contenido.
2. Retire la sartén del fuego, agregue la harina tamizada y mezcle los ingredientes en movimientos rápidos. Obtendrá una masa que se asemeja al puré de papas.
3. Deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente y agregue los huevos uno a la vez. Puede hacer esto con una batidora con un accesorio especial o una cuchara.
4. Como resultado, la masa será elástica y suave.
5. Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Usa una manga pastelera para colocar la masa en una bandeja para hornear.
6. Hornee las galletas de natillas en el horno a 200 grados durante 15-20 minutos, luego baje la temperatura a 160 grados y cocine por otros 15 minutos.
7. Ahora prepara la crema para tarta. Primero necesitas pesar la crema agria. Colóquelo sobre un paño de algodón limpio.
8. Ate los extremos de la tela, cuelgue la bolsa sobre el recipiente donde drenará el suero. Coloque la construcción en el refrigerador durante una hora.
9. Batir la masa espesa restante en la tela con azúcar en polvo.
10. Puedes empezar a armar el pastel. Coloque pergamino para hornear en el fondo de la fuente para hornear. Sumergir las natillas en la nata y colocarlas en capas en un molde.
11. Las galletas deben encajar perfectamente. Coloca el resto de la crema encima. Coloca el bizcocho en el frigorífico para que se remoje durante unas horas.
12. Decora el bizcocho bien empapado con chocolate líquido y los Ladies Fingers están listos.

¡Buen provecho!