Sopa de tomate - 10 recetas paso a paso

La sopa de tomate es uno de los platos favoritos y más populares en las cocinas de diferentes países del mundo, y cada uno tiene su propia receta especial para la sopa de tomate. Aquí están las variaciones más populares y deliciosas de un primer plato a base de tomate.

Deliciosa sopa de tomate con frijoles

La sopa de esta receta es un primer plato denso y rico porque contiene proteínas animales y vegetales, así como patatas. Si se cocina lo suficientemente espeso, puede reemplazar fácilmente tanto el primer como el segundo plato al mismo tiempo.

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

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  El cerdo con hueso se coloca en una cacerola, se vierten 3,5-4 litros de agua y el caldo se prepara durante aproximadamente una hora con hojas de laurel y guisantes dulces.
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  Las salchichas se cortan en círculos y se fríen ligeramente, luego hay que ponerlas en otro recipiente.
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  La cebolla se pica finamente y se cuece en una sartén donde se han frito las rodajas de salchicha. Cuando la verdura se vuelva transparente, agregue ajo picado, tomates en rodajas grandes y pasta de tomate. Se agrega un poco de agua y la masa se cuece durante varios minutos a fuego lento, luego de lo cual se requiere sal y pimienta un poco.
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  La carne se saca del caldo y se corta en cubos grandes. En este momento, las papas, peladas y picadas en cubos pequeños, se ponen en el caldo. La sopa tarda 7 minutos en cocinarse.
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  El tomate frito se mezcla con salchichas y se coloca en la sopa. Allí también se agregan frijoles enlatados. El plato se lleva al gusto, si es necesario, con más sal y pimienta, y luego se cuece durante unos 7 minutos más. La sopa debe servirse con crema agria y hierbas.

Sopa de tomate con arroz y patatas

Sopa de tomate abundante con carne ahumada, arroz y patatas. Este plato es adecuado para una familia numerosa cuando se desea preparar una comida para que sea "barata y alegre".

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Tomates - 3 piezas
• Puerros - 0.5 piezas
• Raíz de apio - 0.5 piezas
• Raíz de perejil - 0.5 piezas
• Caldo de carne - 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Patatas - 1 pieza
• Cebollas - 0.5 piezas
• Carne ahumada - 100 gr.
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Albahaca - 0.5 cucharaditas
• Arroz - 0.5 cucharadas.
• Crema agria - para servir.

Proceso de cocción:

1. Los tomates se pelan y se cortan en trozos grandes, los puerros, el apio y el perejil se pelan y se cortan en tiras o palitos delgados.
2. Ponga las verduras y tubérculos en una cacerola, luego vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Cortar las patatas en cubos, coger la cantidad adecuada de arroz y poner todo junto en la sopa. Se agrega la pasta de tomate y la cocción continúa durante otros 7 minutos.
4. La carne ahumada se corta en tiras o se divide en fibras, debes freírla junto con la mitad de la cebolla que quieras picar.
5. Ponga la carne y las cebollas en la sopa, sazone con sal y pimienta negra y luego cocine la sopa por otros 5 minutos. El plato resultante se vierte en platos con la adición de crema agria y albahaca picada. ¡Buen provecho!

Sopa de tomate italiana con marisco

Una sopa deliciosa y aromática que adquiere un sabor mediterráneo gracias a los camarones, el vino blanco, los mejillones y las especias italianas. Agregue más salsa Tabasco si desea un plato más sabroso, pero debe tener cuidado: puede exagerar fácilmente con la cantidad de esta salsa increíblemente picante.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Tomates - 5 piezas
• Cebolla roja - 0.5 piezas
• Pimiento rojo dulce - 1 pieza
• Hojas de albahaca - 8 piezas
• Ajo - 1 diente
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas
• Vinagre balsámico - 2 cucharadas
• Tomates en su propio jugo - 1 kg
• Salsa tabasco al gusto.
• Sal al gusto.
• Nuez moscada molida - al gusto.
• Una mezcla de hierbas italianas al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ají - 0.5 piezas
• Mejillones - 300 gr.
• Vino blanco seco - 200 ml
• Langostinos - 1 kg
• Pan blanco - 6 piezas.
• Queso grana padano - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Retire la piel de los tomates, retire las semillas y las paredes internas del pimiento, corte las verduras en cubos uniformes.
2. Picar las cebollas peladas, las zanahorias y el ajo. Freír las verduras en aceite de oliva.
3. Transfiera la masa resultante a una licuadora, agregue tomates enlatados, hojas de albahaca, condimentos y especias, medio ají, vino, salsa Tabasco y vinagre balsámico. Batir todo hasta que quede suave. Transfiera a una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Si es necesario, agregue una pequeña cantidad de agua potable limpia para diluir un poco la sopa.
4. Freír por separado en aceite de oliva con la adición de hierbas, mejillones y camarones, un poco de sal.
5. Prepare los picatostes de pan secándolos en una sartén seca.
6. Vierta la sopa en platos, ponga mariscos, picatostes en cada uno y espolvoree con queso rallado. Si lo desea, agregue unas gotas de balsámico a cada porción.

¿Cómo hacer sopa de gazpacho española en casa?

La sopa fría ligera y rica será perfecta, por cierto, en climas cálidos. Satisface perfectamente el apetito y al mismo tiempo permanece ligero, con una agradable consistencia similar a un puré. Sabroso, original y hasta a los niños les gustará.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Tomates - 450 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimienta enlatada - 1 ud.
• Pepino - 1 pieza
• Jugo de tomate - 3 cucharadas.
• Cilantro - 35 gr.
• Vinagre de vino tinto - 1 cucharadita
• Aceite de oliva - ¼ de cucharada.
• Salsa tabasco al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Queso duro rallado - para servir.
• Crutones de pan blanco - para servir.

Proceso de cocción:

1. Retire la piel de los tomates y las mitades de pepino.
2. Ponga los tomates, medio pepino y parte de una cebolla en un bol de un robot de cocina o licuadora, agregue la pimienta y haga puré hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
3. Transfiera a un recipiente hondo no metálico, vierta jugo de tomate, vinagre, aceite y un par de gotas de Tabasco. Compruebe la sal, rellene si es necesario.
4. Pica finamente el cilantro, pica finamente el resto del pepino y la cebolla.
5. Poner todas las verduras en la sopa y dejar reposar en el frigorífico. Antes de servir, si es necesario, traer al gusto, sazonar con sal y pimienta, servir con crutones y queso rallado, espolvorear con cilantro.

¿Cómo cocinar sopa de espadín en salsa de tomate?

Esta sopa es apta para aquellos que no quieren gastar mucho esfuerzo, tiempo y dinero, pero quieren probar un primer plato original y sabroso. Incluso un cocinero novato puede cocinarlo, y el resultado agradará incluso a los miembros más exigentes del hogar.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Espadín, enlatado en salsa de tomate - 1 lata.
• Patatas - 3 piezas
• Arroz - 3 cucharadas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
• Eneldo - 2 ramas.
• Perejil - 2 ramitas.
• Mantequilla - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Llevar a ebullición 1,5 litros de agua, poner allí las hojas de laurel y los granos de pimienta.
2. Corta las patatas en cubos. Vierta el arroz en agua hirviendo y, después de 5 minutos, transfiera las papas al mismo lugar.
3. Prepare freír con cebollas y zanahorias. Debería tener un bonito color dorado.
4. Triturar el pescado con un tenedor y pasar a freír, cocinar todo junto durante 5 minutos.
5. Coloque el pescado frito en una olla, agregue sal si es necesario y cocine por 3 minutos. Luego vierta las hierbas picadas y la mantequilla en la sopa terminada. Revuelva la sopa y déjela reposar durante un par de minutos. Vierta en tazones y sirva con picatostes de ajo.

Receta sencilla y deliciosa de sopa con albóndigas y pasta de tomate

Pequeñas bolas de carne en un cremoso caldo de tomate con fideos y tomates son el platillo perfecto para un día fresco en el que necesitas recargar y nutrir el cuerpo. La sopa con albóndigas atraerá no solo a los adultos, sino también a los pequeños gourmets.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Caldo de carne - 2,5 l
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 400 gr.
• Tomillo al gusto.
• Pimiento rojo molido - 1 cucharada
• Carne picada - 300 gr.
• Tomates - 500 gr.
• Fideos - 100 gr.
• Crema 40% - 200 ml
• Perejil al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pasta de tomate - 4 cucharadas
• Vino blanco seco - al gusto.
• Una baguette es una rebanada para servir.

Proceso de cocción:

1. Ponga la hoja de laurel, la cebolla picada en trozos grandes y el tomillo en el caldo, agregue un poco de pimiento rojo. Cocine durante unos 20 minutos.
2. Batir la carne picada y moldear pequeñas albóndigas, ponerlas con cuidado en el caldo.
3. Agregue allí la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos. Revuelva y cocine por unos minutos.
4. Vierta los fideos, hierva la sopa y agregue un poco de vino. Deje que el alcohol se evapore durante unos 10 minutos, luego lleve el plato al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
5. Al final de la cocción, verter la nata, espolvorear con perejil picado y servir con una rebanada de baguette tostado.

Sopa de kharcho picante con pasta de tomate

Favorito de muchos kharcho de sopa georgiana: carnoso, rico y picante. Se prepara de manera bastante simple, pero cautiva con una abundancia de especias y aroma, y ​​el arroz y el cordero lo hacen muy satisfactorio.

Tiempo de cocción: 3 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Carne de vacuno o cordero con hueso - 700 gr.
• Agua - 2,5 l
• Patatas - 3 piezas
• Arroz - 100 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Tomate - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón dulce molido - 0.5 cucharaditas
• Granos de pimienta negra - 3 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 1 ud.
• Condimento "khmeli-suneli" - 2 cucharaditas.
• Eneldo molido - 2 cucharadas
• Batir el perejil - 2 cucharadas
• Cilantro fresco picado - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne, agregue agua fría y hierva. Agregue la hoja de laurel y los guisantes de dos tipos de pimiento al caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Después de eso, retire la carne del caldo, córtela en porciones y vuelva a colocar en el caldo colado.
2. Cortar las patatas peladas en rodajas grandes y cocinar en el caldo durante 15 minutos, hasta que estén muy blandas.
3. Cocine el arroz por separado hasta que esté medio cocido y luego cuele.
4. Las cebollas, cortadas en cubos pequeños, se fríen durante 4-5 minutos en una sartén en la grasa extraída del caldo.
5. Retirar la piel del tomate, rallarlo y, junto con la pasta de tomate y el pimentón molido, ponerlo sobre la cebolla. Cocine por unos minutos más.
6. Retirar las patatas del caldo y triturarlas en una sartén con aderezo de tomate. Vuelva a poner la mezcla en el caldo, agregue el arroz. Agregue los condimentos restantes sin usar y cocine durante 10 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido.Apague la estufa, ponga ajo machacado y hierbas en el kharcho, déjelo reposar durante 30 minutos y sirva con un pastel plano.

Receta paso a paso para hacer sopa de tomate con carne.

La sopa de tomate con ternera y raíz de apio es un primer plato picante que resulta especialmente interesante gracias al vinagre de sidra de manzana que se le añade. El resultado es una sopa deliciosa y rica, apta para todos los que aman el caldo de carne y verduras.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Ternera (pulpa) - 200 gr.
• Raíz de apio - 100 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Tomates - 500 gr.
• Mantequilla - 20 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Ketchup - 4 cucharadas
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada
• Cebollas verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. La carne se lava y se corta en porciones. Luego se vierte con agua fría y se cuece durante unas 2 horas.
2. Se saltea la cebolla finamente picada en mantequilla, luego se corta el apio en cubos y se colocan allí los tomates pelados, que se cortan en cubos pequeños.
3. Se agregan salsa de tomate y vinagre de sidra de manzana a la fritura.
4. Vierta las papas cortadas en cubos grandes en el caldo de carne, y después de 10 minutos transfiera el tomate y las verduras que se fríen allí. Sazone con sal, agregue pimienta y cocine por otros 10 minutos.
5. Sirve la sopa caliente, decora con cebollas verdes finamente picadas.

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pollo con tomate?

Receta inusual de sopa de tomate con filete de pollo y calabacín joven. Las hierbas y las especias hacen que esta sopa ligera de estilo veraniego sea fresca y deliciosa. Lo que necesitas para almorzar en un caluroso día de verano.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Pollo (filete) - 1 ud.
• Calabacín joven - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Tomates - 4 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Azúcar granulada al gusto.
• Una mezcla de hierbas al gusto.
• Eneldo fresco picado - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Quite la piel de los tomates y tritúrelos, después de quitarles las semillas. Para hacer esto, puede usar una licuadora o un procesador de alimentos.
2. Cortar la cebolla pelada y la zanahoria en cubos pequeños, picar el ajo.
3. Los calabacines jóvenes no se pueden pelar, solo enjuagar bien y cortar en cubos o cubos.
4. En aceite de oliva en un cazo, donde se preparará la sopa, primero sofreír las cebollas, luego poner allí las zanahorias y cocer las verduras juntas durante 5 minutos, un poco de ellas, sal y pimienta.
5. Cortar el filete de pollo en tiras y ponerlo con las verduras que se están preparando, sofreír todo junto por otros 5 minutos. Agrega algunas hierbas.
6. Vierta un poco de agua en una cacerola, ponga rodajas de calabacín y cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego lento debajo de la tapa. Agregue el puré de tomate y el azúcar, cocine por otros 10 minutos. Diluir ligeramente con agua si es necesario. Sirve con eneldo picado.

Sopa clásica de puré de tomate con tomates frescos

Para hacer una sopa de puré de tomate sin complicaciones, es mejor usar una cacerola. En él, puede calentar la comida y, con una licuadora de inmersión, convertir la masa de verduras en un delicado puré.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Tomates - 500 gr.
• Albahaca fresca - 2 ramitas.
• Orégano seco - 1 pizca
• Cebollas - 50 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Caldo de pollo - 200 ml
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada al gusto.

Proceso de cocción:

1. Quite los tallos de los tomates lavados y pélelos, córtelos en rodajas grandes.
2. Cortar la cebolla pelada en dados y sofreír en un cazo en aceite de oliva.
3. Una vez que la cebolla esté blanda, agregar el ajo picado y sofreír hasta que aparezca el aroma característico, luego agregar las hojas de albahaca picadas en trozos grandes.
4. Coloque las rodajas de tomate en una cacerola y cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente. Sazone con sal, pimienta negra y orégano. Traer al gusto añadiendo un poco
5. Verter el caldo en una cacerola con los tomates, tapar y cocinar a fuego muy lento durante 10 minutos. Después de eso, haga puré la masa para que se vuelva homogénea.
6. Sirve la sopa de puré de tomate, decora con hojas de albahaca y sazona con aceite de oliva. Se pueden servir crutones de pan blanco con queso con la sopa.