Jugo de tomate casero para el invierno: 10 recetas paso a paso

El secreto para hacer un delicioso jugo de tomate radica en elegir los tomates adecuados. Asegúrese de elegir solo frutos rojos maduros y jugosos. La masa total de tomates no debe exceder los 30 kg para que pueda tener tiempo de preparar tomates en un día.

Jugo de tomate de tomates a través de un exprimidor para el invierno.

Se sabe que los tomates contienen una gran cantidad de nutrientes que saturan el cuerpo humano. Los tomates podrán normalizar la función metabólica y eliminar la nicotina de los pulmones. Es útil beber jugo de tomate para personas que padecen enfermedades vasculares.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase - 8.

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  Lavamos los tomates y los limpiamos con un paño de cocina. Corta los tomates por la mitad con un cuchillo afilado (puedes cortarlos en 4 partes). Corta el lugar donde se adjunta el tallo.
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  Pasamos los tomates por un exprimidor para quitarles la piel y sacar jugo de tomate fresco.
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  Para enrollar el jugo de tomate para el invierno, necesitamos latas de 8 litros. Examinamos el contenedor en busca de defectos. Si no están, limpiamos las latas con refresco y enjuagamos bien. Luego lo metemos al horno y esterilizamos. Las tapas se pueden esterilizar con frascos o con agua hirviendo.
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  Vierta el jugo de tomate en una cacerola grande con fondo grueso y agregue sal. Mezcla los ingredientes. Ponemos el recipiente en la estufa. Encendemos la técnica y llevamos el jugo a ebullición. Cocine un rato y retire la espuma.
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  Vertimos el jugo listo para usar en frascos (lo más conveniente es hacer esto con un cucharón). Cubrimos el recipiente con tapas y lo enrollamos. Damos la vuelta a las latas y las colocamos en cualquier lugar conveniente. Cubrir con una manta y dejar enfriar.

¡Buen provecho!

Jugo de tomate casero a través de una picadora de carne para el invierno.

Para la preparación de jugo de tomate, son adecuados los tomates de jugosas variedades maduras. Cada ama de casa ajusta la cantidad de tomates a su discreción, se le agrega sal y azúcar al gusto.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, lave los tomates y examínelos en busca de frutos podridos o completamente podridos. Deseche los tomates en mal estado. No deben penetrar en el jugo de tomate, de lo contrario se echará a perder. Quitamos los tallos y sus puntos de sujeción.
2. Si hay un deseo, quitamos los tomates de la piel. Luego las cortamos y las pasamos por una picadora de carne.
3. Ponemos una cacerola pequeña sobre la superficie de trabajo. Instale un colador fino en la parte superior o cubra la parte superior del recipiente con una gasa. Vierta gradualmente el jugo. Así, nos deshacemos de semillas y pieles.
4. Ponemos una olla de jugo puro al fuego y encendemos la estufa. Agregue sal y azúcar, mezcle. Lleva la mezcla a ebullición. Durante la cocción, aparecerá espuma, que debe eliminarse.
5. Limpiamos el frasco y la tapa. Lavamos y esterilizamos. Vierta el jugo ya preparado en un frasco y cubra el recipiente con una tapa. Luego enrollamos y damos la vuelta. Ponemos un frasco de jugo con tapa en el piso y envolvemos el recipiente. Deja enfriar el jugo.

¡Buen provecho!

Jugo de tomate con pulpa sin esterilizar en latas

Muy a menudo, en el proceso de preparación de jugo de tomate, se usa un exprimidor o una picadora de carne. Si no están allí, una licuadora normal es adecuada para picar la fruta.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones por envase - 2.

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.

Proceso de cocción:

1. Si es necesario, retire la piel de los tomates antes de cortarlos. Vierta los tomates con agua hirviendo previamente preparada y déjelo por un par de minutos. Luego escurrimos el agua caliente y sumergimos los tomates en agua fría. Después de dos minutos, retire la piel de los tomates.
2. Lavamos los tomates en agua fría y los limpiamos bien con una toalla. Eliminamos la podredumbre, la negrura y otros defectos del fruto. Corta los tomates en trozos pequeños para que quepan en la licuadora. Quitamos los tallos y sus puntos de sujeción.
3. Tritura los tomates con una batidora. Vierta la mezcla lo más homogénea posible en una cacerola y coloque el recipiente en el fuego. Vierta sal y azúcar. Revuelva y deje hervir.
4. Cocine el jugo por otros 30 minutos. Revuelva la mezcla constantemente y retire la espuma.
5. Seleccionamos latas y tapas enteras para liar jugo de tomate. Los limpiamos y enjuagamos a fondo. Metimos el recipiente en el horno para esterilizarlo. Vierta el jugo de tomate con pulpa en frascos limpios. Cubre los frascos con tapas y enróllalos. Colocamos los recipientes con el jugo boca abajo en cualquier lugar conveniente y los tapamos con una manta hasta que se enfríe por completo.

¡Buen provecho!

Jugo de tomate con pimiento para el invierno.

El sabor del jugo no es diferente al de la clásica bebida de tomate. También se puede agregar a la pizza, servido como salsa para pasta o papas fritas.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase - 4.

Ingredientes:

• Tomate - 4 kg.
• Pimienta dulce de Bulgaria - 500 gr.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Sal - 3 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien los tomates y séquelos con una toalla. Cortar en trozos de cualquier tamaño. Eliminamos los puntos de unión de los tallos y los propios tallos, si los hay.
2. Poner los tomates en un exprimidor y picar. Enviamos jugo fresco a una cacerola grande.
3. Lavamos los pimientos morrones. Secarlo y cortarlo en dos partes a lo largo de la fruta. Limpiamos las semillas con un cuchillo afilado y cortamos la película blanca. Enjuaga el pimiento nuevamente. Cortar en trozos pequeños y poner en un exprimidor. Moler y enviar al jugo de tomate.
4. Ponemos la sartén con el contenido al fuego. Encendemos la estufa y llevamos la masa a ebullición. Agrega las hojas de laurel y la sal. Mezcla los ingredientes. Lleve la mezcla a ebullición nuevamente y cocine por 10 minutos.
5. Limpiamos los frascos y las tapas con refresco. Lavamos y metemos al horno. Después de la esterilización, vierta el jugo listo para usar en el recipiente. Cubrimos los envases con tapas y enrollamos. Dar la vuelta y dejar enfriar bajo una manta.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar un delicioso jugo de tomate en un exprimidor para el invierno?

La bebida resulta muy sabrosa, rica y aromática. Prácticamente no contiene pulpa y se asemeja a una tienda, solo que no contiene aditivos químicos. Si lo desea, puede agregar pimienta o fruta a la bebida de tomate.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 3.

Ingredientes:

• Tomate - 4 kg.
• Sal - 3 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Necesitamos latas de 3 litros. Los revisamos en busca de grietas y otros defectos. Limpiamos el recipiente con soda y enjuagamos. Lo metemos dentro del horno y lo esterilizamos junto con las tapas.
2. Lavamos tomates frescos. Séquelos con un paño de cocina limpio. Si las frutas tienen podredumbre u otros defectos, retírelas. Corta los tomates en rodajas.
3. El exprimidor consta de tres partes que deben desmontarse. Vierta agua en el recipiente inferior hasta la marca máxima. Instale el nivel medio en el nivel inferior. Luego instalamos la parte superior con orificios especiales. Pon los tomates allí y espolvoréalos con sal.
4. Ponemos el exprimidor al fuego. Instalamos el tubo de silicona y bajamos su otro extremo en el frasco.Hacemos un gran fuego y hervimos el jugo. Cuando hierva el agua del recipiente inferior, reduzca el fuego. Nos aseguramos de que toda el agua no hierva mucho antes de que el jugo esté completamente listo. Cuando solo quedan semillas y cáscaras en el nivel superior, la estufa se puede apagar.
5. Cubrimos cada recipiente con una tapa y lo enrollamos. Damos la vuelta a los frascos de jugo y los trasladamos a un lugar cálido para que se enfríen. Los envolvemos con una manta.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer jugo de tomate para el invierno a través de un colador?

Existen varias recetas sencillas que te permiten hacer jugo de tomate en casa usando un colador. Lo mejor es utilizar un tamiz mecánico. Si no está, limpiamos las verduras de la forma habitual.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Tomate - 1,5 kg.
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Sal - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien una porción de tomates frescos y límpielos con una toalla. Luego retiramos los tallos, sus puntos de unión, la podredumbre y otros defectos de la fruta. Corta los tomates en rodajas.
2. Vierta las rodajas en un recipiente grande o en una cacerola de fondo grueso. Ponemos el fuego y encendemos la estufa. Llevar a ebullición y hervir. Luego apaga la estufa y deja enfriar la masa.
3. Lo metemos en un colador y lo limpiamos con un empujador o cuchara. Agregue azúcar y sal al jugo. Mezclamos.
4. Vierta el jugo de tomate nuevamente en la olla y colóquelo en la estufa. Lleve la mezcla a ebullición y hiérvala.
5. Limpiamos el frasco y la tapa. Lo metemos en el horno para esterilizarlo. Cuando el recipiente esté listo, vierta el jugo y cubra el frasco con una tapa. Enrolle y dé la vuelta. Ponemos la tapa en el suelo y la envolvemos con una manta hasta que se enfríe por completo.

¡Buen provecho!

Jugo de tomate con pulpa usando una licuadora para el invierno.

En muchas familias, el jugo de tomate nunca desaparece de los estantes de la despensa. La bebida es muy útil tanto para niños como para adultos: la masa recién exprimida es rica en vitaminas, que tanto faltan en invierno.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

La cantidad de porciones es 1-2.

Ingredientes:

• Tomate - 2,5 kg.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los tomates frescos con agua corriente y séquelos con una toalla limpia. Luego retiramos los sellos en los lugares donde se unieron los tallos y otros defectos. Corta los tomates en trozos sueltos.
2. Vierta las rodajas de tomate en una licuadora. Si el bol no es muy grande, muele los tomates en porciones.
3. La pasta de tomate se convertirá en un puré de color claro. Esto es normal, ya que la licuadora no solo pica la comida, sino que también la bate.
4. Coloque un colador con pequeños agujeros encima de una cacerola grande. Vierta la masa de la licuadora en ella y fíltrela con una cuchara hasta que solo queden cáscaras y semillas en la parrilla.
5. Ponemos la cacerola con el jugo al fuego. Calentar a fuego medio y llevar a ebullición el líquido. Cuando el jugo adquiera su color habitual, agréguele azúcar y sal. Cocinamos la bebida por otros 10 minutos.
6. Apague la estufa y retire la sartén. Esterilizamos latas y tapas para liar jugo con anticipación. Vierta la bebida de tomate en latas y cubra el recipiente con tapas. Enróllalo y dale la vuelta, ponlo en el suelo con las tapas hacia abajo y envuélvelo. Deje enfriar.

¡Buen provecho!

Delicioso jugo de tomate y manzana en casa

Necesita comer verduras y frutas todos los días para enriquecer su cuerpo con vitaminas. Para ello, se pueden preparar bebidas saludables para el invierno. Por ejemplo, jugo de manzana y tomate, para cuya preparación es necesario elegir frutas maduras y vírgenes.

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones por envase - 2.

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg.
• Manzana - 1 kg.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Clavel - 3 piezas
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates con agua fría. Los secamos con un paño y eliminamos todos los defectos. Luego cortamos los tomates en trozos medianos y, en paralelo, retiramos los puntos de unión de los tallos con un cuchillo. Enviamos las frutas de tomate a un exprimidor y las trituramos.
2. Ahora es el turno de las manzanas.También las enjuagamos con agua corriente y retiramos el exceso de humedad con una toalla. Corta las frutas en rodajas y pásalas por un exprimidor.
3. Combine ambos tipos de jugo y mezcle. Para más picante, agregue hojas de laurel y clavo de olor.
4. Ponemos la olla con la bebida al fuego. Encendemos la estufa al máximo y llevamos el líquido a ebullición. Luego reducimos el fuego y cocinamos el jugo por otros 20 minutos. Retiramos la espuma blanca, sal y añadimos azúcar.
5. Sacamos los clavos y las hojas de laurel de la bebida. Esterilizamos los frascos y las tapas en el horno con anticipación. Luego echamos el jugo en los frascos. Los cubrimos con tapas y los enrollamos. Ponemos el recipiente con el jugo boca abajo y lo envolvemos. Deje enfriar.

¡Buen provecho!

Zumo de tomate rojo casero para el invierno sin sal

Los tomates frescos no requieren la adición de sal y azúcar en el proceso de exprimido. Lo más importante es que los tomates estén frescos, sin pudrición ni otras imperfecciones. Se deben elegir frutas pequeñas y jugosas para la bebida terminada.

Tiempo de cocción - 1 h.50 min.

Tiempo de cocción: 1 h.5 min.

Porciones por envase - 2.

Ingredientes:

• Tomate - 1,5-2 kg.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates en un chorro de agua fría. Secamos el líquido de las frutas con una toalla. Eliminamos los puntos negros, la pudrición y otras imperfecciones de los tomates. Cortamos los puntos de unión de los tallos, trituramos los frutos.
2. Repartimos los tomates en una picadora de carne y logramos su transformación en puré de papa. Verter la masa en una cacerola, que ponemos al fuego. Llevar a ebullición los tomates picados, quitar la espuma. Luego hacemos menos fuego y cocinamos la masa durante 30 minutos.
3. Mientras hierve la bebida de tomate, prepararemos las latas y las tapas para unir. Primero, los revisamos en busca de defectos y luego los limpiamos con soda y una esponja. Enjuagamos bien, esperamos a que el recipiente se seque por completo. Colocamos los frascos y las tapas en el horno para su esterilización.
4. Cocinamos la bebida de tomate hasta que tenga el grosor requerido. Luego vierte la mezcla caliente en los frascos. Los cubrimos con tapas y los enrollamos.
5. Damos la vuelta a los contenedores. Los ponemos en el suelo y los envolvemos. Cuando las latas de zumo se han enfriado, las devolvemos a su posición habitual y las dejamos para guardarlas en el sótano.

¡Buen provecho!

Jugo de tomate saludable y delicioso con apio en frascos

No se pueden enumerar todas las propiedades útiles del apio. Se sabe que se recomienda agregarlo a los alimentos para enfermedades renales, gota y reumatismo. El apio también combate la inflamación y las infecciones.

Tiempo de cocción: 1 h.15 min.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones por envase: 2-3.

Ingredientes:

• Tomate - 3 kg.
• Apio - 1 kg.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Revisamos latas y tapas para detectar grietas, astillas y otros defectos. Seleccionamos las adecuadas y las limpiamos con bicarbonato de sodio. Luego enjuagamos bien y esterilizamos durante unos 10-15 minutos en el horno.
2. Lavamos tomates frescos. Los secamos con una toalla limpia y eliminamos diversos daños (podredumbre, puntos negros). A continuación, cortamos los puntos de unión de los tallos. Corta los tomates en trozos medianos.
3. Pon los tomates picados en un exprimidor. Cuando se haya escurrido todo el jugo, viértalo en una cacerola. Ponemos el recipiente en la estufa. Lleva el líquido a ebullición a fuego alto.
4. Lavamos el apio y lo secamos con una toalla de papel. Corta el apio en trozos pequeños. Vierta en una cacerola con jugo de tomate, agregue sal. Vuelva a hervir la bebida.
5. Filtramos el jugo por un colador fino. Viértelo nuevamente en la olla en la estufa. Deje hervir y vierta la bebida terminada en los frascos. Cubrir y enrollar. Déle la vuelta y colóquelo en el suelo. Envolvemos los envases con una manta y dejamos enfriar.

¡Buen provecho!