Tom yum - 10 recetas de sopa caseras

Aquellos que han estado en Tailandia definitivamente han probado el plato tradicional tom yam. Esta sopa es considerada la más picante del mundo, pero también es muy saludable para el organismo. Usando las 10 recetas recopiladas en el artículo, obtendrá un gran volumen de hoyos.

Receta clásica de Tom Yama con camarones y leche de coco

Tom Yam conquista con su rico y complejo sabor. Este plato tiene hambre una y otra vez. Tom yam se inventó en Tailandia, pero se ha extendido durante mucho tiempo a todos los restaurantes del mundo.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 2.

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  Cocine los hongos shiitake hasta que estén tiernos.
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  Batir ligeramente los tallos de limoncillo con un cuchillo y cortar a lo largo.
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  Cortar el ají y quitarle las semillas. Ajuste la severidad de la sopa a su gusto agregando diferentes cantidades de pimienta. Picar el ajo muy fino.
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  Freír los chiles y los ajos en aceite vegetal. Luego muele la masa resultante en un mortero hasta obtener una pasta.
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  Vierta el caldo de pescado en una cacerola, hierva, agregue pasta picante, hierba de limón, galanga y hojas de lima. Cocine por 1-2 minutos.
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  Luego agregue la salsa tailandesa, los champiñones picados y cocine por otros 2 minutos.
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  Luego agregue la leche de coco y hierva la sopa. Ajuste el plato por la cantidad de sal, jugo de limón y azúcar.
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  Descongela completamente los camarones, pélalos, agrégalos a la sopa y apaga el fuego.
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  Vierta el tom ñame en tazones, espolvoree con hierbas picadas y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer un delicioso tom yam de pollo?

Excelente sopa tailandesa con un sabor auténtico. Así es como se prepara en el norte de Tailandia. Un plato así definitivamente sorprenderá a su hogar y les abrirá nuevas experiencias de sabor.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 200-250 gr.
• Champiñones tsaogu enlatados - 180 gr.
• Caldo de pollo - 1 l.
• Ají rojo - 1 ud.
• Hierba de limón - 2 tallos
• Hojas de lima kaffir - 10 piezas
• Raíz de galanga - 10 gr.
• Chalotes - 3 piezas
• Salsa de pescado - 1 cucharada
• Jugo de lima - 2 cucharadas
• Pasta Nam Prik Pao - 2 cucharadas
• Cilantro - 1 cucharada
• Tomates cherry - 7-8 piezas
• Cilantro al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar las chalotas en aros. En la hierba de limón, use un martillo para batir las bases gruesas. Arranca las hojas de lima alrededor de los bordes. Corta la raíz de galanga en rodajas finas. Corta el chile en aros finos.
2. Corta el filete de pollo en trozos pequeños.
3. Eche los hongos tsaogu en un colador y enjuáguelos con agua corriente.
4. Enjuague los tomates cherry y córtelos por la mitad.
5. Ponga la olla con caldo de pollo al fuego, agregue chalotas, galanga, hojas de lima, tallos de limoncillo y chiles. Lleve el caldo a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Después de eso, retire todas las especias del caldo, si lo desea, puede dejar solo el chile.
7. Agregue los champiñones y el pollo a una cacerola. Lleve la sopa a ebullición y continúe cocinando durante otros 5-10 minutos.
8. Luego agregue los tomates, sazone la sopa con salsa de pescado, cilantro, jugo de lima y Nam Prik Pao. Ajusta el sabor del caldo a la sal. Tom ñame debe ser igualmente salado, ácido y picante. Sirva caliente con arroz hervido.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de sopa tom yum con mariscos

Tom Yum es una deliciosa sopa tailandesa picante y saludable. Gracias a su composición y especias picantes, satura y da un verdadero placer gastronómico. Su sabor se revela cada vez más con cada cuchara.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 1-2.

Ingredientes:

• Hierba de limón - 4 gr.
• Galanga - 10 gr.
• Salsa de camarones - 3 gr.
• Hojas de lima - 4-5 piezas
• Leche de coco - 90 ml.
• Caldo de pollo - 15 gr.
• Agua - 120 ml.
• Mantequilla - 16 gr.
• Camarones - 25 gr.
• Vieira - 20 gr.
• Calamar - 25 gr.
• Tomates cherry - 3 piezas
• Cebollas verdes - 2-3 piezas
• Pimiento picante - al gusto.
• Lima - 0,5 piezas

Proceso de cocción:

1. Pon la cacerola al fuego, mezcla la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de camarones y el agua. Lleve el caldo a ebullición, reduzca el fuego a bajo y déjelo en la estufa. Ponga mantequilla en una sartén y derrita.
2. Agregue limoncillo picado, raíz de galanga y hojas de lima a la sartén. Cocine los ingredientes durante 2 minutos.
3. Luego ponga los mariscos en la sartén. Deben limpiarse previamente. Cocine los mariscos durante 2-3 minutos.
4. Cortar los tomates cherry por la mitad y enviar a la sartén, freír durante 1-1,5 minutos.
5. Pica las cebollas verdes y agrégalas a la sartén.
6. Después de un par de minutos, vierta el caldo en la sartén, agregue pimiento picante al gusto.
7. Finalmente, agregue el jugo de media lima, hierva la sopa durante 0.5-1 minutos y retire del fuego. Tom ñame con mariscos está listo, puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar tom ñame con camarones y champiñones en casa?

Los fanáticos de la cocina exótica definitivamente deberían probar la sopa tom yam con camarones y champiñones. La sopa tiene un sabor y un aroma increíblemente ricos. A su discreción, puede hacerlo más o menos nítido.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Cubos de caldo para sopa tailandesa - 2 piezas
• Agua - 2 litros.
• Raíz de jengibre - 50 gr.
• Cilantro - 1/3 manojo.
• Tomates - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Crema - 150 ml.
• Champiñones - 8 piezas
• Ajo - 8 dientes.
• Camarones - 35 uds.
• Cebollas verdes - 4-5 plumas.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Pelar los camarones y cortarlos por el dorso hasta la cola. Agregue los cubos de caldo, el jengibre picado y las rodajas de tomate al agua hirviendo.
2. Hervir el caldo durante 5 minutos. Luego agregue los champiñones picados en trozos grandes y cocine por otros 5 minutos. Luego agregue los camarones, los dientes de ajo picados y la crema. Hervir la sopa durante otros 2 minutos.
3. Pica finamente las cebollas verdes y el cilantro.
4. Agregue hierbas a la sopa y sazone con jugo de limón, revuelva y retire del fuego.
5. Tom ñame con camarones y champiñones resulta ser rico y satisfactorio. Sirve con arroz hervido.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de sopa tom yum con pollo y champiñones

Para diversificar su menú diario, puede recurrir a la cocina exótica. Te invitamos a probar la excelente sopa Thai Tom Yum con pollo y champiñones. Gracias a las especias y hierbas especiales, el caldo resulta ser simplemente mágico, no has probado nada como esto antes.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4-5.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 1 ud.
• Caldo de pollo - 1 l.
• Champiñones enlatados - 180 gr.
• Raíz de galanga - 1 pieza
• Ají verde - 1 ud.
• Ají rojo - 1 ud.
• Hierba de limón - 2 piezas
• Hojas de lima kaffir - 12 uds.
• Jugo de lima - 20 ml.
• Salsa de pescado - 2 cucharadas
• Azúcar de palma - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Cilantro - 1 manojo.
• Leche de coco - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Machacar la hierba de limón con la parte plana de un cuchillo y picar, cortar la raíz de galanga en rodajas, pelar el ají y cortarlo también.
2. Vierta aceite vegetal en una cacerola con fondo grueso, caliéntelo. Luego agregue la hierba de limón, el chile y la galanga, y saltee durante 2 minutos.
3. Luego agregue la leche de coco y el caldo de pollo. Cortar la carne en rodajas finas y agregar al caldo.
4. Enjuague los champiñones en escabeche y córtelos por la mitad.
5. Agregue los champiñones a la olla y agregue las hojas de lima kaffir al caldo. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento hasta que la carne esté tierna, no hierva el caldo para que la leche de coco no cuaje.
6. Finalmente agregue jugo de limón, azúcar de palma y salsa de pescado y revuelva. Prueba la sopa, debe quedar cremosa agridulce. Agregue cilantro picado y vierta el tom ñame en tazones.

¡Buen provecho!

Real tailandés tom yam en casa

La sopa Tom Yam es escuchada incluso por aquellos que no han estado en el sudeste asiático. Pero este plato fue inventado en esa región. Esta es una sopa deliciosa y rica con un ligero aroma cítrico y brillantes notas especiadas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 55 minutos

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Caldo de pollo - 300 ml.
• Camarones - 65 gr.
• Champiñones - 50 gr.
• Cebollas de bulbo - 35 gr.
• Tomates - 1 pieza
• Hierba de limón - 2 piezas
• Jugo de limón al gusto.
• Jengibre - 10 gr.
• Sal al gusto.
• Azúcar - 0.5 gr.
• Hojas de lima kaffir - 2-3 piezas
• Ají - 1 pieza
• Salsa de pescado - 0.25 cucharaditas
• Cilantro al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la hierba de limón y el jengibre. Rompe las hojas de lima kaffir.
2. Coloque la hierba de limón, el jengibre, los pimientos picantes y las hojas de lima en el caldo de pollo caliente. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 5 minutos.
3. Corta los champiñones en gajos.
4. Corta las cebollas y los tomates en gajos.
5. Pela los camarones y córtalos por el dorso hasta la cola.
6. Agregue la cebolla y los champiñones a la sopa, después de 10 minutos agregue los tomates y la salsa de pescado, revuelva, hierva y después de un par de minutos retire la sartén del fuego.
7. Agregue sal, azúcar y jugo de limón al final. Agregue cilantro picado al ñame y sirva.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de tom yam en caldo de pescado

Tom Yum es una sopa rápida con un fuerte sabor picante y un picante pronunciado. También es conocido por la combinación armoniosa de cinco sabores básicos: dulce, ácido, amargo, picante y salado.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Caldo de pescado - 1 l.
• Camarones - 250 gr.
• Setas ostra - 400 gr.
• Salsa de pescado - 100 ml.
• Lima - 1 pieza
• Galanga - 10 gr.
• Hojas de lima kaffir - al gusto.
• Ají - 1 pieza
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 6 dientes
• Hierba de limón - 2 piezas
• Cilantro al gusto.

Proceso de cocción:

1. Los camarones deben estar completamente descongelados y pelados.
2. Batir la hierba de limón con un martillo de cocina, picar finamente la cebolla y el ajo, rasgar con las manos las tapas de los hongos ostra, cortar la galanga en rodajas finas, pelar el ají y cortar en aros.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén, saltee la cebolla, el chile y el ajo durante 3-4 minutos. Luego muele las verduras fritas con una licuadora hasta hacer puré.
4. Hervir los camarones hasta que estén tiernos y cortar por el lomo.
5. Vierte el caldo de pescado en una cacerola, caliéntalo, agrega la masa picante de cebolla y ajo, limoncillo, hojas de lima, galanga y cocina hasta que aparezca un olor picante a limón.
6. Luego agregue la salsa de pescado y los champiñones, cocine por 5 minutos. Luego exprime el jugo de la lima.
7. Al final, agregue los camarones, hierva el tom ñame por un par de minutos, agregue las hierbas picadas y puede servir el plato en la mesa.

¡Buen provecho!

Receta de sopa de pasta preparada "Tom Yam"

Tom Yum es una sopa tailandesa clásica. Literalmente, el nombre se traduce como ensalada tailandesa picante hervida. Este es un plato con un complejo equilibrio de acidez, picante y dulzor, se prepara con bastante rapidez y facilidad.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Tom ñame - 4-6 cucharaditas
• Brotes de palma o bambú - 6 piezas
• Champiñones de paja - 10 piezas
• Camarones - 8 piezas
• Mejillones al gusto.
• Salsa de pescado al gusto.
• Jugo de lima al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Agua - 1,5 litros.
• Cilantro al gusto.
• Hierba de limón - 3 piezas
• Raíz de galanga - 1 pieza
• Pimiento picante - 1 ud.
• Leche de coco al gusto.
• Hojas de lima - 3-5 piezas

Proceso de cocción:

1. Prepara todos los ingredientes que necesites. La sopa se cocina rápidamente, por lo que todo debe estar a mano.
2. En una cacerola, hierva el agua. Agregue tom ñame, limoncillo picado, raíz de galanga y hojas de lima. Revuelva el caldo hasta que la pasta de tom ñame se disuelva por completo.
3. A continuación, corta los champiñones en rodajas y agrégalos al caldo, cocina por 1 minuto. Luego, extienda los brotes de palma o bambú.
4. Prueba el caldo y ajusta su sabor con azúcar y salsa de pescado, agrega pimientos picantes.
5. El siguiente paso es agregar mariscos, continuar cocinando la sopa hasta que esté cocida.
6. Luego agregue jugo de limón y leche de coco.
7. Agrega cilantro picado y el tom ñame está listo, puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar tom ñame casero con mejillones?

La sopa Tom Yam es familiar para muchos viajeros; es un plato nacional de Tailandia y Laos. ¿Sabías que este maravilloso plato se puede repetir en casa? Esta receta hará un delicioso tomo de ñame con mejillones.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Lima - 2-3 piezas
• Leche de coco - 1 lata.
• Verdes - 1 manojo.
• Agua - 4 litros.
• Hongos shiitake - 120 gr.
• Camarones - 800 gr.
• Salsa de pescado - 70 ml.
• Tomates cherry - 15 piezas
• Pasta de ñame Tom - 1 lata.
• Pollo - 1 ud.
• Pulpo - 500 gr.
• Mejillones - 500 gr.
• Hierba de limón - 50 gr.
• Hojas de lima - 10 piezas
• Chile al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Descongele los mariscos por completo y pélelos. Poner la carcasa de pollo en una cacerola, cubrirla con agua y cocinar a fuego lento.
2. Marina los camarones en salsa de pescado y jugo de limón, refrigera.
3. Sumerja las cáscaras de camarón en el caldo de pollo burbujeante y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Luego cuele el caldo y cocine por otra media hora.
4. Enjuague los tomates cherry y córtelos por la mitad.
5. Pelar los hongos shiitake, enjuagar, quitar los tallos y cortar las tapas en gajos.
6. Corta los extremos de la hierba de limón y bátelos con el dorso de tu cuchillo. Tritura las hojas de lima con las manos. Corta la raíz de galanga en rodajas.
7. Pele el ají de las semillas.
8. Calentar aceite vegetal en una sartén, añadir la pasta de tom ñame y sofreír.
9. Luego agregue la hierba de limón, las hojas de lima y la raíz de galanga, continúe friendo durante 2-3 minutos. Luego transfiera la base de la sopa al caldo.
10. Exprime el jugo de una lima en una cacerola.
11. Hierva la sopa durante 10 minutos, luego agregue el chile y los champiñones, cocine por otros 2-3 minutos.
12. Luego agregue la salsa de pescado, los tomates cherry y la leche de coco.
13. Después de un par de minutos, ponga los mariscos en la sopa, cocine el tom ñame hasta que esté cocido.
14. Finalmente agregue el cilantro picado, revuelva y retire del fuego. Vierta la sopa en tazones, sirva porciones de mejillones y sirva.

¡Buen provecho!

Receta deliciosa y rápida de sopa tom yum con calamares

Refinado, rico, picante, con un ligero aroma a lima, el tom yam conquistará a cualquier gourmet. No es muy difícil cocinarlo en casa, y puedes elegir cualquier marisco a tu gusto, por ejemplo, calamares y gambas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Camarones - 200 gr.
• Calamares - 200 gr.
• Tomates cherry - 100 gr.
• Leche de coco - 300 ml.
• Hierba de limón - 10 gr.
• Galanga - 10 gr.
• Hojas de lima kaffir - 2-3 piezas
• Caldo de pollo - 200 ml.
• Pasta de camarones - 2 cucharadas
• Cebollas verdes - 10 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar la carcasa de calamar de la película y la placa quitinosa, cortar en tiras. Pela los camarones y quita la vena intestinal.
2. Picar la hierba de limón, las cebollas verdes y los tomates cherry.
3. Caliente la mantequilla en un wok, agregue hojas de lima, limoncillo y raíz de galanga. Cocine por 5-7 minutos.
4. Luego poner los camarones y los calamares en una sartén, freír durante 3-4 minutos.
5. Luego agregue los tomates y las cebolletas, la sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. En una cacerola, combine el caldo de pollo, la leche de coco y la pasta de camarones. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola.
7. Poner el contenido de la sartén en un cazo, remover y el volumen de los huesos de calamar está listo. Servir caliente.

¡Buen provecho!