En este artículo, analizaremos más de cerca 10 de las recetas más populares y simples para hacer masa de levadura seca. Se puede utilizar para hacer tartas, tartas con varios rellenos, pizza y mucho más.
- Masa rápida para pasteles con levadura seca
- Masa magra para pasteles con levadura seca en agua.
- Una receta simple de pastelería para pasteles con levadura seca en agua.
- ¿Cómo hacer masa de quiche de levadura seca?
- Deliciosa masa para empanadas con levadura seca en leche
- Masa exuberante para pasteles con levadura seca en kéfir.
- Masa inflada para pasteles con levadura seca en leche
- Masa para pasteles con levadura seca para freír en una sartén.
- Una receta sencilla y deliciosa de masa con levadura seca para pasteles en el horno.
- Receta paso a paso de masa con levadura seca para pasteles en una panificadora.
Masa rápida para pasteles con levadura seca
Trabajar con levadura seca es muy sencillo. Dicha levadura es más activa, por lo tanto, amasar la masa es más rápido, se puede cortar y esculpir inmediatamente en pasteles.
Hora de cocinar: 90 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 20-24.
- Harina de trigo 900 gramo.
- Azúcar granulada 3 cucharada
- Levadura seca 3.5 cucharadita
- Sal 2 cucharadita
- Aceite de oliva 80 gramo.
- Agua 550 ml.
-
Tamizar la harina varias veces. Viértelo en un bol. Agregue la levadura seca, la sal y el azúcar. -
Luego vierta el aceite de oliva. Si lo desea, puede reemplazarlo con cualquier otro aceite vegetal. -
Calienta el agua a 36-37 grados. Vierta agua en un recipiente sobre los ingredientes secos. -
Amasar la masa, al principio se pegará con mucha fuerza a tus manos, pero luego durante el proceso de amasado se volverá suave y elástica. Deje la masa en un lugar cálido durante 1 hora, tiempo durante el cual aumentará bien de volumen. -
Después de todas estas sencillas manipulaciones, puedes empezar a esculpir pasteles.
¡Buen provecho!
Masa magra para pasteles con levadura seca en agua.
La masa de levadura magra es adecuada para pasteles. Por lo general, se utiliza agua purificada simple para su preparación. Sin embargo, para hacer que la masa esté más aireada y mejor saturada de oxígeno, el agua corriente se puede reemplazar con agua carbonatada.
Hora de cocinar: 120 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Levadura seca - 7-10 gr.
- Harina - 550 gr.
- Azúcar - 2 cucharadas
- Agua - 300 ml.
- Sal - ¼ de cucharadita
- Aceite de girasol - 60 gr.
Proceso de cocción:
- Caliente el agua a una temperatura de 36-40 grados, disuelva el azúcar y luego agregue levadura seca y un par de cucharadas de harina. Mezclar todo a fondo.
- Cubra el recipiente con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 10-15 minutos para activar la levadura.
- Cuando suba la masa, agregue sal y un vaso de harina, mezcle bien. Vuelva a cubrir el recipiente con film transparente y manténgalo caliente durante media hora.
- Durante media hora, la masa aumentará de volumen varias veces. Agregue aceite de girasol y agregue gradualmente la harina tamizada restante. Amasar la masa.
- Cuando la masa esté lo suficientemente firme, colócala sobre una encimera enharinada y continúa amasando con las manos.
- Engrase un bol con aceite de girasol, ponga la masa en él, cubra con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante una hora. Después de eso, puedes comenzar a hacer pasteles.
¡Buen provecho!
Una receta simple de pastelería para pasteles con levadura seca en agua.
Empanadas con cerezas, manzanas, mermelada, patatas, repollo o champiñones; no importa, la masa se puede amasar según una receta. La masa de mantequilla en agua y la levadura seca son igualmente adecuadas para freír en una sartén y hornear en el horno.
Hora de cocinar: 120 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Leche - 250 ml.
- Harina de trigo - 500 gr.
- Levadura seca - 7 gr.
- Huevo - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 0.5 cucharadas.
- Mantequilla - 75 gr.
- Aceite vegetal - 25 gr.
Proceso de cocción:
- Caliente la leche a temperatura ambiente. Solo a una temperatura agradable la levadura comenzará a actuar.
- En un recipiente aparte, combine la sal, el azúcar y la levadura seca. Luego vierta la leche tibia.
- Agrega la yema a un bol, vuelve a mezclar bien. Cubra el recipiente con film transparente y deje la masa en un lugar cálido durante 20-25 minutos.
- Luego agregue la harina tamizada en porciones a la masa y amase la masa.
- Al agregar harina, observe la consistencia de la masa para que no exceda accidentalmente la tasa de harina y no haga la masa demasiado dura.
- Cuando la masa esté muy firme, transfiérala a una mesa o tabla y continúe amasando la masa con las manos.
- Derretir la mantequilla a fuego lento. Mezcle la mantequilla con la masa una cucharada a la vez. El resultado final es una masa suave y elástica con la que es fácil trabajar.
- Engrasa un bol con aceite vegetal y coloca la masa en él. Déjelo en un lugar cálido durante una hora. Una masa adecuada se puede cortar y esculpir inmediatamente en pasteles.
¡Buen provecho!
¿Cómo hacer masa de quiche de levadura seca?
La pasta choux es una masa, amasándose, cuya harina se elabora en agua hirviendo. Esta masa está hecha para canutillos, empanadillas, manti, empanadillas, empanadas, tartas y pizzas caseras. Los productos son suaves y no se caen.
Hora de cocinar: 40 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 10-12.
Ingredientes:
- Agua - 120 ml.
- Leche - 120 ml.
- Mantequilla - 110-120 gr.
- Sal - 1 pizca
- Harina de trigo - 120 gr.
- Huevos de gallina - 4 piezas
Proceso de cocción:
- Vierta agua y leche en una cacerola. Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala a la cacerola. Coloque una cacerola a fuego lento y deje hervir. Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida.
- Después de hervir, retire la sartén del fuego y agregue la harina. Revuelva los ingredientes rápidamente hasta que quede suave.
- Una vez que la masa esté suave y lisa, extiéndala uniformemente sobre el fondo de la cacerola y vuelva a calentarla a fuego medio. Después de un rato, la masa crujirá. Si se forma una costra en la parte inferior, entonces la mezcla está lo suficientemente seca y puede retirarla del fuego.
- Enfriar un poco la masa. Luego agregue todos los huevos uno a la vez, amasando bien la masa cada vez.
- La masa terminada debe quedar lisa y brillante. Puede usarlo de inmediato o dejarlo en el refrigerador por no más de 3 horas.
¡Buen provecho!
Deliciosa masa para empanadas con levadura seca en leche
La masa de levadura es muy adecuada para hacer pasteles con cualquier relleno. Esta masa se puede aromatizar con aditivos naturales como vainilla o cáscara de naranja, entonces tus productos horneados quedarán aún más deliciosos y aromáticos.
Hora de cocinar: 150 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 400-500 gr.
- Leche - 1 cucharada.
- Mantequilla - 100 gr.
- Azúcar - 5 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Levadura seca - 10 gr.
- Huevo - 1 ud.
Proceso de cocción:
- Caliente la leche a 35-36 grados. Agregue el azúcar y la levadura a la leche, revuelva y deje en un lugar cálido durante 15 minutos.
- Durante este tiempo, se puede formar espuma en la leche.
- El huevo debe estar a temperatura ambiente. Batir el huevo con sal.
- Derretir la mantequilla a fuego lento, enfriar y mezclar con un huevo batido.
- Mezclar la levadura y la masa de huevo.
- Tamizar la harina por un colador fino de antemano. Coloque la harina en un bol con los ingredientes líquidos. Empiece a amasar la masa con un batidor. Cuando la masa esté espesa, transfiérala a una superficie plana y continúe amasando con las manos.
- La masa debe ser elástica y lisa. Unte un bol con aceite de girasol y coloque la masa en él. Déjelo en un lugar cálido durante 50-60 minutos.
- Luego recuerde la masa con las manos durante 10-15 minutos y déjela crecer nuevamente durante 50 minutos en un lugar cálido. Después de eso, puedes comenzar a hacer pasteles.
¡Buen provecho!
Masa exuberante para pasteles con levadura seca en kéfir.
La masa de levadura en kéfir es muy fácil de amasar, se adapta rápidamente y, especialmente, es muy conveniente para trabajar con ella. Hornear resulta ser suave, esponjoso y no se rancia durante mucho tiempo.
Hora de cocinar: 160 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 16.
Ingredientes:
- Levadura seca - 11 gr.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Harina de trigo de la más alta calidad - 450 gr.
- Sal - 1 cucharadita
- Kéfir 3,2% - 250 ml.
- Huevo de gallina - 1 ud.
Proceso de cocción:
- Saque el kéfir del refrigerador para que se caliente a temperatura ambiente. Vierta levadura en kéfir. Revuelva y deje reposar durante 20 minutos. Luego bata el huevo en la masa de kéfir, agregue azúcar, sal y mezcle.
- Tamizar la harina por un colador fino. Comience a agregar harina en pequeñas porciones a la masa de kéfir. Amasar la masa sin grumos.
- Cuando sea difícil remover con una espátula, coloque la masa sobre una superficie plana y continúe amasando con las manos, agregando la harina restante.
- Cuando la masa deje de adherirse a las manos y adquiera una consistencia uniforme, cúbrala con film transparente y déjela en un lugar cálido durante 1,5-2 horas.
- Luego envuélvalo un poco de nuevo y déjelo subir de nuevo. Entonces puedes empezar a esculpir pasteles.
¡Buen provecho!
Masa inflada para pasteles con levadura seca en leche
Cualquier receta tiene sus propias sutilezas, cuya observancia asegura el éxito del plato. Al preparar la masa de levadura, debe tener paciencia y darle tiempo a la masa para que crezca muy bien.
Hora de cocinar: 90 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 24.
Ingredientes:
- Leche - 0,5 l.
- Levadura seca - 11 gr.
- Azúcar - 5 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 1/3 cucharada.
- Harina de trigo - 700 gr.
Proceso de cocción:
- Combine la levadura seca y el azúcar, agregue tres cucharadas de leche tibia y revuelva. Agrega aquí dos cucharadas de harina y vuelve a mezclar bien. Deje la masa en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
- Tamice la harina en un recipiente aparte y agregue sal, vierta la leche restante y mezcle.
- Luego agregue la masa crecida a la masa, mezcle bien. Cubra el recipiente con una toalla limpia y deje la masa en un lugar cálido durante 50-60 minutos.
- Cuando la masa crezca bien, vuelve a amasar con las manos y empieza a esculpir las tartas.
¡Buen provecho!
Masa para pasteles con levadura seca para freír en una sartén.
Esta receta es perfecta para aquellos que quieren hacer pasteles rellenos esponjosos y deliciosos sin esfuerzo. Para pasteles fritos, incluso la masa magra preparada sin huevos ni mantequilla es adecuada.
Hora de cocinar: 130 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 24.
Ingredientes:
- Leche - 0,5 l.
- Levadura - 22 gr.
- Huevos - 1-2 piezas
- Azúcar - 3 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Harina - 0,8-1 kg.
Proceso de cocción:
- Calentar la leche y disolver el azúcar y la levadura seca en ella, dejar esta mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos. En un bol hondo batir los huevos y la mitad de la harina tamizada. Luego agregue la masa de levadura a la masa, mezcle bien.
- Continúe agregando la harina restante en porciones y amase la masa.
- Cuando la masa esté lo suficientemente espesa, espolvorea harina sobre la mesa y continúa amasando la masa con las manos. La masa debe quedar suave y dejar de pegarse a tus manos.
- Luego agregue aceite de girasol a la masa y amase hasta que el aceite se absorba por completo. Ponga un trozo de masa en un bol y déjelo en un lugar cálido durante 40-50 minutos.
- Durante este tiempo, la masa aumentará varias veces, amasa bien con las manos, luego déjala reposar por otros 20 minutos y comienza a formar las empanadas.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y deliciosa de masa con levadura seca para pasteles en el horno.
Para hornear pasteles en el horno, la masa de levadura cocida en mantequilla es ideal. Hornear resulta muy aireado, fragante y no se rancia durante mucho tiempo.
Hora de cocinar: 120 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Harina de trigo de la más alta calidad - 550 gr.
- Levadura - 5 gr.
- Kéfir - 300 ml.
- Mantequilla - 50 gr.
- Sal - 3 gr.
- Huevo - 1 ud.
- Azúcar - 30 gr.
Proceso de cocción:
- Vierta la levadura en un tazón y vierta el kéfir, mezcle estos ingredientes. Luego agregue sal, azúcar, huevo y mantequilla derretida.
- Tamizar la harina y añadirla en porciones a la masa líquida. Primero, amase la masa con una espátula o cuchara.
- Cuando la masa esté firme y grumosa, colóquela sobre la mesa y continúe amasando con las manos durante 10-15 minutos.
- Engrase un recipiente hondo con aceite vegetal y ponga la masa en él. Cubra el recipiente con film transparente, deje la masa en un lugar cálido durante 1-1.5 horas.
- Durante este tiempo, la masa aumentará de volumen y estará lista para seguir trabajando.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso de masa con levadura seca para pasteles en una panificadora.
La masa de levadura se puede preparar de diversas formas. Uno de los métodos más simples y que requieren menos mano de obra es utilizar una panificadora. Si existe esta técnica en la cocina, incluso un especialista culinario novato puede hacer frente a tal receta.
Hora de cocinar: 100 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Harina de trigo de la más alta calidad - 500-550 gr.
- Sal - 0.5-1 cucharadita
- Levadura seca - 1.5 cucharaditas
- Mantequilla ablandada - 50 gr.
- Leche - 320 ml.
- Azúcar - 0.5 cucharadas
- Aceite de girasol - 1 cucharada
Proceso de cocción:
- Vierta la leche, el aceite de girasol y la mantequilla ablandada en el recipiente de la máquina para hacer pan.
- Luego tamiza la harina.
- Haga depresiones en la harina y agregue azúcar, sal y levadura seca.
- Coloque el bol en la panificadora y configure el programa Masa. Después de 1,5 horas, la panificadora te informará que la masa está lista.
¡Buen provecho!
