Albóndigas en salsa cremosa - 10 recetas paso a paso

Las albóndigas y la salsa cremosa forman la combinación perfecta. Gracias a la delicada salsa, el sabor de las albóndigas es muy jugoso y rico. La ventaja de las albóndigas es que puedes experimentar fácilmente con diferentes tipos de carne. También puedes usar diferentes salsas agregándoles especias. Tal plato se puede cocinar rápidamente en una sartén normal o usar el horno.

Albóndigas jugosas en salsa cremosa en una sartén

Si no puede encontrar un plato que sea del agrado de los más pequeños de su familia, esta receta será una verdadera salvación. Absolutamente a todos les puede gustar la salsa. El plato se prepara de la forma más rápida y sencilla posible, y el resultado es sorprendente por su delicado sabor.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Porciones - 5.

• 
  El filete de pollo debe procesarse antes de cocinarlo. Lavamos la carne y retiramos el exceso de humedad de su superficie con toallas de papel. Corta el pollo en trozos iguales. Pon la carne en una licuadora. Puede sustituir el pollo por cerdo o ternera. Casi cualquier carne es apta para albóndigas.
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  Lavamos la cebolla con agua corriente. Lo limpiamos de la cáscara. Pica la cebolla en cualquier forma. No importa mucho el tamaño de las piezas, ya que de todas formas lo trituraremos. Exprima 3 dientes de ajo con una prensa o pique con un cuchillo. Pon la cebolla y el ajo en una licuadora. También puede utilizar una picadora de carne. Triturar todos los ingredientes en carne picada.
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  Cambiamos la carne picada a un recipiente hondo. Agregue sal, pimienta negra y curry. También puedes usar pimiento rojo. Mezclar bien la carne picada. Es recomendable hacer esto con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente.
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  Comenzamos a esculpir albóndigas de carne picada. Remoje sus manos en agua fría para evitar que la carne picada se pegue demasiado a sus manos. Formamos bolitas, alisándolas por todos lados.
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  Ponemos la sartén al fuego. Agregue aceite vegetal y distribúyalo con una espátula de silicona o un cepillo. Repartimos las albóndigas en una sartén a poca distancia unas de otras. Deben cocinarse uniformemente. Cocinamos las albóndigas durante 10 minutos. Darles la vuelta una y otra vez para que se cocinen por todos lados. Cuando las albóndigas estén listas, retire la sartén del fuego.
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  Ahora comencemos a preparar la salsa cremosa. Pon 50 gramos de mantequilla en una cacerola. Lo ahogamos a fuego lento. Recuerda remover el aceite constantemente.
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  Agrega 2 cucharadas de harina a la mantequilla derretida. Es recomendable utilizar harina de trigo. Continúe revolviendo la mezcla con un batidor. Como resultado, debería espesarse.
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  Es hora de agregar leche. Esto debe hacerse gradualmente, en pequeñas porciones. Cuece la salsa a fuego lento para que no tenga tiempo de quemarse. Revuelve la salsa constantemente. Entonces no se pondrá demasiado espeso. Durante la cocción, agregue sal a la salsa.También se puede utilizar cúrcuma. Agregará color a la salsa. Su uso en la cocina es opcional. Cuando la salsa espese un poco, agregue 100 mililitros de agua, que debe hervirse con anticipación. Mezclar bien la salsa y seguir cocinando durante 5 minutos.
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  Rellena las albóndigas con la salsa preparada. Vuelve a poner la sartén a fuego medio. Cocinamos las albóndigas a fuego lento durante 20 minutos. Asegúrese de cubrir la sartén con una tapa. Si lo desea, puede agregar inmediatamente verduras picadas a las albóndigas. Por ejemplo, perejil o eneldo. También puede espolvorear el queso finamente rallado sobre las albóndigas. Asegúrese de esperar a que el queso se derrita y comience a estirarse.
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  La ventaja de este plato es que se puede servir tanto frío como caliente. Las albóndigas conservan su sabor, que se complementa con una delicada salsa cremosa. Como guarnición, puede cocinar puré de papas, hervir arroz o trigo sarraceno común. Puedes decorar el plato con hierbas picadas. El aroma y el delicado sabor de este plato definitivamente diversificarán tu menú habitual. Será una gran comida para toda la familia.

Buen provecho.

Albóndigas de pollo en salsa cremosa al horno

Si te encantan los platos exclusivamente de carne de pollo, debes prestar atención a esta receta. Se prepara lo más rápido posible. Definitivamente puede encontrar los ingredientes que necesita en su refrigerador. Esta es una gran opción para un almuerzo rápido.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 500 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 3 dientes.
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Crema - 200 ml.
• Queso duro - 150 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimiento rojo al gusto.
• Pimentón al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empezamos a cocinar albóndigas con carne picada. Lava el filete de pollo en agua fría. Extendimos toallas de papel sobre la mesa. Les ponemos carne. Esto eliminará el exceso de humedad. La elección de la carne debe ser muy responsable. Presta atención al color de los filetes. Si puede, pida un trozo de pollo para oler. Vale la pena comprar filetes de carniceros de confianza. Corta el pollo en cubos pequeños. No importa si son del mismo tamaño, ya que de todas formas vamos a triturar la carne.
2. Necesitamos lavar las cebollas de la arena y otra suciedad. Quítelo. Pica la cebolla en trozos al azar. Pelar el ajo y picarlo. Enjuaga las zanahorias. Pelarlo y luego rallarlo con un rallador grueso. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria al filete picado. Salar la carne, salpimentarla y añadir el pimentón. Mezclar todo bien. Pon el filete en una licuadora. En su lugar, puede utilizar una picadora de carne normal. Muela la carne hasta obtener el estado de carne picada.
3. Empezamos a esculpir albóndigas. Mójate las manos con agua. Para que la carne picada no se pegue demasiado. Forma una pequeña albóndiga. Asegúrese de alinearlo en todos los lados. Después de eso, las albóndigas deben sumergirse en harina.
4. Estamos preparando una forma en la que hornearemos albóndigas. Lubricarlo con mantequilla o crema regular. Repartimos las albóndigas a cierta distancia unas de otras. Precalienta el horno a 180 °. Ponemos una forma con albóndigas en ella durante 15 minutos.
5. Comencemos a hacer la salsa cremosa. Pela los ajos. Pasarlo por una prensa o rallarlo con un rallador fino. Agregue queso rallado. Revuelva bien la mezcla. Agrega nata al queso con ajo. Revuelva la salsa. Viértelo en una cacerola. Lo ponemos en un pequeño fuego. Cocine la salsa literalmente durante 5-7 minutos. Debemos esperar hasta que el queso se derrita por completo.
6. Sacamos las albóndigas del horno. Rellénelos con salsa preparada. Vuelva a poner la bandeja para hornear en el horno. Los cocinamos por otros 5 minutos. Las albóndigas y la salsa deben dorarse y dorarse.
7. Sirve las albóndigas calientes. Prepare arroz o papas frescas como guarnición. Para la decoración, puede utilizar hierbas frescas picadas.La combinación de queso y crema hace que el sabor del plato sea mucho más suave y rico. Definitivamente no quedarás indiferente y decidirás volver a cocinarlo. Más bien prueba lo que obtienes.

¿Cómo cocinar deliciosas albóndigas en salsa cremosa de tomate?

Esta receta fue creada para los amantes de la carne tierna y jugosa. Todos los ingredientes de este plato están en perfecta armonía y crean un rico sabor. La salsa le da al plato una ligera acidez, que va bien con el sabor de la carne. Ya está lista una hora de tiempo libre y almuerzo para toda la familia.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 6.

Ingredientes para albóndigas:

• Carne de cerdo - 750 gr.
• Cebollas - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Arroz - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón al gusto.
• Pan rallado al gusto.

Ingredientes para la salsa:

• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Crema agria - 200 ml.
• Agua 300 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto. 

Proceso de cocción:

1. Primero, comenzamos a preparar carne picada para albóndigas. Enjuaga la cebolla en agua fría. Le quitamos la cáscara. Lo cortamos en trozos pequeños. Pela las zanahorias. Puedes picarlo, pero es mejor usar un rallador fino. Retire 2 dientes de ajo de la cáscara. Lo exprimimos a través de la prensa. Mezclamos verduras juntas. Ponemos la sartén al fuego y esperamos a que se caliente. Lubricarlo con aceite vegetal. Freír las zanahorias, las cebollas y los ajos durante 5 minutos.
2. Llena la olla con agua fría. Lo ponemos a fuego medio y esperamos a que hierva el agua. En este momento, enjuagamos el arroz. Esto debe hacerse varias veces para que el agua se vuelva completamente transparente. Pon el arroz en una cacerola. Cocínelo durante 15-20 minutos. El tiempo exacto de cocción estará escrito en el paquete. Revuelva el arroz constantemente para evitar que se pegue. Cuando el cereal esté listo, déjelo reposar un rato y enfríe.
3. La carne de cerdo debe enjuagarse con agua fría. Retire el exceso de grasa. Corta la carne en trozos libres. Combine las cebollas fritas, el ajo, las zanahorias, el arroz cocido y la carne en una licuadora. Agrega sal, pimienta y pimentón. Triturar todo hasta que esté picado.
4. Empezamos a formar albóndigas. Mójate las manos con agua fría. Forma una pequeña albóndiga. Alinéelo por todos lados. Al final, enrolle las albóndigas en el pan rallado.
5. Ponemos la sartén al fuego. Agrégale aceite vegetal. Repartimos las albóndigas a cierta distancia unas de otras. Fríelos durante 5-7 minutos por todos lados. Cuando las albóndigas estén doradas, retire la sartén del fuego y cúbrala con una tapa.
6. Empecemos a hacer la salsa. Agregue 3 cucharadas de pasta de tomate a un tazón pequeño y hondo. Lo mezclamos con crema agria y agua. Mezclar bien la salsa. Agregue sal y pimienta negra. Revuelva la salsa nuevamente.
7. Agregue las cebollas y zanahorias restantes a las albóndigas terminadas. Rellena las albóndigas con la salsa preparada. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante 20 minutos.
8. Como guarnición para las albóndigas, puede hacer puré de papas o cocinar espaguetis, que se pueden verter con la salsa restante. Si desea cocinar albóndigas exclusivamente en salsa de tomate, no agregue crema agria durante la cocción. Puedes usar verduras picadas como decoración. Las albóndigas están listas. Es hora de probar lo que tenemos.

Albóndigas tiernas en salsa cremosa con crema agria

La ventaja de este plato es que puedes experimentar con diferentes tipos de salsas sin ningún miedo especial. Le dan a la carne un sabor picante. Esta receta es muy fácil de preparar y puedes encontrar los ingredientes exactos que necesitas en tu refrigerador.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Arroz - 1 cucharada.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 1 pieza
• Crema agria - 4 cucharadas
• Queso duro - 70 gr.
• Mantequilla - 20 gr.
• Harina - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimentón al gusto.
• Albahaca seca al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar albóndigas, puede usar carne picada preparada o prepararla usted mismo. La elección de la carne depende solo de ti. Las albóndigas más jugosas y tiernas se obtienen del cerdo. Al elegir la carne, preste atención a su color. Si es posible, pídale al vendedor que huela un trozo de cerdo. No debe tener un olor desagradable. Procese la carne de cerdo antes de cocinarla. Enjuague con agua fría. Coloque toallas de papel sobre la mesa. Coloca la carne de cerdo encima. Las toallas absorberán el exceso de humedad. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños de cualquier forma. No quite la grasa de la superficie de la carne. Hace que las albóndigas sean más tiernas y jugosas.
2. Para torcer la carne picada, puede usar una picadora de carne. Si no está en su cocina, reemplace este aparato con una licuadora. Pasa la carne por una picadora de carne. Transferimos la carne picada terminada a un recipiente hondo.
3. Lavamos la cebolla. Le quitamos la cáscara. Corta la cebolla en cubos pequeños. Pelamos el ajo y lo exprimimos con una prensa. También puedes rallarlo finamente. Agrega la cebolla y el ajo a la carne picada. Lo mezclamos. Lo mejor es hacerlo con las manos. Luego, los ingredientes se distribuyen uniformemente.
4. Empecemos a preparar el arroz. Ponemos los cereales en un recipiente hondo y comenzamos a enjuagar. Repetimos esta acción varias veces. Como resultado, el agua debería aclararse. Ponemos la olla al fuego y la llenamos de agua. Le cambiamos el arroz. Cocínelo durante 15-20 minutos. Puede encontrar la hora exacta en el paquete. Cuando el arroz esté cocido, retírelo del fuego y déjelo enfriar. Solo entonces se puede agregar a la carne picada.
5. Rompemos un huevo de gallina en carne picada. Empezamos a removerlo con nuestras manos. Gracias al huevo, la carne picada se pegará bien y las albóndigas no se desmoronarán durante la cocción. Agregue sal, pimienta negra y pimentón a la carne picada. También puede agregar cualquier otra especia que desee. Finalmente, agregue la albahaca seca. Remueve la carne picada nuevamente con las manos.
6. Empezamos a formar albóndigas. Mójate las manos con agua fría. Entonces la carne picada no se pegará. Hacemos pequeñas albóndigas y las alineamos por todos lados. Vierta la harina en un plato. Sumerge las albóndigas en harina. Ponemos la sartén a calentar. Lubricarlo con aceite vegetal. También puedes usar aceite de oliva. Repartimos las albóndigas a poca distancia unas de otras. Fríelos por todos lados durante 7 minutos. Después de eso, apague el fuego y retire la sartén de la estufa.
7. Comencemos a hacer la salsa cremosa. Mezcle 4 cucharadas de crema agria. Agregue queso duro rallado y un huevo de gallina. Revuelva bien la salsa. El último ingrediente será la mantequilla, que se debe derretir previamente en un baño de agua o en un microondas. Remueve la salsa nuevamente y vierte las albóndigas sobre ellas. Coloque la sartén en una estufa precalentada y cocine a fuego lento las albóndigas durante 15 minutos. Asegúrese de cubrir la sartén con una tapa.
8. Servir caliente. Rellénelo con hierbas frescas y patatas nuevas. La salsa cremosa con crema agria hace que el sabor del plato sea más delicado y le da una acidez inusual. Las albóndigas se preparan muy rápido y no requieren mucho tiempo de su parte. Más bien, pruebe esta receta saludable.

Una receta paso a paso para hacer albóndigas con crema en una olla de cocción lenta.

Esta receta es una versión dietética del plato. Es perfecto para tu dieta. La ventaja de este plato es que contiene una pequeña cantidad de calorías, lo que permite cocinarlo en cualquier momento del día.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Porciones - 7.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 620 gr.
• Alforfón - 100 gr.
• Cebollas - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Ajo - 1 pieza
• Crema - 200 gr.
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Harina - 2 cucharadas
• Agua - 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón al gusto.
• Verdes al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Empezamos a cocinar con trigo sarraceno. Ponga el cereal en un plato y llénelo de agua. Dejamos el trigo sarraceno durante varias horas para que se hinche.
2. El cerdo debe lavarse y pelarse de la película. Elija su carne con mucho cuidado y responsabilidad. Los alimentos frescos tendrán una superficie ligeramente pegajosa y húmeda. Preste atención al color de la carne, ya que la carne de cerdo que ha comenzado a echarse a perder se oscurecerá y la grasa adquirirá un tinte grisáceo. Corta la carne en trozos pequeños de cualquier tamaño y forma. Las ponemos en un bol y las reservamos.
3. Lavamos las cebollas y las zanahorias en agua fría. Limpiamos verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños. Frote las zanahorias en un rallador grueso. Pela los ajos. Puedes picarlo con un cuchillo o rallarlo con un rallador fino. Ponemos la sartén al fuego. Cuando esté caliente, agregue un poco de aceite vegetal y extienda con un cepillo de silicona. Repartimos cebollas, zanahorias y ajos. Los freímos literalmente durante 5 minutos.
4. Agregue verduras fritas a la carne. Luego agregue un poco de sal y pimentón. Mezclar bien la carne. Lo torcemos a través de una picadora de carne. También puedes usar una licuadora. Transferimos la carne picada a un recipiente hondo. Agregue trigo sarraceno hinchado y mezcle bien. Lo mejor es hacerlo con las manos.
5. Empezamos a esculpir albóndigas. Hacemos pequeñas albóndigas a partir de carne picada. Asegúrese de mojarse las manos con agua de antemano. Coloque 2 cucharadas de harina en un plato. Sumerja todas las albóndigas en él. Pon una sartén al fuego y unta con aceite vegetal. Repartimos las albóndigas a cierta distancia unas de otras. Los freímos literalmente durante 2-3 minutos por todos lados.
6. Vierta la crema en un recipiente hondo. Agregue martillos de pimienta negra y albahaca seca. Mezclar bien.
7. Engrase el recipiente multicocina con 2 cucharadas de mantequilla. En ella ponemos nuestras albóndigas y les añadimos el resto de la harina. Rellena las albóndigas con crema. Puedes espolvorear las albóndigas con un poco de queso encima. Seleccione el modo "Steam" en el panel multicocina. La tapa debe estar bien cerrada. Cuando las albóndigas estén listas, tu cocina se llenará de un agradable y rico aroma.
8. Sirve las albóndigas calientes. Además, puede espolvorearlos con una salsa cremosa y también espolvorear con hierbas picadas. El eneldo o el perejil funcionan bien con ellos. El trigo sarraceno será un excelente acompañamiento para las albóndigas cocinadas en una olla de cocción lenta. Puede comer con seguridad un plato de este tipo después de las 6 pm y no tener miedo de la aparición de kilos de más. ¡Disfrutar!

Albóndigas de pavo tiernas y jugosas en salsa cremosa

Este plato es perfecto para una cena familiar. Gracias a él, definitivamente podrá complacer a todos los miembros de la familia, observando sus preferencias. Lo principal es que no tienes que estar parado en la estufa durante varias horas para comer un plato en solo un par de minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Pan - 30 gr.
• Crema - 300 ml.
• Cebollas - 1 pieza
• Mantequilla - 25 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Pavo - 450 gr.
• Tagliatelle - 100 gr.
• Sal al gusto.
• Hierbas provenzales secas al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Harina - 100 g.
• Queso - 50 gr.
• Perejil al gusto.
• Aceite de oliva - para freír.

Proceso de cocción:

1. Separe la pulpa del pan de la corteza. Ponlo en un recipiente hondo y rellénalo con crema. Dejamos el pan a un lado y lo dejamos reposar.
2. Enjuaga la cebolla en agua fría. Le quitamos la cáscara. Corta la cebolla en cubos pequeños. Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa. Pon la sartén al fuego y agrega aceite de oliva. Poner la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén dorados.
3. Puedes comprar carne picada o prepararla en tu cocina. Elija su pavo con cuidado. El color de la carne debe consistir en varios tonos de rojo. Si la piel del pavo tiene raspaduras o manchas oscuras, no compre este producto. Lavamos bien la carne.Lo ponemos sobre toallas de papel, que absorberán el exceso de humedad. Corta el pavo en trozos pequeños. Retorcemos la carne con una picadora de carne. Coloque la carne picada en un recipiente hondo.
4. Exprime el pan del exceso de humedad. Agréguelo a la carne picada y mezcle con las manos. Vierta un poco de sal, hierbas provenzales, pimienta negra a la carne picada. Revuelva todo de nuevo. El ingrediente final serán cebollas fritas y ajo. La carne picada está lista.
5. Ahora tenemos que moldear las albóndigas. Asegúrese de mojarse las manos con agua. Hacemos albóndigas a partir de carne picada. Sumérgelos en harina y colócalos sobre una tabla de madera. La harina se utiliza para empanizar. Puede ser reemplazado por galletas saladas o empanado completamente abandonado. Esto no afectará el sabor del plato de ninguna manera. Ponemos la sartén al fuego. Agregue aceite de oliva y distribúyalo uniformemente. Pon las albóndigas en la sartén. Fríelos por cada lado durante 10 minutos. Cuando las albóndigas estén listas, retire la sartén del fuego.
6. Cocinar la salsa. Vierta la crema en una cacerola. Lo pasamos al fuego y lo calentamos. Frote el queso en un rallador fino. Agréguelo a la crema. Revuelve la salsa constantemente. Los siguientes ingredientes son sal y pimienta. También puede agregar otras especias.
7. Vierta la salsa preparada sobre las albóndigas. Revuelve las albóndigas. Agregue perejil picado. También puedes sustituirlo por albahaca. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante 15-20 minutos.
8. Para la guarnición, necesitamos cocinar los tallarines. Vierta agua fría en una cacerola y póngala al fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal y agregue la pasta. Es necesario cocinar por el tiempo indicado en el paquete. Cuando la pasta esté lista, escurre el agua y déjala en un colador.
9. Decoramos el plato para servir. Primero, ponga los tallarines en un plato. Pon las albóndigas terminadas encima. Vierta la salsa cremosa restante sobre el plato. Adorne con hierbas picadas y aceite de oliva. Sirve el plato mientras esté caliente. Todos los miembros de su familia apreciarán las albóndigas. Son perfectos para una comida familiar abundante. ¡Llama a todos a la mesa!

Receta paso a paso para hacer albóndigas en salsa cremosa de queso

Incluso las recetas más simples se pueden preparar de formas completamente diferentes, dando a los productos habituales un sabor especial. Nadie puede rechazar un plato tan delicado. Puedes prepararlo tanto para una cena habitual como para una mesa festiva.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 5.

Ingredientes para albóndigas:

• Ternera - 500 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina - 2 cucharadas
• Cebollas - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Leche - 100 ml.
• Piñones - 50 gr.
• Pan blanco - 100 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Ingredientes para la salsa:

• Eneldo al gusto.
• Perejil al gusto.
• Crema - 2 cucharadas.
• Queso - 75 gr.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Al elegir la carne de res, preste atención a si la carne se encuentra en un charco de agua. De esta forma, los vendedores hacen que la carne luzca mejor. La carne fresca estará ligeramente seca. Preparando la carne. Lavamos la carne y retiramos el exceso de humedad de su superficie con toallas de papel. Cortar la carne en trozos pequeños y poner en una licuadora. Muele la carne, convirtiéndola en carne picada.
2. Separe la pulpa del pan blanco de las cortezas. Ponlo en un plato y llénalo de leche. Dejamos que el pan se hinche.
3. Lavamos las cebollas de la tierra y la arena. Le quitamos la cáscara. Pica finamente la cebolla. Pela los ajos. Lo frotamos con un rallador fino. Mezcle la cebolla y el ajo. Ponemos la sartén al fuego. Lubricarlo con aceite vegetal. Ponle cebolla y ajo. Freír durante 5 minutos hasta que se doren.
4. Pon las nueces en una sartén seca. Fríelos durante 2-3 minutos. Revuelve las nueces constantemente. Cuando el rico olor a nuez esté en la cocina, transfiéralos a un plato. Ahora tenemos que moler las nueces hasta obtener un estado de miga. La forma más sencilla de hacerlo es utilizar una licuadora.
5. Transfiera la carne picada a un tazón.Agregue ajo y cebolla fritos. Revuelva bien. Vierta las nueces picadas. Agrega sal y pimienta negra. Mezcle la carne picada con las manos. Agrega el huevo de gallina como último ingrediente. Gracias a él, la carne picada se pegará bien y durante la cocción las albóndigas no se desmoronarán.
6. Empezamos a esculpir albóndigas. Mojemos nuestras manos en agua fría. Empezamos a hacer albóndigas. Deben ser aproximadamente del mismo tamaño. Vierta 2 cucharadas de harina en un plato. En él, necesitamos enrollar cada bola de carne. Puedes usar pan rallado en lugar de harina. Vuelva a calentar la sartén y engrase con aceite vegetal. Repartimos las albóndigas a distancia unas de otras. Fríelos por cada lado durante 5-7 minutos. Cuando las albóndigas estén listas, cubra la sartén con una tapa y retírela del fuego.
7. Lavamos el eneldo y el perejil. Les quitamos el exceso de humedad con una toalla de papel. Frote el queso en un rallador grueso. Pon las hierbas y el queso en una licuadora. Muela hasta que quede suave.
8. Vierta la crema en una cacerola. Lo ponemos en la estufa. Necesitamos calentar la crema. Asegúrate de que no hiervan. Agregue una mezcla de queso y hierbas y un poco de pimiento rojo a la crema tibia. Batir la salsa con una batidora.
9. Vierta la salsa en la sartén. Mezcle suavemente las albóndigas para que cada albóndiga esté lo suficientemente saturada con la salsa. Vuelva a tapar la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante 15 minutos. También puede espolvorearlos con las sobras de queso o hierbas.
10. Pon las albóndigas en un plato. No ahorres la salsa, ya que hace que el sabor del plato sea más delicado y picante. Puede agregar un poco de eneldo picado encima. Como guarnición, puede cocinar puré de papas o hervir un poco de cereal. Este plato es muy saludable e increíblemente sabroso. Empiece a degustar.

Una receta rápida y fácil de albóndigas en crema con champiñones

El tiempo libre no siempre es suficiente para preparar un plato caliente a gran escala. Si los invitados vienen a usted en una hora y no hay absolutamente nada que poner sobre la mesa, esta receta será su salvación.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 7.

Ingredientes para albóndigas:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias para carne - al gusto.

Ingredientes para la salsa:

• Crema - 300 ml.
• Champiñones - 200 gr.
• Cebollas - 150 gr.
• Queso - 70 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Ajo - 1 diente
• Agua - 300 ml.
• Harina - 20 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empezamos a cocinar con la salsa. Enjuaga la cebolla en agua fría. Lo limpiamos de la cáscara. Corta la cebolla en cubos pequeños. Retire la cáscara del ajo y exprímalo con una prensa. Ponemos la sartén al fuego para que se caliente. Lubricarlo con aceite vegetal. Freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Lavamos los champiñones en agua fría. Llena la olla con agua y colócala en la estufa. Cocine los champiñones durante 5-7 minutos. Los sacamos del agua y los cortamos. Los tamaños de las piezas pueden variar según su deseo.
3. Ponga los champiñones en una sartén con el ajo y la cebolla. Los freímos literalmente 2-3 minutos. Añádeles 20 gramos de harina. Mezclar los ingredientes y seguir friendo durante 1-2 minutos.
4. Vierta la crema en una cacerola. Lo ponemos al fuego y calentamos el contenido. Agregue agua a la crema y revuelva. Vierta un poco de pimienta negra. Mezclar todo de nuevo.
5. Vierta la crema tibia con champiñones, cebollas y ajo. Mezclar bien la salsa. Vierta sal y especias. Frote el queso en un rallador fino. Lo ponemos en la sartén. Remueve la salsa y espera a que hierva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Revuelva la salsa constantemente para evitar que se espese demasiado.
6. Lavamos la segunda cebolla. Lo limpiamos. Cortamos la cebolla en trozos de cualquier tamaño. Ponlos en una licuadora y muélelos.
7. Lavamos el cerdo en agua fría. Eliminamos el exceso de humedad de su superficie.Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Puedes picar la carne o usar una licuadora. Transfiera la carne picada a un plato. Agregue cebolla picada, pimienta negra, sal y especias de carne. Revuelva la carne picada con las manos, distribuyendo uniformemente las especias.
8. Sumerge tus manos en agua fría. Toma un poco de carne picada y comienza a esculpir albóndigas. Puedes enrollarlos en harina o pan rallado. Sin embargo, este paso es opcional. Ponemos la sartén al fuego para que se caliente. Lubricarlo con aceite vegetal. Repartimos las albóndigas en la sartén, manteniendo una pequeña distancia entre ellas. Fríelos durante 5-7 minutos.
9. Vierta la salsa sobre las albóndigas. Mézclalos distribuyendo uniformemente la salsa. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante 20 minutos.
10. Repartimos las albóndigas terminadas en un plato. Mientras estén calientes, espolvorear con un poco de queso rallado. Puedes decorar el plato con hierbas frescas o nueces picadas. Se recomienda servir puré de papas como guarnición. ¡Buen provecho!

Albóndigas de pescado aromáticas en salsa cremosa

El propósito de esta receta es que puedas comer y adelgazar al mismo tiempo. Este plato es perfecto para una dieta hipocalórica. Puede cocinarlo usted mismo tanto para el almuerzo como para la cena. A pesar de que el plato es muy jugoso, sigue siendo ligero y muy saludable.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Porciones - 7.

Ingredientes para albóndigas:

• Filete de pescado - 650 gr.
• Leche - 0.5 cucharadas.
• Pan - 70 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Ralladura de limón al gusto.
• Sal al gusto.
• Harina de trigo - 2 cucharadas
• Pimienta al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Ingredientes para la salsa de crema:

• Mantequilla - 20 gr.
• Harina de trigo - 2 cucharadas
• Crema - 200 ml.
• Yema - 2 piezas
• Jugo de limón - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Separe la pulpa del pan de las cortezas. Ponlo en un plato y cúbrelo con leche. Deja el plato a un lado. En este momento, el pan se hinchará.
2. Lavamos la cebolla y la pelamos. Lo cortamos en cubos pequeños. Retire la cáscara del ajo. Lo frotamos con un rallador fino o sobrevivimos con una prensa. Mezclar el ajo con la cebolla.
3. Si ha comprado un pescado entero, tendrá que limpiarlo y destriparlo. Por conveniencia, vale la pena comprar un filete listo para usar. Tenemos que cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en el bol de la batidora. Agregue cebolla picada y ajo rallado al pescado. Luego ponemos la ralladura de limón, el huevo de gallina y el pan, que necesitamos exprimir previamente. Agrega sal y pimienta a tu gusto. Triturar todos los ingredientes en carne picada.
4. Ahora necesitamos formar albóndigas a partir de carne picada. Las manos deben humedecerse en agua fría con anticipación, luego le será más fácil formar bolas de pescado. Hacemos albóndigas con carne picada y luego las sumergimos en harina. Pon las bolas terminadas en un plato.
5. Empecemos a hacer la salsa. Ponemos la sartén al fuego y esperamos a que se caliente. Le ponemos un trozo de mantequilla. Vierta la harina y fría los ingredientes, revolviendo constantemente. Vierta 200 mililitros de crema en la sartén. Cocina la salsa a fuego lento. Agregue gradualmente dos yemas de huevo y jugo de limón. Revuelva la salsa nuevamente y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
6. Necesitamos freír las albóndigas en otra sartén. Lo ponemos al fuego y lo engrasamos con aceite vegetal. Poner las albóndigas en una sartén y freír por cada lado. Esto le llevará unos 7 minutos. Cuando las albóndigas estén doradas, retira la velocidad del fuego y cúbrela con una tapa. Déjalos reposar unos minutos.
7. Cuando la salsa empiece a hervir, ponle albóndigas casi ya preparadas. Asegúrese de que haya al menos una pequeña distancia entre ellos. Con una cuchara normal, vierte las albóndigas con salsa. Cubra la sartén con una tapa. El plato se guisará durante otros 15 minutos. Cuando las albóndigas estén listas, retire la sartén del fuego y déjelas reposar por otros 5 minutos.
8. Se recomienda cocinar arroz con espinacas como guarnición.Hervir el cereal durante el tiempo indicado en el paquete. En promedio, el arroz se cuece durante unos 15 minutos. Asegúrese de enjuagarlo de antemano. La espinaca debe escaldarse para ablandarla. Córtalo en trozos pequeños y mézclalo con el arroz cocido. La guarnición está lista.
9. Sirve el plato caliente. Ponga las albóndigas sobre el arroz con espinacas. Agrega la salsa cremosa encima. Puedes decorar el plato con hierbas frescas. Pon la mesa y sírvete este tierno plato.

Deliciosas albóndigas en salsa cremosa de ajo

Puede preparar muchos platos diferentes a partir de carne picada. Sin embargo, esta receta en particular es perfecta para una cena familiar tranquila. La salsa inusual hace que el plato sea mucho más aromático y tierno. Otra ventaja importante es que es muy rápido y fácil de cocinar.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes para albóndigas:

• Cerdo - 400 gr.
• Pan - 50 gr.
• Leche - 3 cucharadas
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 1 diente
• Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Crema - 1 cucharada
• Harina de trigo - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - para freír.

Ingredientes para la salsa:

• Agua - 1 cucharada.
• Crema - 50 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Harina de trigo - 1 cucharadita
• Sal - 3 gr.
• Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para la carne picada, puede usar pan blanco y negro. Separe la carne de la corteza y colóquela en un tazón pequeño. Rellena el pan con leche. Dejamos que se hinche durante 2-3 minutos.
2. Puede utilizar carne picada preparada para cocinar. En esta receta lo haremos nosotros mismos. Enjuague bien el cerdo y colóquelo sobre toallas de papel. Absorberán el exceso de humedad. Corta la carne en trozos arbitrarios. No se recomienda quitar la grasa de la superficie del cerdo. Gracias a él, las albóndigas quedarán más tiernas. Luego puede usar una picadora de carne o reemplazarla con una licuadora. Pasamos el cerdo por una picadora de carne. Coloque la carne picada terminada en un plato.
3. Lavamos la cebolla y la pelamos. Cortarlo en trozos pequeños o rallarlo. Retire la cáscara del ajo. Lo frotamos en un rallador fino y lo mezclamos con cebollas.
4. Agrega una mezcla de cebolla y ajo a la carne picada. Revuelva bien la carne. Vierta el lúpulo suneli y un poco de pimienta negra. Revuelva la carne picada nuevamente.
5. Exprime el exceso de leche del pan. Agréguelo a la carne picada y revuelva hasta que quede suave. El siguiente ingrediente es el huevo. Gracias a él, la carne picada se pegará bien y las albóndigas no se desmoronarán durante la cocción. Comenzamos a remover la carne picada con las manos. Agrega 1 cucharada de crema y vuelve a mezclar. Puede sustituir la crema agria por crema. Ahora tenemos que batir la carne picada. Recójalo con las manos y luego tírelo de nuevo al recipiente. Haga esto durante 1-2 minutos. Este procedimiento hará que la carne picada sea homogénea. Las bolas quedarán bien esculpidas a partir de él.
6. Empezamos a esculpir albóndigas. Remoje sus manos en agua de antemano. Tome una pequeña cantidad de carne picada y forme una albóndiga. Vierta 3 cucharadas de harina de trigo en un plato pequeño. Enrolla todas las albóndigas en él. La harina se utiliza para empanizar. Puedes sustituirlo por pan rallado.
7. Ponemos la sartén al fuego. Agrégale aceite vegetal. Repartimos las albóndigas a poca distancia unas de otras. Fríelos por cada lado. Esto le llevará unos 5-7 minutos.
8. Empecemos a preparar la salsa. Vierta la crema en un recipiente aparte y agregue agua. Agregue una cucharadita de harina y revuelva la salsa hasta que quede suave. Retire la cáscara del ajo. Puede rallarlo con un rallador fino o exprimirlo con una prensa. Agréguelo a la salsa. Vierta el lúpulo suneli y la pimienta negra. Revuelva la salsa nuevamente.
9. Rellena las albóndigas con salsa cremosa de ajo ya preparada. Dale la vuelta a las albóndigas varias veces para que queden bien saturadas. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante 25 minutos.Si desea que la salsa permanezca líquida, aumente la cantidad de agua que usa mientras la prepara.
10. Cuando se acabe el tiempo, retira la sartén del fuego y deja las albóndigas tapadas por otros 10 minutos. Coloque el plato terminado en un plato. Puedes decorarlo con hierbas picadas. Por ejemplo, perejil o cebollas verdes. Use arroz o puré de papas como guarnición. Si está preparando este plato para sus hijos, reduzca la cantidad de ajo que usa. Las albóndigas están listas. Solo queda probarlos.