Albóndigas como en el jardín de infantes con salsa - 5 recetas con fotos paso a paso

Deliciosas albóndigas tiernas con salsa aromática: el recuerdo más agradable del jardín de infantes y el comedor escolar. Por supuesto, después de jugosos panqueques de levadura y una deliciosa tortilla. Este plato sabroso y abundante es ideal para toda la familia, ya que tanto a los niños como a los adultos les encantan las albóndigas. Aquí encontrarás 5 recetas de albóndigas con salsa estilo jardín de infantes.

Albóndigas de jardín de infantes con arroz y salsa

Porciones - 12

Tiempo de cocción: 1 hora.

Las tiernas albóndigas con arroz son un plato muy satisfactorio y sencillo. Estas albóndigas son buenas para los niños, ya que no están cargadas de especias ni grasa. Estas albóndigas hechas de carne de res o ternera serán muy dietéticas y saludables.

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  Primero debes hacer todo el trabajo preparatorio. Asegúrese de enjuagar el arroz y luego hervir los cereales hasta que estén medio cocidos, y también cocine la carne picada si lo hace usted mismo. Luego combine el arroz enfriado, la carne picada, los huevos y la sal en un recipiente hondo. Necesitas mezclar todo a fondo. Picar la cebolla en un rallador o en una licuadora y agregar a la carne picada.
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  A continuación, amasa bien con las manos la carne picada para que quede completamente homogénea y densa. Después de eso, la carne picada debe ser batida contra la encimera o cuenco, no descuides este punto. La carne picada para albóndigas debe ser lo suficientemente densa.
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  Formar albóndigas con las manos mojadas para que la carne picada no se pegue. Luego sumerja las bolas en harina de trigo para evitar que pierdan su forma durante la fritura.
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  Calentar una sartén con aceite vegetal y luego freír rápidamente las albóndigas por todos lados hasta obtener una densa corteza dorada. No es necesario freírlos hasta que estén completamente cocidos.
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  Coloque las albóndigas en una cacerola profunda con un fondo grueso. Combine la pasta de tomate con agua limpia, agregue un poco de sal y agregue a una cacerola con albóndigas. Encienda a fuego moderado y cocine a fuego lento las albóndigas, tapado durante unos 10 minutos.
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  Mientras se cuecen las albóndigas, diluir la crema agria en medio vaso de agua, mezclar bien.
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  Luego agregue la harina de trigo y bata la mezcla con un tenedor hasta que quede suave. Trate de evitar grumos para que la salsa quede completamente lisa.
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  Vierta la salsa de crema agria en una cacerola con albóndigas, mezcle suavemente y cocine a fuego lento las albóndigas durante unos veinte minutos o media hora bajo la tapa cerrada.
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  Las albóndigas terminadas tendrán una hermosa salsa de naranja y una textura delicada. Se pueden servir con puré de patatas, arroz o trigo sarraceno, pasta.

¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas en una sartén sin arroz

Las albóndigas se pueden cocinar no solo con arroz, sino también sin él. Esto los hace más ligeros y dietéticos. También se necesita algo de tiempo para cocinar el arroz, por lo que puede cocinar las albóndigas sin arroz en una sartén mucho más rápido. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Ternera picada - 300 gr.
• Carne de cerdo picada - 300 gr.
• Zanahorias (pequeñas) - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Huevo - 1 ud.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Crema agria - 3 cucharadas
• Agua - 2 cucharadas.
• Sal al gusto
• Harina de trigo - 1.5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Primero, pele las zanahorias y las cebollas y luego enjuague las raíces con agua corriente. Picarlos: zanahorias ralladas y picar finamente la cebolla con un cuchillo.
2. Ponga una sartén con mantequilla al fuego y ponga allí los tubérculos picados. Saltee las cebollas y las zanahorias a fuego lento, revolviendo regularmente.
3. Cuando las cebollas estén transparentes, apaga el fuego y deja que las raíces se enfríen. Luego ponga una mezcla de cerdo y carne molida en un recipiente hondo, agregue tubérculos, sal y un huevo. Mezclar bien los ingredientes y amasar hasta obtener una carne picada homogénea.
4. Luego, enrolle la carne picada en bolas iguales de tamaño mediano y pequeño. Sumerja cada albóndiga en harina o pan rallado. Fríe las albóndigas en la misma sartén donde cocinaste las zanahorias y las cebollas. Consigue que las albóndigas se doren.
5. En un bol, combine la crema agria, la sal, el agua, la pasta de tomate y bata bien con un tenedor o batidor. Luego agrega la harina y vuelve a batir, rompiendo los grumos hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
6. Vierta la salsa en una sartén con albóndigas, cubra la sartén con albóndigas con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora hasta que estén cocidas. Sirva las albóndigas preparadas con cualquier guarnición al gusto.

Una receta sencilla de albóndigas con salsa aromática al horno.

Las albóndigas delicadas y fragantes con salsa quedan bien si las cocinas en el horno. Se tarda un poco más que cocinar las albóndigas en una sartén, pero el resultado supera todas las expectativas. ¡Asegúrate de probar esta receta y te encantará!

Ingredientes:

• Carne picada - 600 gr.
• Zanahorias medianas - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Huevo - 1 ud.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Crema agria - 3 cucharadas
• Agua - 2 cucharadas.
• Sal al gusto
• Harina de trigo - 1.5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Combine la carne picada y el huevo en un recipiente hondo. Luego pele las cebollas y las zanahorias y píquelas en un rallador mediano. Agregue las verduras de raíz a un tazón de carne picada, sal y mezcle bien.
2. Amasar bien la carne picada hasta que esté completamente homogénea. Luego, asegúrese de batir la carne picada en la tabla de cortar o en el tazón donde la mezcló. Luego comienza a dar forma a las albóndigas.
3. Forme albóndigas pequeñas y ordenadas con las manos mojadas. No necesita enrollarlos en harina, simplemente dóblelos cuidadosamente en una fuente para hornear profunda, de vidrio o antiadherente.
4. Disuelva la pasta de tomate, la crema agria, el agua y la sal en un bol. Revuelva bien los ingredientes con un tenedor o batidor y luego agregue suavemente la harina de trigo a la mezcla. Batir bien la salsa hasta que quede suave y luego verter en el plato con las albóndigas.
5. Encienda el horno y ajuste la temperatura a 150-170 grados. Cuando el horno se caliente, coloque allí un plato con albóndigas y cocine por una hora.
6. Mientras se hornean las albóndigas, prepare una guarnición. Hervir el arroz o la pasta, luego servir en porciones de albóndigas tiernas con guarnición y salsa. Para mayor belleza, puede espolvorear cada porción con hierbas frescas.

Albóndigas de pollo con salsa de champiñones

Las albóndigas de pollo son el plato más dietético y delicioso que pueda imaginar. Las albóndigas con salsa tierna a base de champiñones definitivamente complacerán su gusto. ¡No pierda el tiempo y prepare un delicioso y apetitoso almuerzo de pollo!

Ingredientes:

• Pollo picado - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Champiñones - 300 gr.
• Sal de mesa - al gusto
• Harina de trigo - 1 cucharada
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Pimienta molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Trate de elegir la carne picada menos grasosa sin agregar manteca. Idealmente, haga su propio pollo picado sin agregar grasa ni piel de pollo. Salpimentar la carne, batir en un huevo.
2. Luego pela y muele la cebolla en un rallador, lava los champiñones y pica finamente. Agregue un poco de champiñones y cebollas al pollo picado, mezcle todo bien.
3. Poner la otra parte de los champiñones picados en una sartén con aceite vegetal y sofreír, revolviendo. Mientras se cocinan los champiñones, forme bolas con la carne picada y cúbralas ligeramente con harina.
4. Poner las albóndigas picadas en una sartén con los champiñones fritos y sofreír un poco junto con los champiñones.Al mismo tiempo, mezcle agua hirviendo con un cubo de caldo o caldo seco suelto, agregue la harina allí y agite bien. El líquido debe estar completamente libre de grumos.
5. Vierta la futura salsa en una sartén con albóndigas y champiñones y cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante cuarenta minutos, girando periódicamente las albóndigas.
6. Cuando las albóndigas de pollo y champiñones estén listas, puede picar finamente las hierbas frescas y espolvorear sobre el plato para darle sabor y belleza. Sirva las albóndigas de pollo con arroz o pasta, ¡delicioso!

Receta de bolas de pescado al estilo de jardín de infantes

Las albóndigas de pescado son un plato muy saludable que debe estar presente en la dieta de niños y adultos. Estas albóndigas son tiernas, aromáticas y sabrosas. Asegúrate de cocinar este platillo para tu familia y ellos lo agradecerán.

Ingredientes:

• Filete de pescado - 500 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Pan rallado - 2-3 cucharadas
• Sal al gusto
• Pasta de tomate - 2-3 cucharadas
• Agua - 2 cucharadas.
• Harina de trigo - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Tome filetes de pescado, preferiblemente frescos. Si usa pescado congelado, asegúrese de eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel. Pase el pescado en una picadora de carne junto con las cebollas y luego agregue sal y un huevo de gallina allí.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. Luego agregue las zanahorias al pescado picado. Mezcle bien todos los ingredientes y luego agregue el pan rallado a la carne picada y amase la carne picada densa y buena.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén y forme albóndigas redondas con pescado picado. Colócalos en una sartén con aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados.
4. En una cacerola, agregue el agua, la pasta de tomate, las especias al gusto y la harina. Batir todo hasta que quede suave y encender el fuego.
5. Tan pronto como la salsa hierva, coloque con cuidado las albóndigas de pescado allí y cubra el recipiente con el plato con una tapa. Cocine a fuego lento las albóndigas de pescado durante cuarenta minutos debajo de la tapa, a veces verificando la consistencia de la salsa y la preparación de las albóndigas.
6. Cuando las bolas de salsa de pescado estén listas, sírvalas con guarnición de arroz o pasta y decore cada porción con hierbas frescas picadas.

Buen provecho y éxito culinario!