Exuberantes panqueques de requesón con harina en una sartén: 7 recetas paso a paso

Si quieres probar algo rápido, pero sabroso y muy casero para el desayuno o la cena, definitivamente deberías freír panqueques de requesón con harina en una sartén. Los exuberantes pasteles de queso clásicos se pueden hacer solo con requesón de la más alta calidad con un contenido de grasa del 5-9%. Lo principal es que el requesón no está demasiado húmedo, de lo contrario tendrá que drenarse. A continuación puede leer siete recetas de excelentes pasteles de queso con una foto paso a paso. ¡Elija cualquiera y bienvenido a la estufa!

La receta clásica de panqueques esponjosos de requesón con harina.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Porciones: 4

La receta clásica de exuberantes pasteles de cuajada con harina no es tan difícil de dominar como podría parecer, y si nunca has frito pasteles de cuajada, comienza a ganar tu experiencia culinaria con esta receta. ¡Tu tendrás exito!

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  Vierta el azúcar y el azúcar de vainilla en un tazón de requesón, triture todo un poco y luego agregue un huevo de gallina crudo.
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  Frote la masa hasta que todos los grumos desaparezcan por completo.
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  Luego agregue aquí dos o tres cucharadas de harina.
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  La masa para pasteles de queso, después de agregar harina, debe volverse suave y elástica; esculpe las tartas de queso con las manos, dándoles forma redonda, y enrolla cada tarta de queso un poco en harina.
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  Coloca todas las tortitas de queso empedradas en una tabla cubierta de harina.
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  Freír las tortas de queso, primero calentando la sartén y luego reduciendo el fuego a medio. Fríe cada tarta de queso por ambos lados hasta que se doren debajo de la tapa.
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  Coma panqueques clásicos de requesón mientras aún estén calientes.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer pasteles de queso con sémola y harina.

Los pasteles de queso con la adición de sémola y harina serán más densos que los pasteles de queso clásicos convencionales con harina de trigo. La masa de cuajada con sémola está bien moldeada y frita, no se deshace. El requesón para pasteles de queso debe ser grasoso, pero seco y no líquido, también debe tener una estructura suave y no desmoronarse en granos: solo si se observan estas condiciones, los pasteles de queso son los más deliciosos.

Ingredientes:

• Requesón - 400 gr.
• Harina - 3 cucharadas. l.
• Sémola - 2-3 cucharadas. l.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 1-2 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla al gusto.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Pasas - 0.5 cucharadas.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Revuelva los huevos crudos con un tenedor hasta que estén suaves en un tazón grande.
2. Agrega sémola a los huevos (si los huevos son muy grandes, puedes agregar 4 cucharadas de sémola). La sémola debe reposar con los huevos durante 15 minutos para que se hinchen.
3. Tritura la cuajada en un recipiente aparte con un tenedor.
4. Agrega la sémola con huevos a la cuajada cuando se hinche.
5. Agregue azúcar, vainillina y sal; luego agregue las pasas lavadas y secas y revuelva.
6. Tamizar la harina con la levadura en polvo, agregar porciones a la masa. Debe obtener una masa de la que sea fácil esculpir pasteles de queso, pero no agregue demasiada harina para que los productos no se endurezcan.
7. Moldea rápidamente las tortitas de queso, ponlas en una tabla espolvoreada con harina. No es necesario esculpir cada tarta de queso durante mucho tiempo, de lo contrario, comenzarán a deslizarse directamente en sus manos.
8. Freír los panqueques debajo de la tapa en una sartén bien caliente, luego reducir el fuego para que los panqueques se frían por igual por todos lados.
9. Coloque todos los panqueques en una sartén caliente después de haberlos freído por completo, cubra y deje reposar los panqueques y cocine al vapor durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer deliciosos panqueques de requesón, crema agria y harina?

¿Sabías que los huevos no son en absoluto un ingrediente obligatorio para hacer pasteles de queso? Si el uso de huevos está contraindicado para usted, o decide abstenerse de este producto, haga pasteles de queso simplemente con requesón con crema agria y harina. Sin huevos, este plato quedará aún más tierno y esponjoso, porque los huevos, debido a su pegajosidad natural, le dan a la masa viscosidad y densidad. Y para que tales syrniki se formen fácilmente, solo deben mantenerse en el refrigerador por un tiempo.

Ingredientes:

• Requesón - 300 gr.
• Harina - 4 cucharadas. l.
• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Una pizca de sal.
• Vanillin - una pizca.
• Crema agria grasa - 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Coloque el requesón en una licuadora, agregue sal y azúcar en la cantidad especificada. No se recomienda agregar mucha azúcar a las tartas de queso, ya que el azúcar se derretirá por el calentamiento y, durante la fritura, las tartas de queso se esparcirán por la sartén.
2. Luego agregue la grasa y la crema agria espesa a una licuadora y bata la masa hasta que quede suave a máxima velocidad.
3. Agregue harina a la masa de requesón y crema agria, así como vainillina o algún otro saborizante. Agregue suficiente harina para que la masa se adhiera un poco a sus manos (demasiada harina hará que los pasteles de queso estén muy duros).
4. Cuando forma la masa, debe moldearla en una bola y luego envolverla con una película adhesiva y ponerla en el refrigerador durante una hora, donde se endurece con éxito.
5. Después de una hora, moldee un rollo de la masa directamente en el papel de aluminio, córtelo en trozos.
6. Haga panqueques de queso redondos, cada uno de los cuales solo se puede espolvorear con un poco de harina.
7. Fríe los syrniki en aceite caliente, en una sartén bien calentada debajo de la tapa, por cada lado hasta que estén completamente cocidos, sacándolos del exceso de harina.
8. Por lo general, las tartas de queso sin huevo no son grasosas, por dentro son blandas y por fuera tienen una corteza agradable. Coma pasteles de cuajada calientes con crema agria o mermelada.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de tortas de queso con harina de arroz en una sartén

Tartas de queso con harina de arroz: este plato es perfecto para reemplazar las clásicas tartas de queso hechas con harina de trigo. La harina de arroz no contiene gluten, y además es menos calórica que la harina de trigo, por lo que es simplemente indispensable para quienes necesitan una dieta sin gluten.

Ingredientes:

• Requesón - 400 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina de arroz - 4 cucharadas. l. + para enrollar pasteles de cuajada.
• Azúcar de vainilla - al gusto.
• Pasas al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Ponga el requesón en un tazón, bata un huevo, agregue una pizca de sal, azúcar y azúcar de vainilla (o vainillina, así como cualquier esencia aromatizada para el gusto). Amasar la mezcla con un triturador de papas o una licuadora hasta que quede suave. Agregue harina de arroz y vuelva a triturar, teniendo en cuenta el contenido de humedad de la cuajada: para una cuajada más húmeda y suave, es posible que necesite un poco más de harina de la indicada en la receta.
2. Mezcle las pasas lavadas y secas en la masa.
3. Haz tortas de cuajada redondas u ovaladas.
4. Si se desea, cada tarta de queso se puede enrollar un poco en harina para que no se deshagan al freír.
5. Calentar el aceite a fuego medio, freír los syrniki hasta que estén tiernos por ambos lados; conviene freírlos debajo de la tapa.
6. Sirve las tartas de queso preparadas calientes.

¡Buen provecho!

Tortitas dietéticas de requesón con harina de avena

Definitivamente te gustarán las tartas de queso con avena si eres fanático de la avena, son especialmente buenas para desayunar calientes. Si no puede comprar avena, pero aún desea pasteles de queso tan inusuales, simplemente bata la avena instantánea hasta obtener migas en una licuadora.Puedes utilizar hojuelas con todo tipo de aditivos para realzar el sabor de tu plato.

Ingredientes:

• Harina de avena - 60 gr.
• Mantequilla - 25 gr.
• Requesón - 500 gr.
• Vainillina - 1 cucharadita
• Huevo - 1-2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - 0.5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. En la mesa de la cocina, coloque todo lo que necesita para hacer pasteles de queso con la adición de avena.
2. En un tazón, triturar el requesón con un tenedor, agregarle un huevo, un poco de sal. Al gusto, endulza esta masa con azúcar o miel y azúcar de vainilla (o agrega vainillina). Requesón demasiado seco, puede agregar un poco de crema agria o una cucharada de crema.
3. Luego agregue la harina de avena.
4. Para que la masa sea homogénea, amásela bien con una cuchara o espátula.
5. Con las manos mojadas, moldee los panqueques de queso, del mismo tamaño, dé a los panqueques la misma forma redonda u ovalada. Colóquelos en el aceite caliente en una sartén.
6. Por ambos lados a fuego lento, sofreír las tartas de queso debajo de la tapa hasta que se doren por fuera y por dentro estén completamente horneadas.
7. Para eliminar el exceso de grasa de los panqueques de requesón, se pueden colocar sobre una toalla de papel y luego servir mientras los panqueques aún no se han enfriado.

¡Buen provecho!

Panqueques de cuajada exuberante con harina de maíz

Los panqueques de requesón con harina de maíz son más brillantes que con harina de trigo y su estructura es más aireada. Si nunca has cocinado unos pasteles de queso tan bonitos y deliciosos, hazlo este fin de semana sin falta. ¡Recomendado!

Ingredientes:

• Requesón - 200 gr.
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Harina de maíz - 1-2 cucharadas. l.
• Masa para hornear - 1 cucharadita.
• Azúcar de vainilla al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Para deshuesar:

• Harina de trigo - 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Coloque el requesón en un recipiente adecuado, agregue azúcar, un huevo y, si lo desea, azúcar de vainilla, que se puede reemplazar con extracto de vainilla o vainilla en sí. Para una textura más delicada, asegúrese de agregar polvo de hornear a la masa en esta etapa.
2. El siguiente paso es agregar harina de maíz, puede ser más fina o más gruesa, elige la que más se adapte a tus gustos.
3. Al final, agregue azúcar regular, amase la masa tersa de la cuajada, déjela reposar para que la harina se hinche bien, así las tortas de cuajada se pegarán mejor.
4. Luego haga pequeños pasteles de queso redondos y cúbralos ligeramente con harina.
5. Caliente el aceite vegetal en una sartén, luego fría el syrniki debajo de la tapa, esperando que se forme una hermosa costra dorada en cada lado. El fuego es medio para que las tartas de queso se horneen, pero no se quemen.
6. Coma pasteles de cuajada con harina de maíz, junto con mermelada o crema agria.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pasteles de queso con harina de centeno en una sartén?

Si sigues exactamente las proporciones que se indican en esta receta para hacer tortas de queso con harina de centeno, obtendrás una masa fina, que habrá que untar en un aceite de girasol o vegetal calentado con una cuchara y freír hasta que estén tiernas. Pero si te gustan los syrniki más densos, añade más harina, moldéalos con las manos y fríelos como de costumbre.

Ingredientes:

• Requesón - 400 gr.
• Harina - 4 cucharadas. l.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 2.5 cucharadas. l.
• Una pizca de sal.
• Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Triturar la cuajada con azúcar, sal, batir los huevos y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea y uniforme.
2. A continuación, agregue la harina de centeno y la levadura en polvo al recipiente donde amasa la masa para los pasteles de queso y mezcle todo.
3. Calentar el aceite, sacar la masa para las tartas de queso con una cuchara (o esculpirlas con las manos) y poner en una sartén precalentada.
4. Freír las tartas de queso por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada, puede freírlas debajo de la tapa para que la fritura proceda de manera más uniforme.
5. Sirva calientes los pasteles de queso de centeno ya preparados. Es especialmente delicioso comerlos con crema agria.

¡Buen provecho!