Sopa de bolas de masa hervida - 8 recetas paso a paso

Esta sopa es un plato muy satisfactorio y delicioso. Las bolas de masa se preparan de forma muy sencilla a partir de una pequeña cantidad de ingredientes. Te ofrecemos recetas de esta sopa con albóndigas de ajo, con huevo, versión ucraniana, con carne, versión osetia, con patatas, queso y albóndigas.

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pollo con albóndigas de ajo?

La sopa de caldo de pollo es muy sencilla y rápida de preparar. En esta receta, se le agregan albóndigas, para cuya preparación solo se necesitan huevos, harina, mayonesa y ajo. El plato terminado resulta fragante y satisfactorio.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 10.

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  Lavamos bien el pollo, lo enviamos a un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos al fuego. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agréguelo al pollo y cocine a fuego lento. Añadir sal y pimienta al gusto.
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  Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
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  Limpiamos y frotamos las zanahorias en un rallador grueso. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén medio cocidas.
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  Mi pimiento dulce, quita las semillas y córtalo en tiras.
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  Enviamos todas las verduras al pollo y las patatas y cocinamos por otros 7 minutos.
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  Cocinar masa para albóndigas. Para hacer esto, mezcle harina, huevo y mayonesa en un recipiente conveniente. Frotamos el ajo en un rallador o lo pasamos por una prensa y lo enviamos a la masa. Mezclar todo bien hasta que quede suave. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
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  Con una cucharadita, comience a esparcir la masa en la sopa. Recolectamos no más de media cuchara, ya que las albóndigas terminadas aumentarán 2 veces. Seguimos cocinando durante 7 minutos. Agregue hierbas frescas y retire la sartén del fuego.
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  Vierta la sopa terminada en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer albóndigas para sopa de huevo.

Hacer albóndigas es muy sencillo. Solo necesitan tres ingredientes: un huevo, leche y harina. Resulta una masa espesa, similar a la crema agria. Solo necesitas cocinarlos durante 5 minutos. Serán una gran adición a la sopa, haciéndola más satisfactoria y sabrosa.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Huevos - 1 ud.
• Leche - 50 ml.
• Harina de trigo - 5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Rompe un huevo en un recipiente adecuado y agítalo con un batidor o tenedor.
2. Vierta 50 ml de leche y mezcle bien.
3. Tamizar la harina por un colador para que se sature de oxígeno y las albóndigas salgan más aireadas. Mezclar todo bien. La masa terminada debe resultar espesa con una consistencia similar a la crema agria con un alto porcentaje de grasa.
4. Usando una cucharadita, recolectamos una pequeña cantidad de masa y la enviamos a una cacerola con sopa hirviendo. Si recolecta demasiada masa, las albóndigas terminadas resultarán muy grandes, ya que durante la cocción aumentan aproximadamente 2 veces.
5. Cocine la sopa durante unos 5-7 minutos. Tan pronto como las albóndigas floten en la superficie, apague el fuego y viértalas en platos. Espolvoree un poco de verduras sobre la sopa. ¡Buen provecho!

La receta clásica de sopa ucraniana con albóndigas.

Este es el plato que está muy extendido en toda Ucrania. Es increíblemente satisfactorio y delicioso. Se basa en una sopa de pollo con patatas y zanahorias. Y luego se cocinan albóndigas de leche, huevos y harina.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Agua potable - 2 litros.
• Pollo - 350 gr.
• Patatas - 250 gr.
• Cebollas de bulbo - 70 gr.
• Zanahorias - 60 gr.
• Harina de trigo - 70 gr.
• Leche - 20 ml.
• Huevos - 1 ud.
• Perejil fresco - 0.5 manojo.
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
• Hoja de laurel - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien el pollo y lo ponemos en un cazo. Llenar con agua fría y enviarlo al fuego. Deje hervir, retire la espuma con una espumadera y continúe cocinando hasta que esté completamente cocido.
2. Lavar y pelar patatas, zanahorias y cebollas. Enjuague el perejil fresco con agua fría.
3. Pelar la cebolla y picar finamente. Hacemos lo mismo con las zanahorias.
4. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Después de que el pollo haya hervido durante 10 minutos, agregue las verduras picadas.
5. Empecemos a cocinar albóndigas. Vierta la leche en un recipiente adecuado y rompa el huevo allí. Agite un poco y agregue sal. Mezclar bien.
6. Ahora agregue la harina. Es mejor tamizarlo con anticipación. Mezclar todo bien con un tenedor hasta que quede suave. La masa debe verse como una crema agria espesa.
7. Agrega un poco de sal al caldo. Ponemos un recipiente al lado de la sartén, en el que echamos un poco de agua.
8. Tomamos una cucharadita. Primero, lo ponemos en agua, luego recolectamos una pequeña cantidad de masa y la enviamos a la sopa. Ponemos la cuchara en agua antes de cada juego de masa. Cocine las albóndigas a fuego alto durante unos 5 minutos.
9. Picar el perejil y agregarlo a la sopa. También agregue hojas de laurel y pimienta negra. Cocine por un par de minutos más y retire del fuego.
10. Vierta la sopa preparada con albóndigas en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa abundante de carne con albóndigas en casa.

Esta receta utiliza ternera para una sopa rica y deliciosa. También necesitará cebollas, zanahorias, pimientos y tomates. Para preparar bolas de masa, debe agregar aceite vegetal, hierbas y hierbas secas a la harina.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

Para sopa:

• Ternera - 400 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Tomates - 1-2 piezas
• Agua potable - 3 litros.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Tallos de perejil - 2 piezas
• Hierbas provenzales - ¼ de cucharadita
• Sal al gusto.

Para albóndigas:

• Harina de trigo - 9-11 cucharadas.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Agua potable - 4 cucharadas.
• Pimienta negra molida - ¼ de cucharadita
• Eneldo fresco - 1-1.5 cucharadas
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Hierbas provenzales - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Lavar bien la ternera y ponerla en un cazo hondo.
2. Agregue sal, tallos de perejil, hojas de laurel y una cebolla entera.
3. Lo llenamos todo con agua fría y lo prendimos fuego. Deje hervir, retire la espuma y cocine a fuego lento durante una hora y media. La carne debe estar blanda.
4. Vierta aceite vegetal en un recipiente conveniente.
5. A continuación, vierta agua fría y harina tamizada.
6. Muela el eneldo y envíelo al recipiente. También agregamos pimienta negra y sal.
7. Empezamos a amasar con un tenedor. Luego seguimos haciéndolo con nuestras manos. La masa terminada debe verse como una masa de bola de masa.
8. Durante este tiempo, la ternera debería estar cocida. Lo sacamos de la sartén, cortamos la grasa y cortamos la carne en trozos pequeños. Sacamos la cebolla, el perejil y las hojas de laurel del caldo. Agrega sal si es necesario.
9. Divida la masa de albóndigas en partes iguales y enrolle las salchichas. Debería obtener alrededor de 4-5 piezas. Los cortamos en pulcros rectángulos.
10. Corta los pimientos morrones en cubos y añádelos al caldo.
11. A continuación, echamos poco a poco las bolas de masa hervida. Hacemos esto en pequeñas porciones, revolviendo después de cada una para que no se peguen y se peguen al fondo de la sartén. Cocine por unos 10 minutos.
12. Limpiamos la segunda cebolla y la picamos finamente. Frote las zanahorias en un rallador grueso.También puedes rallar tomates. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír las verduras hasta que las cebollas y las zanahorias estén blandas.
13. Agregue las hierbas provenzales y la fritura preparada a la sopa. Cocine durante 3-4 minutos y apague el fuego.
14. Deje reposar la sopa durante 10-15 minutos. No es necesario cubrirlo con una tapa.
15. Vierta el plato terminado en platos y espolvoree con eneldo encima. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de sopa osetia con albóndigas

Esta receta se basa en un plato oriental nacional. La sopa es una tortilla de harina de maíz hervida en caldo de cordero. Usamos harina de arroz, pero también puedes usar harina de trigo, o mejor, harina de maíz. También se prepara aderezo de ajo para el plato.

Tiempo de cocción: 1 h 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Cordero - 200 gr.
• Harina de arroz - 1 cucharada.
• Agua - 0.5 cucharadas.
• Ajo - 4 dientes.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la carne y póngala en una cacerola. Llenar con agua fría y prender fuego. Cocine hasta que estén tiernos durante aproximadamente una hora y media. En el proceso, agregue sal al gusto.
2. En este momento, preparamos la masa para las tortillas. Agregue harina a un recipiente adecuado. Hervir medio vaso de agua, agregarle sal, mezclar y verter en harina.
3. Mezclar todo a fondo y proceder a amasar. La masa terminada debe ser suave y lisa.
4. Corta la masa en trozos y haz salchichas con ella. Córtelos en trozos y forme tortas redondas.
5. Durante este tiempo, se cocinaría cordero. Lo sacamos del caldo terminado.
6. Enviamos las tortas de masa al caldo hirviendo y cocinamos hasta que estén completamente cocidas durante 10-15 minutos después de que floten.
7. Empecemos a preparar el aderezo de ajo. Pasar el ajo por una prensa. Agregue aceite vegetal y pimiento rojo. Mezclar todo bien.
8. Para servir correctamente el plato, debe poner albóndigas y un par de trozos de cordero en un plato. Ponemos el aderezo de ajo al lado y vertemos el caldo en un plato aparte. Decora con hierbas. ¡Buen provecho!

Una receta simple y rápida para sopa de albóndigas de papa

Esta sopa es muy fácil de hacer y muy caliente. Para cocinar, necesitará papas, tocino, cebolla y zanahorias para freír. Para hacer bolas de masa, debes mezclar leche con huevo y harina.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Agua potable - 1,5 l.
• Patatas - 5 piezas
• Tocino - 50 gr.
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Granos de pimienta negra - 3-4 piezas
• Sal al gusto.

Para albóndigas:

• Harina de trigo - 10 cucharadas
• Mantequilla - 1 cucharada
• Huevos - 1 ud.
• Leche - 1/3 cucharada.
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Vierta agua en una cacerola, prenda fuego y hierva. En este momento, pela las patatas y córtalas en cubos. Agregue sal al agua y envíe las papas junto con las hojas de laurel y la pimienta negra. Cocine por 15 minutos a fuego lento hasta que esté medio cocido.
2. Cortar el tocino en trozos pequeños y freír en una sartén sin añadir aceite hasta que se doren. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Lo mandamos al tocino y lo freímos hasta que esté traslúcido.
3. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras y añadirlas a la cebolla y el tocino. Seguimos friendo hasta que se dore. Retire la sartén del fuego.
4. Empecemos a hacer masa para albóndigas. Para ello, mezcle la leche con el huevo en un recipiente aparte. Agrega sal y mantequilla derretida. Batir todo bien con un tenedor. Si lo desea, puede agregar queso duro rallado y hierbas frescas a la masa.
5. Comenzamos a introducir la harina poco a poco, después de tamizarla.
6. Seguimos amasando la masa con las manos. Debe ser elástico.
7. Ahora enrolle la salchicha de la masa y córtela en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
8. A continuación, agregue las albóndigas y las frituras terminadas a la olla con las papas. Cocine hasta que esté cocido durante unos 10-15 minutos.
9. Vierta la sopa preparada con albóndigas en platos y decore con hierbas por encima. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa con albóndigas de queso?

No hay carne en esta sopa, pero está llena de verduras frescas. El huevo, la mantequilla, la harina, las hierbas y el queso se utilizan para preparar albóndigas, gracias a las cuales quedan tiernas y muy sabrosas.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Patatas - 2-3 piezas
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Apio - 1 pecíolo.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua potable - 1,5 l.

Para albóndigas:

• Queso duro - 80-100 gr.
• Huevos - 1 ud.
• Harina de trigo - 90-100 gr.
• Verduras frescas - 1.5-2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Empezamos haciendo masa de empanadillas. Para hacer esto, frote el queso en un rallador. Agregue un huevo y mantequilla blanda. Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien con un tenedor hasta que quede suave.
2. Agregue gradualmente la harina tamizada y las hierbas frescas. Amasar la masa con las manos. Lo enviamos al frigorífico durante 30 minutos para que se enfríe y se endurezca.
3. Antes de empezar a cocinar la sopa, saca la masa del frigorífico y empieza a esculpir bolitas. Deben tener unos 15-20 mm de diámetro. Los cubrimos con papel de aluminio y los enviamos de vuelta al frigorífico.
4. Vierta agua fría en una cacerola y prenda fuego. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas en agua hirviendo.
5. Ahora estamos preparando la fritura. Para ello, pica finamente la cebolla y el apio. Frote las zanahorias en un rallador grueso. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las verduras durante varios minutos. A continuación, pica finamente los pimientos morrones y envíalos a la sartén. Cocinamos todo a fuego lento durante unos 5 minutos.
6. Enviamos la fritura terminada a una olla con patatas y mezclamos.
7. Ahora sumerja con cuidado las albóndigas en la sopa. Después de que suban, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos.
8. Vierta la sopa preparada con albóndigas de queso en platos y decore con hierbas por encima. ¡Buen provecho!

Sopa increíblemente sabrosa y aromática con albóndigas y bolas de masa

Para esta sopa se preparan albóndigas de pechuga de pollo. Son tiernos y fragantes. Las papas no se usan aquí, ya que dominarán el sabor de las albóndigas de huevos, harina, agua, aceite vegetal, sal y pimienta.

Tiempo de cocción: 1 h.30 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - ½ pz.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Eneldo - 4 ramas.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Sal al gusto.
• Agua potable - 2-2,5 litros.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Pimiento dulce seco molido - 0.5 cucharaditas

Para albóndigas:

• Huevos - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Pimiento dulce seco molido - 0.5 cucharaditas
• Harina de trigo - 6-7 cucharadas
• Agua potable - 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Primero, corta el filete de la pechuga de pollo. Enviamos el hueso junto con la piel a un cazo y lo llenamos con agua fría. Sal y agrega la hoja de laurel. Enviamos al fuego.
2. Cortar el filete en trozos y colocarlo en un recipiente adecuado. Una cebolla, pelar y cortar en trozos grandes. Se lo enviamos al pollo.
3. Usando una licuadora o picadora de carne, muele el pollo junto con las cebollas.
4. Agregue un poco de sal, pimientos morrones y hierbas frescas a la carne picada. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
5. Empezamos a esculpir albóndigas. Para hacer esto, humedecemos ligeramente nuestras manos en agua y hacemos rodar bolas medianas de carne picada.
6. Ahora enviamos las bolas de pollo picado al caldo hirviendo. Encienda a fuego medio y cocine durante unos 15 minutos, quitando periódicamente la espuma.
7. Comenzamos a preparar la masa para albóndigas. Rompe un huevo en un recipiente hondo.
8. Agregue aceite vegetal, harina tamizada, pimientos dulces secos y un poco de eneldo fresco.
9. Empezamos a amasar la masa con un tenedor, añadiendo agua poco a poco. La consistencia de la masa terminada debe parecerse a la masa de pastel. Puede agregar más agua, luego la masa será más delgada y las albóndigas se cocinarán más rápido.
10. Los enviamos con cuidado al caldo.Para hacer esto, tome una cucharadita, recolecte una pequeña cantidad de masa y use otra cuchara para empujarla en el caldo. Cocine las albóndigas hasta que se abran.
11. Durante este tiempo, preparamos la fritura. Freír las zanahorias y la cebolla finamente picadas en aceite vegetal hasta que estén blandas. Enviamos verduras a la sopa y mezclamos.
12. Cocine por un par de minutos más y apague el fuego. Sacamos el hueso y la piel de la pechuga de pollo. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 10 minutos.
13. Vierta la sopa con albóndigas y bolas de masa en tazones y espolvoree con eneldo fresco encima. ¡Buen provecho!