Sopa de puré de lentejas - 6 recetas fáciles y deliciosas

Hay tantos tipos de lentejas, tantas sopas trituradas diferentes que puedes hacer y cada una de ellas no será igual. Hoy te desvelaremos todos los secretos necesarios que te ayudarán a preparar una exquisita sopa sin dominar el sabor natural de las lentejas. Comprueba qué lentejas hay en tu cocina y empieza a cocinar.

Sopa de puré de lentejas rojas turcas

Una de las sopas más favoritas de los turcos y créanme, saben mucho sobre ella. Debido a la neutralidad de las lentejas, la sopa se satura fácilmente con los aromas de componentes como el ajo, la cebolla, el pimiento y no está completa sin la ligera acidez de la pasta de tomate. Cada uno de estos ingredientes juega un papel no solo en el sabor, sino que también tiene increíbles beneficios para el cuerpo.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 20-30 min.

Porciones - 4.

• 
  Preparemos todos los ingredientes de inmediato. Pele las zanahorias y las cebollas y enjuáguelas con agua corriente. Luego corta las cebollas en cubos pequeños.
• 
  Para preparar la sopa, elija una cacerola con fondo grueso, luego caliente un poco de aceite vegetal y envíe la cebolla a sofreír hasta que se dore. Después de unos minutos, agregue el ajo picado y continúe friendo.
• 
  Comprobamos el estado de la cebolla y la rellenamos con pasta de tomate y comino. Freír el contenido durante un minuto más. Paralelamente, frote las zanahorias en un rallador grueso.
• 
  Vierta las zanahorias picadas en una cacerola con cebolla y pasta de tomate, y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
• 
  Medimos la cantidad requerida de lentejas rojas, enjuagamos bien y agregamos a las verduras guisadas.
• 
  Llenar inmediatamente todos los componentes con un litro de agua hirviendo y llevar a ebullición. Luego, reduciendo el fuego, cocine la sopa durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén completamente cocidas.
• 
  Cinco minutos antes de cocinar, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle todo con más y cocine por un máximo de un minuto más.
• 
  Apague el fuego, retire la sartén del fuego y triture la sopa hasta hacer puré con una licuadora. Si es necesario, vierta agua hirviendo, ajustando así el grosor de la sopa de crema. Una vez que hayamos logrado la consistencia deseada, calentamos la sopa a fuego lento.
• 
  Vierta la sopa de puré ya preparada caliente en platos, agregue bruschetta y hierbas frescas si lo desea.

¡Te deseamos buen apetito!

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de puré de lentejas verdes?

Al principio puede parecer que la sopa no es muy atractiva, pero esta es la primera impresión. Una vez que lo pruebes, ya no olvidarás las notas de nuez, que van acompañadas de un sabor algo herbal, y especialmente la consistencia increíblemente delicada y cremosa del puré juega un papel importante. Y lo más destacado de esta receta son las cebollas caramelizadas que aprendes a cocinar.

Tiempo de cocción: 80-90 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Lentejas verdes - 1 cucharada.
• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Filete de pollo - 250-350 gr.
• Pistachos - 1 cucharada
• Tomillo al gusto.
• Orégano al gusto.
• Clavo al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.
• Vinagre balsámico - 1,5 cucharadas
• Miel - 1 cucharada
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Agua - 1-1,2 litros.

Proceso de cocción:

1. Comprobamos la disponibilidad de todos los ingredientes. Retire la cáscara de los bulbos inmediatamente y luego córtelos arbitrariamente. También prepararemos la carne. Lavamos el filete de pollo, lo secamos y lo cortamos en cubos pequeños.
2. Empecemos a hacer sopa. Vierta el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y la mitad inferior de la cebolla picada. Lo mantenemos a fuego lento hasta que esté transparente.
3. Vierta la cantidad requerida de lentejas verdes y agréguelas a la sartén con cebolla. Freír el contenido durante un par de minutos, revolviendo constantemente con una cuchara, y luego verter agua hirviendo. En la misma etapa, agregue las hierbas a su gusto y continúe cocinando la sopa hasta que las lentejas estén hervidas. Esto toma de 30 a 40 minutos.
4. Mientras tanto, no perdemos tiempo y seguimos creando. Poner la segunda parte de la cebolla en una sartén precalentada con aceite y freír por no más de cinco minutos. Luego agrega un poco de vinagre balsámico y miel a la cebolla dorada, distribuyendo los ingredientes por todo el volumen. Cocinamos, sin dejar de remover, durante 10 o 15 minutos.
5. Paralelamente, sofreír el filete de pollo en aceite de oliva. Puedes cocinar la carne de otra forma que te convenga.
6. El proceso de cocción avanza hacia el final. Queda por moler los pistachos.
7. Después de 30-40 minutos, no olvide verificar la preparación de la sopa. Si las lentejas están hervidas y se han vuelto más espesas, retirar la sartén del fuego y batir los ingredientes con una batidora hasta obtener la consistencia de un puré de patatas.
8. Caliente la sopa de puré terminada, sazonando con sal, pimienta, nuez moscada y clavo. Antes de servir, agregue cebolla caramelizada, filete de pollo y pistachos picados a cada porción. Tu almuerzo está listo. Sabemos que apenas resististe este olor.

¡Te deseamos buen apetito!

Sopa de puré de lentejas magras sin carne

Para no sobrecargar la sopa, simplemente puede prescindir de la carne. Entonces el plato resulta increíblemente ligero y vegetal, y la consistencia más homogénea permitirá que se sirva a los niños, incluidos los más pequeños. Y para que el aspecto sea atractivo y agradable a la vista, solo agregue un poco de cúrcuma.

Tiempo de cocción: 100 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 4-6.

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 1 cucharada.
• Zanahorias - 2 piezas
• Patatas - 2-3 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pasta de tomate - 0.5 cucharadas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Cúrcuma - 0.2 cucharaditas
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien todas las verduras, las pelamos y las trituramos. Corta las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas. Transfiera las zanahorias y las papas a una cacerola.
2. En esta etapa, enjuagamos las lentejas y las ponemos en un colador para que el exceso de agua sea vaso. Luego agregue las lentejas secas junto con la pasta de tomate a las verduras, vierta un litro y medio de agua y envíelas a un fuego pequeño. Cubra la sopa con una tapa y cocine durante una hora, revolviendo ocasionalmente. 15 minutos antes del final de la cocción, agregue sal con cúrcuma y pimentón.
3. Saltee las cebollas picadas en una sartén calentada con aceite hasta que estén transparentes. Luego lo pasamos a la sopa y, reduciendo el fuego, lo cocinamos por otros 15-20 minutos.
4. Pasado el tiempo indicado, retiramos la sopa del fuego y trituramos con una batidora hasta obtener la máxima homogeneidad. La masa cremosa resultante se envía nuevamente a un fuego pequeño y se cocina desde el momento de hervir durante dos minutos.
5. Vierta la sopa caliente en tazones y agregue hierbas picadas o picatostes secos, según sus preferencias.

¡Te deseamos buen apetito!

Deliciosa sopa cremosa de lentejas con pollo

La sopa de lentejas con caldo de pollo y carne resulta no solo muy sabrosa, sino también increíblemente satisfactoria, lo cual es especialmente importante a la hora del almuerzo. Necesitará lentejas naranjas, porque, en primer lugar, se cocinan rápidamente y, en segundo lugar, el color de la sopa terminada resulta muy hermoso y apetitoso. Además, todos los componentes están en perfecta armonía entre sí y en equilibrio.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 200-300 gr.
• Lentejas naranjas - 1 cucharada.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 1-2 dientes.
• Ají - 1 pieza
• Tomates - 1-2 piezas
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Caldo de pollo - 1 l.
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Cúrcuma - 1 cucharadita
• Sal al gusto.
• Pimentón al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para que el proceso de cocción sea un placer, pele, enjuague y pique inmediatamente todas las verduras. Picar también el filete de pollo, cortándolo en cubos. Terminada la etapa preparatoria, calentar una cacerola con aceite de oliva y sofreír la cebolla, luego agregar el ajo con el pimiento picante. Cuando estos componentes inician el aroma, procedemos a freír el filete de pollo.
2. Después de un par de minutos, puede agregar tomates y pimientos. Para variar, tome varios tonos, para que la sopa resulte más brillante y mucho más apetitosa.
3. Cuando las verduras se hayan ablandado, les añadimos un vaso de lentejas junto con todas las especias molidas, centrándonos exclusivamente en nuestro gusto.
4. Después de freír las lentejas por solo un par de minutos, vierta el caldo de pollo en la sartén y hierva el contenido. Después de eso, asegúrese de reducir el fuego y cocinar la sopa por no más de 30 minutos. En este caso, solo 5-10 minutos antes de apagar la sopa, agregue un poco de sal.
5. Después de hervir la sopa de lentejas durante el tiempo especificado, retirarla del fuego y batir con una batidora con boquilla especial hasta obtener una consistencia cremosa y delicada. Si bate un poco menos a tiempo, la textura en sí cambiará en consecuencia. Nuevamente, déjese guiar solo por su gusto.
6. Esto completa la preparación. Si es necesario, la sopa se puede calentar y, al servir, decorar con hierbas frescas o galletas saladas.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo hacer una sopa cremosa de lentejas con crema?

La crema no solo deja un regusto largo y agradable, sino que también suaviza la sopa sin dejar notas ásperas. Sin embargo, al elegir este producto, debes prestar atención a su porcentaje de grasa, lo que a su vez afecta la densidad y consistencia de la sopa.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 1.5 cucharadas.
• Caldo de pollo - 1 l.
• Crema (15%) - 280 ml.
• Pasta de tomate - 2-3 cucharadas
• Raíz de jengibre - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 1.5 cucharadas.
• Cúrcuma - 1 cucharadita
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Mantequilla - 50-70 gr.
• Comino molido - 1 cucharadita
• Aceite vegetal al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocinaremos la sopa de lentejas en un cazo con fondo grueso para que las lentejas no se quemen durante el proceso de cocción. Y así, calentar inicialmente el aceite vegetal y freír sobre él la raíz de jengibre picada. Después del jengibre, agregue la pasta de tomate y un poco de cúrcuma. Mezclar bien todos los componentes y freír unos minutos.
2. Luego vierte el caldo de pollo precocido en la sartén y agrega las lentejas. Desde el momento de la ebullición, cocine el contenido durante unos 30 minutos, asegúrese de reducir el fuego y tapar la sartén con una tapa.
3. Después de este tiempo, verifique que las lentejas estén listas. Debe hervir y el caldo debe espesarse. En este caso, retire la sartén del fuego y use una licuadora para llevar la sopa de puré a la máxima homogeneidad, mientras agrega gradualmente la crema. También añadimos sal, pimienta y otras especias a nuestro gusto.
4. Pasando a la caramelización de la cebolla. Derretir la mantequilla en una sartén y freír los aros de cebolla picados. También agregamos semillas de alcaravea en el proceso. Cuando la cebolla esté más suave y dorada, puedes apagarla.
5. Antes de servir la sopa de puré, caliéntela nuevamente y solo luego viértala en porciones, al final agregue cebollas caramelizadas y hierbas frescas, por ejemplo, rúcula. Un almuerzo tan simple y al mismo tiempo delicioso ya está en tu mesa.

¡Disfrute de su comida!

Una receta sencilla y deliciosa conpuré de lentejas en una olla de cocción lenta

La sopa de puré aún no ha echado raíces en nuestras cocinas debido a la forma en que se prepara.Sin embargo, una olla de cocción lenta lo dejará con poca o ninguna molestia, y el proceso de cocción será muy sencillo. Además, gracias a los modos afinados, las lentejas se hervirán muchas veces más rápido, lo que ayudará a conservar tantos elementos útiles para el cuerpo como sea posible.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Lentejas - 300-400 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 2-3 dientes.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Zira - ½ cucharadita
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva - para freír.
• Agua - 1-1,2 litros.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepararemos todas las verduras necesarias para cocinar, asegúrese de enjuagarlas bien, pelar la piel y cortarla de forma bastante arbitraria. Luego vierta aceite de oliva en el fondo de la multicocina y ponga la cebolla picada y fría un poco. Lo complementamos con pasta de tomate, ajo picado y, revolviendo, lo sofreímos hasta que esté suave.
2. Luego agregue zanahorias picadas a los mismos ingredientes, agregue sal, pimienta negra molida y comino. Mezcle todo a fondo y déjelo literalmente unos minutos.
3. A continuación, agregue las lentejas lavadas y extiéndalas con una espátula por toda la superficie. Mientras las legumbres se han guisado durante un tiempo breve, lleve el agua a ebullición.
4. Mientras revuelve, vierta gradualmente agua hirviendo en el multicooker y lleve la sopa a ebullición en el modo "freír". Luego cubrimos la multicocina con una tapa, cerramos la válvula y encendemos el modo "sopa" durante unos 7 minutos. Durante este tiempo, el cereal hervirá y hervirá.
5. Cuando el multicooker complete su programa, presione la liberación de presión después de 10-15 minutos. Pasado este tiempo, abre la tapa de la multicocina y bate la sopa de lentejas con una batidora, llevándola al máximo estado homogéneo.
6. Llegamos al escenario en el que es hora de servir la sopa en platos e invitar a los invitados a la mesa.

¡Te deseamos buen apetito!