Sopa minestrone - 7 recetas de sopa italiana paso a paso

Podrás degustar la tradicional sopa italiana sin salir de nuestro país, especialmente en la temporada de verduras frescas. Tal plato para el almuerzo satura perfectamente el cuerpo, no solo satisface el hambre, sino que también le proporciona todas las vitaminas y minerales. De las siete recetas, encontrarás la tuya con tus ingredientes favoritos.

Minestrone italiano clásico en casa

Los clásicos siempre son relevantes, especialmente en la cocina. Esta receta contiene los ingredientes más esenciales que están muy en sintonía entre sí. En esta sopa encontrarás picante, picante y acidez, que es muy natural aquí. Y el aspecto exquisito del minestrone alegrará cualquier cena festiva.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 6.

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  Para que el proceso sea como un reloj, prepararemos todas las verduras antes de cocinarlas. Enjuague bien la cebolla, la zanahoria y la raíz de apio, pele y corte en cubos bastante pequeños.
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  Las verduras bien picadas le dan al plato un aspecto sofisticado.
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  Luego vierta el aceite de oliva en una cacerola profunda y caliéntelo a fuego lento. Enviamos las verduras al aceite calentado para freírlas. Después de unos cinco minutos, agregue sal, pimienta negra, una ramita de romero picada y continúe friendo hasta obtener una agradable costra dorada.
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  Mientras tanto, prepararemos los ingredientes restantes. Picar absolutamente arbitrariamente las patatas con tomates y picar el repollo lo más pequeño posible. Esto lo hará más jugoso y tierno. Inmediatamente ponemos todos estos componentes en la fritura, no olvides agregar frijoles enlatados y llenar el contenido con agua. Cocinar la sopa a fuego medio.
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  Tan pronto como el líquido haya hervido, agregue las vainas de frijoles a la sartén y cocine por otros 10 minutos hasta que las papas estén completamente cocidas. 7 minutos antes de apagar la sopa, agregue el ajo con albahaca picada y, si es necesario, agregue sal y pimienta molida. Mezclamos bien todos los componentes y seguimos cocinando la sopa a fuego lento hasta que esté completamente cocida.
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  Como necesitamos parmesano para servir, frote un trozo en un rallador grueso y déjelo en el refrigerador hasta su uso. Verificamos la preparación de todas las verduras y apagamos el minestrone. Después de apagar, cubrir la cacerola con una tapa y dejar la sopa en infusión durante unos 10 minutos, poner parmesano rallado en cada porción de la sopa y servir.

¡Le deseamos buen apetito y buen humor!

Sopa minestrone de verduras con frijoles

Y aquí no engañaron a los amantes de los frijoles, porque este componente es conocido no solo por su sabor, sino también por su agradable textura. El plato se asemeja a una sopa de puré con una textura delicada agradable. Y para obtener más valor nutricional, agregue un poco de tocino junto con parmesano a la sopa de verduras. Así que definitivamente permanecerá bien alimentado y satisfecho.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 35-40 min.

Porciones - 4-6.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Apio - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Pasta de tomate - 50 gr.
• Tocino - 50-100 gr.
• Albahaca - 1 manojo.
• Frijoles rojos - 400 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Parmesano al gusto.

Proceso de cocción:

1. La sopa minestrone italiana incluye una gran variedad de ingredientes, cada uno de los cuales debe recibir el tiempo debido. Pele las zanahorias y las cebollas, enjuáguelas y córtelas en cubos pequeños con la mayor precisión posible. Pero con calabacín y tocino, no puedes molestarte mucho y cortarlos mucho más grandes.
2. Cortar el tallo de apio en rodajas finas y picar los dientes de ajo pelados, pasándolos por una prensa. Si lo desea, simplemente puede cortar y presionar con un cuchillo.
3. Cocinaremos la sopa minestrone en una cacerola honda con el fondo más grueso, donde echamos inicialmente el aceite de oliva y untamos el tocino en lonchas. Pasados ​​un par de minutos, siguiendo el tocino, enviamos las verduras previamente picadas. Freímos nuestros ingredientes durante 15 minutos, revolviendo con la mayor frecuencia posible.
4. Mientras se prepara la fritura, prepare la albahaca. Primero, separamos las hojas de la albahaca del tallo, luego enjuagamos y picamos bastante. Pasados ​​los 20 minutos, echa en la sartén los tallos de albahaca, la pasta de tomate, los frijoles y un litro de agua hirviendo. Lleve el contenido a ebullición y cocine por otros 5-10 minutos.
5. Llenamos nuestra sopa con especias 10 minutos antes de apagar. Vierta sal y pimienta molida en él. Hervimos unos 5 minutos más y apagamos el fuego. Luego cubra la sopa con una tapa y déjela infundir durante 10 minutos.
6. Y al mismo tiempo, no perdemos tiempo, sino que rallamos el parmesano en un rallador grueso para agregar a cada porción antes de servir.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de pollo minestrone?

Y usted tampoco sabía que el minestrone le sucede al pollo, entonces es hora de conocer y crear una cena de este tipo para usted y sus seres queridos. Las verduras fritas y jugosas se envían al caldo de pollo y se le infunde su aroma. Para que la sopa sea aún más variada, preparemos bruschetta de ajo a base de baguette. Se le proporciona un almuerzo ligero, abundante y al mismo tiempo saludable.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones - 6-8.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 100-200 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Calabacín - 100-200 gr.
• Tallo de apio - 3 piezas
• Fideos - 1 cucharada.
• Mezcla de verduras - 400 gr.
• Tomates - 2-3 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Queso parmesano - 100 gr.
• Hojas de laurel - 1-2 piezas
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Hierbas italianas - 1 cucharadita
• Perejil - 100 gr.
• Clavos - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Baguette - 100-150 gr.
• Agua - 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el filete de pollo, si es necesario, lo dividimos en varias partes y lo enviamos a un cazo con agua, cebolla, laurel, clavo y pimienta negra. Cocine el caldo a base de estos ingredientes durante 35-40 minutos.
2. Colar el caldo terminado y cortar el filete de pollo en cubos pequeños.
3. Retire la cáscara de la segunda cebolla y córtela en cubos pequeños. Además, corta los tallos de apio lo más pequeños posible.
4. Cortar el calabacín a lo largo en dos partes, quitar el corazón y las semillas, y también, si es necesario, cortar la cáscara. Luego corte la pulpa pelada en cubos bastante grandes.
5. Es el momento del tratamiento térmico. Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
6. Luego agregue apio y continúe friendo.
7. Cocine a fuego lento las verduras durante un par de minutos, hasta que se empapen en aceite de oliva y comiencen a emitir un aroma.
8. Vierta el calabacín picado en una sartén con verduras y déjelo a fuego lento durante unos minutos.
9. Después de remover el contenido de la sartén, seguimos cocinando a fuego lento las verduras durante cinco minutos, sin aumentar el fuego.
10. Llevar a ebullición el caldo previamente cocido y sumergir las verduras en él. Agregue el pollo aquí y cocine por 5 minutos.
11. En primer lugar, descongelamos la mezcla de verduras comprada, la enjuagamos con agua corriente y la dejamos secar un poco.
12. Mientras tanto, mediremos la cantidad requerida de fideos y cortaremos los tomates en cubos, después de quitarles la piel.
13. Enviamos la mezcla preparada de verduras y tomates picados a la sartén a los ingredientes principales. Agrega sal a tu gusto y cocina desde el momento de la ebullición durante unos cinco minutos.
14. Al final de la cocción, agregue los fideos, las hierbas italianas, la pimienta negra y cocine el minestrone durante unos minutos, hasta que los fideos estén medio cocidos. Después de apagar la sartén, cubra la sopa con una tapa y déjela por 10 minutos.
15. Para preparar un pincel, cogemos una ballet no muy fresca y la cortamos en rodajas finas, que espolvoreamos con aceite de oliva y freímos en una sartén limpia y seca sin añadir una ración adicional de aceite.
16. Limpiamos los dientes de ajo y frotamos con ellos la baguette frita para que se sature lo máximo de este aroma.
17. Además, justo antes de servir, ralle el parmesano en un rallador grueso y pique el perejil fresco. Agregamos todos estos componentes a cada porción por separado.
18. Esto completa la preparación del minestrone. Estamos seguros de que definitivamente te gustará.

¡Le deseamos un agradable regusto!

Sopa minestrone con hierbas italianas

¿Es posible imaginar la cocina italiana sin todas las queridas hierbas italianas, que tradicionalmente incluyen albahaca seca, ajo, cebolla, orégano y un ingrediente tan insustituible como el sabroso? Tu hogar se llenará de un aroma increíble en este mismo minuto, y las verduras, a su vez, absorberán este sabor picante que no se puede olvidar.

Tiempo de cocción: 130 min.

Tiempo de cocción: 80-100 min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Calabacín - 1 pieza
• Pasta - 1-1.5 cucharadas.
• Tomates - 2-4 piezas
• Hierbas italianas al gusto.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Albahaca al gusto.
• Perejil al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, trituramos todas las verduras de las que prepararemos la sopa, después de enjuagarlas y pelarlas. Puede cortarlos arbitrariamente, pero es mejor tratar este asunto con mayor precisión, porque la apariencia es una tarjeta de visita.
2. Luego, en una cacerola de fondo grueso y paredes no menos gruesas, calentar el aceite de oliva y, reduciendo el fuego, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
3. Mientras se cuecen nuestras verduras, prepararemos un aderezo de tomate. Corta los tomates prelavados en rodajas pequeñas y bájalos en el bol de la licuadora. Batir todo hasta que quede suave. Si lo desea, agregue un poco de sal o azúcar a la base de tomate, enfocándose en las características de sabor de sus tomates.
4. Para entonces, las zanahorias y las cebollas se han vuelto mucho más blandas y es hora de enviarles calabacín. También en esta etapa agregamos hierbas italianas para que los componentes se saturen inmediatamente con un sabor y aroma increíblemente picantes.
5. Vierta dos litros de agua fría en las verduras guisadas y baje las patatas allí. Deje hervir la sopa, agregue la pasta de tomate, la sal, los dientes de ajo enteros y las verduras de su elección. Cocine a fuego lento la sopa durante unos 15 minutos, reduciendo el fuego al mínimo.
6. 5-10 minutos antes de apagar, agregue la pasta para que no se cocine demasiado. Mezclar todo bien y cocinar bajo tapa cerrada. Sirva sopa caliente, decore con queso rallado si lo desea.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar tomate minestrone con tomates?

La sopa es lo más ligera posible para el cuerpo y tiene un sabor agradable, que agradará a todos. De hecho, solo contiene verduras, incluida una cantidad considerable de tomates. Y junto con el vinagre balsámico agridulce, todos los rompecabezas se unirán y te deleitarán a ti y a tu paladar.

Tiempo de cocción: 40-50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Zanahorias - 2 piezas
• Pimiento verde dulce - 1 ud.
• Tomates - 8-10 piezas
• Parmesano - 100 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Vinagre balsámico - 2 cucharadas
• Judías blancas en conserva - 350 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por comprobar la disponibilidad de todos los ingredientes necesarios para cocinar, porque cada uno de ellos hace su propio aporte. Luego pela la zanahoria y frótala con un rallador grueso.
2. En primer lugar, lavamos el pimiento morrón, luego lo cortamos a lo largo en dos partes. Después de quitar el corazón con semillas, corte la pulpa del pimiento en cubos tan pequeños como sea posible.
3. Hacemos una incisión cruciforme en los tomates preparados y los colocamos en un recipiente profundo. Después de eso, vierta agua hirviendo sobre los tomates y, después de darles un poco de tiempo para que se enfríen, les quite la piel. Luego corta los tomates en cubos.
4. En una sartén con aceite vegetal, envíe las zanahorias con los pimientos morrones y fría las verduras por unos 5 minutos, luego agregue los tomates y cocine a fuego lento el contenido por unos 10 minutos hasta que suelten su jugo.
5. Mientras tanto, frotamos el parmesano, que luego no solo decorará nuestra sopa, sino que también le dará un sabor ligeramente cremoso.
6. 5-10 minutos antes de apagar la sopa, agregue los frijoles con la pasta y mezcle bien. Seguimos cocinando a fuego lento, determinando la preparación de la sopa según el estado de la pasta.
7. Después de apagar la sopa, llénela con parmesano rallado y vinagre balsámico. Mezclar todo bien y dejar reposar unos cinco minutos. Eso es todo.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso de sopa ministrone italiana con queso

Como habrás adivinado, lo más destacado de esta sopa es la adición de queso. Y no simple, sino parmesano. La adición de incluso una pequeña cantidad de dicho queso afectará cualitativamente la imagen general, haciendo que el sabor del minestrone sea aún más complejo y extraordinario, en el que no solo aparecerá la pungencia, sino también un tono distante de nueces.

Tiempo de cocción: 120-150 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 4-6.

Ingredientes:

• Zanahorias - 1-2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Apio - 2 piezas
• Calabacín - 1 pieza
• Patatas - 3 piezas
• Tomates - 3 piezas
• Frijoles - 200 gr.
• Brócoli - 200 gr.
• Puerros - 50-100 gr.
• Pasta - 1-2 cucharadas.
• Hierbas italianas al gusto.
• Pasta de tomate al gusto.
• Queso parmesano - 50 gr.
• Aceite de girasol - 10 ml.

Proceso de cocción:

1. Como ves, hemos preparado todas las verduras con anticipación para que el proceso de elaboración de la sopa en sí sea más mesurado y solo dé placer. Para las zanahorias, las cebollas, las patatas, pélelas y córtelas en tiras o cubos pequeños.
2. Lavamos bien los tomates grandes, los secamos con papel y cortamos arbitrariamente en rodajas más pequeñas de absolutamente cualquier forma.
3. Cuando todos los ingredientes estén picados, calienta una sartén con aceite de girasol a fuego medio. En primer lugar, sofreír la cebolla encima hasta obtener una costra ligeramente dorada.
4. Después de la cebolla, echar un poco de pasta de tomate y revolver todo bien. Cocinamos a fuego lento el contenido durante muy poco tiempo para que la pasta no se queme y no dé un amargor excesivo. Luego vierta la cebolla, frita en pasta de tomate, con agua y transfiérala a una cacerola.
5. Mientras tanto, poner el resto de las verduras picadas en una sartén limpia, dejando a un lado los tomates picados, las patatas y las cebolletas. En esta etapa, agregue sal y hierbas italianas, centrándose exclusivamente en su sabor. Una vez doradas las verduras, también las enviamos a la sartén junto con las patatas.
6. Por último, sofreír los puerros con los tomates. Entonces los ingredientes liberarán más jugo y sabor. De acuerdo con el esquema anterior, vierta la cebolla y los tomates con agua y póngalos en una cacerola con verduras, agregue la pasta. Lleve la sopa a ebullición y cocine por 5 minutos.
7. En este momento, frotamos el parmesano, que servimos como ración por separado en cada porción.

¡Le deseamos buen humor y buen provecho!

Receta deliciosa de brócoli minestrone

Si de repente desea agregar un poco de color y picante al minestrone, entonces es el brócoli el que ayudará a dar vida a esta idea lo más rápido posible. Después de todo, la textura misma de este componente garantiza a la sopa una consistencia delicada y agradable, especialmente cuando se combina con aceite de oliva.

Tiempo de cocción: 60-80 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Tomates cherry - 200-250 gr.
• Guisantes - 120 gr.
• Apio - 2 piezas
• Calabacín - 1 ud.
• Brócoli - 100 gr.
• Repollo blanco -100 gr.
• Calabaza - 100 gr.
• Pasta - 50 gr.
• Caldo de verduras - 1,5-2 litros.
• Ajo - 2-4 dientes.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Puerro - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 2-3 piezas
• Judías blancas en conserva - 200 gr.
• Sal al gusto.
• Perejil al gusto.
• Albahaca al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.
• Orégano al gusto.

Proceso de cocción:

1. Si su caldo de verduras está listo, procedemos inmediatamente a la preparación de verduras. Si está usando vegetales congelados, descongélelos y enjuáguelos primero. Pele y corte las verduras frescas de la forma que más le convenga. Luego calentar una sartén con aceite de oliva y poner en ella los guisantes, las zanahorias, la coliflor y el brócoli.
2. Tal vez esto sea muy inusual, pero agregue la cebolla después de que las verduras estén ligeramente cocidas. Después de la cebolla, agregue las verduras picadas restantes y los tomates cherry enteros.
3. Pica inmediatamente todas las verduras preparadas y agrégalas a la masa. Finalmente, sazone las verduras con sal y un juego estándar de especias.
4. Rellena las verduras para freír con caldo tibio y envía a fuego medio. Cuando el contenido de la olla hierva, baja un poco el fuego y agrega el aceite de oliva. Cocine por 15 minutos.
5. Pasado este tiempo, vierta la pasta en la sopa, habiéndola dividido previamente en partes más pequeñas. Y seguimos cocinando durante 5 minutos a fuego mínimo. Luego, después de retirar la sartén del fuego, insistimos el minestrone por otros 10 minutos, luego simplemente lo vertimos en platos y servimos.

¡Disfrute de su comida!