Sopa de lentejas verdes - 5 recetas simples y deliciosas

Las lentejas verdes son un producto muy saludable que le permite sentirse lleno rápidamente y proporciona una gran cantidad de nutrientes al cuerpo. La sopa de lentejas se puede preparar tanto con carne como al estilo vegetariano: resulta ser igualmente sabrosa y satisfactoria.

Sopa de lentejas verdes magras sin carne

La sopa de lentejas sin carne se prepara de manera bastante simple con los ingredientes habituales. Atraerá tanto a niños como a adultos, es mejor servirlo con un pan plano fresco o un bollo de ajo.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

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  Separar las legumbres, enjuagar y cubrir con agua fría limpia. Hervir y cocinar durante unos 20 minutos.
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  Corta las patatas peladas en cubos, pica las zanahorias, las cebollas y el apio de la forma que más te convenga.
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  En una sartén con mantequilla doramos primero las cebollas y luego las zanahorias con el apio. Cocine las verduras durante unos 5 minutos.
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  En otra sartén o en una cacerola, sofreír un poco las patatas y luego pasarlas a las lentejas. Después de 3 minutos, agregue la fritura a la sopa.
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  Vierta la salsa de soja y el jugo de limón en una cacerola, agregue ajo, sal y pimienta. Cocine la sopa durante otros 20 minutos a fuego lento. Adorne con perejil picado antes de servir. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de lentejas verdes con carne?

La sopa según esta receta se prepara con tomates conservados en su propio jugo, por lo que el sabor es más brillante y rico. La carne combina bien con las lentejas y las hierbas le darán un sabor agradable.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Ternera - 700 gr.
• Sal - 1 pizca
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tallo de apio - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 6 dientes
• Romero seco - 1 cucharadita
• Orégano seco - 1 cucharadita
• Caldo de carne - 6 cucharadas.
• Tomates en su propio jugo - 400 gr.
• Lentejas - 1 cucharada.
• Verduras picadas - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne en tiras finas y freír en aceite durante unos 10 minutos. Después de eso, transfiéralo a una cacerola o cacerola con un fondo grueso.
2. Moler las verduras y freírlas. Para ello, cocine a fuego lento en una sartén con mantequilla durante 8 minutos.
3. Agregue la fritura a la carne, agregue los tomates y el caldo, mezcle bien y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante aproximadamente una hora.
4. Enjuague las lentejas y agréguelas a la sopa. Cocine por unos 40 minutos más. Finalmente, agregue sal y pimienta molida, orégano y romero.
5. Sirva caliente con hierbas picadas y pan.

Sopa de puré de lentejas verdes casera

La sopa de puré es una buena manera de alimentar a toda la familia con una comida sabrosa y saludable. Para un sabor y aroma más intensos, esta receta utiliza varias especias (cúrcuma, curry), hierbas y jengibre fresco.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Agua - 2 litros.
• Lentejas verdes - 250 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - ½ pz.
• Raíz de apio - ¼ piezas.
• Tomate - 1 pieza
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Mantequilla - 1 cucharada
• Sal al gusto.
• Cilantro - ½ cucharadita
• Cúrcuma - ½ cucharadita
• Curry - ½ cucharadita
• Jengibre fresco rallado - 2 cucharaditas
• Hierbas picantes (orégano, albahaca) - al gusto.
• Crema agria - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Clasificar las lentejas y hervir durante media hora para ablandar los frijoles.
2. Agrega las patatas en rodajas y la mantequilla a las lentejas. Cocine por otros 10 minutos.
3. Agregue jengibre rallado, cilantro, curry, cúrcuma al aceite caliente y fríalos por un minuto, y luego agregue zanahorias picadas y apio. Cocine por 5 minutos, revolviendo.
4. Agregue tomate y hierbas finamente picados a la fritura, cocine a fuego lento durante un par de minutos y luego transfiera a las lentejas con papas.
5. Triturar la sopa con una licuadora de inmersión, luego agregar sal, pimienta y crema agria al gusto. Hervir nuevamente y servir en cuencos hondos o en un panecillo tostado, al que primero se le quita la miga.

Deliciosa sopa de lentejas verdes con champiñones

Esta sopa ligera de lentejas con champiñones adquiere un agradable picante gracias al ají en su composición. El aceite de oliva y el limón le dan un sabor mediterráneo. Delicioso y fácil de preparar.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Lentejas verdes - 125 gr.
• Champiñones - 100 gr.
• Cebollas pequeñas - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Perejil - 1 manojo.
• Ajo - 2 dientes
• Caldo de verduras - 1,5 l
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Ají - 1 pieza
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Pimienta negra recién molida - al gusto.
• Sal marina al gusto.

Proceso de cocción:

1. Las cebollas peladas, el chile y el ajo están finamente picados.
2. A los champiñones se les quita la piel, y se cortan en trozos pequeños, se pica el perejil con unas tijeras o, más comúnmente, con un cuchillo.
3. En una cacerola de fondo grueso, saltee las cebollas y el ajo en aceite hasta que las verduras estén transparentes, luego agregue las rodajas de pimiento y champiñones.
4. Vierta el caldo caliente en una cacerola y cocine a fuego lento bajo una tapa durante unos 5 minutos.
5. Se exprime el jugo de limón.
6. Las lentejas se lavan, se ponen en una cacerola con otros ingredientes, se agregan hojas de laurel y se hierven durante media hora. Al final, es necesario llevar el plato al gusto con sal, jugo de limón y pimienta negra.
7. Se sirve sopa de lentejas con champiñones, aderezada con hierbas picadas y crutones de ajo.

¿Cómo hacer sopa de lentejas verdes en una olla de cocción lenta?

También puede cocinar sopa con lentejas verdes en una olla de cocción lenta. Esta receta utiliza costillas de cerdo, que se preparan fácilmente en una olla de cocción lenta y no requieren el uso de habilidades culinarias adicionales para que a la familia le guste el plato.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 1 kg.
• Lentejas verdes - 1 cucharada.
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Agua - 2,5 l
• Especias al gusto.
• Laurel al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta las costillas con agua, agregue un poco de sal, hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica, encienda el dispositivo en el modo "sopa" durante 1,5 horas o use el modo "estofado" durante 2 horas.
2. Después de una hora desde el inicio de la cocción, coloque cebollas y zanahorias finamente picadas en el recipiente del dispositivo.
3. Después de 5 minutos, agregue los cubos de papa a la sopa, cocine por otros 10 minutos.
4. Agregue lentejas a la sopa y continúe cocinando por otros 30-40 minutos, sazone con especias y sal, según sus propias preferencias.
5. Sirva la sopa caliente con pan negro o bollos de ajo.