Sopa de ortiga - 8 recetas paso a paso

Con el inicio de los cálidos días de mayo, aparece una gran cantidad de vegetación joven en los bosques, entre los que, por supuesto, las ortigas. Las ortigas frescas son excelentes para hacer sopas deliciosas y saludables, y aquí hay algunas recetas diferentes para ese plato.

Sopa de ortigas con huevo y patatas

Sopa de verano increíblemente deliciosa y fresca que contiene muchas vitaminas. Se prepara con bastante rapidez y puedes recoger ortigas jóvenes en un cálido día de mayo en cualquier bosque cercano.

Tiempo de cocción: 75 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

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  Lavamos el pollo, lo llenamos de agua y lo mandamos a cocinar con una cebolla y una zanahoria durante una hora. También agregamos pimienta, sal y 5 minutos antes de cocinar - hoja de laurel.
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  Sacamos el pollo del caldo y separamos la carne de los huesos. Retiramos la cebolla con la hoja de laurel de la sartén, picamos las zanahorias.
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  Pelar las zanahorias restantes, enjuagar y picar. Hacemos lo mismo con las patatas y las enviamos al caldo hirviendo. Después de 10 minutos, agregue las zanahorias a las papas.
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  Enjuaga bien la ortiga con agua fría.
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  Luego lo escaldamos con agua hirviendo y lo trituramos. Agrega la ortiga al caldo.
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  Picamos las cebolletas y las hierbas y agregamos a la sopa, después de lo cual lo cocinamos por otros 10 minutos.
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  Agrega sal y vinagre al agua hirviendo, reduce el fuego al mínimo y vierte con cuidado el huevo en el centro de la sartén.
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  Cocine cada huevo durante 3 minutos.
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  Vierta la sopa terminada en tazones, agregue un huevo a cada porción y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de col de ortiga tierna y acedera

Una forma sencilla, pero no menos sabrosa, de preparar sopa de col de primavera a partir de verduras tiernas. Esta sopa es más deliciosa con caldo de res, pero se puede usar cualquier carne o ave si se desea.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Acedera - 2 manojos
• Hojas de ortiga - 1 manojo
• Patatas - 5 piezas
• Costillas de ternera - 1 kg.
• Mantequilla - 50 gr.
• Especias al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las costillas de res y sepárelas.
2. Luego pasamos las costillas a un cazo y lo llenamos con agua fría.
3. Lleve el agua a ebullición a fuego alto, retire la espuma formada y reduzca el fuego.
4. Añadir las especias al gusto, tapar la cacerola con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante una hora y media.
5. Clasificamos la ortiga y la acedera, retiramos todo el exceso, mezclamos las hierbas y añadimos una cucharada de sal.
6. Llene las hierbas con agua, mezcle y deje reposar durante aproximadamente media hora.
7. Luego enjuagamos las hierbas con agua corriente.
8. Trituramos las hierbas no muy finamente.
9. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, luego añadirlas al caldo.
10. Derretir la mantequilla en una sartén y ponerle las hierbas.
11. Mezclar bien, tapar con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Luego retire la tapa y, revolviendo, cocine a fuego lento hasta que se vea como en la foto.
12. Cuando las papas estén listas, agregue las hierbas guisadas a la sartén.
13. Mezclar bien, agregar sal si es necesario y después de 10 minutos apagar el fuego.Tapar la cacerola con una tapa y dejar infundir durante media hora.
14. Sirva la sopa con huevo cocido. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de ortiga con carne?

Increíble sopa de ortiga espesa y rica con cerdo y champiñones. La combinación de ortiga tierna con champiñones le da al plato un sabor especial e incomparable, pero cualquier champiñón a su gusto servirá.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Pechuga de cerdo - 300 gr.
• Hojas de ortiga - 300 gr.
• Champiñones - 300 gr.
• Repollo blanco - 300 gr.
• Cebollas verdes - 100 gr.
• Verdes - 200 gr.
• Ajo - 1 diente
• Romero - 1 ramita
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Ponga el cerdo en una cacerola, llénelo con agua y agregue las verduras picadas, y luego sal al gusto.
2. Corta los champiñones en rodajas finas.
3. Pica el repollo en trozos grandes.
4. También picamos la ortiga en trozos grandes.
5. Agrega todos los ingredientes al caldo y envía la sartén al horno por 45 minutos. Agregue cebollas verdes a la sopa antes de servir. ¡Buen provecho!

Sopa de ortiga tierna con pollo

La sopa de ortiga fresca y tierna será perfecta para un día de aguas termales. Es fácil de preparar y todos los ingredientes están disponibles, especialmente si hay un bosque cerca de tu lugar de residencia donde puedes recolectar ortigas.

Tiempo de cocción: 65 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 500 gr.
• Hojas de ortiga - 200 gr.
• Patatas - 700 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Corta el filete de pollo en trozos pequeños.
2. Rellenar la carne con agua fría, salpimentar y dejar cocer media hora.
3. Enjuague bien la ortiga y píquela finamente.
4. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
5. Agrega las papas al caldo hirviendo y cocina por 5 minutos.
6. Luego agregue la cebolla picada a la sartén.
7. Después de la cebolla, agregue las ortigas al caldo y cocine por unos 7 minutos más.
8. Servimos la sopa caliente, si lo desea, puede agregar un huevo cocido. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para la sopa de albóndigas de ortiga

Una sopa muy sabrosa y nutritiva con albóndigas, a la que le dan un frescor primaveral adicional las hojas de ortiga tierna. Se prepara de forma rápida y sencilla, por lo que no debería haber ninguna dificultad con esta maravillosa sopa.

Tiempo de cocción: 65 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Hojas de ortiga - 2 kg.
• Patatas - 7 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Huevos - 3 piezas
• Harina - 1 cucharada.
• Mantequilla - 20 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavamos la ortiga tierna, la secamos y picamos finamente.
2. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños.
3. Pelar y picar las zanahorias con cebolla, luego freír en mantequilla hasta que estén doradas.
4. Para las bolas de masa, mezcle los huevos con harina para hacer una masa espesa. Agregue una pequeña cantidad de agua si es necesario.
5. Ponemos las patatas, las cebollas y las zanahorias en un cazo, las llenamos de agua y las enviamos al fuego. Cuando las papas estén hervidas, agregue las albóndigas a la sartén y vuelva a hervir el agua, luego agregue la ortiga, la pimienta y la sal y cocine la sopa, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10 minutos. ¡Buen provecho!

Sopa de ortiga verde fresca sin carne

Versión vegetariana de la sopa de ortiga tierna, que resulta muy sabrosa y, lo más importante, también muy saludable. Al gusto, esta sopa recuerda algo a una oreja.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Hojas de ortiga - 1 manojo.
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Queso Adyghe - 200 gr.
• Agua - 2 litros.
• Mantequilla - 30 gr.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lleve el agua a ebullición y envíe las papas cortadas en cubos pequeños.
2. Cuando el agua vuelva a hervir retiramos la espuma resultante y añadimos zanahorias finamente picadas, un trozo de mantequilla y laurel.
3. Lavamos las hojas de ortiga y retiramos todo exceso.
4. No pique la ortiga demasiado fina.
5. Corta el queso Adyghe en cubos medianos.
6. 10 minutos después de agregar las verduras, agregue el queso y la ortiga a la sopa. Sal al gusto y deja hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
7. Agregue pimienta recién molida a la sopa y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de guiso de ortiga rápida y fácil

Una versión económica de sopa verde hecha de ortiga fresca con estofado. La sopa resulta espesa, rica y muy sabrosa, a pesar de cocinarse sin caldo de carne.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Hojas de ortiga - 1 manojo.
• Patatas - 6 piezas
• Estofado de cerdo - 1 lata
• Huevo - 2 piezas
• Cebollas verdes - 1 manojo
• Acedera - 1 manojo
• Eneldo - ½ manojo
• Agua - 3 litros.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavamos la ortiga, luego la remojamos en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Escurrimos el agua, exprimimos las ortigas y las picamos finamente.
2. También lavamos la acedera y la cortamos en tiras medianas.
3. Picar las cebolletas y el eneldo.
4. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
5. Rompe los huevos en un bol y revuelve con un tenedor o batidor.
6. Agregue las papas al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas, luego agregue las hierbas a la sartén. Vuelva a hervir la sopa y agregue el puré de guiso.
7. Cuando la sopa hierva, vierte los huevos y agita todo bien. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una sopa saludable de ortiga y dunas?

La sopa de sueños y ortigas es un plato increíblemente saludable, lleno de vitaminas y minerales. Y la adición de arroz y queso procesado a la sopa le da un sabor único que definitivamente les gustará a usted y a sus invitados.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Hojas de ortiga - 200 gr.
• Líquido - 200 gr.
• Arroz - 1 sobre
• Huevo - 2 piezas
• Caldo de pollo - 1 l.
• Zanahorias - 50 gr.
• Cebollas - 50 gr.
• Queso crema - 50 gr.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios para nuestra sopa.
2. Cocine el arroz en una bolsa de acuerdo con las instrucciones, luego hierva los huevos duros en la misma agua.
3. Lavamos bien la ortiga en agua fría.
4. Hacemos lo mismo con la humedad, luego de lo cual lo metemos en un colador.
5. Vierta la ortiga con agua hirviendo y déjela por 3 minutos, luego vierta con agua fría y pique finamente.
6. Pelar las zanahorias con la cebolla, picarlas y sofreírlas en aceite de oliva.
7. Lleve el caldo de pollo a ebullición y envíe las hojas de ortiga durante 4 minutos, luego agregue el queso procesado picado y las zanahorias con cebolla. Sal al gusto.
8. Pasamos el drenaje por un exprimidor.
9. Muele la sopa con una licuadora.
10. Antes de servir, ponga el arroz hervido en un plato, llénelo con sopa y agregue alrededor de 3 cucharadas de jugo al agua. Decora con medio huevo cocido. ¡Buen provecho!