Sopa de lentejas - 10 recetas fáciles y deliciosas

Las lentejas son una legumbre sana y sabrosa, rica en proteínas y popular en todo el mundo. Uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar es una rica sopa. En este artículo, hemos recopilado 10 recetas para este maravilloso primer plato.

¿Cómo cocinar sopa de lentejas rojas?

Cuando hace frío, es muy agradable volver a casa y calentarse con una abundante sopa de lentejas. Debido a su alto contenido en proteínas, las lentejas se consideran una alternativa digna a la carne.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 5-6.

• 
  Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
• 
  Enjuague las lentejas con agua corriente y colóquelas con las verduras.
• 
  Vierta agua en una cacerola y cocine hasta que las lentejas estén tiernas.
• 
  Luego sal y sazona el caldo al gusto.
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  Después de eso, haga puré la sopa con una licuadora y sirva con crema.

¡Buen provecho!

Receta sencilla y deliciosa de sopa de lentejas verdes

La sopa de lentejas verdes es una excelente opción para un almuerzo abundante y delicioso. A diferencia de otras legumbres, no es necesario remojarla y se cocina con bastante rapidez. Además, la sopa de lentejas es un depósito de vitaminas y minerales para el organismo.

Hora de cocinar: 45 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Lentejas verdes - 200-300 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 4 piezas
• Calabacín - 0.3 piezas
• Cebollas - 2-3 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Tomates - 3 piezas
• Pimienta búlgara - 0.5 piezas
• Agua - 1,6 litros.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Curry - 1 cucharadita
• Zira - 0.5 cucharaditas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las lentejas, póngalas en una cacerola, cúbralas con agua y cocine por 15-20 minutos.
2. Después de que las lentejas estén tiernas, agregue las papas picadas al caldo y cocine por otros 10-15 minutos.
3. Cortar en dados la cebolla, el calabacín y los tomates, rallar las zanahorias. Corta el pimiento morrón en tiritas.
4. Sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite de oliva.
5. Luego agregue los pimientos, el calabacín, los tomates y el ajo picado. Sazone la fritura y continúe cocinando durante otros 5-7 minutos.
6. Ponga las verduras asadas y las hierbas picadas en el caldo, ajuste la sopa por sal. Lleve la sopa a ebullición y cocine por otros 5 minutos. Entonces se puede servir.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de lentejas con pollo

La sopa de lentejas es un poco como la sopa de guisantes, pero se cocina mucho más rápido. El caldo es sabroso, aromático y rico. Sin embargo, la sopa será mucho más satisfactoria si le agregas carne de pollo.

Hora de cocinar: 95 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Pollo - 1,5 kg.
• Lentejas - 200 gr.
• Patatas - 600 gr.
• Zanahorias - 150 gr.
• Cebollas - 150 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pollo en trozos, poner en una cacerola y cubrir con agua. Cocine el caldo durante aproximadamente una hora.
2. Pica finamente la cebolla.
3. Pelar y rallar las zanahorias.
4. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.
5. Corta las patatas en cubos y colócalas en el caldo de pollo.
6. Cuando el caldo hierva, agregue las lentejas lavadas y cocine por 5 minutos.
7. Luego ponga la cebolla y la zanahoria asada en una cacerola, continúe cocinando la sopa por otros 5-7 minutos.
8. Agregue las hierbas picadas a la sopa, revuelva y sirva.

¡Buen provecho!

Delicada sopa de puré de lentejas en casa.

Un plato de lentejas sencillo pero muy saludable y nutritivo. El puré de sopa se prepara mejor con lentejas rojas, hierve bien y le da a la sopa una consistencia delicada.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 300 gr.
• Zanahorias - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Ajo - 3 dientes.
• Zira - 0.5 cucharaditas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Picar finamente la cebolla y el ajo, sofreírlos en aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso.
2. Agregue la pasta de tomate y el comino a las verduras, revuelva y fría por un minuto.
3. Ralle las zanahorias en un rallador grueso, agregue a la sartén y continúe friendo durante 2-3 minutos.
4. Luego agregue las lentejas lavadas.
5. Vierta 1 litro de agua, hierva el caldo, cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las lentejas estén cocidas. Sazone con sal y sazone al gusto 5 minutos antes de cocinar.
6. Cuando las lentejas estén cocidas, tritura la sopa con una batidora. Lleve la sopa a ebullición nuevamente, diluya con agua hirviendo si es necesario.
7. Sirva sopa de lentejas caliente, decore con hierbas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una abundante sopa de lentejas con carne?

La rica sopa de lentejas con caldo de carne lo saturará y calentará perfectamente en los días fríos. Puede utilizar cualquier carne para el caldo a su gusto: pollo, ternera, cerdo o pavo.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Ternera - 700 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Apio - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 6 dientes
• Romero - 1 cucharadita
• Orégano - 1 cucharadita
• Lentejas - 1 cucharada.
• Verdes - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne, seque con toallas de papel, córtela en cubos. Coloca la carne en una sartén precalentada y sofríe a fuego alto hasta que se dore, agrega sal y pimienta al final.
2. Picar el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo y sofreírlos por separado en aceite vegetal hasta que estén blandos.
3. Coloque la carne y las verduras para freír en una cacerola, vierta 1-1.2 litros de agua. Coloque una tapa en la olla y cocine a fuego lento el caldo a fuego medio durante una hora.
4. Enjuaga las lentejas con agua.
5. Agregue las lentejas a la sopa y cocine por otros 40 minutos. Sazone la sopa con sal y sazone al gusto, agregue hierbas picadas y sirva el primer plato en la mesa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de lentejas con champiñones.

Las lentejas tienen beneficios especiales para la salud y son ricas en fibra y aminoácidos. Por ello, se elabora una amplia variedad de platos a partir de lentejas. Por ejemplo, esta receta es una excelente sopa de lentejas y champiñones.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Lentejas - 125 gr.
• Champiñones - 100 gr.
• Cebollas - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Perejil - 1 manojo.
• Ajo - 2 dientes
• Caldo de verduras - 1,5 l.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Ají seco - 1 ud.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Pimienta negra molida - 1 pizca.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Corta los chiles en trozos pequeños.
3. Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en cubos.
4. Pica finamente el perejil con un cuchillo.
5. Caliente el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
6. Luego agregue los champiñones a la sartén.
7. Cuando los champiñones estén dorados, vierta el caldo de verduras en una cacerola, cubra y cocine durante 5 minutos hasta que hierva.
8. Exprime el jugo del limón.
9. Enjuaga las lentejas con agua corriente.Agrega las lentejas y la hoja de laurel a la olla. Continúe cocinando a fuego lento durante media hora, luego sal, sazone y agregue jugo de limón.
10. Agrega el perejil a la sopa, vuelve a hervir y sirve.

¡Buen provecho!

Sopa de lentejas magras sin carne

Las lentejas rojas son excelentes para hacer una sopa abundante, hierven bien y rápidamente. Incluso sin carne, tendrá una sopa excelente, saludable y nutritiva para el almuerzo.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Lentejas - 100 gr.
• Agua - 2 litros.
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Apio - 1 pieza
• Aceite magro - 4 cucharadas
• Ajo seco - 0.5 cucharaditas
• Salsa de soja - 1 cucharada
• Jugo de limón - 0.5 cucharadas.
• Perejil - 2 ramas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las lentejas con agua corriente, transfiéralas a una cacerola, cúbralas con agua y cocine. Cocine durante 20 minutos después de hervir.
2. Pelar, lavar y cortar las patatas. Pelar la cebolla y picar finamente. Pelar y rallar las zanahorias. Corta el tallo de apio en cubos.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las cebollas primero hasta que estén transparentes, luego agrega las zanahorias y el apio, continúa friendo por otros 5 minutos.
4. En otra sartén, sofreír las patatas hasta que estén doradas. Agregue las verduras salteadas a la sartén a las lentejas.
5. Lleve la sopa a ebullición, agregue ajo seco, salsa de soja y jugo de limón. Después de la pimienta y la sal, continúe cocinando la sopa por otros 20 minutos.
6. Finalmente, agregue las hierbas picadas y sirva la sopa de lentejas.

¡Buen provecho!

Rica sopa de lentejas con patatas

Para una comida nutritiva, la sopa de lentejas es excelente. Incluso sin agregar carne, las lentejas saturarán el cuerpo y le darán fuerza. El plato se cocina muy rápido y resulta espeso y rico.

Hora de cocinar: 45 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Porciones: 5-6.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Agua - 1,5-2 litros.
• Lentejas rojas - 200 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Aceite de girasol - 20 ml.
• Perejil - 20 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Granos de pimienta negra - 3 piezas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias. Luego sofreír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.
2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
3. Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola, prenda fuego. Cuando hierva el agua, agregue sal y especias, ponga las papas.
4. Enjuague las lentejas con agua corriente varias veces. Coloca las lentejas en una cacerola 5 minutos después de colocar las papas. Continúe cocinando la sopa durante 15-20 minutos.
5. Agregue las verduras fritas inmediatamente después de las lentejas. Cuando las lentejas y las patatas estén cocidas, apaga el fuego y deja reposar la sopa tapada durante 10 minutos.
6. Agregue hierbas picadas a la sopa si lo desea y sirva el primer plato.

¡Buen provecho!

Sopa de lentejas ahumadas rápida y deliciosa

Además de que las lentejas son un producto muy útil, en algunos países se las considera un símbolo de buena suerte y prosperidad. Por lo tanto, definitivamente vale la pena incorporar sopas de lentejas nutritivas a su dieta.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Carnes ahumadas - 500 gr.
• Patatas - 3 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Agua - 2,5-3 litros.
• Lentejas - 300 gr.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Caliente el aceite vegetal en una cacerola, fría las cebollas picadas y las zanahorias.
2. Corta las patatas en cubos. Vierta agua en una cacerola, hierva, ponga las papas y cocine por 15 minutos.
3. Corta las carnes ahumadas en porciones.
4. Enjuaga las lentejas con agua corriente.
5. Coloque las lentejas en el caldo hirviendo. Después de 5 minutos, agregue las carnes ahumadas y la hoja de laurel, continúe cocinando por 20 minutos. A continuación, retire la hoja de laurel, la sal y la pimienta y agregue las hierbas picadas.
6. Sirva la sopa con picatostes o pan fresco.

¡Buen provecho!

Sopa turca de lentejas y bulgur

Una sopa brillante y sabrosa elaborada con productos sencillos y asequibles. Pero la sopa se prepara de acuerdo con la receta turca, por lo que tiene un sabor picante cálido. Este plato es ideal para comidas familiares.

Hora de cocinar: 45 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Bulgur - 100 gr.
• Lentejas - 100 gr.
• Caldo de carne - 2 l.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Pimentón dulce - 1 cucharadita
• Menta - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el bulgur y las lentejas varias veces con agua corriente.
2. Vierta el caldo en una cacerola y prenda fuego.
3. Coloque el bulgur y las lentejas en el caldo, deje hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos, tapado.
4. Cortar las cebollas en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
5. Luego agregue la pasta de tomate, las especias a la cebolla y fría durante 3 minutos.
6. Cuando las lentejas y el bulgur estén listos, agregue el sofrito a la sopa y cocine por otros 7-10 minutos.
7. La sopa turca de lentejas y bulgur se puede servir inmediatamente después de cocinar.

¡Buen provecho!