El teriyaki es una salsa dulce y salada asiática popular en todo el mundo. Se utiliza en la preparación de diversos platos, por lo que es útil tenerlo siempre a mano. Este artículo contiene 5 recetas para hacer salsa teriyaki en casa.
La receta clásica de salsa teriyaki casera
Teriyaki es una salsa tradicional japonesa. Seguro que lo has comprado en la tienda más de una vez. Aprenda a hacer una salsa teriyaki clásica en casa con esta receta.
Hora de cocinar: 25 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Porciones: 6.
- Salsa de soja 150 ml.
- Almidón de patata 3 cucharadita
- Miel 1 cucharada
- vinagre de vino blanco 1 cucharada
- Jengibre 1 cucharadita
- Ajo 1 cucharadita
- Azúcar granulada 4 cucharadita
- Agua 80 ml.
- Aceite de oliva 2 cucharadita
-
Coloque una sartén de fondo grueso sobre el fuego. Vierta primero la salsa de soja, luego agregue azúcar, jengibre seco y ajo. -
Luego agregue vinagre de vino, aceite de oliva y miel, revuelva y continúe calentando la mezcla. -
Lleve la salsa a ebullición, revolviendo de vez en cuando. -
Vierta almidón en un vaso y vierta agua, mezcle estos ingredientes. Vierta la mezcla resultante en salsa picante, revuelva y retire del fuego. -
Enfríe la salsa teriyaki y transfiérala a un recipiente de almacenamiento conveniente. Guarde la salsa en el refrigerador.
¡Buen provecho!
Salsa teriyaki a base de salsa de soja y azúcar.
La salsa teriyaki se utiliza principalmente en la cocina japonesa. Se sirve con panecillos o fideos udon, y se utiliza en adobo para carnes y pescados. No existe una tecnología única para hacer salsa teriyaki; cada chef trae algo propio. Te sugerimos preparar teriyaki a base de salsa de soja y azúcar.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Salsa de soja - 150 ml.
- Jengibre molido - 2 cucharaditas
- Miel líquida - 1 cucharada
- Almidón de patata - 2 cucharaditas
- Aceite vegetal - 1 cucharadita
- Ajo seco - 1 cucharadita
- Azúcar - 4-5 cucharaditas
- Agua - 60 ml.
- Vinagre de vino 6% - 1 cucharada
Proceso de cocción:
- Vierta la salsa de soja en una cacerola de fondo grueso. Agregue azúcar, jengibre y ajo seco.
- A continuación, vierta aceite vegetal y agregue miel, mezcle.
- Luego agregue vinagre, revuelva.
- Primero mezcle el almidón con agua, luego vierta la solución resultante en una cacerola y mezcle bien.
- Coloque la cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente, y lleve la salsa a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos.
- Enfríe la salsa durante 15-20 minutos, luego viértala en un recipiente de vidrio, a medida que se enfríe, se volverá más espesa. Guarde el teriyaki en el refrigerador.
¡Buen provecho!
Salsa teriyaki con naranja en casa
La receta de la salsa teriyaki puede parecer complicada a primera vista. Dado que ya se basa en salsa de soja preparada, solo debes realzar su sabor con especias adicionales y darle una consistencia más espesa.
Hora de cocinar: 25 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Salsa de soja - 200 ml.
- Miel - 3 cucharadas
- Azúcar - 2 cucharaditas
- Jengibre - 2-2,5 cm
- Ajo - 1 diente
- Almidón - 2 cucharaditas
- Agua - 4 cucharadas
- Chile al gusto.
- Naranja - 0,5 uds.
- Aceite de oliva - 1 cucharada
Proceso de cocción:
- Cortar la raíz de jengibre en rodajas finas, triturar el ajo con el lado plano de un cuchillo, cortar el chile en aros.
- Pon la miel y el azúcar en una cacerola. Agregue jengibre, ajo y chile.
- Vierta la salsa de soja y el jugo de media naranja. Cocine a fuego lento la salsa a fuego medio durante 5-6 minutos después de hervir.
- Luego cuele la salsa por un colador fino.Disuelva el almidón en agua fría.
- Agrega la mezcla de almidón poco a poco a la salsa y continúa cocinando a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Agrega el aceite de oliva, revuelve y la salsa teriyaki está lista.
¡Buen provecho!
¿Cómo hacer una deliciosa salsa teriyaki de vino?
La salsa teriyaki se distingue por su consistencia espesa y su sabor brillante. Es igualmente adecuado para marinar pescado, pollo y carne, y también se utiliza en la preparación de diversas ensaladas.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Salsa de soja - 100 ml.
- Jengibre - 10 gr.
- Azúcar - 200 gr.
- Agua - 300 ml.
- Vino - 2 cucharadas
- Sésamo - 1 cucharada
- Sal de ajo - 0.5 cucharaditas
- Almidón - 1 cucharada
Proceso de cocción:
- Pelar y picar la raíz de jengibre.
- Vierta agua y salsa de soja en una cacerola, agregue azúcar, almidón y sal de ajo.
- Ponga la cacerola al fuego, hierva la salsa. Luego vierta el vino y agregue las semillas de sésamo, continúe cocinando por otros 5 minutos.
- Retire la salsa preparada del fuego, déjela enfriar un poco.
- Luego vierta en un recipiente de vidrio y guárdelo en el refrigerador.
¡Buen provecho!
Una receta rápida y fácil de salsa teriyaki sin agregar vino
La cocina japonesa es famosa por sus salsas coloridas y originales. Y para nadie es un secreto que puedes cocinarlos tú mismo en casa. Por ejemplo, la salsa teriyaki, se cocina rápido y se conserva bien en el frigorífico.
Hora de cocinar: 25 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Salsa de soja - 100 ml.
- Jengibre - 1 cucharadita
- Miel natural - 1 cucharada
- Aceite de sésamo - 1 cucharadita
- Agua - 70 ml.
- Azúcar - 60 gr.
- Vinagre de vino - 1 cucharada
- Almidón de patata - 3 cucharaditas
Proceso de cocción:
- Pelar y rallar el ajo y el jengibre. Transfiera los ingredientes a una cacerola de fondo grueso.
- Agregue el azúcar y la miel, revuelva.
- Luego agregue salsa de soja, agua y vinagre de vino, agregue almidón y mezcle bien.
- A continuación, vierta el aceite de sésamo, ponga la cacerola al fuego y hierva la salsa. Luego reduzca el fuego y cocine el teriyaki durante 3-5 minutos. La salsa debe espesarse notablemente.
- Colar la salsa por un colador fino y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Guarde el teriyaki en el refrigerador.
¡Buen provecho!
