Chuletas de pavo jugosas y suaves en una sartén - 6 recetas paso a paso

Las chuletas de pavo tiernas y jugosas se pueden cocinar en una sartén normal con los ingredientes familiares de este plato de carne. La carne de pavo es famosa por sus propiedades beneficiosas: es baja en grasas, bien digerible y no contiene alérgenos. Por lo tanto, las chuletas hechas con esta carne son adecuadas incluso para bebés y alimentos dietéticos. El filete de pavo se puede rizar en carne picada o se puede utilizar picado.

Chuletas de pavo suaves y jugosas en una sartén

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase: 4.

En esta receta, la carne picada se prepara con sus propias manos a partir de filetes de pavo. Uno de los secretos de la jugosidad del plato es agregar papas crudas a la carne picada, también es importante panar las chuletas antes de freír, para que no se escape el jugo.

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  Mezcle la carne de pavo torcida en una picadora de carne o picada en una licuadora con cebollas picadas. Si lo desea, puede obtener las chuletas más jugosas y satisfactorias girando un trozo de manteca de cerdo con el filete de pavo.
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  Exprima el ajo en la carne picada, sal y mezcle.
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  Las patatas, ralladas en un rallador fino, también se ponen en la carne picada. Puede agregar más, esto aumentará el volumen de la preparación de chuletas y hará que su consistencia sea más tierna.
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  Eneldo, fresco o congelado, picar y combinar con carne picada. No escatimes las verduras para este plato, armoniza muy bien con el pavo.
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  Batir el huevo en la masa, sazonar con pimienta y otras especias al gusto. Amasar bien la carne picada y, si es posible, incluso batirla colocándola en una bolsa y golpeando la superficie de trabajo durante varios minutos.
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  Para un empanado conveniente, vierta el pan rallado en un recipiente grande.
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  Esculpe las chuletas de carne picada y colóquelas en un recipiente con pan rallado, tratando de empañar bien la pieza de trabajo por todos los lados.
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  Coloca las chuletas en una sartén con aceite caliente y sofríe a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado.
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  Sirva chuletas de pavo con verduras, hierbas, su guarnición favorita y salsa.

¡Buen provecho!

Deliciosas chuletas de pavo picadas

Las chuletas de acuerdo con esta receta también se llaman panqueques, porque aquí se mezclan trozos de carne de pavo con harina, huevos y mayonesa, y se colocan en una sartén con una cuchara. Al freír, la masa forma una costra crujiente y la carne en mayonesa resulta muy jugosa y suave.

Ingredientes:

• Carne de pavo - 0,5 kg.
• Huevo - 2 piezas
• Cebolla - 1 cabeza.
• Ajo - 3 dientes.
• Mayonesa - 70-80 g.
• Harina - 3 cucharadas. l.
• Verdes, sal, pimienta, aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Convierta el filete de pavo en una masa picada con un cuchillo. Los trozos deben ser bastante pequeños para que las empanadas se cocinen bien.
2. Pica la cebolla lo más pequeña posible, incluso puedes rallarla. Agréguelo a la carne picada.
3. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la mayonesa y la harina para formar una masa sin grumos. Puede reemplazar la mayonesa con crema agria y mezclar la harina con sémola.
4. Exprime el ajo en un bol con carne picada. Envía verduras picadas allí.
5. Mezcle el contenido de dos recipientes: carne picada y huevos con mayonesa y harina. Sal y pimienta a todo esto. Puedes dejar reposar un poco la masa para que la harina y la sémola se hinchen.
6. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Debería ser suficiente para que las hamburguesas se sumerjan aproximadamente la mitad del grosor.
7. Coloque la chuleta en blanco en la sartén y fría por ambos lados hasta que la masa adquiera una forma estable de chuleta.
8. Después de freír, junte las chuletas, vierta un poco de agua en la sartén y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 7-10 minutos. Puede poner un trozo de mantequilla en la sartén en esta etapa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de chuletas de pavo picadas con calabacín

El calabacín le da a las chuletas de pavo una ternura y un esplendor especiales. Puede utilizar tanto verduras jóvenes como bien maduras, lo principal es ajustar la viscosidad de la masa, para evitar un volumen excesivo de líquido.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 0.5-0.6 kg.
• Calabacín - 200 g.
• Cebolla - 1 cabeza.
• Galletas trituradas - 3-4 cucharadas. l.
• Mantequilla - 1 cucharada. l.
• Perejil y eneldo al gusto.
• Sal, pimienta, aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Pelar el calabacín y rallarlo con grandes agujeros. Sal un poco y deja reposar durante 15 minutos para separar el líquido. Luego escurre el jugo y exprime la masa de calabacín.
2. Retuerce la carne picada del pavo con una picadora de carne o una licuadora.
3. Picar finamente la cebolla o picar la cebolla junto con la carne picada, combinar con la carne.
4. Picar el perejil y el eneldo con un cuchillo y enviar a la carne picada.
5. Agregue galletas y mantequilla al resto de los ingredientes. Es mejor tomar pan blanco seco y molerlo en una licuadora. Pero puedes reemplazarlo con pan rallado o una mezcla de bizcochos con sémola.
6. Agregue calabacín exprimido a la masa. Vierta sal y pimienta al gusto. Puede diversificar el sabor agregando sus condimentos favoritos. Mezclar bien la carne picada.
7. Forme las chuletas en una forma ordenada. Para ello, es mejor humedecerse las manos con agua después de esculpir cada unidad. Calentar una sartén con aceite y freír las hamburguesas hasta que estén tiernas. No es necesario extinguirlos.
8. Puedes servir chuletas de pavo con calabacín con cualquier guarnición; la salsa cremosa de ajo también va bien con ellas.

¡Buen provecho!

Chuletas de pavo dietéticas en una sartén

En esta receta, las chuletas se cocinan en una sartén, pero se obtienen sin una corteza dañina. Este tipo de plato de carne es adecuado incluso para una dieta estricta y para alimentos para bebés.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 0,5 kg.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 2 cabezas.
• Sémola - 2 cucharadas. l.
• Especias y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne de pavo en trozos y picar en un procesador de alimentos. Es bueno si está frío, no congelado. En la segunda opción, la carne debe estar completamente descongelada.
2. Rallar zanahorias y cebollas en un rallador fino o picar junto con la carne en una máquina. Combina componentes de carne y vegetales.
3. Remojar la sémola con una cucharada de agua caliente, mantener durante 5-10 minutos y luego agregar a la carne picada.
4. Ponga una pequeña cantidad de sal y especias. Si está preparando un plato de acuerdo con un programa de dieta recomendado por un médico, o las chuletas están destinadas a un niño pequeño, no necesita usar especias.
5. Amasar bien la carne picada y moldear bien las chuletas no muy voluminosas. Luego poner una sartén al fuego, verter aproximadamente medio vaso de agua, calentar y poner las chuletas. Reduzca el fuego a medio y cocine, tapado, durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, las chuletas deben voltearse hacia el otro lado una vez. También puede usar una rejilla para cacerolas o una vaporera y cocinar las hamburguesas al vapor.

¡Buen provecho!

Chuletas de pavo jugosas con salsa en una sartén

La salsa de esta receta se basa en pasta de tomate y caldo, y las especias le dan un aroma único. Se recomienda preparar una gran cantidad de salsa para que sea suficiente tanto para chuletas como para guarniciones.

Ingredientes:

• Pavo picado - 600 g.
• Pan blanco - 2 rebanadas
• Ajo - 3 dientes.
• Pimiento rojo picante - 0.25 cucharaditas
• Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Caldo de carne - 0,5 l.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Migas de pan.
• Sal y especias (albahaca, cilantro, etc.).
• Perejil y eneldo.

Proceso de cocción:

1. Prepare el pavo picado usted mismo, pique los filetes o lleve carne picada ya preparada. No será superfluo omitir la carne dos veces por una picadora de carne, por lo que las chuletas resultarán más tiernas y esponjosas. Para obtener jugosidad, puede agregar manteca o mantequilla a la carne.
2. Remojar el pan blanco en un poco de agua o leche y agregarlo a la carne picada.
3. Agrega sal, condimentos a tu gusto y hierbas picadas. Puede reemplazar el eneldo y el perejil frescos por otros secos. Mezclar todo bien. La carne picada excesivamente seca se puede diluir con caldo.
4. Ciega las chuletas y enróllalas en pan rallado. Freír en una sartén con aceite vegetal. Ponlos en un plato.
5. En una sartén sofreír la harina en una cucharada de aceite vegetal y luego diluirla con caldo. Se pueden utilizar cubitos de caldo diluido o caldo natural. Agregue la pasta de tomate a la sartén y cocine la salsa del contenido. Deja que espese. Luego sazone la salsa con especias: cilantro, albahaca y otras especias a su gusto, sal.
6. Ponga las chuletas fritas en la salsa y oscurezca debajo de la tapa durante unos 10 minutos.Puede decorar el plato terminado con hierbas.

¡Buen provecho!

Cómo freír chuletas de pavo en una sartén grill

Este plato se puede servir solo o como componente de carne para hamburguesas. Las chuletas deben esculpirse planas para que se frían rápidamente y, para preservar el patrón de enrejado, presiónelas un poco contra la sartén.

Ingredientes:

• Pavo molido (o una mezcla con pollo) - 600 g.
• Cebolla - 1 cabeza.
• Crema agria o mayonesa - 70 g.
• Condimento de pollo - grill - 1 cucharadita.
• Hierbas secas o hierbas.
• Sal, aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Prepare un filete de pavo picado o una mezcla de pavo y pollo. Es mejor tomar para esto no el pecho, sino las piernas o los muslos. Pasar la carne por una licuadora o picadora de carne.
2. Picar finamente la cebolla con un cuchillo y mezclar con la carne picada. Puedes agregar un par de dientes de ajo junto con la cebolla.
3. Agregue la crema agria o la mayonesa a la carne picada. Si parece que la carne picada está fina, puede agregar un poco de harina, sémola o galletas saladas. Pero no se apresure a hacer esto de inmediato, deje que la carne picada repose un poco mientras la crema agria o la mayonesa se absorben en la carne.
4. Agregue condimentos, sal a la carne picada y moldee en chuletas redondas y planas. Elija su tamaño usted mismo. Puede ser igual al diámetro de un pan de hamburguesa.
5. Calentar la sartén y el aceite. Ponle chuletas y sofríe por cada lado durante 2 minutos. Recuerde presionar las chuletas hacia el fondo de la sartén para crear una huella de rejilla.
6. Sirve el plato con ensalada verde. Opcionalmente use chuletas para hacer hamburguesas.

¡Buen provecho!