Carne de cerdo jugosa al horno en papel de aluminio en el horno: las 9 recetas más deliciosas

Si no está planeando una mesa de buffet, sino una mesa festiva en toda regla con aperitivos fríos, ensaladas y postres, entonces, en este escenario, la carne de cerdo horneada en papel de aluminio en el horno se convertirá en un plato verdaderamente central. La capacidad de cocinarlo es un indicador de la habilidad de un verdadero especialista culinario.

Una receta paso a paso de jugosa carne de cerdo horneada en papel de aluminio en el horno.

De acuerdo con la receta propuesta, puede cocinar carne de cerdo jugosa y sabrosa al horno en papel de aluminio para una mesa festiva y para sándwiches de todos los días. El secreto de su delicia es el marinado preliminar de la carne en salmuera.

Tiempo de cocción: 5 horas.

Porciones - 7

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  Para hornear en papel de aluminio, tome una parte del cuello, una chuleta o un trozo de jamón. Enjuague la carne con agua fría y seque con un paño de cocina. Utilice un cuchillo afilado para hacer varios cortes verticales en un trozo de carne para que se sala en la salmuera.
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  Coloque la carne preparada en un recipiente profundo y llénelo completamente con salmuera fría, hervida a razón de 1 litro de agua - 1 cucharada. l. sal. Cubra el recipiente con una tapa o papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador para marinar durante 3 horas.
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  Pasado este tiempo, retira la carne de la salmuera y vuelve a secarla con una toalla. Poner la salsa, la miel y las especias secas en un bol aparte, añadir el ajo picado y mezclar todo bien. No agregue la mostaza todavía. Ralla un trozo de carne con esta mezcla aromática.
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  Unte la mostaza en la parte superior de la carne para obtener una hermosa corteza horneada.
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  Coloque la carne preparada en una bandeja para hornear engrasada o en una fuente para hornear. Cubre bien la carne con un trozo de papel de aluminio.
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  Coloque la carne para asar en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. Después de este tiempo, verifique que la carne esté lista pinchándola con un cuchillo. La carne terminada tendrá jugo claro. Si aún no está listo, continúe horneando por otros 20 minutos. Luego retire el papel de aluminio, encienda la parrilla o el modo de convección en el horno, o simplemente aumente la temperatura y hornee la carne durante otros 15 a 20 minutos hasta que se dore. Luego, mantenga la carne durante unos minutos en el horno apagado y podrá servirla en la mesa.

¡Buen provecho!

Carne de cerdo en papel de aluminio

En esta receta, está invitado a cocinar un delicioso cerdo hervido con sus propias manos. El secreto de este plato es que la carne se marina con especias durante 12 horas, luego se hornea y se guarda en el frigorífico durante 24 horas. Dicha carne resultará tierna, jugosa y con una textura muy densa.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 1 kg.
• Ajo - 1 cabeza.
• Pimientos rojos y negros: ½ cucharadita cada uno.
• Albahaca - 1 cucharadita
• Mostaza - 1 cucharada l.

Proceso de cocción:

1. Prepare todos los ingredientes necesarios primero.
2. Enjuague un trozo de carne con agua fría y séquelo bien para que no quede absolutamente ningún líquido en la superficie.
3. Pelar el ajo y picarlo en rodajas longitudinales.
4. Mezcle las especias secas (pimientos y albahaca) en una taza aparte. Enrolle bien las rodajas de ajo en esta mezcla.
5. Con un cuchillo afilado, pique la carne por toda la superficie y coloque el ajo en estos cortes.
6. Unte la mostaza sobre la carne, espolvoree con las especias restantes y colóquela en un recipiente con tapa hermética.
7. Refrigere la carne marinada durante 12 horas.
8. Pasado este tiempo, envuelva bien la carne en papel de aluminio y colóquela en una fuente para horno.
9. Cocine la carne a 180 grados durante 1,5 horas. Luego, reduzca la temperatura a 160 grados y continúe horneando durante otros 15 a 20 minutos.
10. Deje la carne horneada en el horno apagado durante varias horas.
11. Luego transfiéralo a un trozo de papel de aluminio limpio y colóquelo en el refrigerador durante 24 horas.

Tu delicioso cerdo hervido está listo. ¡Come para tu salud!

Jugoso cerdo al horno con patatas

Aunque hoy en día es casi imposible sorprender a nadie con carne y patatas, este plato sigue siendo muy demandado y muy sabroso. En esta receta, se le invita a hornear carne de cerdo en papel de aluminio, cortada en trozos junto con papas y cebollas verdes. El plato se prepara de forma sencilla y rápida.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,5 kg.
• Patatas - 9 piezas
• Pimienta negra, peluca y comino - 1 cucharadita cada uno.
• Aceite de girasol - 150 ml.
• Cebollas verdes - 2 manojos.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, enjuagar con agua fría y cortar en círculos de hasta 1,5 cm de grosor y secar con una toalla.
2. Enjuague el trozo de carne, séquelo también y córtelo en cubos medianos.
3. Coloque la carne en un bol, sazone con sal, sazone y revuelva bien.
4. Cubra una fuente para hornear o una bandeja para hornear con un trozo grande de papel de aluminio con un "margen" alrededor de los bordes.
5. Coloque las papas picadas en el papel de aluminio, luego la carne condimentada y espolvoree con cebollas verdes picadas.
6. Vierta la cantidad requerida de aceite de girasol a la carne y mezcle todo bien nuevamente.
7. Envuelva bien el papel de aluminio.
8. Hornee la carne y las papas a 180 grados durante 1,5 horas.
9. Después de hornear, verifique que la carne esté lista.
10. Para obtener una deliciosa corteza dorada, abra la parte superior del papel de aluminio antes de terminar de hornear y mantenga el plato en el horno durante otros 15 minutos.
11. Sirva con encurtidos, tomates o champiñones.

¡Buen provecho!

Cerdo al horno con queso y tomates

En esta receta, se le invita a hornear carne de cerdo en papel de aluminio con la adición de tomates y queso. Obtendrá un plato sabroso y jugoso por separado, y puede servirlo con papas hervidas. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Queso duro - 150 g.
• Tomates frescos - 2 piezas
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne de cerdo con agua fría, seque y corte las fibras en trozos de hasta 2 centímetros de grosor.
2. Espolvorea con sal y especias al gusto.
3. Batir la carne ligeramente con un martillo por ambos lados.
4. Forre una bandeja para hornear con un trozo de papel de aluminio, con el lado mate hacia afuera.
5. Coloque los trozos de carne rotos sobre el papel de aluminio en una capa uniforme.
6. Pelar las cebollas y picarlas en aros finos o medios aros.
7. Extienda la cebolla picada sobre la carne.
8. Lavar los tomates, cortar en círculos y colocar encima de las cebollas.
9. Espolvoree los tomates con sal y especias o hierbas finamente picadas.
10. Moler un trozo de queso duro en un rallador grueso y espolvorear los tomates con él.
11. Cubre bien la carne con un segundo trozo de papel de aluminio.
12. Hornee el plato en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
13. Pasado este tiempo, retire el papel de aluminio de la parte superior y continúe horneando por otros 20 minutos hasta que el queso esté completamente derretido.

El plato está listo. ¡Come para tu salud!

Cerdo al horno con mostaza

En esta receta, se le invita a cocinar un delicioso cerdo hervido marinado y horneado con mostaza. Da mucho sabor a la carne, crea una costra picante y evita que el jugo se salga.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 1 kg.
• Semillas de mostaza - 2 cucharadas l.
• Mostaza de mesa y pimentón - 1 cucharadita cada uno.
• Aceite de girasol - 2 cucharadas l.
• Ajo - 4 dientes.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta el aceite de girasol en un recipiente pequeño aparte, agregue mostaza de mesa y pimentón en las cantidades indicadas en la receta, agregue sal y pimienta negra y ponga el ajo picado en un ajo. Mezclar todo a fondo. Puedes cambiar la cantidad de estas especias a tu gusto.
2. Coloque el trozo de carne que ha elegido para asar en un bol y frótelo bien por todos lados con la pasta de especias aromáticas cocida.
3. Extienda la mostaza en grano de manera uniforme sobre las especias.
4. Cubra bien el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar frío para marinar durante varias horas, preferiblemente durante la noche.
5. Después de este tiempo, cubra una bandeja para hornear o una forma especial con un trozo de papel de aluminio y, con cuidado, para no alterar la capa de mostaza, transfiera la carne marinada.
6. Envuelva la carne bien y completamente en papel de aluminio.
7. Precalienta el horno a 250 °. Coloque una bandeja para hornear con carne y hornee por 20 minutos. Es mejor hornear la carne en el modo "calor inferior, sin convección".
8. Luego reduzca la temperatura del horno a 170 ° y continúe horneando por otras 1.5 horas. Apague el horno, deje que la carne “repose” durante 30 minutos y se puede servir caliente.
9. La carne fría es perfecta para sándwiches.

¡Come para tu salud!

Receta de cerdo al horno con ajo

En esta receta, se le invita a hornear cerdo con ajo en un adobo de jugo de limón fresco, pimentón y aceite vegetal. Además, condimentamos dicha carne con tomillo y romero. La carne de cerdo quedará tierna y jugosa y no necesitará marinarse previamente.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 1 kg.
• Ajo - 4 dientes.
• Limón - 1 ud.
• Pimentón - 2 cucharaditas
• Aceite de girasol - 4 cucharadas. l.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne (preferiblemente carbonato) con agua fría y seque todo el líquido de la superficie con una toalla para que esté seca.
2. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas longitudinales.
3. Frote un trozo de carne por todos lados con sal (unas 6 pizcas grandes).
4. Con un cuchillo afilado, hacer cortes sobre toda la superficie de la carne y colocar en ellos las rodajas de ajo, es decir, rellenarlos, lo que hará que la carne quede muy fragante.
5. En una taza, combine el jugo de un limón, aceite de girasol, pimentón dulce molido y pimienta negra.
6. Frote la carne con la mezcla resultante. Es ella quien le dará a la carne jugosidad y ternura.
7. Coloque la carne preparada en una fuente para hornear forrada con un trozo de papel de aluminio.
8. Picar finamente las hojas de tomillo y romero y espolvorear sobre la carne.
9. Envuelva bien el papel de aluminio.
10. Asa el cerdo a 190 ° durante 1 hora.
11. Luego abre el papel de aluminio, retira el tomillo y el romero, de lo contrario se quemarán, y continúa horneando a 240 ° por otros 10 minutos hasta que la carne esté dorada.
12. Corta la carne de cerdo cocida con ajo en trozos y sírvela con una ensalada de verduras frescas y cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Filetes de cerdo al horno

Aquí hay otra receta de carne de cerdo al horno en papel de aluminio: filetes. El secreto de su delicia y jugosidad radica en la elección correcta de la carne. Para este plato, tome la carne de "mármol" del cuello de la canal.

Ingredientes:

• Filete de cuello de cerdo - 0,5 kg.
• Cebollas - 3 piezas
• Aceite de girasol (oliva) - 50 ml.
• Ajo - 4 dientes.
• Sal, pimentón dulce y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave el trozo de cerdo elegido para hornear con agua fría y retire toda la humedad de la superficie con una toalla.
2. Cortar la carne en trozos transversales con un grosor de al menos 2-3 centímetros.
3. Espolvoree cada pieza con sal y pimienta negra, luego unte con mantequilla y espolvoree con pimentón dulce por encima.
4. Deje la carne en una tabla de cortar durante media hora para marinar.
5. Pelar las cebollas y picarlas en mitades finas.
6. Limpiamos el ajo y lo cortamos en rodajas longitudinales.
7. Precalienta el horno a 220 grados.
8. Corta el papel de aluminio en grandes trozos cuadrados para que sea conveniente envolver la carne.
9. Ponga cebollas picadas en los trozos de papel de aluminio.
10. Ponga los trozos de carne preparados sobre la cebolla.
11. Rellenamos la carne con dientes de ajo. Puede verter un poco de cerveza en los filetes para darle un sabor especial.
12. Envuelva bien el papel de aluminio con un sobre en cada bistec.
13. Colocamos las piezas en una bandeja de horno y las enviamos al horno caliente.
14. Horneamos los filetes durante 40 minutos.
15. Luego desplegamos el papel aluminio y horneamos por otros 10 minutos hasta que estén dorados.
16. Los filetes están listos.

¡Come para tu salud!

Receta jugosa de kebab de cerdo

En esta receta, se le invita a cocinar un kebab increíblemente sabroso, aromático y jugoso en un horno doméstico normal. Agregue unas gotas de humo líquido y será "como en la naturaleza".

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,6 kg.
• Cebollas de nabo - 2 piezas
• Pasta de tomate y aceite vegetal: 2 cucharaditas cada uno.
• Sal y especias para barbacoa y adjika seca al gusto.
• Humo líquido - 2-3 gotas.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne de cerdo con agua fría (preferiblemente la parte del cuello), secar con un paño de cocina y cortar en trozos grandes, como para hacer un shish kebab.
2. Coloque la carne en un recipiente hondo, agregue las especias para kebab y revuelva bien.
3. Pelar la cebolla, picarla en mitades finas y triturar con las manos para que dé su jugo.
4. Salar un poco la carne y agregar la adjika seca. Ponle la cebolla preparada, la pasta de tomate y el aceite vegetal.
5. Revuelva la carne nuevamente y colóquela en el refrigerador para marinar durante 3 horas.
6. Pasado este tiempo, transfiera la carne marinada a un trozo de papel de aluminio, agregue un par de gotas de humo líquido y colóquelo en una bandeja para hornear. Envuelva bien el papel de aluminio.
7. Precaliente el horno a 200 °.
8. Hornea el kebab a esta temperatura durante media hora.
9. Luego abra el papel de aluminio en la parte superior, reduzca la temperatura del horno a 180 ° y continúe horneando el kebab durante otra media hora.
10. Al final de la cocción, agregue sal a la carne a su gusto y revuelva.
11. El kebab está listo. Sirva con verduras frescas y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Receta de cerdo al horno en papel de aluminio con verduras

Su atención recibe una receta de carne de cerdo con verduras deliciosamente deliciosa y bellamente horneada. Esta receta tiene un nombre: "cerdo en acordeón". Puede preparar un plato de este tipo tanto para la mesa festiva como para el menú diario.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,5 kg.
• Pimientos y tomates - 2 piezas
• Queso duro - 200 g.
• Sal, ajo y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para preparar este plato, tome solo el lomo de carne, enjuáguelo con agua y séquelo con una toalla.
2. Utilice un cuchillo afilado para hacer cortes profundos en la carne cada 1,5 cm y no lleve el corte a la base de la pieza.
3. Obtendrá un hermoso "acordeón" de piezas idénticas de carne ubicadas sobre una base común.
4. Coloque la carne en un trozo de papel de aluminio y directamente sobre una bandeja para hornear.
5. Espolvorear con sal, especias y ajo picado en un ajo.
6. Las hierbas provenzales, el orégano, el tomillo y el romero le darán a esta carne un aroma maravilloso. Ralla bien la carne con especias.
7. Enjuague las verduras (tomates y pimientos) con agua, retire los tallos y las semillas del pimiento y pique: tomates - no en aros finos, pimiento - en rodajas.
8. Corta el queso duro en trozos según el tamaño del corte. Los amantes del queso pueden hacer que los trozos de queso sean más gruesos.
9. Luego forma un hermoso acordeón. Para ello, coloque las verduras y el queso preparados en los cortes de carne en una secuencia estricta: pimiento, queso, tomate.
10. Vierta un poco de aceite vegetal sobre la carne y envuelva bien los bordes del papel de aluminio.
11. Hornea la carne a 200 grados durante 1 hora.
12. Mantenga la carne en el horno apagado durante otros 30 minutos y retírela del papel de aluminio. Transfiérelo al plato completamente en una pieza para que todos puedan ver tu belleza.

¡Disfrute de su comida!