Pato jugoso y suave con papas al horno - 8 recetas deliciosas

Lo ideal es preparar cualquier plato correctamente y según la receta. Especialmente si necesitas cocinar un pato jugoso y suave. Inigualable sabroso, resulta horneado con papas en el horno. La receta de pato con papas es simple y asequible, pero requiere seguir instrucciones detalladas paso a paso.

Pato jugoso con patatas al horno en la manga

De acuerdo con la receta propuesta, puede simplemente cocinar un delicioso pato para una cena en casa, y la manga culinaria lo ayudará con esto. Pones carne de ave con papas y especias, la horneas y la cena está lista, solo el pato debe marinarse durante una hora. Puede marinar un pájaro con anticipación, porque está bien almacenado en el refrigerador, y por la noche puede hornearlo.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones - 6.

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  Retire las plumas restantes del pato con unas pinzas, corte la rabadilla y luego enjuague bien la canal con agua corriente. Retire el exceso de líquido con una toalla de papel. En un tazón, combine la mayonesa con sal, ajo picado y especias. Frote bien la carcasa con la mezcla resultante por fuera y por dentro, póngala durante una hora (al menos) en el frigorífico para marinar.
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  Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en mitades o en cuartos. Espolvorea las patatas a tu gusto con sal y especias y revuelve. Coloque el pato en escabeche y las patatas en la manga y sujete bien los clips a ambos lados. Asa el pato a 180 ° C durante 2 horas.
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  Pasado este tiempo, corta la manga en la parte superior y continúa horneando por otros 20 minutos. Durante este tiempo, el pato estará cubierto con una costra de color marrón dorado.
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  Su completa y deliciosa y apetitosa cena está lista.

¡Buen provecho!

Pato blando entero al horno con patatas en papel de aluminio

Se le ofrece una receta para preparar un plato muy sabroso para una mesa festiva de pato con una guarnición horneada en papel de aluminio. Este plato tiene muchas ventajas, solo el pato debe ser joven para ello, y el papel de aluminio hará que el ave esté muy jugosa. Asegúrate de engrasar el pato con un aderezo dulce para obtener una corteza apetitosa.

Ingredientes:

• Pato - 1 pieza
• Patatas - 10 piezas
• Manzanas (opcional) - 5 uds.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Una mezcla de pimientos y especias para carne - 1 cucharada. l.
• Ajo - 6 dientes.
• Miel o mermelada - 1 cucharada l.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara el pato asado. Retirar los restos de plumas, rabadilla y exceso de grasa.
2. Luego enjuague bien la carcasa y seque con una toalla. Haga algunas incisiones superficiales en la piel del área del pecho para derretir la grasa y crear una costra crujiente.
3. Frote el interior y el exterior del pato con sal, especias y ajo picado. Luego envuelva la carcasa en papel de aluminio y colóquela durante una hora (al menos) en el refrigerador para marinar.
4. Rellene el pato en escabeche (opcional) con mitades de manzana peladas mezcladas con tomillo y romero.
5. Envuelva el pato preparado nuevamente en un trozo de papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 200 ° C durante una hora.
6. Durante este tiempo, pela las patatas, córtalas en círculos, ponlas en un bol aparte y espolvorea con sal y especias a tu gusto.
7. Después de una hora de asado, retire el pato del horno, despliegue el papel de aluminio encima y vierta la grasa de pato sobre las patatas picadas.
8. Colocar las patatas en una bandeja de horno al pato y seguir horneando todo a 180 ° C durante otros 40 minutos, sin tapar con papel de aluminio.
9. En una taza, combine una cucharada de miel o mermelada con ajo picado y salsa de soja o jugo de naranja fresco.
10. Retirar el pato del horno y untar con la mezcla aromática preparada.
11. Continúe horneando durante otros 10-15 minutos hasta que el pato horneado esté dorado.
12. Luego apague el horno y deje el plato en él durante otros 20 minutos.
13. Transfiera el pato cocido con papas a una fuente grande, decore con hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de pato con manzanas y patatas

Aquí tienes una receta para asar un pato grande hecho en casa. Este plato sabroso y satisfactorio decorará perfectamente cualquier mesa festiva. Debe marinar un pato grande durante al menos un día y hornearlo en la manga. En la receta, se recomienda usar salsa de granada, rellenar la carcasa con manzanas y untar con un aderezo dulce de miel y salsa de soja.

Ingredientes:

• Pato grande - 2,7 kg.
• Manzanas - 5 piezas
• Patatas - 10 piezas
• Ajo - 6 dientes.
• Salsa de granada - 6 cucharadas l.
• Salsa de soja - 2 cucharadas l.
• Miel - 2 cucharaditas
• Mezcla de sal, pimienta y hierbas de la Provenza al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara todos los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso platillo. Tome manzanas para rellenar con una variedad firme con acidez, y elija las especias a su gusto.
2. Enjuague bien la carcasa del pato quitando las plumas restantes con unas pinzas y seque con una toalla de papel. Luego espolvorear con sal, especias y untar con salsa de granada.
3. Coloque la carcasa en un recipiente hondo, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar frío para marinar durante un día.
4. Al día siguiente, vuelva a esparcir la carcasa marinada con salsa de granada y rellene con mitades de manzanas peladas. Asegure la panza del ave con palillos de dientes, envuelva las puntas de las patas y alas con papel de aluminio para que no se quemen al hornear.
5. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en círculos.
6. Corta el ajo pelado en rodajas finas.
7. Coloque las papas picadas en un bol, agregue sal, hierbas provenzales, ajo en rodajas y revuelva.
8. Coloque el pato y las patatas preparados en la manga culinaria (coloque las patatas en la manga por ambos lados) y sujete bien los extremos de la manga con clips.
9. Asa el pato en el horno a 200 ° C durante 2 horas.
10. Pasado este tiempo, cortar la manga en la parte superior, untar el pato con una mezcla de miel y salsa de soja, verter sobre el jugo obtenido de la cocción y volver a colocarlo en el horno durante 15-20 minutos, aumentando la temperatura a 220 °. C para hornear una corteza crujiente dorada. Cepille el pato con la mezcla varias veces.
11. Transfiera el pato al horno con papas a un plato hermoso y sirva.

¡Come para tu salud!

¿Qué delicioso hornear un pato en trozos con patatas?

Con esta receta, puede preparar rápidamente una deliciosa cena de pato y papa. El pato se corta en trozos pequeños, lo que permite cocinar el plato en una hora. La receta es sencilla.

Ingredientes:

• Pato - ½ canal.
• Patatas - 5-7 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Mostaza y pimentón molido - 1 cucharadita cada uno.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne de pato junto con los huesos en trozos pequeños y colocar en un bol.
2. En una taza, combine la mayonesa con mostaza de mesa y pimentón seco.
3. Espolvoree los trozos de pato con sal a su gusto, agregue mayonesa con especias y mezcle bien.
4. Coloca la carne en un lugar frío durante 2 horas para marinar.
5. Pelar las patatas, enjuagar y cortar en círculos de hasta 1 cm de grosor.
6. Espolvoree las papas picadas con sal y pimienta y revuelva.
7. Unte la fuente para hornear (tome con lados altos) con aceite vegetal y coloque una capa de papas preparadas en ella.
8. Unte el pato en escabeche encima de las patatas.
9. Cuece el pato y las patatas en el horno a 200 ° C durante 1 hora. Primero ajuste la temperatura a 140 ° C, luego aumente gradualmente a 200 ° C.
10. Espolvoree el plato preparado con eneldo fresco picado y sirva.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar pato con patatas y champiñones.

En esta receta, se le invita a hornear un pato en el horno con patatas, relleno de champiñones. La carne de pato va bien a tu gusto con varios rellenos, y la opción con champiñones y patatas hará de este plato un regalo maravilloso, tanto para unas vacaciones como para una cena normal. Cualquier hongo es adecuado. Se sugiere rallar el pato con ghee, que le dará un sabor inusual, y no es necesario marinar el ave.

Ingredientes:

• Pato - 1 pieza
• Patatas - 5-7 piezas
• Hongos - 500 g.
• Cebollas - 1 pieza
• Miel - 1 cucharada. l.
• Ghee, sal y pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar y enjuagar los champiñones y cortarlos en trozos medianos.
2. Pelar la cebolla y picarla finamente.
3. Freír los champiñones y las cebollas en mantequilla tibia hasta que estén tiernos.
4. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas por la mitad. Hervir un poco las patatas en agua con sal.
5. Enjuaga bien el pato y retira cualquier líquido con un paño de cocina. Luego salar el pato a tu gusto, espolvorear con pimienta y frotar con mantequilla derretida (puedes derretir la mantequilla en el microondas).
6. Coloque el relleno de hongos firmemente en el abdomen del pato y asegúrelo con palillos de dientes o cóselo.
7. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal y coloque el pato relleno encima. Extienda las patatas peladas alrededor de la carcasa.
8. Ase el pato en un horno calentado a 180 ° C durante 1,5 horas, vertiendo periódicamente sobre el jugo que se recoge en la bandeja para hornear.
9. Unte la miel sobre el pato 15 minutos antes de hornear para obtener un dorado crujiente.
10. Transfiera el pato frito con champiñones y papas al horno a un hermoso plato y sirva.

¡Buen provecho!

Pato jugoso relleno de patatas

En esta receta, se le invita a rellenar el pato con patatas, que, a diferencia de otros rellenos de manzana con verduras, le permitirá obtener inmediatamente tanto carne como un plato de acompañamiento para la cena. El pato se hornea mejor en papel de aluminio. La cantidad de patatas depende del tamaño de la canal, además, se debe freír. Marine el ave en una fragante salsa de limón y ajo.

Ingredientes:

• Pato - 1 pieza
• Patatas - 4-6 piezas
• Mayonesa - 2 cucharadas. l.
• Limón - ½ pz.
• Ajo - 4 dientes.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare la carcasa de ave para hornear. Para las aves de corral, retire el cuello y las entrañas. Enjuaga bien el pato y quita las plumas restantes con unas pinzas, luego sécalo con una toalla de papel.
2. En una taza, combine la mayonesa con jugo de limón y ajo picado.
3. Espolvorea el pato con sal a tu gusto y ralla con una salsa aromática. Luego cubra el ave con film transparente y refrigere por 2 horas para marinar.
4. Durante este tiempo, puede preparar el relleno. Pelar las patatas, enjuagar y picar en cubos pequeños, como para sopa. Salar las patatas y espolvorear con las especias a tu gusto.
5. Freír las patatas hasta que estén doradas en aceite de girasol caliente.
6. Rellenar bien el pato con patatas fritas y coser la panza con hilo fuerte o asegurar con palillos de dientes.
7. Envuelva el pato relleno en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para horno, preferiblemente con lados altos, para que el jugo y la grasa no se salgan.
8. Asa el pato a 190 ° C durante 2 horas.
9. Al final de la cocción, abra la lámina superior para obtener una corteza dorada.
10. Transfiera el pato cocido con papas a un plato, agregue grasa y jugo y sirva.

¡Buen provecho!

Delicioso pato al horno con repollo y patatas

La carne de pato es un manjar, pero es bastante simple preparar platos con ella. Se le ofrece una receta exquisita para asar pato con patatas y repollo. Si se prepara con repollo rojo y papas tiernas, entonces el plato será digno de un menú de restaurante. Este plato se prepara con pechuga de pato y se sirve con salsa de naranja aromática.

Ingredientes:

• Pechuga de pato - 4 piezas
• Repollo rojo - ½ cabeza de repollo.
• Patatas - 5 piezas
• Cebolla y naranja - 3 piezas
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Licor - 2 cucharadas. l.
• Ajo - 2 dientes.
• Caldo de carne - 0,3 l.
• Agua - ½ cucharada.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal y perejil fresco al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la pechuga de pato, la secamos con una toalla de papel y hacemos cortes en forma de malla en la superficie de cada pieza (desde el costado de la carne, no la piel).
2. Limpiamos el ajo, las patatas y la cebolla. Picar el cebollino y la cebolla en aros finos.
3. Freír la pechuga de pato en aceite vegetal caliente durante 2 minutos a fuego alto por el lado de la piel y durante 1 minuto a fuego medio por el otro lado. Pon el pato frito en una bandeja para horno o en una lata cubierta con papel de aluminio y sal a tu gusto.
4. En la misma sartén, sofreír las cebollas picadas y los ajos y trasladarlos a la carne.
5. Envuelve bien el papel de aluminio.
6. Horneamos el pato en el horno a 180 ° C durante 25 minutos.
7. Hervir las patatas durante 15 minutos en agua con sal. Luego se fríe en mantequilla caliente durante 5 minutos hasta que esté tierno. Espolvorea las patatas fritas con perejil picado finamente y revuelve.
8. Picar la col lombarda en tiras finas, espolvorear con sal y cocinar a fuego lento en mantequilla durante 15 minutos a fuego lento hasta que estén tiernas.
9. Finalmente, preparamos una salsa aromática dulce para el pato. Pela una naranja. Exprimimos el jugo de todas las naranjas. En un recipiente pequeño hervir el jugo con la ralladura de naranja para que espese un poco. Luego ponga una cucharada de mantequilla, licor, sal y pimienta y revuelva rápidamente.
10. Poner en un plato el pato al horno, las patatas fritas, el repollo guisado en aceite y verter todo con salsa de naranja.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un pastel de pato y patatas en el horno?

Con esta receta, puedes hacer un delicioso, tierno y jugoso pastel relleno de carne de pato y papas. Serás un excelente refrigerio para un té aromático. La receta es sencilla y rápida. Cocinar pastel cerrado sobre masa de mantequilla.

Ingredientes:

• Carne de pato (preferiblemente filete) - 0,5 kg.
• Patatas - 5 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Sal, especias al gusto.

Para la prueba:

• Mantequilla - 1 paquete.
• Huevo - 1 ud.
• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Harina - 2 cucharadas.
• Agua - ½ cucharada.

Proceso de cocción:

1. Primero, amase la masa de mantequilla.
2. Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en un bol para amasar. Batir un huevo en él. Agrega la crema agria y un poco de sal. Mezclar bien todo esto con un batidor.
3. Luego agrega la harina tamizada por un colador en porciones y amasa la masa. Debe quedar ajustado y uniforme.
4. Prepara el relleno. Para ello, enjuague la carne de pato, seque con una toalla y córtela en trozos pequeños.
5. Pelar y lavar las patatas y la cebolla. Picar las patatas en rodajas, cortar la cebolla en cubos pequeños.
6. Coloque el relleno en un recipiente aparte, espolvoree con sal y especias y revuelva. Agregue un poco de grasa o aceite al relleno para darle jugosidad.
7. Dividir la masa en dos partes, grande y pequeña, y enrollarlas en tortas planas correspondientes a la fuente para hornear.
8. Cubra la fuente para hornear con papel de hornear, unte con aceite y extienda una torta grande para formar los lados.
9. Extienda el relleno uniformemente en la fuente para hornear, cubra con un segundo pan plano y pellizque los bordes del pastel con fuerza. Haga un agujero en el medio del pastel para eliminar el vapor al hornear. Asegúrese de dejar la tarta durante 20 minutos para que le hagan pruebas.
10. Luego, cepille la parte superior del pastel con yema de huevo.
11. Hornea la tarta en el horno a 180 ° C durante 30-40 minutos para obtener una corteza dorada.
12. Unte el pastel horneado con mantequilla, cubra con una toalla durante 20 minutos.

¡Disfruta tu té!