Caballa al horno en papel de aluminio - 10 recetas deliciosas

La caballa horneada en papel de aluminio en el horno es un plato completamente versátil, va bien tanto en una mesa festiva como en los días de semana. La carne de caballa es grasa en sí misma, por lo que en papel de aluminio siempre resulta muy jugosa, suave y simplemente se derrite en la boca. Te ofrecemos 10 recetas deliciosas y rápidas para hacer caballa al horno a tu elección, describiendo todo el proceso paso a paso. Y para que la caballa salga aún más sabrosa y pierda su olor específico, no olvides marinarla siempre en jugo de limón y en condimentos para pescado.

Deliciosa caballa en papel de aluminio en el horno: una receta paso a paso

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Porciones: 2-3

Para empezar, le ofrecemos una descripción paso a paso de cómo cocinar una deliciosa caballa en papel de aluminio con manzanas. Si a primera vista le parece que las manzanas y el pescado son alimentos incompatibles, simplemente cocine caballa con manzanas agridulces en el horno y ¡se convencerá de lo contrario! Para obtener ayuda: una receta con fotos visuales paso a paso.

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  Descongelar la caballa a temperatura ambiente, cortarle la cabeza, quitarle las aletas y branquias y destripar bien la barriga. Enjuague el pescado con agua corriente fría y séquelo con una toalla de papel. Coloque el pescado en el lado mate del papel de aluminio para hornear.
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  Marine el pescado en jugo de limón y frótelo con sal, déjelo reposar media hora, para que quede bien saturado con el adobo.
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  Para hacerlo aún más sabroso, puede engrasar ligeramente el pescado por dentro y por fuera con aceite vegetal o de oliva.
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  A continuación, pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y rellenar el pescado con ellas. Si la manzana permanece, coloque las rodajas alrededor de las canales.
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  Envuelva el pescado y las manzanas en dos capas de papel de aluminio.
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  Hornee la caballa en un horno precalentado a 190-200 grados durante 40-45 minutos. El pescado en papel de aluminio también se puede cocinar en una multicocina utilizando el modo Hornear.
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  La caballa envuelta en papel de aluminio para esta receta es buena como plato aparte, pero se puede servir con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Consejo: el sabor del pescado cocido está fuertemente influenciado por su frescura. Por lo tanto, compre solo caballa fresca o congelada con ojos claros, sin moco y sin olor desagradable a aceite de pescado rancio. La carcasa en sí debe ser densa y, cuando se presiona con un dedo, debe volver rápidamente a su forma original.

Una receta sencilla de caballa con limón en papel de aluminio.

Una de las recetas más deliciosas y populares para hornear caballa en papel de aluminio es la caballa con limón. Sin embargo, el pescado será aún más apetitoso si le agrega tomates y hierbas picantes frescas, así como varias especias.

Ingredientes:

• Caballa - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Tomate - 1 pieza
• Cebollas - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Especias para pescado - al gusto.
• Eneldo, perejil, un manojo pequeño.
• Mantequilla o aceite vegetal - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Descongelar la caballa, tripa, quitar las branquias y la cabeza.
2. Enjuague y seque, frote por dentro y por fuera con especias y sal.
3. Corte la carcasa en ángulo en varios lugares, en un lado.
4. Cortar la cebolla, el limón y el tomate en mitades finas.
5. Inserte medios aros de cebolla, limón y tomate en las muescas del costado del pescado.
6. Coloque las verduras sobrantes, el limón y las hierbas frescas en la panza.
7. Lubrique el papel de aluminio con mantequilla o aceite vegetal, ponga el pescado encima.
8. Envuelva cada pescado en su propio trozo de papel de aluminio en dos capas.
9. En un horno precalentado a 200 grados, hornee el pescado durante unos 30-35 minutos (guíese por cómo hornea su horno). Los peces grandes se cocinarán más lentamente que los peces pequeños.
10. Sirva el pescado con limón, extraído del papel de aluminio, caliente o ligeramente enfriado con cualquier guarnición: ensalada verde fresca, arroz hervido, patatas o verduras guisadas.

¡Buen provecho!

Caballa con patatas del horno

La caballa con papas en papel de aluminio es un pescado muy sabroso y una excelente guarnición, por lo que este método de horneado atraerá a la mayoría de las amas de casa, ¡porque ahorra tiempo! Una vez que haya dominado esta receta, cocine la caballa de la misma manera con cualquier otra verdura, por ejemplo, zanahorias, calabacines, espárragos o cualquier mezcla de verduras.

Ingredientes:

• Caballa - 2-3 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Patatas - 0,5-0,7 kg.
• Sal, pimienta - al gusto
• Condimentos para pescado al gusto.
• Condimentos para patatas - al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Destripa el pescado, quítale la cabeza, la cola y las aletas, así como las branquias.
2. Enjuague las canales con agua corriente fría y séquelas.
3. Marinar cada canal en jugo de limón, especias de pescado, pimienta blanca y sal, poner en un bol y tapar, dejar actuar 30 minutos.
4. Durante este tiempo, corte las papas peladas en mitades de círculos (pequeños - en círculos), grosor - no más de 0,5 cm.
5. Cortar la cebolla en mitades de aros o cubos y mezclar con patatas, sal al gusto y sazonar con especias de patata y aceite vegetal.
6. Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con papel de aluminio, coloque una capa delgada de papas y cebollas y encima la caballa en escabeche.
7. Cubra todo con papel de aluminio y hornee en el horno durante 30-40 minutos (temperatura: 190-200 grados).
8. Pasado el tiempo indicado, retire el papel de aluminio de la parte superior.
9. Deje que el plato esté listo sin papel de aluminio: verifique la preparación de las papas y la apariencia de una hermosa corteza en el pescado.
10. Sirva el plato caliente sacándolo de la bandeja para hornear y vertiéndolo sobre el jugo que se ha formado durante el horneado.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de caballa con cebolla y limón en papel de aluminio

Si desea un plato fácil, pero sabroso y también festivamente hermoso, cocine caballa con cebolla y limón en papel de aluminio en el horno. El conjunto de productos que necesitas es muy sencillo y asequible. Lo más importante es que la caballa, las hierbas y las especias estén frescas; esto tendrá un efecto muy beneficioso en el sabor del plato.

Ingredientes:

• Caballa - 3 piezas
• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Limón - 1 ud. o al gusto.
• Jugo de limón - 1-2 cucharadas
• Especias para pescado - al gusto.
• Hierbas frescas al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Al principio, prepare el pescado quitando la cabeza, las branquias, las aletas, destripando y lavándolo.
2. Frote la caballa seca con jugo de limón, sal y especias de pescado, déjela macerar durante 30-40 minutos.
3. Cortar la cebolla en mitades, el limón en finos semicírculos.
4. Haga cortes en el exterior de las canales en un lado e inserte rodajas de limón en ellos.
5. Los vientres de caballa se pueden rellenar con hierbas para agregar sabor y aroma (romero fresco, tomillo, perejil, eneldo o albahaca).
6. Coloque una almohada de cebolla sobre una capa de papel de aluminio engrasado.
7. Coloque el pescado encima y envuélvalo en papel de aluminio.
8. Caliente el horno a 200 grados, coloque el pescado en una bandeja para hornear y hornee por no más de 35-40 minutos.
9. Luego puede quitar el papel de aluminio y hornear el pescado debajo de la parrilla durante otros 5 minutos para que se forme una hermosa costra.
10. Servir la caballa con cebolla y limón cuando se haya enfriado un poco, decorar con ramitas de hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Consejo: Si no tiene especias de pescado listas para usar, puede usar eneldo seco o fresco, ajo, salvia molida, romero seco, pimienta blanca, cilantro molido y hojas de laurel picadas.

Receta deliciosa y saludable de caballa con verduras

La caballa con verduras al horno en papel de aluminio es una excelente opción cuando desea cocinar pescado y guarnición al mismo tiempo. Gracias a la lámina que retiene la humedad, las verduras se cuecen bien en su propio jugo con una pequeña cantidad de aceite vegetal, y la carne del pescado está perfectamente saturada de aromas vegetales.

Ingredientes:

• Caballa - 4 piezas
• Tomates - 2 piezas
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Habas de espárragos - 150 gr.
• Ajo - 4 dientes.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Limón - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Una mezcla de pimientos al gusto.
• Cilantro, eneldo, perejil - al gusto.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Cortar la caballa, ya descongelada previamente, como de costumbre, quitando la cabeza, branquias y entrañas.
2. Enjuague el pescado con agua fría, séquelo por dentro y por fuera con una toalla de papel.
3. A continuación, frote el pescado con sal, jugo de limón y una mezcla de pimientos.
4. Ahora prepara las verduras enjuagándolas y pelando bien.
5. Cortar la cebolla en mitades, picar el ajo a través de una prensa.
6. Rallar las zanahorias o cortarlas en rodajas finas.
7. Corta los espárragos en trozos pequeños.
8. Corta los tomates en gajos. Puedes poner tomates cherry enteros.
9. Pica las hierbas frescas.
10. Unte una fuente para hornear honda con aceite vegetal.
11. Coloque las verduras en el papel de aluminio en forma de almohada de pescado, sal y pimienta al gusto, espolvoree con aceite vegetal por encima.
12. Coloque la caballa encima de las verduras, cubra la fuente para hornear con una capa de papel de aluminio encima.
13. Hornee la caballa con verduras debajo del papel de aluminio durante 30-40 minutos (190-200 grados), luego retire el papel de aluminio y continúe cocinando sin él hasta que el pescado y las verduras se ablanden.

¡Buen provecho!

Consejo: Si no tiene una fuente para hornear profunda, haga una forma de papel de aluminio en forma de caja, coloque verduras y pescado en ella y envuélvala con papel de aluminio encima.

Caballa rellena al horno

Puede rellenar caballa con cualquier verdura salteada, o simplemente hierbas, hierbas con queso, alcaparras, aceitunas, aceitunas, etc. - ¡La elección del relleno depende completamente de su imaginación! Le sugerimos que cueza al horno caballa rellena con tomates, pimientos morrones, cebollas y zanahorias. Y esta vez rellenaremos no el abdomen, sino el lomo de las caballas, ¡para que resulte bastante original!

Ingredientes:

• Caballa - 4 piezas
• Queso duro - 150-200 gr.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Calabacín pequeño - 1 ud.
• Tomates - 2-3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias para pescado - al gusto.
• Especias para verduras al gusto.
• Aceite de girasol - 3-4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Después de quitar las branquias y las aletas, corte el pescado junto con la cabeza, pero no a lo largo del abdomen, sino a lo largo de la espalda a lo largo de la cresta (desde la cola hasta la cabeza).
2. Luego corte en cada pez la cresta cerca de la cabeza y cerca de la cola y retírela.
3. A continuación, retire con cuidado el interior sin dañar el vientre del pez.
4. Enjuague y seque la caballa.
5. Frote sal, especias y jugo de limón fresco en el pescado por todos lados, déjelo marinar durante media hora.
6. Para el relleno, lave, pele y corte todas las verduras en cubos pequeños. Los tomates se pueden pelar.
7. Saltee todas las verduras picadas o fríalas en una sartén en aceite hasta que estén medio cocidas, sal y sazone con las especias para las verduras. También puede agregar hierbas frescas picadas y ajo fresco aquí.
8. Rellene la caballa en escabeche encima con verduras enfriadas.
9. En papel de aluminio engrasado, coloque la caballa encima de la panza con el relleno encima (coloque cada pescado en su trozo de papel de aluminio en el lado mate).
10. Engrase los lados de las canales con aceite vegetal para que no se peguen y envuélvalas en papel de aluminio en dos capas.
11. En un horno precalentado a 190-200 grados, poner la caballa envuelta, colocada en una bandeja de horno con el relleno.
12. Rallar el queso en un rallador mediano.
13. Después de 35-40 minutos, saca la caballa, corta el papel de aluminio por encima y espolvorea el relleno con queso.
14. Hornee el pescado nuevamente hasta que aparezca una hermosa costra marrón en el queso (otros 10-15 minutos).
15. Coloque la caballa rellena preparada en un plato y sirva caliente o fría, decore con hierbas frescas; en cualquier caso, ¡estará delicioso!

¡Buen provecho!

Caballa con mayonesa al horno en papel de aluminio

Aquí hay otra forma completamente fácil, pero buena y probada de asar caballa. Esta vez, el componente principal para el decapado será la mayonesa con cualquier contenido de grasa. Esta salsa enriquece perfectamente la carne de pescado con su sabor, la piel resulta especialmente sabrosa.

Ingredientes:

• Caballa - 3 piezas
• Mayonesa al gusto.
• Especias para pescado - al gusto.
• Perejil y eneldo - un pequeño manojo.
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Metodo de cocinar:

1. Descongelar la caballa, quitar las entrañas y branquias, lavar.
2. Pelar y cortar las cebollas en mitades.
3. Salar la caballa, sazonar con especias y cubrir bien con mayonesa, tanto por dentro como por fuera.
4. Ponga el eneldo y el perejil adentro, varias ramas a la vez (puede cocinar sin hierbas frescas o reemplazarlo por congelado, y también agregar cebollas picadas o cebollas verdes).
5. Deje marinar el pescado en mayonesa y especias durante media hora, una hora, y luego envuélvalo en papel de aluminio, ligeramente aceitado desde el interior con aceite vegetal.
6. Precaliente el horno a 190-200 grados y hornee el pescado en papel de aluminio, colocado en una bandeja para hornear, durante 35-40 minutos.
7. Luego retire el papel de aluminio de la parte superior y hornee el pescado debajo de la parrilla durante otros 5 minutos para crear una hermosa corteza.
8. Sirve la caballa con mayonesa junto con la ensalada de verduras frescas.

¡Buen provecho!

Una receta muy sencilla de caballa con hierbas en papel de aluminio

La mayoría de las veces, puede comprar caballa ahumada o enlatada preparada en la tienda, lo que, por supuesto, es bueno. Sin embargo, la caballa también se vende congelada, pero no a todo el mundo le gusta por su fuerte olor específico a pescado. Sin embargo, el jugo de limón, las especias y otros ingredientes como las hierbas frescas y la mostaza eliminan bien el olor a pescado y hacen que la caballa al horno sea deliciosa. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Caballa - 2 piezas
• Limón - 0.5 piezas
• Queso duro - 100 gr.
• Mostaza - 1-2 cucharaditas
• Especias para pescado - al gusto.
• Hojas de eneldo y perejil - 10 gr.
• Sal - 1 cucharadita o al gusto.
• Pimienta blanca molida al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar la caballa, tripa, quitar las aletas y branquias, lavar y secar. La cabeza se puede quitar o retener.
2. Por un lado, corte cada pescado de forma oblicua en varios lugares.
3. A continuación, frote el pescado con jugo de limón, mostaza (de mesa o francesa), especias y sal.
4. Rallar el queso duro, lavar el eneldo y el perejil, secar y picar finamente.
5. Mezcle las verduras con queso en un bol, rocíe ligeramente con jugo de limón, sazone con pimienta blanca y sal.
6. Rellene el pescado con hierbas y queso, envuélvalo en papel de aluminio.
7. Deje marinar el pescado durante 30-40 minutos.
8. Hornee la caballa en papel de aluminio con hierbas durante 35-40 minutos a una temperatura de 180-190 grados (el tiempo y la temperatura son aproximados, todo depende de la potencia de su horno; el tiempo se puede aumentar de 5 a 10 minutos).
9. Sirva la caballa entera con hierbas, o divídala en porciones, dejándola enfriar un poco. Hervir arroz o papas como guarnición.

¡Buen provecho!

Deliciosa caballa con zanahorias y cebollas

Prueba a hornear caballa con zanahorias y cebollas en el horno: ¡este pescado con verduras en papel de aluminio resulta perfecto! Esta versión de su preparación es sencilla y rápida, es buena porque no requiere ingredientes-acompañantes complejos, y al final obtendrás un platillo delicioso y económico para una cena familiar.

Ingredientes:

• Caballa congelada - 2-3 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Cebollas - 2-3 piezas
• Zanahorias - 2-3 piezas
• Limón - 0.5 piezas
• Pimienta molida blanca o negra al gusto.
• Condimentos para pescado al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Liberar el pescado de las entrañas, quitarle las aletas, las branquias y las cabezas.
2. Luego enjuague y seque con una toalla de papel.
3. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Freír las cebollas con zanahorias o saltear en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas, luego sal y sazone con pimienta.
5. Rallar la caballa por dentro y por fuera con jugo de limón, sal y condimentar la canal con especias.
6. Deje marinar el pescado durante 30-40 minutos, luego ponga las verduras salteadas en la panza.
7. Cubra la caballa por encima con aceite vegetal, pero ligeramente para que no se pegue al papel de aluminio.
8. Envuelva el pescado en dos capas de papel de aluminio y hornee en un horno precalentado durante 35-40 minutos (temperatura 190-200 grados).
9. Enfríe la caballa demasiado caliente con zanahorias y cebollas en papel de aluminio y sírvala tibia o completamente fría.

¡Buen provecho!

Consejo: Si no tiene limón fresco o jugo de limón a la mano, puede reemplazarlo con ácido cítrico granular diluyendo un tercio de una cucharadita de ácido en 2-3 cucharadas de agua.

Caballa al horno con tomate y queso

El queso y los tomates son compañeros perfectos para cualquier pescado, haciéndolos mucho más jugosos. Cocida al horno según esta receta, la caballa se cuece muy rápido, lo más importante es darle al menos media hora para marinar, para que la pulpa resulte aún más sabrosa y tierna.

Ingredientes:

• Caballa - 2 piezas
• Queso duro - 200 gr.
• Tomates - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Mantequilla - 60 gr.
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Condimentos para pescado al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Triture la caballa descongelada, retire las películas, las branquias del abdomen, corte la cabeza (si lo desea, puede hornear el pescado con la cabeza).
2. Frote la caballa con jugo de limón, sal y condimentos, déjela macerar por al menos media hora.
3. Lavar los tomates y cortarlos en cubos con la piel (o quitarles la piel escaldando los tomates con agua hirviendo).
4. Cortar la cebolla para el relleno en dados y sofreír hasta que se doren en mantequilla, agregar los tomates picados.
5. Cocine a fuego lento las verduras, no más de 3 minutos.
6. Sazone el relleno con sal y sazone con las especias de su elección.
7. Coloque la carcasa de la caballa en una capa gruesa de papel de aluminio, rellene la panza con el relleno de verduras.
8. Envuelva la caballa en papel de aluminio y hornee durante 35 minutos a 180-190 grados.
9. Luego abra la lámina desde la parte superior (el pescado debe permanecer en la lámina desde la parte inferior).
10. Espolvoree el queso rallado sobre la caballa y hornee en el horno hasta que esté tierno, hasta que el queso se derrita (otros 5-10 minutos).
11. Enfríe la caballa terminada con queso en papel de aluminio y luego sirva.

¡Buen provecho!