El pescado es una fuente de muchos nutrientes que tienen un efecto positivo en el organismo. Muchas dietas permiten incluirlo en la dieta. Además, el pescado es muy fácil de preparar. Tomemos la caballa, por ejemplo, que se puede encontrar en cualquier tienda. Hemos seleccionado para ti 8 deliciosas recetas de caballa a la plancha.
- Una receta sencilla y deliciosa de caballa a la plancha
- Caballa a la parrilla en papel de aluminio
- Caballa con mayonesa a la parrilla
- Caballa con limón sobre una rejilla
- Caballa con mostaza a la parrilla
- Caballa a la plancha con cebolla
- Caballa a la plancha con salsa de soja
- Caballa a la plancha con verduras
Una receta sencilla y deliciosa de caballa a la plancha
Cocinar al aire libre es un placer. Para variar, como alternativa a los kebabs normales, recomendamos asar caballa. Y llevará mucho menos tiempo que cocinar carne.
Tiempo de cocción: 90 min.
Porciones: 4-6.
- Caballa 2 PCS.
- Cebolla 2 PCS.
- Flechas de ajo 20 gramo.
- Sal gusto
- Salsa de soja 50 ml.
- Mostaza 2 cucharada
- Pimienta negro gusto
- Limón 1 PCS.
- Aceite de girasol 2 cucharada
-
Limpiamos las canales de caballa, quitamos las cabezas, aletas y colas. -
Mezcle la salsa de soja, la mostaza, la sal y la pimienta. Poner las canales de caballa en un recipiente hondo y untarlas con adobo, dejar durante 25-30 minutos en un lugar fresco. -
Enjuague el limón y córtelo en rodajas finas. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades, enjuagar las flechas de ajo y picar finamente. Mezclar limón, cebolla y ajo, sal y espolvorear con pimienta. -
Rellene las canales de caballa con una mezcla de limón, cebolla y ajo, coloque el pescado en la rejilla. Primero, cocine por un lado durante 10 minutos, luego dé la vuelta y hornee por el otro lado. El pescado quedará jugoso y las cebollas se pueden usar como guarnición.
¡Buen provecho!
Caballa a la parrilla en papel de aluminio
La caballa asada en papel de aluminio resultará muy jugosa y quedará buena tanto caliente como fría. Los filetes refrigerados se pueden utilizar como relleno para pasteles, ensaladas y sándwiches.
Ingredientes:
- Canal de caballa - 2 uds.
- Cebollas - 1 pieza
- Sal al gusto.
- Mayonesa - 1 cucharada
- Especias al gusto.
- Limón - 1 ud.
Proceso de cocción:
- La caballa debe destriparse y lavarse. Luego cortamos la cabeza, las aletas y la cola. Seque los cadáveres con toallas de papel.
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Corta la mitad del limón en rodajas finas, frota la otra mitad con la cáscara. Mezcle la cebolla con el limón, agregue especias.
- Engrase la carcasa de caballa con sal y especias por dentro y por fuera, póngala en papel de aluminio, rellene el pescado con una mezcla de cebolla y limón, envuelva el pescado en papel de aluminio. Hacemos lo mismo con la segunda canal.
- Coloque el pescado en papel de aluminio sobre la rejilla y hornee el pescado por un lado sobre brasas no muy calientes durante 15-20 minutos y luego déle la vuelta al otro lado.
¡Buen provecho!
Caballa con mayonesa a la parrilla
La caballa es un pescado bastante graso, por lo que es difícil que se seque al cocinarlo, y las brasas le darán un ligero aroma a humo. Las brasas deben quemarse, pero no enfriarse, tan pronto como comiencen a cubrirse de ceniza, puede comenzar a hornear el pescado.
Ingredientes:
- Carcasa de caballa fresca congelada - 2 uds.
- Cebollas - 1 pieza
- Sal al gusto.
- Mayonesa - 4 cucharadas
- Ajo - 1-2 dientes.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Descongelar las canales de caballa, cortar la cabeza, las aletas y las colas, enjuagarlas y secarlas con toallas de papel.
- Pasar el ajo por una prensa. Pelar la cebolla, picar finamente o rallarla. Mezclamos mayonesa, aceite de girasol, ajo, cebolla, sal y especias.
- Engrasamos el pescado con adobo por dentro y por fuera, lo dejamos durante 1-3 horas en el frigorífico.
- Coloque la caballa sobre la rejilla, las brasas no deben estar demasiado calientes. Horneamos las canales por ambos lados durante 10-15 minutos hasta que estén doradas, girando periódicamente la rejilla para que el pescado no se queme. Retire el pescado terminado de la rejilla y córtelo en porciones.
¡Buen provecho!
Caballa con limón sobre una rejilla
Para reuniones en la naturaleza con amigos, la caballa al horno a la parrilla es adecuada. Este pescado es casi imposible de estropear y se cocina rápidamente.
Ingredientes:
- Caballa fresca congelada - 2 piezas
- Limón - 1 ud.
- Sal al gusto.
- Especias al gusto.
- Verdes al gusto.
Proceso de cocción:
- Limpiamos las canales de caballa de entrañas, las enjuagamos y secamos con toallas de papel. Hacemos cortes oblicuos profundos en las canales en ambos lados, pero no los cortamos por completo.
- Enjuague el limón y córtelo en rodajas finas. Ponga una rodaja de limón en los cortes del pescado.
- Engrasamos el interior de las canales con sal y especias, les ponemos varias ramitas de hierbas. Antes de colocar el pescado en la rejilla, sal y sazona por ambos lados.
- Cuando las brasas de la parrilla estén cubiertas de ceniza, es hora de hornear. Colocar la caballa en una rejilla y hornear durante 7-10 minutos por un lado y por el otro hasta que aparezca una costra dorada. Puede utilizar patatas al horno o verduras como guarnición para el pescado.
¡Buen provecho!
Caballa con mostaza a la parrilla
El pescado debe estar presente en la dieta de cualquier persona, contiene las sustancias necesarias para el organismo y aceite de pescado. La caballa tiene un alto contenido en aceite de pescado. Uno de los métodos de cocción más populares es la parrilla.
Ingredientes:
- Caballa fresca congelada - 2 piezas
- Limón - 1 ud.
- Mostaza - 4 cucharadas
- Sal al gusto.
- Especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Cortamos la caballa, la limpiamos de las entrañas, la enjuagamos y la limpiamos con toallas de papel. Se pueden cortar cabezas, aletas y colas.
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Enjuaga el limón y córtalo en rodajas finas.
- Para la marinada, mezcle la mostaza y las especias. Lubrique la caballa por todos lados. Poner cebolla y limón dentro de las canales y dejar macerar durante 1-2 horas.
- Espolvorea las canales con sal por ambos lados y envuélvelas en papel de aluminio.
- Ponemos el pescado en la rejilla, las brasas no deben quemarse. Horneamos el pescado primero por un lado durante 10 minutos, luego por el otro. Desdoblamos el papel de aluminio, la cebolla y el limón se pueden sacar del pescado y utilizar a la hora de servir el plato.
¡Buen provecho!
Caballa a la plancha con cebolla
La barbacoa se puede hacer no solo con carne. Con pocos huesos y moderadamente graso, la caballa es ideal para experimentos culinarios en la naturaleza.
Ingredientes:
- Caballa fresca congelada - 2 piezas
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Sal al gusto.
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Descongelamos el pescado, lo limpiamos de las entrañas, lo enjuagamos, le cortamos la cabeza y las aletas. Lubricar las canales por dentro y por fuera con sal y especias.
- Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades finas. Llene las canales con cebollas picadas y déjelas durante 1-1.5 horas.
- Vierta jugo de limón sobre las canales y, sin sacar la cebolla, envuelva las canales en papel de aluminio.
- Coloque el pescado envuelto en papel de aluminio sobre la rejilla. Asegúrate de que las brasas no estén demasiado calientes, el pescado debe estar bien horneado y no quemado. Horneamos la caballa a la parrilla hasta que esté cocida, dando la vuelta periódicamente a la rejilla. Las zanahorias coreanas u otras verduras frescas son perfectas para el pescado preparado, también puede armarse con salsas de mariscos.
¡Buen provecho!
Caballa a la plancha con salsa de soja
Por sí sola, la caballa es un pescado fragante, pero puede complementar su sabor con salsas y adobos. Para que quede bien saturado, las canales deben marinarse durante al menos una hora antes de cocinarlas.
Ingredientes:
- Caballa fresca congelada - 4 piezas
- Salsa de soja - 100 ml.
- Sal al gusto.
- Verdes al gusto.
- Especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Limpiamos la caballa descongelada de las entrañas, cortamos las aletas y la cabeza, enjuagamos y limpiamos la humedad de la superficie de las canales con toallas de papel. Lubricar el pescado por dentro y por fuera con un poco de sal.
- Pica finamente las verduras, mézclalas con salsa de soja y especias.
- Poner el pescado en un recipiente hondo, rellénelo con la marinada y mezcle el pescado con las manos en un recipiente para que quede completamente cubierto de salsa y especias. Cubrir el recipiente con film transparente y dejar marinar el pescado en un lugar frío durante 1-2 horas.
- Llene las canales en escabeche con hierbas, sujete los bordes. El resto de la marinada nos sirve, por lo que no la derramamos.
- Coloque el pescado en la rejilla. Horneamos el pescado primero por un lado y luego por el otro, asegurándonos de que el pescado no se queme. Vierta el resto de la marinada sobre el pescado durante el horneado, para que no se seque.
- Retire el jugoso y sabroso pescado con una costra dorada de la rejilla y sírvalo; el guiso de verduras o el arroz hervido son los más adecuados como guarnición.
¡Buen provecho!
Caballa a la plancha con verduras
Los alimentos cocinados con carbón resultan más originales en sabor y apariencia, aunque solo sea porque no usamos este método de cocción todos los días. Puedes elegir tus verduras favoritas a tu gusto y hornearlas con el pescado; tendrás un plato completo con guarnición.
Ingredientes:
- Caballa fresca congelada - 2 piezas
- Calabacín pequeño - 3 piezas
- Ajo - 2-3 dientes.
- Sal al gusto.
- Limón - 1 ud.
- Especias al gusto.
- Aceite de girasol - 1-2 cucharadas
Proceso de cocción:
- Limpiamos los cadáveres de caballa de las entrañas, cortamos las cabezas, las aletas y las colas, quitamos los huesos y quitamos la piel. Cada canal debe tener dos lomos grandes.
- Exprime el jugo de un limón y mézclalo con especias y sal.
- Extienda el film transparente sobre la mesa, coloque el filete encima, frótelo con la marinada, envuelva el filete en plástico y póngalo en el refrigerador para marinar durante 1-1.5 horas.
- Lavamos el calabacín y cortamos a lo largo de las capas de 0.5-1 centímetros. Espolvoree el calabacín con sal, especias, vierta un poco de aceite de girasol. Pasar el ajo por una prensa y agregarlo al calabacín, mezclar.
- Colocamos el filete de caballa sobre la rejilla, lo horneamos sobre las brasas por ambos lados, damos la vuelta a la parrilla de vez en cuando y nos aseguramos de que el pescado no se queme.
- Luego coloque los calabacines en la rejilla y hornee por ambos lados hasta que estén dorados. Un plato completo está listo.
¡Buen provecho!
¡Buen artículo!