Shish kebab en brochetas al horno - 6 recetas de cocina paso a paso

Para mantener el kebab seco, debes marinarlo durante al menos una hora. Para la preparación de la marinada, es adecuada una combinación de kéfir y salsa de soja, agua mineral y cebollas, vinagre y especias. Lo crea o no: incluso necesitamos tarros para cocinar barbacoa en el horno.

Brochetas de cerdo jugosas en brochetas en el horno

🕜9 horas 35 minutos 🕜35 🍴5 🖨

Antes de hacer un kebab, la carne debe marinarse: en kéfir, mayonesa, ketchup o vinagre con especias. Luego, debe ensartar trozos de carne en brochetas y enviarlos al horno.

Tiempo de cocción: 9 horas.

Tiempo de cocción: 35 min.

Cantidad de porciones: 5-6.

Ingredientes
Porciones: +5
Pasos
9 horas 35 minutosSello
  • Antes de preparar un kebab, la carne de cerdo primero debe estar libre de venas y películas. Luego enjuague y empape el exceso de líquido con toallas de papel. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. No deben tener más de cinco centímetros de tamaño.
  • Limpiamos dos cabezas de cebolla, retiramos la cáscara. Cortar las cebollas en aros de no más de un centímetro de grosor. Poner los trozos de barbacoa en un recipiente aparte, cubrirlos con una capa de cebolla, sal y pimienta, extender la hoja de laurel y verter en vinagre. Mezclar el contenido del recipiente.
  • Envuelva el recipiente con film transparente y refrigere. Deje macerar la carne durante 8 horas. Es mejor hacer esto por la noche.
  • Pasadas las 8 horas, corta la manteca en rodajas. Ahora puede comenzar la formación de shashlik. Ponemos los ingredientes en las brochetas en el siguiente orden: un aro de cebolla, un trozo de carne, una loncha de tocino.
  • Colocamos las brochetas en la rejilla. Calentamos el horno a 180 grados. Ponemos la parrilla con carne adentro, y debajo colocamos una bandeja de horno para que el jugo fluya por allí. Cocinar brochetas durante 25 minutos a una temperatura de 220 grados. En el proceso, verterlo con la marinada y darle la vuelta.

¡Buen provecho!

Brochetas de pechuga de pollo en brochetas al horno

🕜9 horas 35 minutos 🕜35 🍴5 🖨

Le ofrecemos una receta de carne de pollo en forma de kebab, que para darle un toque picante debe verterse con una marinada hecha de cebolla y pasta de tomate. Entonces la carne se volverá jugosa, tierna y suave.

Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 35 min.

Cantidad de porciones - 8-9.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo - 1,8 kg.
  • Cebollas - 1 kg.
  • Pasta de tomate - 3 cucharadas
  • Agua - 1 cucharada.
  • Sal - 1 cucharada
  • Azúcar - 1 cucharadita
  • Pimienta de Jamaica - opcional.
  • Ají - opcional.

Proceso de cocción:

  1. Antes de marinar la pechuga de pollo, corte las películas y las venas, enjuague y limpie la carne. Corta el pollo en trozos medianos. Liberamos las cebollas de las cáscaras y las cortamos para que sea conveniente pasarlas por una picadora de carne. Coloque los trozos de pollo en un bol y agregue las cebollas. Dejamos el plato durante 1,5 horas.
  2. Ponga la cantidad necesaria de pasta de tomate en un vaso. Lo diluimos con agua. Sal la mezcla, agrégale azúcar, pimienta de Jamaica y chile. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves.
  3. Retirar la capa de cebolla. Vierta la mezcla de tomate sobre la carne. Revuelva la mezcla y deje reposar durante una hora. Pasado el tiempo asignado, comenzamos a ensartar la carne en brochetas. Paralelamente, calentamos el horno.
  4. Repartimos las brochetas sobre la rejilla, que metemos dentro del horno. Colocamos una bandeja de horno debajo de las brochetas. El jugo y la grasa gotearán sobre él.
  5. Cocinar brochetas durante 20-25 minutos. Al mismo tiempo, ajustamos la temperatura a 220 grados. Mientras cuece la carne a fuego lento, voltee las brochetas y vierta constantemente la marinada sobre el pollo.Retiramos la carne terminada de las brochetas y la ponemos en platos.

¡Buen provecho!

Delicado kebab en brochetas en un frasco en el horno

🕜9 horas 35 minutos 🕜35 🍴5 🖨

Es necesario cocinar la barbacoa en una jarra con mucho cuidado: abra la puerta del horno lenta y cuidadosamente para que la jarra no explote por una caída brusca de temperatura.

Tiempo de cocción: 5 horas 5 minutos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase: 7-8.

Ingredientes:

  • Carne de cerdo - 1,5 kg.
  • Vinagre al 9% - 150 ml.
  • Cebollas - 3-4 piezas
  • Hojas de laurel - 3 piezas
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Primero se debe quitar la carne de cerdo de las venas y películas, y luego enjuagar y secar con toallas de papel para absorber el exceso de líquido. Cortar la carne en trozos de no más de tres centímetros de tamaño.
  2. Vierta vinagre y un vaso de agua en un plato hondo. Agrega hojas de laurel. Ponemos carne de cerdo en la marinada, la espolvoreamos con sal y pimienta. Mezclar la masa.
  3. Pelamos las cabezas de cebolla y cortamos cada una de ellas en aros de pequeño grosor. Extienda una capa de cebolla sobre la carne. Mezcle la masa nuevamente y cubra el kebab con film transparente o una tapa. Lo metemos en el frigorífico.
  4. Después de 2 horas, será necesario sacar la carne del refrigerador y preparar el kebab para hervir a fuego lento en el horno. Alternamos los ingredientes: primero ponemos la carne en las brochetas, y luego los aros de cebolla.
  5. Para poner el kebab, necesitamos frascos. Tenga en cuenta: deben estar enteros y limpios. Distribuimos el kebab por los bancos con bastante fuerza. Cubrimos el cuello del recipiente con papel de aluminio y formamos una apariencia de tapa.
  6. Metimos las latas de kebabs en el horno. Configuramos la temperatura que necesitamos: 180 grados. Cocine a fuego lento la carne durante 2 horas y apague el horno. Dejamos los tarros con brochetas en el horno durante 15 minutos. Luego abra con cuidado la puerta, saque los recipientes y retire el papel de aluminio. Colocamos el kebab en platos.

¡Buen provecho!

Brochetas de pavo blandas en casa

🕜9 horas 35 minutos 🕜35 🍴5 🖨

Si no puede salir a la naturaleza, los kebabs se pueden cocinar en casa en un horno convencional. La carne resulta jugosa y aromática, con un olor picante a ajo.

Tiempo de cocción: 5 horas 5 minutos.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones por envase: 4-5.

Ingredientes:

  • Filete de pavo - 500 gr.
  • Salsa de soja - 35 gr.
  • Miel - ½ cucharada
  • Ajo - 3-4 dientes.
  • Cebollas - ½ pz.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Primero, prepara el filete de pavo para la barbacoa. Antes de cortar la carne en trozos, debe cortar todas las películas y pieles con un cuchillo, enjuagar el pavo y secarlo con toallas de papel. Dobla los trozos de filete en un recipiente hondo.
  2. Agregue un poco de sal y pimienta negra a la carne. Inmediatamente cortamos la cebolla por la mitad y pelamos una de las mitades. Cortar en aros, colocar encima del pavo.
  3. Mezcle la salsa de soja y la miel en un recipiente aparte. Separar 3-4 dientes de toda la cabeza de ajo, liberarlos de la cáscara y picar con ayuda de un ajo. Agregue el ajo a la miel y la salsa. Mezcla los ingredientes.
  4. Vierta la marinada sobre el pavo y la cebolla. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 3-4 horas. Llegado el momento, sacamos del frigorífico el bol con la preparación y comenzamos a ensartar la carne en brochetas, alternándolas con cebollas.
  5. Repartimos las brochetas con carne y cebollas en una bandeja para horno. Calentamos el horno a 180 grados. Metimos el plato al horno durante media hora. Después de 30 minutos, sirva los kebabs ya preparados en la mesa.

¡Buen provecho!

Jugoso kebab en una bandeja para hornear en brochetas

🕜9 horas 35 minutos 🕜35 🍴5 🖨

El cerdo es una carne muy jugosa. En combinación con mayonesa y adobo adjika, el plato resulta aún más delicioso y aromático. Para condimentar el kebab, cocínalo con cebollas.

Tiempo de cocción: 4 horas 25 minutos.

Tiempo de cocción: 45 min.

Cantidad de porciones: 5-6.

Ingredientes:

  • Carne de cerdo - 1 kg.
  • Cebollas - 200 gr.
  • Agua - 50 ml.
  • Mayonesa - 2 cucharadas
  • Adjika seco - ½ cucharadita
  • Sal - 1 cucharadita
  • Jugo de limón - 1 cucharadita
  • Pimienta negra molida - al gusto.
  • Ajo - 2 dientes

Proceso de cocción:

  1. Cortar las venas y la película de la carne de cerdo. Lo lavamos y lo limpiamos con un par de toallas de papel.Coloque el cerdo en una tabla de cortar y córtelo en rodajas. No deben tener más de 3-5 centímetros de tamaño.
  2. Pela la cebolla antes de cortarla. Debe aplastarse con anillos. Coloque los trozos de carne en un recipiente profundo, encima de ellos, una capa de aros de cebolla. Salpimentar la masa y luego mezclar bien.
  3. Mezclar adjika y mayonesa en un recipiente pequeño. Liberamos ambos dientes de ajo de la capa de cáscara y picamos con ayuda de un ajo. Ahora debes enjuagar bien el limón y exprimir el jugo. Necesitamos una cucharadita de jugo de limón. Agregue ajo y jugo a una mezcla de adjika y mayonesa.
  4. Repartimos la marinada para la carne y las cebollas. Revuelva la mezcla y déjela por 3 horas. Pasado el tiempo asignado, comenzamos a cocinar los pinchos. Primero, ensartamos la carne en brochetas, luego el aro de cebolla. Alternando ingredientes, formamos un plato.
  5. Calentamos el horno a 180 grados. Repartimos las brochetas con kebabs sobre la rejilla. Vierta un poco de agua en una bandeja para hornear y coloque una rejilla sobre ella. Colocamos la estructura en un horno precalentado. Cocine a fuego lento la carne y la cebolla durante 40 minutos.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar kebab en brochetas con patatas?

🕜9 horas 35 minutos 🕜35 🍴5 🖨

Un shish kebab cocinado al horno prácticamente no se diferencia del que se cocina a la parrilla. El pollo o el cerdo son los más adecuados para este propósito. Lo más importante es que el producto sea fresco.

Tiempo de cocción: 3 horas 35 minutos.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones por envase: 7-8.

Ingredientes:

  • Carne de cerdo - 1,5 kg.
  • Patatas - 6-8 piezas
  • Vinagre al 9% - 80-100 ml.
  • Cebollas - 4-5 piezas
  • Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Primero se debe procesar la cantidad requerida de carne de cerdo: elimine las películas y las venas, enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel para que se absorba el exceso de humedad. Corta la carne de cerdo en rodajas y colócala inmediatamente en un recipiente hondo. Marinaremos la carne en ella.
  2. Quitamos las cáscaras de los bulbos y las cortamos por la mitad. Corta cada mitad en cubos y agrega la cebolla a la carne. Sal y pimienta a la masa. Vierta el vinagre y mezcle los ingredientes. Deje macerar los productos durante 1-2 horas.
  3. Antes de ensartar la carne en las brochetas, se deben remojar en agua fría. Esto es para que las brochetas no se quemen. Empecemos a preparar patatas. Lavamos la cantidad requerida de tubérculos y cortamos la cáscara. Enjuaga de nuevo las patatas y córtalas en rodajas finas.
  4. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Le colocamos patatas. Encadenamos la carne terminada en brochetas, alternándola con cebollas. Repartimos el kebab sobre las patatas y encendemos el horno para calentar. Al mismo tiempo, establecemos la temperatura deseada: 180 grados.
  5. Sube la temperatura a 190 grados y mete las brochetas con patatas al horno durante 60 minutos. En el proceso de cocción de la carne, dé la vuelta a las brochetas para que la carne se dore y se hornee uniformemente.

¡Buen provecho!

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