Barbacoa a la parrilla: 10 de las recetas más deliciosas para una jugosa barbacoa

Barbecue on the grill es una versión clásica de un plato para la recreación al aire libre con amigos. La marinada de carne y kebab puede ser diferente. El artículo contiene 10 recetas de un jugoso shish kebab para todos los gustos.

¿Cómo cocinar jugosas brochetas de cerdo a la parrilla?

Para que el kebab sea jugoso y sabroso, debe marinarse adecuadamente. En una marinada de cebollas y soda, la carne queda suave, tierna y sin olores picantes.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 10.

• 
  Lavar la carne de cerdo y cortarla en cubos.
• 
  Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
• 
  Transfiera la cebolla y la carne a un tazón grande y mezcle.
• 
  Vierta agua con gas, agregue especias y sal, mezcle bien. Deje marinar la carne de cerdo en un lugar fresco durante 3-4 horas.
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  Ensarte la carne marinada en brochetas y colóquela en la parrilla. Asa la carne a las brasas, volteándola de vez en cuando. Asegúrese de que no haya llama abierta y que la carne esté asada uniformemente. Sirva el shish kebab preparado de inmediato.

¡Buen provecho!

Delicioso kebab de pechuga de pollo a la parrilla

Cualquier carne es adecuada para la recreación al aire libre. El cerdo se usa con mayor frecuencia, pero debe marinarse fuertemente con anticipación. La carne de pollo está muy bien marinada y después de 2-3 horas se puede ensartar en brochetas y asar a las brasas.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 1 kg.
• Ajo - 1 diente
• Ketchup - 2 cucharadas
• Mayonesa - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave la pechuga, seque con toallas de papel y córtela en cubos.
2. Transfiera la carne a un tazón grande.
3. Pelar y picar los ajos.
4. Agrega ajo, kétchup, mayonesa, sal y pimienta al pollo, mezcla bien y deja en un lugar fresco por un par de horas.
5. Ensarte la carne marinada en brochetas o brochetas y colóquela en la parrilla. Freír la carne hasta que esté dorada por todos lados. Sirva el shish kebab listo para usar con hierbas y verduras frescas.

¡Buen provecho!

Pinchito de ternera jugoso y suave a la parrilla

La ternera es una carne caprichosa y requiere una preparación más minuciosa antes de preparar un kebab. Por lo tanto, aquí es indispensable una receta probada y comprobada. Tu kebab será jugoso, sabroso y sabroso.

Hora de cocinar: 10 horas.

Hora de cocinar: 120 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Ternera - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 150 gr.
• Apio - 150 gr.
• Perejil al gusto.
• Ají - 1 pieza
• Limón - 1 ud.
• Salsa de tomate o salsa de tomate - 50 ml.
• Lúpulo-suneli - 5 gr.
• Pimentón molido - 5 gr.
• Romero al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pele las cebollas, córtelas en trozos grandes y transfiéralas a una licuadora.
2. Agregue perejil picado, chile y tallo de apio a la cebolla.
3. Pique las verduras hasta que estén suaves y transfiéralas a un recipiente para encurtidos conveniente. Agregue el condimento de pimentón y lúpulo-suneli.
4. Exprime el jugo del limón y agrégalo a la marinada.
5. También agregue salsa de tomate o salsa de tomate, revuelva.
6. Lavar la carne, cortar las películas y cortar en cubos.
7. Transfiera la carne a la marinada, revuelva y déjela fría durante 6-8 horas.
8. Después de marinar, ensarte la carne en brochetas, unte con aceite de oliva, esto es importante, especialmente si la carne es magra. Si lo desea, puede convertir los trozos de carne en aros de cebolla.
9. Colocar la carne sobre las brasas y, en cuanto esté dorada por encima, sazonar con sal al gusto. Sirva el kebab ya preparado inmediatamente en la mesa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer pinchos de corazones de pollo

La versión original de una barbacoa para la recreación al aire libre. Los corazones de pollo son siempre muy jugosos y sabrosos, se escabechan y cocinan rápidamente.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 300-400 gr.
• Salsa de soja - 120 ml.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los corazones, quitar la grasa, las películas y los tubos.
2. Prepara la marinada. En un tazón, combine la salsa de soja, la pasta de tomate, el aceite de oliva y las especias.
3. Transfiera los corazones a la marinada, revuelva y déjelo por media hora.
4. Ensarta los corazones en brochetas y colócalos sobre las brasas, fríelos hasta que estén tiernos, volteándolos de vez en cuando.
5. El pinchito de corazón de pollo está listo, sírvelo con una guarnición de tu elección.

¡Buen provecho!

¿Cómo freír deliciosamente pinchos de muslo de pavo a la parrilla?

El kebab de pavo es perfecto, sabroso, jugoso y no grasoso. Lo mejor es tomar la carne con hueso, como muslos o muslos, esta carne es más blanda que el resto del pavo.

Hora de cocinar: 10 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Muslo de pavo - 1,5 kg.
• Para el adobo:
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Limón - 1 ud.
• Albahaca seca - 2 cucharaditas
• Granos de pimienta negra - 10-14 piezas
• Pimiento rojo molido - 0.25 cucharaditas
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Agua mineral carbonatada - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Lave el filete de muslo de pavo y córtelo en cubos.
2. Pelar las cebollas y cortarlas en aros de 5-7 milímetros de ancho.
3. Ponga la carne y las cebollas en un tazón grande, agregue las especias y la sal. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo directamente en un bol, revuelve. Apriete el recipiente con film transparente y refrigere durante 1-2 horas. Después de eso, vierta un vaso de agua mineral, revuelva y coloque la carne en el refrigerador durante otras 7-8 horas.
4. Pinche la carne adobada con cebolla y colóquela sobre las brasas.
5. Cocine el kebab durante 40-45 minutos, volteándolo de vez en cuando para que la carne se cocine uniformemente por todos lados. Transfiera el kebab preparado a una bandeja y sirva.

¡Buen provecho!

Barbacoa de pescado rojo a la parrilla a la parrilla

Una excelente receta para un delicioso kebab de pescado rojo. A la parrilla, el pescado se puede cocinar sin aceite, lo que hace que el shish kebab sea aún más útil y dietético. Cuando la temporada de picnic esté en pleno apogeo, estas recetas serán útiles.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Salmón rosado - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimento para pescado al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave la carcasa, seque con toallas de papel y córtela en filetes.
2. Frote trozos de pescado con sal y especias.
3. Coloque el pescado inmediatamente sobre una rejilla y colóquelo sobre las brasas.
4. El pescado se cocina durante no más de 7 a 10 minutos. Gire la rejilla de alambre solo una vez durante el horneado.
5. El kebab de pescado rojo está listo, sírvelo con verduras frescas y hierbas.

¡Buen provecho!

Kebab de caballa real sobre una rejilla de alambre

El verano es el mejor momento para hacer picnics en la naturaleza, por lo que vale la pena elegir un par de deliciosas recetas para barbacoa. Para ello son adecuados distintos tipos de carnes y pescados. Por ejemplo, un delicioso y satisfactorio shish kebab está hecho de caballa. Además, este pescado no se puede secar en exceso.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Caballa - 1 pieza
• Albahaca al gusto.
• Ajo - 2 dientes
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Carnicar la carcasa de la caballa, cortar la cabeza y quitar las entrañas, lavar y secar con toallas de papel.
2. Hacer varios cortes pequeños en los lados de la canal, espolvorear con sal y especias, distribuir ajo picado por toda la canal. Unte el pescado con aceite de oliva.
3. Envuelva la caballa en papel de aluminio y refrigere durante 2-3 horas para marinar.
4. Colocar la caballa en escabeche sobre una rejilla y colocar sobre las brasas. Dale la vuelta al pescado cada 2-3 minutos. La caballa a la parrilla se cocina por no más de 20 minutos, todo depende del tamaño de la canal.
5. La caballa al horno se sirve mejor con verduras y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de kebab de caballa sobre una rejilla

La jugosa caballa a la parrilla te deleitará con su sabor y delicada textura. Con una corteza marrón dorada y un ligero aroma a humo, el kebab resulta atractivo en apariencia y muy apetitoso.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Caballa - 600 gr.
• Limón - 0.5 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Miel - 1 cucharadita
• Hojas de cilantro - 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta de Jamaica - 0.5 cucharaditas
• Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas
• Chile al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongele la caballa completamente a temperatura ambiente, córtele las cabezas y las colas. Lave las canales a fondo con agua corriente y séquelas con toallas de papel.
2. En un bol, combine la miel, los pimientos, el ajo picado y el jugo de medio limón.
3. Agregue hierbas picadas a la marinada. En lugar de cilantro, bastará con perejil o albahaca.
4. Frote la marinada sobre el pescado por todos lados y dentro de la panza. También ponga rodajas de limón adentro.
5. Envuelva la caballa en papel de aluminio y refrigere durante una hora.
6. Después de eso, transfiera el pescado a una rejilla y cocine a la parrilla sobre brasas. Gire la rejilla cada 3-4 minutos, la caballa debe estar bien dorada. Cocine el pescado durante un total de 15 a 20 minutos.
7. La caballa se puede servir entera o cortada en porciones.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un kebab de cerdo jugoso y suave en papel de aluminio?

Te ofrecemos una forma más sencilla de cocinar kebab de cerdo. A diferencia del método tradicional, la carne se hornea en una parrilla en papel de aluminio. Se hornea bien y se mantiene jugoso y suave.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Cebollas de bulbo - 250 gr.
• Sal - 6 gr.
• Pimienta negra molida - 3 gr.
• Adjika - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pele las cebollas, córtelas en mitades, agregue pimienta molida y adjika, mezcle.
2. Lave la carne de cerdo, séquela con toallas de papel y córtela en cubos. Transfiera la carne a un bol con la cebolla, mezcle bien y coloque en un lugar frío durante al menos 2 horas.
3. Tome brochetas de madera, remójelas en agua. Ensarta la carne en las brochetas.
4. Envuelva el kebab en papel de aluminio y colóquelo en la rejilla. Dé la vuelta a la rejilla de vez en cuando para cocinar la carne de cerdo de manera uniforme.
5. Retire el kebab preparado del papel de aluminio y colóquelo en un plato común.

¡Buen provecho!

Original y delicioso asado de camarones a la parrilla

Si quieres construir unas vacaciones en la naturaleza y cocinar algo así, entonces te gustará esta receta. Los camarones son uno de los mariscos más populares y hacen una gran barbacoa a la parrilla.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Camarones - 200 gr.
• Ajo - 1 diente
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón molido - 0.3 cucharaditas
• Aceite de oliva - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Descongele los camarones por completo, pele la cáscara y la cabeza.
2. Transfiera los camarones a un bol, agregue ajo picado, pimienta molida y sal.
3. También agregue pimentón molido y revuelva.
4. Vierta aceite de oliva en los camarones, mezcle nuevamente. Apriete el bol con film transparente y déjelo en un lugar fresco durante 15 minutos.
5. Luego pique los camarones en dos lugares en brochetas y colóquelos en la parrilla, sobre brasas ligeramente incandescentes.
6. Cocine los camarones durante 2-3 minutos por cada lado.Coloque los camarones preparados en un plato y espolvoree con jugo de limón si lo desea.

¡Buen provecho!