Salmón en salsa cremosa - 7 recetas en el horno, en una sartén

El salmón es un pescado muy saludable y lleno de vitaminas. Gracias a la salsa cremosa, resulta tierna y jugosa. Te ofrecemos opciones para cocinar al horno, en sartén, con pasta, con queso, con caviar, en papel de aluminio y con espinacas.

Filete de salmón en salsa cremosa al horno

El pescado se cocinará en una salsa de nata, yema de huevo, mostaza, albahaca seca, romero, pimienta, sal y perejil. Se hornea durante 25 minutos y resulta increíblemente tierno y delicioso.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 4.

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  Tome los filetes de salmón y córtelos por la mitad a lo largo del borde. Corta la piel y quita los huesos.
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  Cambiamos el pescado a una forma en la que lo horneamos.
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  Espolvorea el salmón con sal y 1/3 de cucharadita por ambos lados. pimienta negro.
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  Empecemos a hacer la salsa. Vierta la crema en un recipiente aparte.
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  Les enviamos 3 yemas.
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  A continuación, agregue 2 cucharaditas de mostaza.
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  Y al final añadir la albahaca seca y el resto de la pimienta negra.
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  Tome un batidor y revuelva la salsa hasta que quede suave.
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  Rellena el salmón con la mezcla resultante y ponle una ramita de romero para darle sabor.
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  Precalienta el horno a 180 ° C y cocina el pescado durante 20-25 minutos.
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  Coloque el salmón terminado en un plato para servir, espolvoree con perejil fresco picado y sirva con su guarnición favorita.

¡Buen provecho!

Salmón jugoso en salsa cremosa en una sartén

Para esta receta, necesita verduras congeladas, mantequilla, harina, crema, aceite de oliva, hierbas y limón. Primero, el salmón se fríe en una sartén y luego se le agrega salsa de crema. Una mezcla de verduras actúa como guarnición.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Filete de salmón - 500 gr.
• Mezcla de verduras congeladas - 400 gr.
• Mantequilla - 1 cucharada
• Harina de trigo - 1 cucharadita
• Crema - 200 ml.
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Verduras frescas - 2 cucharadas
• Limón - 0.5 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, preparamos el salmón. Enjuagamos bien el pescado con agua corriente y lo secamos con una toalla de papel. Sal y pimienta al gusto. Lo dejamos a un lado. Ahora comencemos a preparar la guarnición. Tenemos verduras congeladas como tal. Póngalos en una cacerola, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Agrega sal y pimienta al gusto, revuelve, apaga el fuego y tapa.
2. A continuación, prepare la salsa cremosa. Tome una cacerola y derrita una cucharada de mantequilla en ella. Agrega poco a poco la harina, la nata y mezcla bien. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír los filetes de salmón por ambos lados durante 2 minutos. Puede agregar pimienta y sal directamente durante el proceso de fritura. Cuando aparezca una costra dorada en el pescado, reduzca el fuego.
4. Agregue las verduras finamente picadas a una cacerola con salsa. También se puede agregar ajo si se desea. Exprime el jugo de la mitad del limón y envíalo a la salsa junto con pimienta y sal. Vierta el salmón con él y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Transferimos el pescado terminado a un plato para servir y colocamos verduras preparadas al lado. Este plato también irá bien con arroz o puré de papas. Espolvoree con hierbas frescas por encima y sirva. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer pasta de salmón en salsa cremosa?

Para empezar, se hierve la pasta. Luego, la crema y el almidón se mezclan en una sartén, luego se les envía el salmón. Al final, se agrega pasta y hierbas a la salsa con pescado. El resultado es un plato abundante y delicioso.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 7 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Productos de pasta - 150 gr.
• Agua - 400 ml.
• Salmón - 100 gr.
• Crema 15% - 150 ml.
• Almidón de maíz - 1 cucharada
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hierva agua en una cacerola, agregue sal y vierta la pasta. Observamos el tiempo de cocción de los productos en el empaque. Usamos arcos, por lo que tomó alrededor de 5-6 minutos. Escurrimos el agua y tapamos la sartén para que la pasta no se seque.
2. Precalentar una sartén, verter la nata y añadir la maicena. Revuelva todo inmediatamente mientras la crema está fría, de lo contrario se formarán grumos. Cocine por un par de minutos sin dejar de remover. Deberías obtener un poco de masa espesa.
3. Corta el salmón en trozos pequeños. En esta receta usamos pescado ligeramente salado, pero puedes tomar tanto fresco como congelado.
4. Enviamos el pescado a la salsa y lo cocinamos a fuego lento durante varios minutos hasta que esté cocido. Aumentamos el tiempo de cocción si utilizamos salmón fresco o congelado.
5. Vierta la pasta en la salsa con salmón, agregue sal, pimienta y otros condimentos al gusto. Cocine a fuego lento durante unos minutos más hasta que la pasta esté completamente cocida y retirada del fuego.
6. Enjuague las verduras con agua fría y espolvoree el plato terminado encima.
7. En un plato ponemos la pasta con salmón, decoramos con perejil y servimos. ¡Buen provecho!

Salmón tierno y suave en salsa cremosa con queso

Primero, el pescado se marina en especias y pimienta de limón. Luego se fríe con cebolla, luego se vierte crema, se agregan ajo seco, queso y hierbas. Resulta un plato muy sabroso que irá bien con cualquier guarnición.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Salmón - 300-400 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Crema - 150 ml.
• Sal al gusto.
• Especias para pescado - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimienta de limón - 0.5 cucharaditas
• Ajo seco - 0.5 cucharaditas
• Queso duro - 30 gr.
• Mantequilla - 20 gr.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corte el salmón fresco en trozos pequeños y transfiéralo a un recipiente aparte. Agregue sal, especias de pescado y pimienta de limón. Mezclar todo bien y dejar reposar durante 10-15 minutos.
2. Pelar y picar finamente las cebollas. En una sartén calentar el aceite vegetal junto con la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que se ablande.
3. A continuación, enviamos el salmón a la sartén, mezclamos y freímos hasta que el pescado adquiera un color rosa claro.
4. Ahora rellénala con crema, agrega pimienta negra, ajo seco y mezcla bien. Cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Frote el queso duro en un rallador grueso, envíelo al salmón, revuelva y apague el fuego. Cubra la sartén con una tapa y deje reposar el plato durante 5 minutos.
6. Transfiera el pescado a un plato y espolvoree con hierbas picadas encima. Sirva con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso salmón en salsa cremosa de caviar?

Esta receta hace un pescado muy tierno y sabroso. Para empezar, se hornea en el horno junto con la lima. En este momento, se prepara una salsa de crema tibia y caviar, que se vierte sobre el salmón terminado.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Salmón - 600 gr.
• Lima - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Caviar rojo - 100 gr.
• Crema 20% - 300 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar la lima y cortarla en trozos finos. También puedes usar limón.
2. Ponga los filetes de salmón en papel de aluminio, agregue sal y pimienta al gusto.
3. Ponga 2-3 rodajas de lima o limón encima del pescado.
4. Envuelva bien el papel de aluminio.
5. Enviamos salmón en papel de aluminio a una fuente para hornear. Precalienta el horno a 180^OC y hornee el pescado durante 25-30 minutos.
6. En este momento, preparamos la salsa. Verter la nata en un cazo, poner al fuego y dejar hervir. Luego reduzca el fuego y cocine por unos 10 minutos, hasta que comiencen a espesar. Dejamos hasta que se enfríen un poco.
7. Vierta la crema en un recipiente aparte y agregue caviar. Mezclar suavemente.
8. Sacamos el salmón del horno, lo ponemos en un plato y echamos encima la salsa cremosa de caviar. Sirva con ensalada de vegetales frescos. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente salmón con crema en papel de aluminio en el horno?

El pescado se corta en porciones, se le agrega crema y la fuente para hornear se cubre con papel de aluminio en la parte superior. Así, el salmón queda tierno, jugoso y muy sabroso.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Salmón - 1 kg.
• Crema 10% - 130 ml.
• Sal al gusto.
• Hierbas provenzales al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tomillo - 2 ramas.
• Aceite vegetal - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien el salmón, lo cortamos en porciones y las secamos con papel toalla.
2. Tomamos una fuente para hornear, la engrasamos con aceite vegetal y colocamos allí los filetes de salmón resultantes. Espolvorea el pescado con sal, pimienta negra y hierbas provenzales. Retire las hojas de tomillo de las ramitas y agréguelas también al pescado. Puede frotar una pequeña cantidad de ralladura de limón sobre el pescado si lo desea.
3. Rellena el salmón con crema. Es mejor usar crema al 10%, ya que este pescado en sí es bastante graso.
4. Cubrimos el formulario con una hoja de papel de aluminio y lo presionamos bien contra los lados para que encaje perfectamente contra ellos. Precalienta el horno a 180^OC y hornee el pescado durante unos 25 minutos.
5. Sacamos el salmón del horno y lo dejamos reposar, sin quitar el papel de aluminio, durante unos 5-10 minutos.
6. Retire el papel de aluminio y transfiera el pescado terminado a un plato para servir. Sirva con verduras frescas u otra guarnición. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar salmón en salsa cremosa de espinacas

Para empezar, el pescado se hornea por separado junto con sal, pimienta y jugo de lima o limón. Por separado, se prepara una salsa de cebollas, ajo, espinacas y crema, que se vierte sobre el salmón terminado al final.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Salmón - 500-700 gr.
• Crema 20% - 300 ml.
• Cebollas de bulbo - 150 gr.
• Lima o limón - 1 ud.
• Ajo - 3 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Ponga los filetes de salmón en una fuente para horno, agregue sal y pimienta negra al gusto. También lo espolvoreamos con jugo de lima o limón. Precalienta el horno a 180^OC y hornee el pescado durante unos 25-30 minutos.
2. Mientras se hornea el pescado, se procede a la preparación de la salsa. Pelar los ajos y picar finamente.
3. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.
4. Enjuague bien las espinacas frescas con agua, séquelas con una toalla de papel y córtelas finamente.
5. En una sartén o cacerola, calentar un poco de aceite vegetal y freír las cebollas con ajo hasta que se ablanden.
6. Vierta la crema y revuelva ocasionalmente hasta que se vuelva un poco espesa.
7. Ahora agregue las espinacas allí, mezcle y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
8. Agrega sal y pimienta negra al gusto, revuelve y apaga el fuego.
9. Durante este tiempo, el pescado debería haberse preparado. Transfiéralo de la fuente para hornear a un plato y vierta la salsa cremosa de espinacas encima. Sirva con ensalada de vegetales frescos. ¡Buen provecho!