Shchi en caldo de pollo - 5 recetas de cocina paso a paso

El componente principal de la sopa de repollo es el repollo fresco. Es un alimento muy necesario que contiene fibra que es buena para la digestión. El plato en sí es muy ligero e increíblemente sabroso.

Sopa de repollo fresco con pollo según la receta clásica

Si cocina el caldo no con un pollo entero, sino con pechugas de pollo, la sopa será más rica, menos grasosa y saludable.

Tiempo de cocción: 2 h 30 min.

Tiempo de cocción: 2 horas y 10 minutos.

Porciones por envase: 6.

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  Enjuaga el pollo y colócalo en una olla con agua. Enciende la estufa y empieza a cocinar el caldo. En el proceso de ebullición, retire la espuma y déjela en la estufa durante otras 1,5 horas.
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  Ahora preparemos las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pelar las zanahorias, lavarlas con agua tibia, rallarlas en trozos grandes. Tritura la col, enjuaga el apio y córtalo en trozos pequeños. Cuando el pollo esté cocido, ponlo en un plato, quítalo del hueso, córtalo y ponlo en un plato. Cubra con papel de aluminio.
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  Agregue verduras, zanahorias y apio al caldo terminado. Cocine por cinco minutos. Luego, cebollas y repollo. Déjelo en el fuego durante otros cinco minutos.
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  Pelar las patatas, enjuagar y cortar en cubos. Ponemos las patatas en un colador y enjuagamos para enjuagar el exceso de almidón.
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  Verter las patatas en una cacerola con caldo y verduras. Llevar a ebullición y dejar en el fuego durante 5 minutos. A continuación enviamos hojas de laurel negro y pimienta de Jamaica. Sal. Cocine por otros 10 minutos.
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  Lavamos los tallos de eneldo, los colocamos sobre una toalla de papel para que se absorba el agua. Picar finamente y agregar a la sopa de repollo. A continuación, vierta los trozos de pollo y mezcle. Apague la estufa y cubra la sartén con una tapa.
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  Vierta la sopa de repollo preparada en platos y sirva con crema agria o salsa.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con filete de pollo y tomates

Para un sabor más rico, diluya la receta tradicional de sopa de repollo con verduras y tomates fritos en una sartén, además de especias y hierbas.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase: 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 300 gr.
• Repollo blanco - 350 gr.
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Tomate - 3 piezas
• Aceite magro - 30 ml.
• Perejil - 3 ramas.
• Sal al gusto.
• Especias molidas - al gusto.
• Agua - 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el filete de pollo con agua corriente. Colocamos una toalla de papel y le ponemos el pollo, lo limpiamos. Coloque el filete en una olla con agua fría y cocine. Retire el pollo terminado de la sartén. Salar el caldo. Vierta el repollo previamente rallado en una cacerola.
2. Pelar las papas. Enjuagar con agua tibia y cortar en tiritas. Agrega a la cacerola con el repollo.
3. Pelamos zanahorias y cebollas. Pica finamente la cebolla. Lavamos las zanahorias y las rallamos.
4. Ponga los tomates en un recipiente aparte y córtelos un poco. Escaldar con agua hirviendo y colocar inmediatamente en agua fría. Quitamos la piel.
5. Precalienta una sartén con aceite a fuego lento. Vierta la cebolla y fría, luego agregue las zanahorias, mezcle ligeramente durante el proceso de fritura.
6. Corta los tomates en rodajas libres y vierte en la sartén un par de minutos después de las cebollas y las zanahorias. Cocinamos a fuego lento un rato (hasta que el jugo se evapore).Vierta el asado terminado en una cacerola, cocine hasta que esté cocido durante 10-15 minutos.
7. Corta el filete de pollo en cubos medianos, agrégalo a la sopa de repollo.
8. Tomamos el perejil y lo enjuagamos con agua corriente, lo secamos con una toalla de papel. Luego picar finamente.
9. Hacia el final de la cocción, vierta las hierbas y las especias en la sopa de repollo.
10. La sopa de repollo está lista. Vierta en platos y sirva con crema agria o salsa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar sopa de repollo con pollo sin freír

Las verduras frescas, el pollo, las patatas y las verduras son la combinación de ingredientes sabrosos y saludables.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase: 6-8.

Ingredientes:

• Pollo - 500 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Repollo blanco - 200 gr.
• Tomate - 2-3 piezas
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel - 2-3 piezas
• Pimienta de Jamaica - 3 piezas
• Ajo - 2-3 dientes.
• Crema agria - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el pollo. Vierta la cantidad de agua requerida en una cacerola y ponga la carne dentro. Estamos esperando que hierva el caldo. Luego escurrimos el agua y repetimos el proceso nuevamente.
2. Pelar las papas. Lavamos y cortamos el producto en una tabla de cortar en cubos pequeños y lo enviamos a un recipiente aparte.
3. Retire la cáscara de la cebolla y enjuáguela ligeramente con agua tibia. Luego lo cortamos en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Vierta las papas y las cebollas en una cacerola con pollo. Estamos esperando que hierva el caldo, y dejamos otros 15 minutos para que se cocine.
4. Limpiamos las zanahorias y usamos un rallador para picar. Triturar el repollo. Ralle los tomates en papilla (solo pulpa).
5. Las verduras están listas para cocinar. Agréguelos al caldo y cocine. Llevar a ebullición, espolvorear con sal y dejar actuar 20 minutos. Agregue la hoja de laurel y la pimienta solo 5 minutos antes del final de la cocción.
6. Cuando la sopa de repollo esté fría, sírvala para la cena con crema agria y hierbas, sazone con ajo.

¡Buen provecho!

Rica sopa de repollo con caldo de pollo con champiñones

Los champiñones frescos combinados con pollo, papas y verduras asadas agregarán un sabor increíble a la sopa de repollo. Las especias y las cebollas verdes agregarán un sabor picante especial.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase: 4.

Ingredientes:

• Pollo - 300 gr.
• Repollo blanco - 350 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Aceite magro - 40 ml.
• Pasta de tomate - 1 cucharadita
• Champiñones - 200 gr.
• Cebollas verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Especias molidas - al gusto.
• Agua - 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Tomamos carne de pollo y la enjuagamos con agua corriente. Lo ponemos en una olla con agua y cocinamos hasta que esté cocido. Salar el caldo. Sacamos el pollo de la sartén. Dejar enfriar y luego cortar en trozos medianos. Posteriormente devolveremos la carne al caldo.
2. Tritura el repollo con un cuchillo afilado. Agréguelo a la olla y continúe cocinando.
3. Pelamos las patatas, las enjuagamos con agua corriente y las cortamos en tiras o barras de grosor medio. Lo enviamos al caldo.
4. Limpiamos las zanahorias. Enjuagamos con agua tibia. Frotamos en un rallador. Retire la cáscara de la cebolla, córtela por la mitad con un cuchillo afilado y córtela en cubos pequeños. Ponemos una sartén con aceite en el quemador, encendemos la estufa. Después de calentar, comience a saltear cebollas y zanahorias. Agregue la pasta de tomate y revuelva.
5. Ahora es el turno de los champiñones. Las limpiamos, enjuagamos y secamos. Cortar en trozos medianos. Vierta en la sopa de repollo.
6. Hacia el final de la cocción, agregue la fritura terminada.
7. Espolvoree la sopa de repollo con especias, enjuague la cebolla verde fresca y píquela. Enviamos a la sartén.
8. La sopa de repollo resultó rica y muy sabrosa. Se pueden servir en la mesa.

¡Buen provecho!

¿Qué tan sabroso y simple es cocinar sopa de repollo en caldo de pollo en una olla de cocción lenta?

Shchi en una olla de cocción lenta resulta muy sabroso. Si quieres que estén más ricas, deja la piel del pollo hasta el final del hervor y luego retírala del plato terminado.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones por envase: 6.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 250 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pollo - 300 gr.
• Agua - 1,5 litros.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 20 ml.
• Patatas - 300 gr.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Condimento para carne - al gusto.
• Perejil al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Comencemos procesando cebollas y zanahorias. Limpiamos ambos productos y enjuagamos. Corta la cebolla en trozos pequeños. Y para picar zanahorias usamos un rallador.
2. Encendemos la multicocina y configuramos el modo de fritura. Vierta el aceite en un bol y agregue una mezcla de cebollas y zanahorias. Freír durante 5 minutos.
3. Intentamos picar el repollo en la sopa de repollo más pequeña. Apague el modo de fritura y agregue el repollo al resto de los ingredientes.
4. El siguiente paso es la carne de pollo. Decidimos si quitar o no la piel del pollo, examinar la carne en busca de cartílagos y películas, enjuagar y secar. Cortamos en trozos de forma arbitraria. Corta las patatas peladas en cubos medianos. Agregue la carne y el pollo a la olla de cocción lenta.
5. Llena todo de agua. Agregue sal y condimentos, agregue hojas de laurel. Cubra el equipo herméticamente con una tapa en la parte superior.
6. Paramos la selección en el modo "Sopa". Cocinaremos durante exactamente 1 hora. Después, dejamos calentar durante aproximadamente media hora.
7. Agregue las verduras picadas y pruebe.

¡Buen provecho!