Sopa de repollo fresco: 11 recetas paso a paso

La sopa de repollo fresco es un plato apetitoso de la cocina rusa primordial. Tal sopa se refrescará perfectamente en el verano y su rico aroma se recordará durante mucho tiempo. Sirva sopa de repollo en la mesa, saturarán perfectamente el cuerpo y, al mismo tiempo, lo llenarán de vitaminas. ¡Los familiares apreciarán definitivamente sus delicias culinarias!

Sopa de repollo clásica con repollo fresco y cerdo

La sopa de repollo clásica con repollo fresco y carne de cerdo es una sopa tradicional de verano preparada según una receta antigua. El principal secreto de su increíble sabor es el repollo fresco, que le da un delicado aroma dulzón. Pero el caldo de cerdo resulta especialmente rico y sabroso. ¡El resultado te sorprenderá gratamente!

Porciones: 8

Hora de cocinar: 2,5 horas

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  Antes de hervir la carne de cerdo, enjuágala bien. Vierta 2,5 litros en una cacerola. agua, ponle carne de cerdo y prende fuego. Llevar a ebullición, quitar la espuma formada y seguir cocinando durante 2 horas a fuego moderado.
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  Limpiamos verduras. Corta la cebolla y las zanahorias en tiras finas. Corta los dientes de ajo en platos pequeños. Cortaremos las patatas en cuadritos, las ponemos en un plato con agua. Enjuague el repollo y corte la cabeza de repollo hasta el tocón.
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  Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga las cebollas, las zanahorias y fría durante unos 5 minutos, luego agregue los tomates en su propio jugo a la masa, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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  Sacamos el cerdo terminado y lo dejamos enfriar un poco, lo cortamos en trozos. Y poner el caldo al fuego y llevar a ebullición.
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  Pon las patatas en un colador y déjalas escurrir. Luego agréguelo junto con el repollo al caldo hirviendo. Cocine por 10 minutos.
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  Ahora enviamos verduras fritas a la sopa, sal y sazonamos con pimienta. Cocine por otros 10 minutos. Lavamos las verduras, las dejamos secar un poco y las trituramos. Lo enviamos a la sopa de repollo, y también ponemos carne de cerdo, ajo, laurel. Retiramos la sartén del fuego y, bajo tapa cerrada, dejamos durante 25 minutos. Rellenamos con crema agria y servimos.

Consejo: Para la sopa, es mejor elegir carne de cerdo con huesos y capa de grasa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar sopa de repollo con pollo

La sopa de repollo fresco con pollo es una deliciosa y rica sopa de verduras con sabrosos trozos de carne. El caldo en una pierna de pollo resulta ser tierno y satisfactorio, y las verduras que contiene florecen con un aroma especial. ¡Un verdadero placer!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 600 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 3 piezas
• Repollo - 1 pieza
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Verdes - 1 manojo
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Sal, pimienta negra - al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Lavamos las piernas de pollo. Los pasamos a un cazo y los llenamos de agua. Ponemos la sartén al fuego, esperamos a que hierva.Luego retiramos la espuma resultante y seguimos cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido (tardará unos 40 minutos)
2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Preparamos el resto de verduras. Pelar las cebollas, las zanahorias. Corta la cebolla en trozos y es mejor rallar las zanahorias con un rallador grueso.
4. Pica el repollo en tiras con un cuchillo grande.
5. Sacamos el pollo del caldo, separamos la carne de los huesos. Lo cortamos en trozos. Y devolvemos la carne a la sartén. Ponga aquí las patatas y ½ mezcla de cebollas y zanahorias. Cocinamos todo durante 20 minutos.
6. Freír la mezcla vegetal restante de cebollas y zanahorias en aceite vegetal. Cuando la masa esté lista, pon 2 cucharadas de pasta de tomate. Y sofríe durante otros 1-2 minutos.
7. Repartimos la mezcla resultante en la sopa de repollo. Sal y sazona con pimienta y hierbas picadas. Poner la hoja de laurel y los ajos machacados por la prensa. Cocine por otros 10 minutos. Sacamos del fuego. Deje reposar el repollo durante 15 minutos.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de repollo fresco con ternera

La sopa de repollo fresco con carne de res es una sopa casera muy simple e increíblemente deliciosa. Es rico y muy ligero. Este es el almuerzo perfecto en un día de verano. ¡Inténtalo tú mismo!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 2 horas

Ingredientes:

• Ternera - 400 gr.
• Patatas (medianas) - 4 piezas
• Agua - 2 litros.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal, condimento - al gusto
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Repollo (mediano) - 1 pieza
• Ajo -1 diente
• Hoja de laurel - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Lavamos la carne y cortamos la carne en trozos para que salga uno por cada ración.
2. Vierta agua en una cacerola, arroje trozos de carne y póngalos al fuego. Durante el hervor, se forma una espuma en la parte superior, retírela y continúe cocinando la carne hasta que esté lista. Aproximadamente 1-1,5 horas dependiendo del tipo de carne.
3. Pela y corta las patatas en dados o lo que más te guste. Agrega las papas a la olla, pimienta y sal el caldo, y mantén a fuego medio hasta que las papas estén hervidas.
4. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias. Remueve y fríe en aceite vegetal hasta que tenga un agradable color dorado, luego agrega la pasta y revuelve.
5. Lavamos la cabeza de repollo y picamos finamente el repollo. Agréguelo a la olla. Cocine por 5 minutos. y eche verduras para freír.
6. Pelar y triturar bien los ajos, añadir a la sopa.
7. Eche la hoja de laurel y cocine por 5 minutos.
8. Apague la estufa y deje la sopa de repollo durante 15-20 minutos.
9. Agregue la crema agria, revuelva.

¡Listo! ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de repollo magra sin carne?

La sopa de repollo magra sin carne es una sopa ligera y apetitosa. Este es el plato perfecto para un almuerzo de verano. A diferencia de la versión de carne, la sopa de repollo magra se cocina muy rápido. Y la receta se puede cambiar según la temporada añadiendo determinadas verduras: patatas, pimientos, calabacín. ¡Resulta simplemente increíble!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 35-40 minutos

Ingredientes:

• Repollo - 1 cabeza de repollo
• Tomates - 3 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 2 piezas
• Crema agria - 35 gr.
• Pimienta - 1 ud.
• Agua - 2 litros.
• Sal, pimienta molida - al gusto
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Verdes al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien todas las verduras con agua. Pelar y quitar los tallos.
2. Cortamos la cebolla en dados, también lo hacemos con pimiento, mientras le quitamos las semillas que no necesitamos, y los tomates. Ralla las zanahorias.
3. Mezclar las zanahorias y las cebollas y freír durante 15-20 minutos, hasta que aparezca una costra ligeramente dorada.
4. Mezclar los tomates con el pimiento y también freír en una sartén aparte.
5. Pica el repollo en tiras pequeñas.
6. Pica finamente las verduras.
7. Ponemos agua en la estufa y cuando hierve, echamos repollo y freímos cebollas y zanahorias. Hervir durante 20 minutos.
8. Agrega los pimientos y los tomates. Sal la sopa, agrega pimienta y hojas de laurel. Cocine por otros 5 minutos.
9. Retire la sopa, agregue crema agria y hierbas frescas, mezcle.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con tomates

La sopa de repollo fresco con tomates es un platillo apetitoso que se puede servir como primera comida para el almuerzo, o se puede tomar para la cena.Fragante, con un rico sabor, ¡tanto a adultos como a niños les encantará! ¡Cocinar una sopa así es un placer!

Porciones: 8

Hora de cocinar: 1,5 horas

Ingredientes:

• Agua - 2 litros.
• Pollo - 600 gr.
• Patatas - 3 piezas
• Tomates - 3 piezas
• Repollo - 600g.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 2 piezas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Sal, pimienta - al gusto
• Eneldo - 1 manojo
• Aceite vegetal para freír

Proceso de cocción:

1. Lava el pollo. Limpiamos y lavamos las verduras.
2. Ponemos el agua al fuego a hervir.
3. Después de hervir, poner el pollo en el agua, así como 1 cebolla cortada por la mitad y media zanahoria. Sazone con sal y hojas de laurel. Cocine hasta que la carne esté cocida.
4. Ralle las zanahorias restantes y el modo de cebolla en trozos pequeños. Fríelos en aceite vegetal para ablandar las verduras.
5. Sumerja los tomates durante medio minuto en agua hirviendo y luego manténgalos bajo un chorro de agua fría. Hacemos una incisión cruzada y retiramos la piel con cuidado.
6. Corta los tomates en rodajas y ponlos en la sartén. Freír a fuego medio durante 15 minutos.
7. Pelar las patatas, cortarlas en trozos de cualquier forma y añadirlas al caldo.
8. Corta la col en tiras, envíala a la sartén y cocina por 15 minutos.
9. Retirar con cuidado las verduras hervidas con un cucharón, enfriar un poco y cortar en trozos pequeños. También cortamos la carne de pollo. Volvemos a poner todo en la sopa, y añadimos la cebolla y la zanahoria para freír.
10. Agregue pimienta y sal (si no es suficiente) y cocine por otros 5 minutos.
11. Pica las verduras y agrégalas a la sopa de repollo.
12. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco e infundir durante 12-20 minutos.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de repollo fresco en una olla de cocción lenta.

La sopa de repollo fresco en una olla de cocción lenta es una manera fácil y rápida de preparar un delicioso primer plato. Esta es una sopa abundante y saludable, que contiene muchas vitaminas y proteínas que necesitamos. ¡Y además, ni los adultos ni los niños se resisten a su aroma!

Porciones: 8

Hora de cocinar: 1,5 horas

Ingredientes:

• Ternera - 600 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Repollo - 300 gr.
• Patatas - 1 pieza
• Ajo - 1 diente
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Agua - 2 litros.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos las verduras para la sopa. Lávalas bien, déjalas secar un poco. Ahora tomamos zanahorias y cebollas. Frote las zanahorias con un rallador y pique la cebolla con un cuchillo. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina. Seleccionamos el modo "freír" en la pantalla y cuando el aceite se calienta un poco, ponemos las verduras picadas en la multicocina. Las freímos hasta que estén blandas.
2. Pelar el ajo, cortar las rodajas en rodajas de 2 mm de grosor.
3. Agregue ajo picado a las cebollas y zanahorias, mezcle la mezcla con la pasta de tomate y fríalo un poco más (aproximadamente 2-3 minutos)
4. Pica el repollo en tiritas. Lo ponemos en el bol multicocina.
5. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. También lo ponemos en el bol.
6. Por último, pero no menos importante, ponga la carne y vierta agua hervida.
7. Configuramos el modo de "extinción" en la multicocina durante 80 minutos.
8. Cuando falten 15 minutos para el final de la cocción, poner las hierbas en la sopa, agregar la hoja de laurel, sal y sazonar la sopa.

Consejo: puede poner un poco de crema agria en la sopa terminada para darle sabor.

¡Buen provecho!

Una receta simple para la sopa de repollo con estofado.

La receta de la sopa de repollo fresco con guiso es un primer plato muy apetitoso. El guiso acelerará la cocción y, por lo tanto, se puede cocinar un delicioso almuerzo en solo media hora. ¡Y la familia estará encantada!

Porciones:6

Hora de cocinar: 30 minutos.

Ingredientes:

• Repollo - ½ cabeza de repollo.
• Patatas - 4 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Guiso - 250 gr.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Picaremos el repollo con una tira, para ello es mejor elegir un cuchillo ancho y afilado.
2. Tome una cacerola y vierta 2 litros de agua en ella. Nos dormimos el repollo y nos ponemos a cocinar.
3. En este momento, limpiamos las patatas. Lo cortamos en cubos o formas arbitrariamente pequeñas. Cuando el agua de la olla comience a hervir, agregue las papas. Y seguimos cocinando a fuego medio.
4. Mientras tanto, preparemos una fritura de verduras con cebollas y zanahorias. Es mejor cortar la cebolla en cubos y picar las zanahorias con un rallador grueso.
5. Freír la mezcla en aceite vegetal. Cuando las cebollas y las zanahorias estén blandas, agregue la pasta de tomate.
6. Abrimos una lata de guiso y la ponemos en la sopa. Cocine por 5 minutos, agregue las verduras fritas.
7. Sal (la cantidad de sal se puede aumentar o reducir al gusto), agregar pimienta, hojas de laurel y hierbas picadas. Hervimos un par de minutos. Retiramos la sartén del fuego.

¡Buen provecho!

Sopa clásica de repollo con champiñones

La sopa de col fresca con champiñones es una de las mejores sopas para preparar en verano. Las verduras frescas son especialmente sabrosas y ricas en propiedades útiles, y los champiñones agregarán un sabor increíble al plato. ¡Nadie puede resistirse a ese olor!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 45 minutos

Ingredientes:

• Repollo blanco (pequeño) - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 5 piezas
• Hongos (cualquiera) - 250 gr.
• Eneldo / perejil - 1 manojo
• Aceite vegetal - para freír
• Agua - 2,5 litros.
• Harina de trigo - 1 cucharada
• Crema agria - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por las patatas. Las patatas tiernas son fáciles de pelar, por lo que las sacamos y simplemente las raspamos con un cuchillo, despegándolas.
2. Verter agua en una cacerola, echar las patatas y ponerlas a hervir.
3. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y luego las cortamos en tiras.
4. También limpiamos y modelamos la cebolla.
5. Lavamos y cortamos los champiñones en trozos pequeños.
6. Enviamos cebollas y zanahorias picadas a la sartén y las freímos en aceite vegetal. Cuando las verduras estén doradas y suaves y doradas, puedes agregarles champiñones.
7. Preparando el repollo. Muele la cabeza de repollo en tiras (puedes cortarlo en cuadritos como quieras).
8. Eche el repollo en agua hirviendo.
9. Cuando las verduras de la sartén estén blandas, agregue la verdura frita con champiñones. Mezclar, agregar sal y especias al gusto.
10. Recolectamos agua hervida en un vaso (aproximadamente 200 ml), agregamos una cucharada de harina de trigo y agregamos crema agria. Mezclamos. Vierta la masa en la sopa. Revuélvelo.
11. Seguimos cocinando por otros 15-20 minutos. hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.

¡Buen provecho!

Receta de sopa de repollo fresco con frijoles

La sopa de repollo fresco con frijoles es una receta muy sabrosa para una sopa rusa clásica. Se cocina con frijoles, por lo que el plato se vuelve aún más rico y apetitoso. Si quieres sorprender a tu familia, ¡no dejes de probar esta inusual sopa! ¡Un verdadero hallazgo culinario!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 50 minutos

Ingredientes:

• Carne (ternera / cerdo) - 200 gr.
• Frijoles (frescos) - 300 gr.
• Repollo - 300 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Crema agria - 100 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Salsa de tomate - 2 cucharadas
• Ajo - 2 dientes
• Eneldo / perejil - 1 manojo
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - para freír
• Agua - 2 - 2,5 litros

Proceso de cocción:

Consejo: es mejor elegir carne con hueso o tomar costillas, para que el caldo resulte más espeso y sabroso.

Si toma frijoles ya secos para la sopa, asegúrese de remojarlos durante un par de horas, o mejor durante la noche, de lo contrario tendrá que cocinarlos durante mucho tiempo.

1. Prepara la carne: lávala y córtala en cubos pequeños.
2. Echamos la carne al agua y la mandamos a cocinar durante 20 minutos.
3. Lavamos todas las verduras. Picar finamente la cabeza de repollo en tiras.
4. Limpiar las zanahorias y las cebollas. Ralle las zanahorias en trozos grandes y pique la cebolla al azar en trozos pequeños.
5. Corta las patatas peladas en cubos.
6. Moler los dientes de ajo con una prensa.
7. Agregue frijoles a la carne. Cocine los frijoles frescos durante 10 minutos. (es mejor hervir los frijoles secos con anticipación).
8. Ahora ponga el repollo en una cacerola, revuelva los ingredientes y cocine por otros 15 minutos.
9. Durante este tiempo, puedes freír verduras. Enviamos cebollas y zanahorias a una sartén precalentada y las freímos en aceite vegetal. Cuando las verduras estén blandas, mézclalas con la pasta de tomate.
10. Ahora agregamos nuestras verduras a la sopa. Mezclamos. Sal y sazona con pimienta al gusto. Agrega el ajo picado.
11. Cocine la sopa por otros 10 minutos.
12. Sazone la sopa terminada con crema agria.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con albóndigas

¡La sopa de repollo fresco con albóndigas es una sopa hermosa y aromática! La sopa de repollo en sí es un plato muy sabroso, y con las albóndigas se vuelven aún más apetitosas. Es bastante fácil cocinarlos, ¡pero es simplemente imposible rechazar un plato así!

Porciones:6

Hora de cocinar: 50 minutos

Ingredientes:

Sopa:

• Agua - 2 litros.
• Repollo - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Arco -1 ud.
• Patatas - 5 piezas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Una mezcla de pimientos - ½ cucharadita.
• Sal al gusto
• Pimienta negra (guisantes) -3 uds.

Albóndigas:

• Carne de cerdo (deshuesada) - 500 gr.
• Cebollas - 2 piezas
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta - ½ cucharadita

Proceso de cocción:

1. Ponemos el agua a hervir en la estufa.
2. Pica el repollo en tiras; para simplificar, puedes usar un procesador de alimentos.
3. Enviamos el repollo al agua hirviendo.
4. Limpiamos una cebolla, la picamos finamente y luego la freímos en aceite vegetal.
5. Hacemos lo mismo con las zanahorias, para que se asen más rápido, las puedes rallar.
6. Mezcle las cebollas y las zanahorias, sazone la mezcla con pimienta y sal.
7. Pelar las patatas, lavar y luego el modo en cubos pequeños. Echamos papas al agua con repollo. Cocinera.
8. Lave el cerdo y déjelo secar un poco. Córtalo en trozos medianos para que sea más fácil moler la carne en una picadora de carne.
9. Limpiamos las cebollas, cortamos cada una en 4 partes.
10. Retorcemos la carne y las cebollas en una picadora de carne. Sal y sazona la masa de carne.
11. Agrega las cebollas y las zanahorias fritas a la sartén.
12. Formamos pequeñas tazas de carne picada: albóndigas.
13. Agréguelos a la sopa. Eche una hoja de laurel, los granos de pimienta y agregue sal, si es necesario, al gusto.
14. Seguimos cocinando la sopa durante 15-20 minutos. Probar la preparación, retire la sartén de la estufa.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con tomate y pimiento

La sopa de repollo con verduras, sazonada con tomates y pimiento quedará igualmente sabrosa con o sin pollo. Ideal para almuerzos o cenas ligeras.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase: 6.

Ingredientes:

• Agua - 2 litros.
• Repollo blanco - 300 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 2 piezas
• Tomate - 4-5 piezas
• Pimienta dulce búlgara - 1 ud.
• Hojas de laurel - 1-2 piezas
• Perejil - 2 ramas.
• Apio - 2 ramas.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Ají picante - opcional.
• Crema agria - 2 cucharadas
• Pan - 2 rebanadas

Proceso de cocción:

1. Ponemos agua en la estufa incluida para que hierva. Mientras tanto, comencemos a preparar verduras. Pelamos las zanahorias y las patatas, enjuagamos y cortamos en tiras (las zanahorias se pueden rallar en trozos grandes). También pelamos la cebolla e intentamos cortarla lo más pequeña posible.
2. Cortar y pelar el pimiento. Con un cuchillo afilado, primero córtelo en tiras y luego en trozos pequeños.
3. Triture la col, pero no muy finamente, de lo contrario se hervirá rápidamente.
4. Corta un par de tomates en cubos (primero quita la piel), frota el resto en un rallador.
5. Cuando el agua hierva, vierta las papas, sal. Reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Dejamos por 10 minutos.
6. Agrega la cebolla a una sartén precalentada con aceite, sofríe hasta que esté blanda por 4 minutos, agrega las zanahorias. Saltee con la cebolla por otros 5 minutos.
7. Enviamos el pimiento a la sartén. Solo debe ablandarse un poco. Para hacer esto, lo languidecemos durante 1-2 minutos, revolvemos constantemente.
8. Agregue tomates rallados a las verduras. Aumentamos el fuego y removemos la pieza de trabajo hasta que espese.
9. Vierta el repollo picado en la olla a las papas. Llevar a ebullición y tapar, dejar actuar durante 5-6 minutos.
10. La fritura está lista. Lo enviamos a la sartén, mezclamos. Luego agregue los tomates picados. Mantenemos a fuego lento durante no más de cinco minutos. Picar finamente el ajo y añadirlo a la sopa de repollo junto con la hoja de laurel. Cocine por otros 2 minutos y apáguelo.
11. Picar las hierbas y espolvorear sobre el plato terminado. Después de 10-15 minutos, sirva con crema agria y pan.

¡Buen provecho!