Sopa de ortiga y repollo - 5 recetas más deliciosas

Te invitamos a degustar una rica y rica sopa de repollo elaborada con ortiga fresca, que podrás disfrutar en primavera y verano. Las ortigas jóvenes no pican tanto, por lo que se pueden tocar con las manos desnudas; se deben usar guantes para procesar las más maduras.

Sopa de col verde con ortiga y huevo

Ofrecemos una receta para el primer plato de ortiga fresca joven con huevo: una sopa de repollo saludable y muy sabrosa. Se pueden servir fríos o calientes para la cena.

Tiempo de cocción: 1 h.15 min.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 1.

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  Vierta la cantidad requerida de agua en la sartén. Lleve el agua a ebullición y agregue sal y laurel.
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  Ahora preparemos la base para la sopa. Primero, pela la cebolla y trata de cortarla lo más pequeña posible. Ahora es el turno de las zanahorias: hay que pelarlas y lavarlas con agua corriente para eliminar la suciedad. Moler la verdura en un rallador grueso.
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  Calentar la sartén con aceite antes de freír. Un par de minutos después, comenzamos a freír las cebollas en un recipiente, después de 3-4 minutos agregamos zanahorias a las cebollas. Cocine las verduras en una sartén hasta que estén blandas.
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  Ahora es el turno de las patatas. Corte la cáscara de todos los tubérculos con un cuchillo afilado y enjuáguelos, corte las papas en barras. Vierta el ingrediente en una cacerola con caldo. A continuación enviamos cebollas y zanahorias fritas.
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  Ponga la ortiga tierna en un bol. Lo lavamos y arrancamos las hojas del tallo. Agregue las hojas a la sopa, revuelva y cubra con una tapa. Cocine por 10 minutos.
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  Conducimos el huevo a un recipiente aparte con un cuchillo. Bátelo con un tenedor y viértalo suavemente en la sopa, revolviendo en paralelo con una cuchara. Cuando el huevo líquido esté completamente vertido en la sartén, cubra el recipiente con una tapa y espere 10 minutos.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo con ortiga tierna en caldo de carne

Es mejor recolectar ortigas para cocinar en un área limpia, en el bosque. Antes de quitar las hojas de ortiga, escaldarlas con agua hirviendo. Si desea que la sopa de repollo sea más satisfactoria, debe agregar carne.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Carne de pollo - 600 gr.
• Patatas - 6 piezas
• Huevos - 4-6 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Ortiga tierna - 200 gr.
• Cebollas verdes - 1 manojo.
• Eneldo - 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Antes de colocar la carne de pollo en la sartén, enjuágala y límpiala ligeramente con una toalla de papel. Vierta agua previamente purificada al pollo. Cocine la carne hasta que hierva a fuego alto, luego reduzca y continúe cocinando por otros 40 minutos. Durante el proceso de cocción, se formará espuma, que debe eliminarse.
2. Pon los huevos en una cacerola más pequeña, agrega agua y espera hasta que hierva. Para que sea más fácil pelar los huevos, agregue sal al agua. Después de hervir, hierva los huevos durante unos ocho minutos, luego escurra el agua hirviendo y llene los huevos con agua fría.
3. Primero, escaldar las ortigas jóvenes con agua hirviendo y luego enjuagar con agua fría. Agite las ramitas ligeramente para eliminar el exceso de líquido. Clasificamos la ortiga y cortamos sus hojas, primero más grandes, y luego las picamos en trozos más pequeños.
4. Pele algunos tubérculos de papa y enjuáguelos con agua para eliminar la suciedad. Los cortamos con un cuchillo afilado en barras.Ahora es el turno de las cebollas y las zanahorias: primero hay que limpiarlas de las partes innecesarias (cáscaras y suciedad). Después del lavado, las verduras deben cortarse: corte la cebolla en cubos pequeños y las zanahorias deben rallarse en un rallador grueso.
5. Cuando el pollo esté tierno, vierte las papas en la olla. Después de 7 minutos, ponga la ortiga en la sopa de repollo y hierva los ingredientes durante 10 minutos.
6. Precalienta la sartén con un poco de aceite. Ahora vierte la cebolla picada en aceite caliente y sofríe durante unos cuatro minutos. Untamos las zanahorias ralladas a la cebolla y seguimos freiendo las verduras hasta que se ablanden. Entre mezcla de verduras, lave los manojos de eneldo y cebolla, y luego córtelos en trozos pequeños.
7. Untamos la zanahoria y la cebolla friendo en la sopa de repollo. Sal y pimienta el primer plato, agrega un poco de azúcar. Hierva la sopa de repollo durante unos 3-4 minutos. Repartimos la carne de pollo en un plato y la desmontamos en trozos, separándola del hueso. Devolvemos la carne a la sartén.
8. Complementamos la sopa de repollo con verduras y hervimos durante otros 2 minutos. Apague la estufa y cubra la sartén con una tapa. Dejamos la sopa de repollo durante 10-15 minutos para que se infundan.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de repollo hecha de ortiga fresca y repollo

Incluso a la ama de casa más exigente le gustará la receta de la sopa de repollo. Con repollo fresco y ortigas, el plato resulta aromático, sabroso y rico, al mismo tiempo ligero y satisfactorio.

Tiempo de cocción: 2 h 30 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 300 gr.
• Repollo blanco - 200 gr.
• Ortiga tierna - 70 gr.
• Patatas - 1-2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimienta dulce búlgara - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloque la carne de pollo, previamente lavada, en una cacerola. Llénelo con agua purificada, coloque el recipiente en la estufa. Será necesario llevar el caldo a ebullición y hervir durante unos 40 minutos hasta que esté completamente cocido. La carne de pollo debe estar blanda y fácilmente separarse del hueso.
2. Antes de cortar las cebollas y las zanahorias en cubos, pélelas: cebolla, de la cáscara, y zanahorias, de la capa superior. Enjuague bien las zanahorias antes de cortarlas. Vierta los cubos de cebolla y zanahoria en la olla de pollo. Hervimos los ingredientes durante 25 minutos.
3. Ahora cortamos la cáscara de las patatas y enjuagamos cada una de ellas con agua corriente. Triturar los tubérculos en cubos y agregarlos a la cacerola. Estamos esperando que hierva la sopa de repollo.
4. Triturar la col y añadir al resto de los ingredientes. 5 minutos después de agregar el repollo, el repollo debe estar salado. Poner la carne de pollo hervida en un plato y desarmarla en trozos o cortarla. Vuelve a poner el pollo en la olla.
5. Primero lavamos el pimiento y luego lo cortamos; es más fácil cortar el corazón de esta manera. Triturar ambas mitades en cubos y verter en una cacerola.
6. Lavamos la ortiga tierna y la escaldamos con agua hirviendo para que no se queme. Arrancamos las hojas del tallo y cortamos. Pon la ortiga en la sopa y retira del fuego inmediatamente. La sopa de repollo debe infundirse durante unos 15 minutos.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de repollo verde con ortiga y acedera?

El cuerpo humano necesita una combinación de ingredientes de vitaminas útiles: la acedera tiene un efecto calmante y ayuda a hacer frente al insomnio, y la ortiga mejora la coagulación de la sangre y fortalece el sistema nervioso.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Agua - 2 litros.
• Acedera - 1 manojo.
• Ortiga joven - 1 manojo.
• Eneldo - 1 manojo.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 2 piezas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los ingredientes que necesitamos en el proceso de preparación del plato. Asegúrese de que los manojos de acedera y ortigas tengan al menos 150 gramos. Luego limpiamos el agua para la sopa de repollo y la vertimos en la sartén. Deje hervir, agregue sal al gusto y revuelva suavemente para disolver la sal, agregue la hoja de laurel. Intentamos ver si hay suficiente sal en el agua.
2. Procesamos verduras para agregar a la sopa: nos deshacemos de las pieles de cebolla, la capa superior de zanahorias y pieles de patata.Lavamos las patatas y las zanahorias. Corta todas las verduras en trozos del mismo tamaño.
3. Pon las verduras en agua hirviendo y hiérvelas durante 20 minutos hasta que estén completamente blandas. Lave el manojo de acedera y agítelo ligeramente para eliminar el exceso de líquido. También se deben enjuagar un montón de ortigas. Para ello, es mejor utilizar guantes para no quemarse. Picar la ortiga y la acedera.
4. Si es necesario, agregue sal a la sopa de repollo. Luego vierta la acedera y la ortiga en el plato. Hervimos la sopa de repollo durante unos 3-4 minutos, en el último minuto agregamos el manojo de eneldo lavado y picado, luego retiramos el fuego.
5. Dejamos la sopa de repollo sola durante 10-15 minutos debajo de la tapa, para que se infundan. Vierta crema agria al gusto en cada porción y sirva.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar una sopa de repollo saludable y sabrosa con ortiga y nieve.

La muda se utiliza en la medicina popular: a partir de ella se preparan jugos, infusiones y decocciones, se preparan baños y compresas. Trate la gota, la obesidad, la artritis, el reumatismo y muchas otras enfermedades.

Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Líquido - 100 gr.
• Ortiga tierna - 100 gr.
• Granos de trigo sarraceno - ½ cucharada.
• Sal al gusto.
• Cebollas - 1 pieza
• Agua - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los paquetes de ensueño y ortigas con agua corriente y luego agítelos para eliminar el exceso de humedad. Arrancamos o cortamos los tallos de la vegetación. Si hay venas, también es necesario eliminarlas.
2. Ahora las hojas deben escaldarse con agua hirviendo y transferirse a un colador. Exprímalos con la mano y colóquelos sobre una tabla de cortar. Cortar en trozos pequeños y colocar en una cacerola.
3. Ahora comencemos a procesar la cebolla para el futuro plato. Cortar la cabeza de cebolla sin cáscara en cubos pequeños y verter en una cacerola con hierbas. Purificamos el agua y echamos los ingredientes en un cazo con ella. Llevar a ebullición la sopa de repollo y dejar hervir durante 15 minutos.
4. Antes de agregarlo a la sopa, el trigo sarraceno debe separarse y enjuagarse con agua varias veces. Echamos el cereal en un colador. Cuando se escurra el agua, poner el trigo sarraceno en la sopa de repollo, salar la mezcla líquida y cocinar por 20 minutos.
5. Cuando la sopa de repollo esté lista (determinamos la preparación de acuerdo con el grado de suavidad del trigo sarraceno), déjela reposar y viértala en platos.

¡Buen provecho!