Sopa de acedera con huevo - 7 recetas de sopa de acedera paso a paso

La sopa de acedera es un maravilloso plato de vitaminas que se prepara en la temporada de verano, agregando tantas verduras frescas como sea posible, y en la temporada de invierno, nada puede evitar que prepares una sopa caliente con acidez picante de acedera enlatada junto con la carne, lo que la convierte en más nutritivo.

Sopa de acedera clásica casera con huevo

La sopa de acedera clásica contiene la máxima cantidad de proteína, que es simple y sin complicaciones en su ejecución. Tal sopa será útil después del clima frío, durante el cual nuestro cuerpo logró perder vitaminas y hierbas frescas.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 2-4.

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  Es importante tomarse el tiempo para preparar la acedera. Inicialmente, lavamos la acedera, quitamos los tallos y picamos las hojas en trozos grandes. Luego poner las hojas preparadas en el caldo de pollo y dejar a fuego medio hasta que hierva. Después de 5-7 minutos, filtre el caldo con un colador.
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  Paralelamente, ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso y pique la cebolla en cubos pequeños. Calentamos una sartén con mantequilla y enviamos las verduras a sofreír hasta que estén blandas, revolviendo de vez en cuando con una espátula.
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  Ponga el caldo puro en la estufa y déjelo hervir. Durante este tiempo, cortamos las patatas peladas y las echamos al caldo junto con las verduras fritas y las hojas de laurel. Cocine por 15 minutos hasta que las papas estén completamente cocidas.
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  En este momento, retirar los huevos de gallina de la cáscara y batir con un batidor hasta obtener una masa homogénea.
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  Verificamos la preparación de las papas y luego exprimimos el jugo de la mitad del limón.
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  Comenzamos a remover la sopa con un batidor, vertiendo gradualmente los huevos con un chorro fino. En esta etapa, agregue sal y pimienta a la sopa.
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  Y al final, ponga la acedera en una sopa casi lista. Déjalo cocer durante cinco minutos y luego déjalo infundir y absorber los aromas. Mientras tanto, puede picar hierbas frescas para servir.
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  Sirva la sopa tibia o caliente, espolvoree con hierbas frescas encima y sazone con crema agria fría.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso para hacer sopa de acedera con carne y huevos.

Un caldo preparado a base de cualquier carne ayuda a mantener el equilibrio del plato: la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos, lo que aumenta directamente el valor energético de la sopa.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Carne hervida - 300 gr.
• Caldo - 600 ml.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Acedera - 250 gr.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Vinagre - 30 ml.
• Mantequilla - 20 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes al gusto.
• Crema agria al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ponemos el caldo terminado a calentar a fuego lento, y en este momento cortamos las papas peladas en cubos y luego lo bajamos inmediatamente a una cacerola con caldo tibio. Cocine hasta que las papas estén completamente cocidas durante unos 15-20 minutos.
2. Precalentamos una sartén con un trozo de mantequilla, donde luego transferimos la cebolla finamente picada, espolvoreamos con sal y freímos hasta que esté traslúcida.Tan pronto como las papas estén listas, agregue inmediatamente las cebollas blandas y cremosas.
3. Cortamos al azar la carne hervida en trozos bastante grandes y la devolvemos al caldo. Mezcle todo el contenido ligeramente y cocine hasta que hierva.
4. Durante este tiempo, tendremos tiempo para pelar y picar las hojas de acedera y otras verduras.
5. Enviamos los ingredientes picados a hervir a la sopa hirviendo durante dos minutos. Agrega un poco de sal y apaga el fuego.
6. Ahora abordemos un componente igualmente importante. Hervir los huevos escalfados para la sopa. Para hacer esto, hierva un litro de agua en una cacerola, luego vierta un poco de vinagre. Primero partimos el huevo de gallina en un recipiente aparte y solo luego lo pasamos a una cacerola con agua hirviendo, también lo hacemos con el segundo huevo y lo cocinamos por dos minutos. Después de eso, esparcimos los huevos terminados sobre una superficie plana, permitiendo que el exceso de agua se escurra.
7. Vierta la acedera en platos, agregue un poco de crema agria y ponga el huevo encima. Agregue pimienta molida y hierbas frescas si lo desea.

¡Disfrute de su comida!

Sopa abundante de acedera con caldo de pollo y huevo

Una de las recetas más utilizadas para hacer sopa de acedera, a partir de la cual puede comenzar a dominar los conceptos básicos para hacer sopa de repollo agrio. La preparación es increíblemente sencilla y lo más rápida posible.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 2-4.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 400 gr.
• Acedera - 150 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 2 piezas
• Huevo - 2 piezas
• Caldo de pollo - 2 l.
• Patatas - 3 piezas
• Aceite de oliva - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria al gusto.

Proceso de cocción:

1. Frote las zanahorias peladas en un rallador mediano y corte las cebollas en trozos pequeños. Calentar una cacerola de fondo grueso junto con aceite de oliva, en la que luego salteamos zanahorias y cebollas picadas a fuego medio durante cinco minutos hasta que estén blandas.
2. En una cacerola aparte, caliente el caldo de pollo precocido y luego baje las verduras fritas. También limpiamos y cortamos las patatas en cubos pequeños. Agréguelo a la olla y continúe cocinando por otros 15 minutos.
3. Lavamos y cortamos el filete de pollo en varias partes. Enviamos a las verduras y cocinamos durante al menos 10-15 minutos.
4. Pasemos a preparar el ingrediente principal. Inicialmente, separamos las hojas de los tallos, enjuagamos bien y picamos al azar. Luego lo enviamos inmediatamente a cocinar en la sopa.
5. Finalmente, agregue sal, especias y cocine por otros 10 minutos mientras los huevos de gallina se enfrían. Sirva caliente, sazonado con crema agria, huevo y, si lo desea, otras hierbas.

¡Disfrute de su comida!

Sopa de acedera rápida y fácil con huevo y guiso

Un tarro de carne guisada te permitirá preparar rápidamente un primer plato delicioso y muy nutritivo con una equilibrada combinación de verduras, grasas y carnes.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 2-4.

Ingredientes:

• Estofado de ternera - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 4 piezas
• Acedera - 250 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. La preparación de las sopas ácidas comienza con la preparación de las verduras. Para ello, pelamos y cortamos las patatas de la forma que más te convenga. También picamos la cebolla y frotamos las zanahorias en un rallador grueso. Sin retrasarlo, limpiar bien y cortar las hojas de acedera.
2. Calentamos una sartén de fondo grueso junto con aceite vegetal y mandamos las cebollas picadas a pasar un par de minutos hasta que estén traslúcidas.
3. Vierta las zanahorias ralladas aquí y continúe friendo a fuego lento o medio hasta que las verduras estén blandas. Después de 5 minutos, agregue las papas y rellénelas con una pequeña cantidad de agua fría. Revuelva la fritura y cocine a fuego lento durante diez minutos.
4. A continuación, agregue una lata de carne guisada a las verduras, agregue agua para que cubra por completo todas las verduras y hierva la sopa.
5. Ahora es el momento del ingrediente principal.Ponga la acedera en el caldo hirviendo y continúe cocinando sin revolver.
6. Estamos a punto de terminar, por lo que partimos varios huevos en un recipiente aparte y los mezclamos suavemente con un tenedor o batidor, distribuyéndolos uniformemente por todo el volumen. En esta etapa, agregue sal, pimienta negra y lleve la sopa al gusto, teniendo en cuenta sus preferencias.
7. Para darle más sabor y humor, agregue las verduras picadas a la sopa y cocine por un par de minutos más. Luego apagamos el fuego y dejamos reposar un poco. Luego, la sopa se puede verter en tazones y sazonar con crema agria.

¡Buen provecho!

Sopa de acedera enlatada con huevo

La sopa agria hecha de acedera enlatada es una de las formas más fáciles de ayudar a su cuerpo a reponer la falta de vitaminas y minerales esenciales durante la estación fría.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 2-4.

Ingredientes:

• Acedera - 0,5 ml.
• Pepino fresco - 1 ud.
• Huevo de gallina - 4 piezas
• Cebollas verdes - 1 manojo.
• Perejil al gusto.
• Sal al gusto.
• Crema agria al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ponemos la acedera junto con el líquido en un cazo.
2. Agregue allí un poco de agua, que previamente fue hervida y enfriada. Cocine a fuego lento.
3. Enjuague un manojo de cebollas verdes, pique lo suficientemente finamente y transfiéralas a una cacerola con acedera.
4. Hacemos lo mismo con el pepino fresco. Si la cáscara es fina, no es necesario despegarla.
5. Hervir los huevos, enfriar y picar al azar, luego agregar al contenido de la cacerola.
6. Cocine la sopa durante otros 7-10 minutos, mezclando bien todos los ingredientes. En la misma etapa, agregue sal, verduras picadas. Vierta la sopa en platos en porciones y sírvala en la mesa, sazonando con crema agria fresca.

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¿Cómo cocinar una deliciosa y aromática sopa de acedera en una olla de cocción lenta?

La receta más rápida y fácil para hacer una deliciosa sopa agria de verano, que sin duda será apreciada por los amantes de la sopa agria de repollo y las sopas ligeras de verduras.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones - 2-4.

Ingredientes:

• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 4 piezas
• Acedera - 100 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Corta las patatas peladas en cubos.
2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar la cebolla en cubos pequeños.
3. Prepara la acedera inmediatamente. Lavamos y secamos bien las hojas, tras lo cual las cortamos arbitrariamente.
4. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y envíe zanahorias con cebollas. Encendemos el modo "freír" y freímos las verduras durante 5 minutos.
5. Pasado este tiempo, agregue las papas, la sal y otras especias.
6. Lo llenamos todo con agua hervida y cocinamos en modo sopa durante unos 40 minutos. Paralelamente, hervimos y pelamos los huevos de gallina.
7. Después de este tiempo, agregue el ingrediente principal: acedera picada a la sopa terminada y déjela reposar bajo una tapa cerrada durante 5-10 minutos.
8. Vierta la sopa terminada en platos y agregue gajos de huevos de gallina. Agregue crema agria o yogur natural si lo desea.

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Rica sopa de acedera con albóndigas y huevo

La sopa de albóndigas combina ligereza, facilidad de preparación y un rico sabor que se logra fácilmente al hacer un caldo a base de deliciosas albóndigas.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 2-4.

Ingredientes:

• Carne picada - 200 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Acedera - 300 gr.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Crema agria al gusto.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, formamos albóndigas a partir de carne picada, agregamos ajo con especias si lo desea, luego las sumergimos en agua tibia y cocinamos un delicioso caldo. Inmediatamente después de hervir, no olvide quitar la espuma de la superficie del agua.
2. En este momento, pica la cebolla con las zanahorias y después de 5-10 minutos de cocer las albóndigas, envíalas al caldo.
3. Agregue las papas en cubitos, seguidas de las zanahorias y las cebollas. Sal la sopa y sazona con pimienta si lo deseas.
4. Mientras hierven las verduras, lavamos bien la acedera, quitando la suciedad, cortamos los tallos y picamos las hojas peladas de forma arbitraria.
5. Comprobamos la preparación de las patatas. Si está hervido, es hora de agregar acedera agria e introducir huevos de gallina en la sopa. Revuelva la sopa inmediatamente para que los huevos no se queden en un solo bulto.
6. Mantenemos la sopa durante cinco minutos a fuego medio, luego la dejamos reposar un rato. Sirva con crema agria fría y delicioso pan.

¡Disfrute de su comida!